Resep-resep populer untuk mentimun lezat untuk musim dingin

Mengapa buah-buah hijau terang ini begitu bermanfaat??

Berbagai salad terbuat dari mentimun, asin, acar dan bahkan digoreng..

Mereka secara aktif digunakan dalam tata rias untuk memutihkan, memberi nutrisi dan melembutkan kulit..

Segar asin огурчики

Ini semua tentang mineral dan vitamin yang terkandung dalam buah-buahan ini dalam jumlah besar..

Dan ketika asin, mereka membentuk asam laktat, yang berkontribusi pada peningkatan saluran pencernaan..

Resep apa yang harus dipilih untuk mentimun acar agar rasanya cerah, renyah, dan tentu saja lezat?

Anda dapat memilih bank klasik di bank atau cara “dingin”.

Dan Anda bisa membuat acar seluruh tong atau menolak cuka saat memilih.

Resep klasik Nenek untuk mentimun acar dalam toples
Populer рецепты засолки аппетитных огурцов на зиму
Bahan-bahan Jumlah dari
mentimun segar 10 kg
air minum 10 l
garam 600 g
bawang putih 4-5 gigi
merica, oak, kismis, daun ceri, peterseli, dill payung 500 g
cabe pedas 2-3 buah polong
Waktu memasak: 7000 menit Kalori per 100 gram: 15 Kcal

Ada banyak pilihan untuk menguduskan sayuran hijau, tetapi setiap ibu rumah tangga memiliki favorit.

Tetapi ada resep klasik yang digunakan oleh nenek kita..

Dan sekarang tahapan pengasinan:

  1. Kami memilih mentimun dengan ukuran yang sama, mencucinya dan memasukkannya ke dalam wadah besar.. Kami sedang berbaring в емкость
  2. Siapkan marinade: rebus air dengan garam, tambahkan bumbu dan matikan setelah mendidih. Isi buah dengan acar panas. Isi рассолом
  3. Tekan ke bawah dengan menekan, tutup dengan kain tebal dan tinggalkan di tempat hangat selama lima hari.. Kami tutup грузом
  4. Setelah lima hari, tuangkan rendaman, rebus dan isi kembali mentimun dengan itu. Setelah pendinginan, keluarkan benda kerja pada stoples steril dan tutup rapat dengan rapat. Gulung в банках
  5. Simpan mentimun seperti itu di tempat yang gelap dan sejuk..

Resep yang menarik untuk mentimun penggaruk untuk musim dingin menggunakan vodka.

Pada guci tiga liter ambil:

  • mentimun – 2 kg;
  • air minum 1 l;
  • garam meja 70 g;
  • bawang putih – 4 siung;
  • dill – 2-3 payung;
  • lada hitam – 5 kacang polong;
  • daun pohon ek, ceri, lobak;
  • Vodka – 3-4 sendok makan.

Rumah засолка на водке

Prosesnya adalah sebagai berikut:

  1. Kami memilih mentimun dengan ukuran yang sama dan mencuci dengan hati-hati.
  2. Bank mencuci dan tidak bisa disterilisasi.
  3. Rempah-rempah diletakkan di bagian bawah kaleng.
  4. Ketimun di bank lebih baik berbaring vertikal.
  5. Garam dilarutkan dalam air pada suhu kamar dan mentimun dituangkan dengan bumbu perendam ini..
  6. Tutup tutup selama tiga hari tersisa di ruangan yang hangat.
  7. Mekar putih yang muncul pada buah selama waktu ini memberi kesaksian tentang awal proses fermentasi dan penggaraman.
  8. Air asin harus dikeringkan dan direbus..
  9. Ketimun dicuci dengan air yang mengalir dan tangan dicuci bersih..
  10. Sebarkan buah kembali ke atas kaleng dan isi dengan acar panas..
  11. Tambahkan ke tiga liter 3-4 sendok makan vodka.
  12. Bank ditutup rapat dengan tutup plastik dan disimpan di tempat yang dingin..

Populer сортаUntuk hidangan pembuka ternyata luar biasa, Anda perlu hati-hati mendekati pilihan varietas sayuran. Tinjau varietas acar terbaik untuk pengawetan.

Dalam artikel https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/shpinat-poleznue-svojstva.html Anda akan belajar tentang sifat menguntungkan bayam dan resep apa untuk persiapannya.

Apakah kamu lapar? Tidak ada yang lebih mudah dari resep salad dengan crab stick. Ini dilakukan dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan, tetapi semua orang akan menyukai hasil akhirnya. Selamat makan!

Cara keren

Bagi mereka yang tidak ingin menggunakan air mendidih untuk pengawetan, ada resep untuk mentimun asin dengan cara yang dingin..

Kami akan membutuhkan:

  • mentimun segar – 1 kg;
  • air minum – 1 l;
  • bawang putih – 2-3 siung;
  • kacang lada hitam – 5 buah;
  • bumbu: dill payung, daun ek, kismis, ceri, lobak – 300 g;
  • garam batu – 2 sendok makan.

Ketimun dengan ukuran yang sama dicuci dengan hati-hati dan direndam dalam air dingin selama 4-5 jam..

Untuk membuat air dengan garam, rebus selama beberapa menit dan dinginkan..

Sebarkan sayuran dan bumbu dalam stoples steril dan tuangkan air garam pada suhu kamar..

Buah-buahan terbaik diposisikan secara vertikal..

Kami menutup kaleng dengan penutup plastik dan meninggalkannya di tempat yang dingin..

Dalam beberapa hari, mereka akan menjalani proses fermentasi yang intens..

Buka penutup yang membengkak dan biarkan udara keluar..

Bank tutup dan pergi untuk satu hari lagi.

Sehari kemudian, bank-bank digulung dengan tutup logam dan disimpan di tempat yang dingin..

Metode dingin seperti itu dibahas dalam video di bawah ini:

Salah satu cara paling kuno – resep untuk mentimun acar dalam tong

Mentimun Barel – renyah dan harum, dengan rasa tertentu.

Mereka membuat acar yang indah, salad Rusia, vinaigrette.

Dan hanya – ini adalah camilan yang indah dan sehat..

Di tong itu mereka mentimun asin dari zaman kuno.

Leluhur kami digunakan untuk acar ek atau linden barel 50-100 liter.

Dalam proses ini, kondisi utama adalah persiapan wadah yang tepat..

Barel direndam selama dua minggu sebelumnya..

Kemudian hati-hati diobati dengan larutan soda mendidih dan dibilas dengan air..

Sebelum mengemas mentimun dan rempah-rempah, wadah harus tersiram air panas dengan air mendidih..

Untuk mendapatkan 50 kg mentimun asin, kita perlu:

  • mentimun segar – 54 – 55 kg;
  • Payung dill – 2 kg;
  • siung bawang putih – 200 g;
  • lobak (daun dan akar) – 250 g;
  • bumbu (seledri, peterseli) – 250 g;
  • daun kismis dan ceri – 500 g;
  • polong cabai – 50 g segar (atau 10 g kering).

Resep приготовления в бочкеAir garam disiapkan pada tingkat 8-9 kg garam per 100 liter air.

Buah-buahan dipilih kira-kira dengan ukuran yang sama, dicuci bersih dan ditumpuk dalam tong..

Untuk mempertahankan warna mentimun, Anda dapat mencelupkan air mendidih selama 2-3 menit, dan kemudian – dalam air dingin.

Cobalah untuk membuat lapisan menengah dari set rempah-rempah yang sama: dill payung, lobak, mint, bawang putih.

Sebelum sayuran harus dicuci dan dipotong menjadi bagian yang sama 5-7 cm.

Isinya ditumpuk dengan isi dengan air asin, tutup dengan kain serat alami atau kain kasa.

Lingkaran kayu diatur di atas dan penindasan.

Dua atau tiga hari laras harus berada di ruangan hangat untuk memulai proses fermentasi..

Setelah tiga hari, air asin ditambahkan dalam jumlah sedemikian rupa sehingga menutupi seluruh isi.

Setelah wadah dipindahkan ke tempat dingin untuk disimpan..

Tentu saja, beberapa orang di rumah memiliki tempat untuk menyimpan tong besar, tetapi Anda ingin begitu banyak sehingga mentimun adalah laras dan jalan keluarnya adalah dalam video berikut:

Untuk pecinta mentimun yang lembut – resep untuk acar tanpa cuka

Tidak semua orang suka rasa cuka pedas..

Anda dapat menggunakan tablet aspirin biasa untuk mendapatkan acar renyah saat pengasinan.

Kami akan membutuhkan:

  • mentimun segar – 1 kg;
  • air – 1 l;
  • merica hitam – 4-5 buah;
  • daun ek, ceri – 50 g;
  • akar lobak – 1 buah;
  • 3-4 payung dill;
  • garam meja – 2 sendok makan;
  • tablet aspirin – 6 buah.

Resep на аспиринеKira-kira buah yang sama dicuci dengan hati-hati dan ditumpuk dalam wadah.

Garam larut dalam air, tambahkan bumbu dan rebus.

Hapus dari panas dan tambahkan aspirin..

Setelah pembubaran lengkap, tuangkan mentimun marinade.

Tutupi dengan kain kasa dan kenakan penindikan benda kerja.

Setelah dua atau tiga hari, sayuran dapat diurai ke dalam bank, disterilkan dan diawetkan..

Simpan di tempat yang dingin.

Kiat berguna untuk hostes

  1. Untuk acar, varietas mentimun dengan duri hitam digunakan. Buah-buahan seperti itu disimpan untuk waktu yang lama dan tidak memburuk. Mentimun dengan jerawat putih milik varietas salad dan tidak tunduk pada acar acar..
  2. Pilih buah ukuran sedang, tetapi tidak lebih dari 15 cm. Di dalam toples yang sama seharusnya tentang sayuran yang sama. Dalam kasus ekstrim, mereka dapat dipotong..
  3. Pengasinan buah diperlukan pada hari pengumpulan. Jika sudah disimpan beberapa lama, maka mereka dapat direndam selama 2-3 jam dalam air dingin..
  4. Untuk penyimpanan yang lebih baik, Anda dapat menambahkan beberapa kacang polong mustard dan potongan kulit kayu ek ke stoples.
  5. Untuk memberikan rasa gurih bersama dengan mentimun, Anda bisa mengaduk bawang, paprika, tomat, labu.
  6. Untuk garam, hanya garam batu yang digunakan, iodized tidak cocok.

Mentimun renyah terang akan menghiasi setiap meja liburan.

Vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya akan memperkaya diet harian.

Sejumlah besar resep acar dan metode memasak membuat mentimun menjadi produk yang disambut baik di setiap keluarga..

Jangan lupa bereksperimen untuk mendiversifikasi resep yang biasa!

Oleh karena itu, versi pengasinan yang tidak biasa untuk Anda:

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 + 1 =