Resep untuk pelestarian labu musim dingin untuk musim dingin dengan dan tanpa sterilisasi

Zucchini adalah salah satu sayuran paling terjangkau. Sangat mudah untuk dipersiapkan, penggunaannya dalam berbagai resep adalah bukti yang sangat baik dari ini. Hal utama dan paling penting dalam resep zucchini untuk musim dingin adalah saat semua sifat yang diperlukan dari zucchini disimpan setelah diproses dan dipilin.

Resep консервации кабачков на зиму со стерилизацией и без нее

Buah-buahan ini mengandung vitamin C, vitamin grup B, vitamin A, PP, H, asam nikotinat, beta-karoten. Mempertimbangkan semua manfaat dari buah-buahan ini, adalah aman untuk mengatakan bahwa baik produk segar maupun persiapan untuk musim dingin dari zucchini sangat berguna..

Pelestarian zucchini untuk musim dingin: resep

Labu pedas

Untuk berputar, Anda perlu:

  • Zucchini (zucchini) – enam kilogram;
  • Dill (segar) – seratus gram;
  • Minyak sayur – satu gelas;
  • Cuka – satu gelas;
  • Garam – ½ cangkir;
  • Gula pasir – ¼ cangkir;
  • Bawang putih – lima kepala.

Proses memasak:

  1. Zucchini mencuci dan hancur menjadi kubus berukuran kecil;
  2. Bilas dill, potong melalui penggiling daging atau menggunakan blender;
  3. Kupas dan potong bawang putih menggunakan penggiling daging atau blender;
  4. Dalam wadah besar kita menempatkan semua komponen yang pertama harus dikombinasikan dan dicampur secara menyeluruh;
  5. Dari atas, di atas massa yang ditata untuk meletakkan pers, kita berangkat berhari-hari;
  6. Siapkan piring di mana zucchini akan menggulung, bilas botol minuman;
  7. Setelah satu hari, dalam guci yang sudah disiapkan kami mengeluarkan zucchini setengah jadi, dan mensterilkan setiap guci sesuai ukuran: setengah liter – selama lima belas menit, satu liter – selama dua puluh menit.

Labu dalam saus manis dan asam

Untuk memutar kebutuhannya:

    makanan ringan

  • Squash – tiga kilogram;
  • Daun cherry atau kismis;
  • Daun lobak dan dill ranting dengan payung;
  • Biji mustard;
  • Bawang putih;
  • Merica (kacang polong);
  • Gula batu asin;
  • Cuka;
  • Kecap Chili;
  • Daun bay.

Proses memasak:

  1. Cuci labu, keringkan dan potong menjadi setengah lingkaran 1,5 cm.
  2. Cuci, keringkan dan bongkar semua sayuran menjadi dedaunan dan ranting untuk masing-masing dapat secara individu..
  3. Siapkan (cuci, Anda tidak bisa mengeringkan) piring, yang akan meletakkan zucchini dan semua bahannya.
  4. Di bagian bawah botol (misalnya, proporsi untuk satu botol setengah liter diindikasikan) kita meletakkan daun ceri atau kismis, setitik dill dengan payung, sehelai daun lobak, 1 siung bawang putih, merica 5 butir, kacang mustar 0,5 jam.
  5. Setelah semua bahan diletakkan, masukkan zucchini ke atas.
  6. Sebelum Anda mengisi kaleng dengan saus dan gulung, Anda perlu menghangatkan isi kaleng, untuk ini, tuangkan air mendidih di atas setiap kaleng dua kali, pemanasan di bawah penutup selama lima menit.
  7. Pengisian ulang disiapkan terpisah: rebus 1l dalam wajan. air, saus tomat 1 paket, cuka – 0,5 cangkir, garam – 1,5 sendok makan, gula pasir – 0,5 cangkir, daun salam 3 daun. Semua komponen dicampur dan dicicipi, sekarang rasa setiap orang bekerja, seseorang menyukai rasa asam, lalu tambahkan lebih banyak cuka, jika Anda ingin mencapai rasa manis – tambahkan gula. Bagi yang suka pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak saus tomat “Chili”. Saus ini disiapkan hanya untuk rasa, karena di sini Anda dapat menyesuaikan rasa manis, pedas, dan asam..
  8. Setelah air mendidih kembali dituangkan, kita mulai mengisinya dengan saus dan menggulungnya..
  9. Bank diletakkan di tempat yang hangat dan dibiarkan terbungkus.

Pelestarian sayuran untuk musim dingin tanpa sterilisasi

tanpa стерелизацыи

Untuk berputar, Anda perlu:

  • Zucchini – lima kilogram;
  • Wortel – satu kilogram;
  • Leek – satu kilogram;
  • Cuka – satu setengah gelas;
  • Minyak sayur – satu setengah gelas;
  • Garam berbumbu – tiga sendok makan;
  • Gula – satu gelas;
  • Biji mustard;
  • Biji lada;
  • Allspice.

Proses memasak:

  1. Cuci labu secara menyeluruh dari kotoran, biarkan mengering dan potong tipis;
  2. Cuci wortel merah, angkat kulitnya dan gosokkan pada parutan besar;
  3. Dalam piring besar, campurkan semua bahan dan didihkan;
  4. Setelah itu, ketika massa mendidih, kurangi panas, aduk campuran seluruhnya dan biarkan di atas kompor selama dua puluh menit. Siapkan piring untuk menyendok, bilas stoples dan bilas dengan air mendidih, rebus tutupnya;
  5. Dalam guci olahan kami menyiapkan zucchini yang disiapkan untuk memutar dan menggulung;
  6. Setelah produk diproses sepenuhnya, kami menempatkannya di tempat hangat di bawah lapisan hangat selama 6 jam..
domashnij-limonchello-na-vodkeCara memasak limoncello di rumah. Kami menawarkan pilihan resep untuk alkohol, vodka atau moonshine.

Berapa banyak yang merebus lidah babi agar tetap lembut dan lembut baca di sini.

Catat pilihan pendaftaran kue anak-anak kita bukanlah ulang tahun seorang gadis.

Labu untuk musim dingin

Untuk memasak kaviar yang lezat untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan teknologi memasak yang berbeda, masing-masing yang bagus dengan caranya sendiri..

Roquefuck Squash Caviar dengan Tomat

Untuk berputar, Anda perlu:

  • Zucchini atau zucchini – tiga kilogram;
  • Tomat merah muda matang – dua kilogram;
  • Bawang putih – satu kilogram;
  • Wortel naga – satu kilogram;
  • Minyak olahan Lean;
  • Gula pasir;
  • Garam dengan bumbu (garam lezat);
  • Lada hitam yang baru digiling.

Proses memasak:

  1. Zucchini bersih dari kotoran dan dipotong menjadi cincin tipis;
  2. Cuci naga dan tomat, potong wortel menjadi potongan kecil, tomat dadu;
  3. Hapus kulit dari bawang putih dan potong dadu kecil;
  4. Zucchini menggoreng di kedua sisi:
  5. Wortel dan bawang bawang goreng secara terpisah masing-masing sayuran ke amber;
  6. Kupas tomat dengan air panas (buat sayatan kecil dalam bentuk salib pada setiap tomat dan tuangkan air mendidih di atasnya, kupas), lalu potong dadu dan cokelat;
  7. Semua bahan yang disiapkan digabungkan dalam satu wadah besar dengan bagian bawah yang tebal;
  8. Tambahkan garam dan lada secukupnya;
  9. Bawa seluruh campuran hingga mendidih, setelah direbus, buat lebih sedikit panas dan menguap kelebihan cairan selama empat puluh menit. Kepadatan kaviar dipilih secara individual. Untuk mendapatkan massa yang homogen, dianjurkan untuk memotong telur dengan blender imersi, dan kemudian didihkan. Dalam guci yang disiapkan, masukkan massa yang dihasilkan dan sterilkan dalam toples. Tergantung pada volume wadah, kami mensterilkan setengah liter – lima belas menit, liter – dua puluh menit. Kami menempatkan pengawetan yang disiapkan di tempat yang hangat dan membungkus.

Kaviar “Musim Panas”

Untuk menyiapkan versi musim panas caviar dengan cara irisan, kita perlu:

  • Squash – tiga kilogram;
  • Tomat kuning matang – dua kilogram;
  • Bawang – setengah kilo;
  • Wortel – setengah kilo;
  • Lada (manis) – setengah kilo;
  • Minyak sayur olahan;
  • Gula pasir;
  • Garam;
  • Lada hitam yang baru digiling.

Proses memasak:

  1. Cuci labu, kupas sebagian dan potong dadu kecil; potong кабачки
  2. Cuci tomat dan cabai. Potong tomat menjadi kubus kecil. Kulit lada dan potong dadu;
  3. Cuci wortel dan kupas, cincang halus; untuk menggosok морковь
  4. Semua bahan dalam panci lebar dengan bagian bawah yang tebal bergantian: zucchini, wortel, paprika, tomat, bawang, tambahkan dan goreng dengan api besar selama sepuluh menit, lalu turunkan panas, masukkan garam, tuangkan gula pasir dan lada secukupnya, terus goreng sampai siap; goreng
  5. Dalam guci disiapkan, tuangkan campuran kaviar siap pakai ke tutupnya sehingga tidak ada ruang di antara tutup dan kaviar; kaviar готова
  6. Sterilkan botol setengah liter selama lima belas menit. Setelah itu kita menggulung dan menumpuk di tempat yang hangat.. kaviar с петрушкой

Sayuran Korea

Untuk berputar, Anda perlu:

  • Zucchini – satu kilogram;
  • Wortel – setengah kilo;
  • Bawang – dua ratus gram;
  • Bawang putih – empat siung;
  • Paprika – satu kuning, satu merah;
  • Minyak wijen – satu sendok makan;
  • Kecap asin – satu sendok makan;
  • Biji wijen – dua sendok teh;
  • Gula – satu gelas;
  • Bersandar minyak – ½ cangkir;
  • Lada – dua sendok teh (merah tanah);
  • Cuka – dua sendok teh;
  • Lada (hitam pekat).

Proses memasak:

  1. Bilas zucchini dan potong lingkaran kecil. Tambahkan garam lezat dan transfer penindasan selama dua jam;
  2. Hapus kulit dari bawang dan potong tipis menjadi semi-rusuk, goreng dengan api kecil;
  3. Kupas wortel dan parut pada parutan khusus untuk membuat wortel Korea;
  4. Merica dan bersihkan inti, potong sedotan tipis;
  5. Setelah dua jam, tiriskan kelebihan cairan dari zucchini dan kombinasikan dengan semua bahan yang disiapkan. Campur semua campuran yang sudah disiapkan dan tuangkan semua bahan lainnya. Aduk rata;
  6. Persiapkan bank-bank terlebih dahulu (cuci dan pasteurisasi);
  7. Masukkan massa yang disiapkan ke dalam piring yang disiapkan dan gulung..

Kiat untuk resep ini:

  1. Perlu menggunakan zucchini muda dan padat;
  2. Kupas kulit zucchini di Korea seharusnya tidak.

Tips yang berguna

  1. Setelah bank-bank digulung dan siap untuk didinginkan, Anda tidak boleh meletakkannya di tempat di mana ada draf, dengan pendinginan yang tajam wadahnya bisa pecah;
  2. Penting untuk memperbaiki umur simpan setiap canister yang digulung, tentukan tanggal pemintalan, karena masa pemintalan adalah dari 3 bulan sampai satu tahun;
  3. Untuk efek terbaik, gunakan garam batu besar tanpa berbagai aditif;
  4. Ketika memilih zucchini untuk berputar, dianjurkan untuk menggunakan buah yang sedikit mentah, kecuali sayuran caviar.

Ketika canning squash mempertahankan sifat-sifat yang berguna dari produk. Sayuran ini dikombinasikan dengan banyak bahan lain dan pada saat yang sama memberikan “rasa” ke hidangan apa saja..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 8