Resep sederhana, selangkah demi selangkah untuk roti Paskah yang lezat

Mempersiapkan liburan Ortodoks yang besar Paskah selalu membutuhkan banyak upaya, ini juga berlaku untuk persiapan menu Paskah. Tentu saja, menurut tradisi, di atas meja pada hari ini harus kue, telur dicat, Paskah dari keju cottage.

Tetapi sebagai tambahan, Anda dapat membuat lebih banyak roti, mereka akan melengkapi meja dan melakukan diversifikasi menu. Selain itu, pemanggangan ini dapat dilakukan dalam berbagai bentuk, asalkan itu menyampaikan perasaan liburan Ortodoks.

Resep sederhana selangkah demi selangkah
Sederhana пошаговые рецепты вкусных булок на Пасху
Bahan-bahan Jumlah dari
susu 750 ml
minyak canola setengah cangkir
gula 270 g
ragi kering 15 g
tepung terigu kilogram
baking powder mencubit
makanan soda mencubit
garam makanan 2 sendok kecil
kayu manis 1 sdt
kismis setengah cangkir
telur 2 buah.
icing sugar untuk glasir sebuah gelas
kapulaga mencubit
pala mencubit
lada mencubit
Waktu memasak: 180 menit Kalori per 100 gram: 275 Kcal

Cara membuat roti untuk Paskah:

  1. Tuangkan setengah liter susu ke dalam panci, tuangkan ½ gelas gula dan tuangkan minyak canola;
  2. Tempatkan wadah di atas api dan hangatkan. Komponen cair perlu mendidih, sementara perlu dari waktu ke waktu untuk mencampur;
  3. Setelah itu, angkat dari panas, sedikit dingin;
  4. Tuangkan ke dalam campuran cairan ragi, Anda dapat mencampur sedikit;
  5. Mulai tuangkan sedikit tepung, sambil aduk;
  6. Tuangkan tepung untuk mendapatkan konsistensi yang tebal;
  7. Selanjutnya, uleni adonan dengan tangan Anda hingga lembut;
  8. Tutup wadah dengan adonan dengan handuk dan angkat panas selama 1 jam;
  9. Setelah itu, angkat handuk, tuangkan tepung;
  10. Tuangkan garam, soda, baking powder;
  11. Aduk adonan lagi dengan baik;
  12. Gula, pala, kapulaga, kayu manis dan allspice harus dituangkan ke dalam cangkir. Aduk rata;
  13. Taburkan permukaan halus desktop dengan sedikit tepung dan sebarkan adonan;
  14. Sebarkan alas dengan tangan Anda dan taburi campuran kering gula dan rempah-rempah;
  15. Kismis dicuci bersih, dikeringkan;
  16. Kami menyebar di permukaan uji 1/3 bagian kismis;
  17. Kemudian kita lipat dasar menjadi setengah dan sejajar dengan tangan kita;
  18. Taburi lagi dengan campuran gula dan rempah-rempah dan sebarkan setengah kismis yang tersisa;
  19. Oleskan adonan dengan tangan Anda, taburi dengan sisa gula dan rempah-rempah dan letakkan sisa-sisa kismis, uleni dengan baik;
  20. Selanjutnya, kita membuat roti bundar dari adonan;
  21. Olesi loyang dengan mentega dan taruh roti bundar di atasnya;
  22. Kami menutupinya dengan handuk dan pergi berdiri sebentar agar mereka muncul;
  23. Selanjutnya, buat campuran untuk pelumas. Masukkan satu putih telur ke dalam mangkuk dan tambahkan 3 sendok besar susu. Aduk rata;
  24. Begitu roti muncul, mereka perlu diberi lemak dengan campuran ini;
  25. Kami menghangatkan oven hingga 180 derajat dan menempatkan loyang dengan roti di sana;
  26. Panggang selama 30-40 menit;
  27. Saat dipanggang, Anda perlu memasak lapisan gula. Untuk melakukan ini, pecahkan satu butir telur ke dalam cangkir, tambahkan gula icing ke dalamnya dan tambahkan 1 sendok makan susu;
  28. Semua komponen secara menyeluruh mencambuk pesta menggunakan mixer atau blender;
  29. Begitu roti siap, mereka harus cross-glazed.

Resep untuk ragi gulung yang lezat

roti с помадкой

Komponen untuk memasak:

  • 900 gram tepung terigu;
  • susu – 350 ml;
  • gula pasir – 170 gram untuk mengisi dan 1 sendok besar untuk adonan;
  • mentega alami – 100 gram untuk adonan dan 100 gram untuk mengisi;
  • ragi segar – 50 gram;
  • 1,5 sendok makan kayu manis;
  • sedikit garam.

Waktu memasak – 3-3,5 jam.

Kalori – 280 kkal.

Cara memasak:

  1. Susu harus dipanaskan sampai keadaan hangat, hingga sekitar 40 derajat Celcius;
  2. Tuang 1 sendok besar gula pasir ke dalam mangkuk dan tambahkan ragi, gosok bahan dengan garpu;
  3. Isi susu dan aduk;
  4. Kami menghapus adonan di tempat hangat selama setengah jam, selama periode ini topi busa harus dibentuk di permukaan;
  5. Saring tepung melalui saringan ke dalam cangkir, tambahkan garam ke dalamnya, di tengahnya kita membuat depresi kecil;
  6. Taruh 100 gram mentega sapi dalam panci dan cairkan dalam air mandi sampai cair;
  7. Juga, minyak dapat dilelehkan dalam microwave;
  8. Masukkan telur ke dalam mangkuk dan aduk dengan garpu sampai memiliki struktur yang homogen;
  9. Tuangkan telur kocok ke tengah reses, lalu bubur mentega dan ragi;
  10. Selanjutnya, gunakan sendok, campurkan semua komponen, lalu pergi ke pengadonan manual;
  11. Hasilnya harus berupa adonan lunak dengan struktur elastis;
  12. Lalu kami tutup wadah dengan adonan dengan handuk ringan dan letakkan di tempat yang hangat. Adonan harus diinfuskan selama satu setengah jam;
  13. Minyak untuk pengisian pertama-tama harus dikeluarkan dari lemari es, dipotong-potong dan dibiarkan selama beberapa saat untuk mencair;
  14. Selanjutnya, dengan menggunakan mixer, kocok minyak dengan kecepatan tinggi ke keadaan luar biasa;
  15. Tanpa berhenti memukul, tuangkan 1 sdm gula dan kayu manis;
  16. Kalahkan semuanya untuk mendapatkan massa berbulu dengan konsistensi seragam;
  17. Taburkan permukaan meja dengan sedikit tepung dan oleskan adonan yang ditumbuk ke atasnya;
  18. Bagi adonan menjadi 4-5 buah;
  19. Kami menggulung setiap bagian menjadi lapisan persegi panjang dan melumasi dengan pengisian;
  20. Lapisan yang diminyaki dengan krim digulung dalam bentuk gulungan;
  21. Selanjutnya, potong gulungannya, tetapi tidak sampai akhir sekitar 3-4 cm;
  22. Bagian potongan gulungan saling terkait satu sama lain, kita membuat kepangan, yang kita gabungkan dalam bentuk lingkaran dan mencubit kedua ujungnya;
  23. Olesi loyang dengan mentega dan taburkan di atasnya. Diamkan selama sekitar 30 menit agar adonan sesuai;
  24. Kami menghangatkan oven hingga 180 derajat;
  25. Gulung lemak dengan sisa krim dan taruh di oven;
  26. Kami memanggang roti Paskah selama 1 jam, kerak kemerahan harus terbentuk di permukaan;
  27. Setelah itu, lepaskan loyang, biarkan hingga dingin selama 20 menit;
  28. Selanjutnya, susun roti di atas piring besar, di tengah setiap gulungan Anda dapat meletakkan telur yang dicat.

telurnyaApa yang bisa Anda masak lezat di meja Paskah yang meriah, baca artikel kami.

Cara memasak telur marmer, baca artikel kami..

Catat resep kue keju paskah tanpa kue – sederhana dan lezat.

Roti vanila untuk Paskah

Bahan-bahan:

  • setengah cangkir yogurt dengan kandungan lemak 1%;
  • satu telur ayam dan kuning telur;
  • setengah gelas gula pasir;
  • 40 gram minyak sapi alami;
  • 10 gram ragi segar ditekan;
  • 50 ml minyak sayur;
  • 1 sendok teh kulit jeruk parut;
  • 280 gram tepung terigu;
  • sekantong gula vanili;
  • 130 gram kismis.

Komponen untuk glasir:

  • 1 putih telur;
  • 50 gram gula bubuk;
  • sedikit garam;
  • satu pak kembang gula berwarna.

Waktu memasak – 3,5 jam.

Kalori – 275 kkal.

Bagaimana cara melakukannya:

  1. Kefir lebih baik hangat ke keadaan hangat, sekitar 30-40 derajat Celcius;
  2. Tuang 1 sdm gula ke dalam mangkuk, tambahkan ragi dan gosok dengan garpu;
  3. Kemudian tuangkan kefir hangat ke campuran ragi dan aduk rata; untuk membuatnya опару
  4. Tambahkan bagian ketiga tepung ke campuran cair dan aduk. Minuman akhir pada konsistensi harus menyerupai adonan pada pancake;
  5. Lalu kita tutupi minuman tersebut dengan handuk dan angkat agar meresap di tempat hangat. Dalam sekitar 20-30 menit, busa harus terbentuk di permukaan; tambahkan
  6. Dalam mangkuk, pecahkan satu telur ayam dan aduk dengan pengocok;
  7. Kami memecahkan telur kedua, pisahkan putih dan kuning telur, masukkan kuning telur ke dalam cangkir, dan taruh putih di kulkas;
  8. Hati-hati aduk minuman itu sehingga mengendap. Isi dengan telur kocok;
  9. Lalu letakkan sepotong mentega sapi yang dilunakkan, tuangkan gula dan bubuk vanila. Juga pada tahap ini, Anda bisa menambahkan pureed lemon zest;
  10. Semua komponen diaduk secara menyeluruh ke struktur yang seragam; tambahkan муку
  11. Mengayak tepung dan tuangkan bagian ke dalam campuran cairan;
  12. Pertama, uleni dengan sendok, dan karena massa menjadi tebal, kita beralih ke adonan manual;
  13. Uleni adonan secara menyeluruh selama 10 menit, tambahkan sedikit minyak sayur ke proses pengadonan;
  14. Anda perlu mencuci dan merebus kismis terlebih dahulu, keringkan dengan handuk;
  15. Adonan perlu sedikit formal, dan sebarkan kismis di atasnya;
  16. Kemudian uleni lagi, tetapi jangan uleni terlalu lama, hal utama bahwa kismis didistribusikan secara merata; tambahkan опару
  17. Setelah itu, wadah harus ditutup dengan handuk, yang kita pra-lipat dalam beberapa lapisan dan menghapus untuk bersikeras di tempat yang hangat selama sekitar 1-1,5 jam;
  18. Setelah ini, kita membuat roti bundar kecil dari adonan;
  19. Pan mentega lemak dan tata roti;
  20. Biarkan mereka berdiri selama 30 menit lagi; lay out булочки
  21. Kami menghangatkan oven hingga 180 derajat;
  22. Tambahkan 1 sdm air ke kuning telur dan aduk dengan garpu. Lumasi bagian atas roti dengan campuran ini;
  23. Masukkan panci ke dalam oven dan biarkan selama 20 menit;
  24. Dalam mangkuk dengan protein dingin, tambahkan garam dan aduk rata;
  25. Secara bertahap tambahkan gula bubuk dan terus kocok;
  26. Hasilnya harus berupa campuran halus untuk scrub bun;
  27. Setelah roti siap, mereka harus dikeluarkan dan dibiarkan dingin;
  28. Selanjutnya, lumasi dengan icing, taburi taburan berwarna.. roti

Bagaimana dan bagaimana menghias kue Paskah

Penting untuk menghias roti dengan benar dan indah agar terlihat seperti Paskah. Rekomendasi berikut akan membantu:

  • untuk sikat Anda dapat menggunakan glasir, yang disiapkan dari putih telur dan gula bubuk. Ini harus berubah menjadi putih dan halus, sehingga perlu dicambuk dengan blender atau mixer;
  • Lapisan es pada permukaan roti dapat membuat salib, berbagai pola;
  • setelah melapisi kue dengan glasir, itu bisa ditaburi dengan taburan berwarna;
  • Selain itu, pewarna makanan dapat ditambahkan ke glasir, yang akan menambah kecerahan dan warna untuk dipanggang..

Tips yang berguna

  • ragi kering atau mentah dapat digunakan untuk adonan. Agar sesuai dengan baik, lebih baik untuk membuat minuman;
  • tinggalkan adonan setidaknya satu setengah jam;
  • roti dapat dibuat dalam berbagai bentuk – kepangan, kuncir, bulat, salib;
  • perhatian khusus harus diberikan pada dekorasi, itu harus dilakukan dalam gaya liburan Paskah.

Memasak roti untuk Paskah adalah proses yang menarik di mana setiap ibu rumah tangga dapat bereksperimen dan membuat tambahan sendiri. Hal yang utama adalah membuat adonan dengan benar sehingga naik, dan bentuk roti dapat berupa apa saja. Tetapi dengan desain mereka, anak-anak pasti akan senang membantu Anda, karena mereka sangat menyukai proses ini..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 78 = 85