Pancake zucchini yang tipis dan subur: resep dengan “twist”

Memakan salah satu sayuran pertama di musim semi, memberikan dua atau bahkan tiga panen per musim, zucchini layak mempertimbangkan berbagai metode memasak. Misalnya, pancake zucchini. Anda dapat mengambil resep dasar, dan berdasarkan itu, dengan menambahkan bahan-bahan yang berbeda, Anda dapat membuat lusinan pilihan untuk hidangan lezat, sehat, dan sehat..

Resep klasik selangkah demi selangkah
Tipis и пышные блины из кабачков: рецепты с «изюминкой»
Bahan-bahan Jumlah dari
telur 4 buah.
2,5% susu dingin 160 ml
krim asam (15%) 100 g
tepung terigu 130–160 g
minyak sayur 3 sdm. l.
lada hitam bubuk secukupnya
garam secukupnya
Waktu memasak: 50 menit Kalori per 100 gram: 94 Kcal

Ini bukan panekuk sayuran, yaitu panekuk. Mereka dipanggang tipis, ternyata lembut, dengan tepi renyah selera.

Cara memasak pancake zucchini:

  1. Labu saya, tiga halus bersama dengan kulit dalam mangkuk yang dalam. Kami garam, kami merica, kami mengendarai telur. untuk menggosok
  2. Tuangkan susu dan krim asam. Aduk rata.
  3. Porsi kecil menambahkan tepung yang diayak, adonan adonan. Massa pada akhirnya harus memiliki konsistensi yang homogen, ketebalannya sama dengan 10% krim asam. tambahkan муку
  4. Di ujung adonan adonan dalam minyak sayur adonan. Sisakan 7–10 menit. goreng
  5. Nyalakan api sedang dan panaskan panci dengan baik (besi tuang atau tanpa lengket). Kami memanggang pancake tipis dari zucchini, memanggang di kedua sisi selama 1 menit.

Lipat tumpukannya. Disajikan dengan tomat, bumbu, saus krim asam, keju.

Pancake dari pedas zucchini di kefir

Secara umum, sederhana, tetapi dengan resep twist. Terima kasih untuk pancake yogurt lembut, kerawang. Rempah-rempah memberi hidangan rasa pedas, sangat tidak biasa dan rasa yang sangat lezat..

Untuk 500 g zucchini muda, ambil:

  • 1 butir telur;
  • 5 sdm. l kefir (2,5%);
  • 150 gram tepung terigu;
  • 150 ml air matang hangat;
  • 3 sdm. l minyak bunga matahari;
  • 1/3 sdt baking powder;
  • 1/3 sdt. kari, kunyit, lada hitam;
  • sekelompok kecil dill;
  • sedikit garam.

Waktunya 40 menit. Kandungan kalori 100 g – 113 kkal.

Cara memasak:

  1. Zucchini yang dicuci, dikupas halus tiga dalam mangkuk. Kami garam, kami campur. Biarkan selama 10 menit untuk menghasilkan jus.
  2. Campurkan dalam wadah terpisah semua bahan kecuali tepung. Tambahkan ke massa sayuran. Kami bercampur.
  3. Sebagian masukkan tepung terigu yang sudah diayak. Uleni adonan lembut.
  4. Kami tuangkan sedikit air, mencapai konsistensi adonan, seperti krim asam cair.
  5. Tambahkan minyak. Uleni.
  6. Adonan labu dituangkan dalam porsi kecil di atas panci besi panas. Goreng sampai coklat keemasan di atas api sedang di kedua sisi..

Taruh panekuk pedas siap pakai dari zucchini dalam tumpukan. Atas permintaannya, lumurkan masing-masing dengan mentega. Disajikan dengan sayuran, saus krim asam atau krim, keju asin. Anda dapat membungkus pancake squash di daging cincang kefir goreng dengan bawang, keju cottage dengan mayones dan sayuran hijau.

Pancake zucchini diet tanpa tepung

Pancake tipis dari zucchini muda tanpa masalah dapat dibuat tanpa komponen wajib dari tepung adonan apa pun. Dalam hal ini, kue tidak berantakan, berubah menjadi ringan, ringan. Makanan diet rendah kalori yang sangat sederhana..

Untuk 2 zucchini muda menengah, ambil:

  • 2 butir telur;
  • dengan sedikit garam dan lada;
  • 3 sdm. l minyak sayur.

Waktunya 25 menit. Kandungan kalori 100 g – 67 kkal.

Cara memasak:

  1. Cuci labu bersama dengan kulitnya dengan blender, goreng atau gosok halus pada parutan. Garam, bumbui dengan merica.
  2. Biarkan massa sayuran selama 5-7 menit untuk menyorot jus. Kelebihan cairan diambil dengan sendok atau dituang dengan hati-hati.
  3. Kami mendorong telur ke zucchini. Aduk rata.
  4. Di dalam panci tetes sedikit minyak, nyalakan api tengah. Saat penggorengan panas, sendok tuangkan adonan labu sehingga kita dapat pancake kecil.
  5. Goreng dari dua sisi selama satu menit ke warna emas yang nyaris tidak terlihat..

Taruh panekuk diet siap pakai di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan lemak. Disajikan dengan krim asam rendah lemak, saus yang dibuat dari yogurt alami (kefir), bawang putih dan sayuran hijau.

Jika diinginkan, Anda bisa membumbui adonan dengan bumbu-bumbu yang berbeda, tambahkan peterseli cincang, dan bumbui dengan rempah-rempah secukupnya. Atau campurkan wortel parut di zucchini. Hidangan tidak akan berhenti menjadi makanan, tetapi akan menang dalam rasa.

seekor bebekCobalah memasak bebek dalam saus jeruk sesuai dengan resep kami – dagingnya ternyata sangat lezat dan berair.

Baca cara memasak asparagus hijau di oven – hidangan yang lezat dan sehat..

Cara memasak ayam Galtinin, baca artikel kami..

Panci zucchini yang harum, bawang putih dan keju keras

Dasar hidangan ini adalah zucchini muda. Bawang putih ditambahkan untuk rasa dan sedikit kesibukan. Keju membuat pancake bergizi dan “menyembunyikan” rasa berair sayuran.

Untuk 500 g zucchini muda, ambil:

  • 2 siung bawang putih;
  • 100 g keju keras;
  • 1 telur ayam;
  • 3 sdm. l tepung terigu;
  • 1 sdm. l minyak bunga matahari;
  • sedikit garam.

Waktunya 30 menit. Kandungan kalor 100 g – 122 kkal.

Cara memasak panekuk squash dengan keju dan bawang putih:

  1. Kami mencuci cukini yang sudah dicuci bersih bersama dengan kulitnya. Garam, biarkan selama 7 menit saja. Jus yang dikeluarkan tidak dituangkan.
  2. Kami mengendarai telur ke dalam keripik sayuran, tambahkan bawang putih (lewati pers), keju parut. Kami bercampur.
  3. Masukkan ke dalam adonan sedikit tepung yang diayak. Uleni adonan sampai halus.
  4. Tambahkan minyak sayur. Shuffle terakhir.

Goreng pancake zucchini dengan keju dan bawang putih dalam mentega hingga cokelat keemasan. Disajikan dengan saus krim atau yoghurt asam, dibumbui dengan campuran sayuran cincang (basil, peterseli, dill).

Pancake tawar dari zucchini dan wortel tanpa telur

Resep ini dapat digunakan baik untuk masakan vegetarian, dan dalam menu makanan diet atau hidangan untuk berpuasa. Meskipun bahan-bahan sederhana dan mudah disiapkan, pancake yang dibuat dari zucchini dan wortel berubah menjadi sangat kaya, halus dalam rasa, dengan aroma manis pedas yang menyenangkan..

Produk untuk 3 zucchini muda menengah:

  • 2 wortel kecil;
  • 1 bawang;
  • 2 siung bawang putih;
  • 150 gram semolina;
  • dengan sedikit garam dan lada hitam;
  • 3 sdm. l minyak sayur.

Waktunya adalah 50 menit. Kandungan kalori 100 g – 76 kkal.

Cara memasak:

  1. Labu dicuci dan wortel yang dikupas halus digosok. Tuangkan ke dalam mangkuk. Di sana kami memeras bawang putih.
  2. Taburkan keripik sayuran dengan semolina. Kami garam, kami merica. Aduk campuran dan sisihkan selama 30 menit.
  3. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kami feri dari 1 sdm. l minyak sayur 5 menit. Mendinginkan.
  4. Campurkan bawang goreng ke lunak dengan sisa bahan.

Kami membuat pancake kecil di atas wajan besi panas, seperti biasa. Kami meletakkan di atas handuk kertas untuk kelebihan lemak. Disajikan dengan tomat segar, sayuran hijau.

Aturan memasak panco squash dengan diabetes

Diet diabetes membutuhkan pemantauan terus-menerus dari kandungan kalori, nilai gizi, kandungan glukosa, indeks glikemik makanan. Squash dengan gula darah tinggi dapat dan harus dikonsumsi. Namun, hidangan sayuran harus disiapkan sesuai dengan aturan tertentu..

Jadi, squash untuk pancake lebih baik hanya menggunakan yang muda. Spesimen besar berkulit tebal harus dibersihkan dan biji dikeluarkan dari mereka. Tepung untuk adonan dianjurkan untuk mengambil gandum gandum atau campur dengan gandum di bagian yang sama.

Set dasar produk pancake zucchini untuk penderita diabetes:

  • 500 g zucchini;
  • 1 telur ayam;
  • 1 sdm. tepung gandum;
  • beberapa tangkai peterseli dan dill;
  • dengan sedikit garam dan lada hitam.

Waktunya 30 menit. Kandungan kalor 100 g – 114 kkal.

Cara memasak pancake dengan zucchini untuk penderita diabetes:

  1. Sayuran yang sudah dicuci (dibersihkan tanpa biji), hancurkan dengan blender atau parut.
  2. Menggiling sayuran dengan pisau, tuangkan zucchini. Garam dan lada. Aduk, biarkan untuk menyorot jus.
  3. Kocok dan tambahkan telur ke massa sayuran.
  4. Secara bertahap campurkan tepung rye hingga adonan halus mirip dengan struktur krim asam cair..
  5. Goreng zucchini pancake yang diperlukan dalam sayuran dan sebaiknya dalam minyak zaitun dengan penambahan air. Tidak perlu untuk mencapai kerak kemerahan – itu berbahaya untuk makan gorengan dalam kasus diabetes mellitus.

Pancake dari zucchini dapat diisi dengan krim asam 10%, disajikan dengan saus kefir (yogurt) dengan sayuran hijau. Namun, lebih baik untuk makan tanpa aditif, agar tidak meningkatkan indeks kalori dan glikemik hidangan..

Makanan penutup dari zucchini: pancake manis dengan apel dan kayu manis

apel блины

Keunikan dari zucchini adalah bahwa ia menyerap dan seolah-olah meniru selera produk yang terhubung dengannya. Oleh karena itu, dari sayuran ini, Anda bisa memasak tidak hanya camilan, lauk, acar dan acar, tetapi juga makanan penutup. Pancake manis dengan apel – yang paling mudah dari mereka.

Produk untuk 2 squash muda sedang:

  • 1 apel besar;
  • 1 telur ayam;
  • 2 sdt. gula;
  • 5 sdm. l tepung terigu;
  • Pinch (sesuai selera) dari kayu manis;
  • 1/3 sdt soda, dipadamkan dengan jus lemon;
  • garam di ujung pisau.

Waktunya 35 menit. Kandungan kalor 100 g – 102 kkal.

Cara memasak pancake zucchini manis:

  1. Mencuci zucchini muda dengan halus tiga. Kami menyisihkan untuk jus yang menonjol. Kelebihan cairan dikeringkan.
  2. Cuci apel, buang kulitnya, gosok dengan chip besar.
  3. Kami menggabungkan labu dan keripik apel dalam satu wadah, kami mengendarai telur, menambahkan gula dan garam.
  4. Secara bertahap, perkenalkan tepung terigu, aduk dengan hati-hati. Tambahkan soda yang sudah dipipihkan. Kami bercampur.
  5. Biarkan adonan saja selama 10 menit.

Goreng pancake dalam wajan panas dalam minyak sayur atau panggang dalam oven selama 10 menit pada setiap sisi pada suhu 200 derajat. Sajikan dessert hangat atau dingin dengan krim asam buatan sendiri, selai, susu kental.

Tips yang berguna

Resep untuk pancake zucchini bervariasi. Semuanya disatukan oleh seperangkat bahan sederhana dan kemudahan persiapan. Namun ada beberapa nuansa yang membuat hidangan itu sempurna.

Apa yang perlu Anda ketahui:

  1. Pancake dari zucchini muda akan lebih lezat ketika sayuran digosok bersama dengan kulit dan biji tipis. Secara umum, spesimen yang terlalu matang hanya menggunakan pulp..
  2. Zucchini – sayur berair. Oleh karena itu, sebelum menguleni adonan untuk pancake chip asin, kelebihan cairan yang dilepaskan dikeringkan..
  3. Untuk mendapatkan tekstur pancake yang seragam, labu digosok sekecil mungkin. Atau dihancurkan dengan blender. Tinder untuk sayuran parut tebal untuk pancake tebal dan pancake mirip dengan panekuk kentang.

.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

24 − 20 =