Masakan Cina: resep tradisional dengan foto

Cina adalah negara dengan peradaban yang luar biasa dengan tradisi kuliner yang sama menakjubkannya. Setiap hidangan – sebuah karya seni, manfaat yang tidak diragukan lagi. Makan itu sendiri adalah ritual misterius yang dihormati dan dihormati hingga hari ini..

Orang Cina кухня

Itulah mengapa perlu menyiapkan masakan Cina dalam suasana yang bersahabat, dengan suasana hati yang baik..

Fitur makanan Cina

Setiap provinsi Cina adalah negara kuliner yang terpisah. Penduduk setempat memiliki resep dan hidangan favorit mereka sendiri. Mereka disatukan hanya oleh cinta makanan alami dan sehat, nutrisi fraksional dan peralatan berkualitas tinggi..

Dasar makanan sehat Cina adalah makanan segar dan kemampuan untuk menggabungkannya..

Ada delapan “sekolah kuliner” di Cina:

piring китайской кухни

  • Shandong. Salah satu yang paling populer di China. Di wilayah provinsi menghasilkan sejumlah besar makanan, tumbuh buah. Hidangan tradisional adalah sup sirip ikan hiu, sarang burung walet;
  • Sichuan Penduduk di bagian barat daya Tiongkok adalah pencipta salah satu masakan paling beragam dan terkenal di dunia. Semua hidangan dibedakan dengan penambahan sejumlah besar rempah-rempah. Di sini mereka suka daging babi dengan bawang putih, Dofu pedas, dan cakar phoenix;
  • Guangdong. Keunikan seni kuliner di daerah ini adalah cara memasak. Eksotisisme dan keringanan hidangan sangat dihargai. Orang Cina di provinsi ini adalah omnivora. Mereka bisa memasak ular, tikus, kucing, kura-kura dan bahkan rakun. Hidangan paling terkenal: sup ayam dengan ular, kucing goreng dan daging ular, sup otak monyet;
  • Fujian Kedekatan pantai tercermin dalam preferensi penduduk provinsi. Warisan utama memasak adalah hidangan “Buddha melompati tembok.” Ini terdiri dari 18 komponen: sirip hiu, kerang, cumi-cumi, teripang, ayam, segala macam rempah-rempah dan rempah-rempah;
  • Masakan Jiangsu. Hidangan vegetarian dan makanan laut sangat dihargai di sini. Teknologi pemadaman paling populer. Menu terdiri dari daging penyu, ayam, boneka jamur dan sayuran;
  • Zhejiang Gurita, lobster, tiram, bertengger dan udang sangat disukai orang Cina. Mereka juga sering memasak ikan air tawar, ham, dan makanan lezat lainnya. Piring adalah Dunpo babi populer, ikan dengan cuka dari Danau Xihu, lonceng panggang dalam minyak;
  • Hunan. Masakan Provinsi Hunan dikaitkan dengan ketajaman, aroma yang indah dan rasa asam. Mahakarya kuliner yang paling terkenal: trepang kukus, sirip hiu panggang, dan ikan uang;
  • Anhui. Kebanyakan hidangan tradisional termasuk daging giling: daging Yunyu, burung pegar musim dingin atau merpati rebus.
Membeli bahan untuk masakan Cina adalah yang terbaik di pasar Cina. Orang Cina sangat teliti tentang penyimpanan dan pemrosesan barang, jadi Anda pasti akan mendapatkan makanan segar.

Salad: bagaimana mereka dimasak di Asia?

Cinta salad di semua negara di dunia. Orang Cina memiliki rahasia mereka sendiri dalam persiapan mereka. Semua hidangan dibedakan oleh kekayaan rasa, kesedihan, kelimpahan bumbu dan rempah-rempah..

Resep salad Funchoza
Orang Cina кухня: традиционные рецепты с фото
Bahan-bahan Jumlah dari
Bawang putih 3 siung
Bubuk cabai tanah 20 g
Mie kanji 200 g
Kubis putih 50 g
Lada Bulgaria 200 g
Saus kedelai 30 g
Lobak 100 g
Bubuk lada hitam 20 g
Wortel 30 g
Jusay 20 g
Dada Ayam 200 g
Bawang bulat 30 g
Garam secukupnya
Waktu memasak: 50 menit Kalori per 100 gram: 75 Kcal

Memasak:

Hancurkan mie dengan air mendidih dan tiriskan di saringan;

sohun залейте кипятком

Cincang halus bawang, lobak, kubis, wortel dan cabai. Anda dapat menggunakan sayuran lain untuk musim ini. Goreng mereka dengan mentega, seperti zaitun atau kedelai;

iris овощи

Daging dipotong tipis-tipis, goreng. Tambahkan bumbu dan didihkan perlahan di bawah tutupnya;

iris мясо

Masukkan mie, sayuran, dan daging ke dalam mangkuk salad. Aduk;

Piring dapat disajikan dingin atau hangat..

campur салат

Salad brokoli tiram

Bahan-bahan:

  • Brokoli – 400 gram;
  • Kaldu ayam – 1/2 sdm.;
  • Minyak sayur – 7 sdm. l.;
  • Jahe – 50 gram;
  • Tebu tebu – 20 gr.;
  • Garam adalah sejumput;
  • Saus tiram – 4 sdm. l.

Memasak:

  1. Brokoli dibongkar menjadi perbungaan. Masing-masing dipotong setengah;
  2. Panaskan minyak dalam panci, tambahkan garam dan jahe cincang halus;
  3. Masukkan brokoli ke dalam penggorengan dan goreng selama 3 menit;
  4. Tambahkan gula, kaldu, dan saus. Aduk piring dan biarkan berjemur selama beberapa menit;
  5. Sajikan panas ke daging, ikan atau kentang.

Apa yang orang Cina makan untuk yang kedua: angka atau mie?

Orang Cina sama-sama jatuh cinta dengan angka dan mie. Agar Anda dapat menghargai rasa kedua hidangan tersebut, kami sarankan Anda menyiapkannya sesuai dengan resep tradisional..

Chisanchi – “tiga kesegaran bumi”

mie чисанчи

  • Lada Bulgaria – 1 kg;
  • Bawang putih – 5 siung;
  • Terong – 3 pcs.;
  • Kecap asin – 50 ml;
  • Kentang – 4 pcs.;
  • Air – 100 ml;
  • Pati – 1,5 sdt;
  • Cuka apel – 25 ml;
  • Gula pasir – 3 sdt;
  • Wortel rata-rata – 1 pc.;
  • Bumbu malasyan.

Memasak:

  1. Potong sayuran menjadi kubus besar. Iris kentang lagi, bilas dengan air bersih untuk menghilangkan kelebihan pati. Blot dengan handuk kertas;
  2. Panaskan minyak sayur dalam panci. Yang terbaik adalah menggunakan VOG, tetapi jika tidak ada, besi cor biasa akan melakukannya. Goreng kentang tanpa penutup;
  3. Setelah munculnya kerak emas yang khas, tambahkan sisa sayuran. Suhu tahan tertinggi;
  4. Tambahkan lada Bulgaria. Untuk kecantikan, Anda bisa menggunakan warna yang berbeda. Panggang beberapa menit lagi;
  5. Saat sayuran sedang dimasak dalam panci, siapkan saus. Campur pati dengan gula. Encerkan dengan air pada suhu kamar dan campuran;
  6. Tambahkan kecap, cuka 3% dan malasyan (bumbu Cina). Jika Anda tidak menemukan bahan terakhir, ganti bumbu dengan campuran cabai merah, peterseli dan dill. Campurkan saus secara menyeluruh;
  7. Tambahkan bahan terakhir ke sayuran – kubus terong. Panggang dan aduk;
  8. Potong bawang putih, tunggu sampai terong siap dan tambahkan ke dalam panci;
  9. Aduk saus dan tuangkan sayuran. Aduk rata;
  10. Rendam hidangan di atas kompor beberapa menit sampai saus mengental;
  11. Hapus angka dari panas dan sajikan..

Otbivny-e-iz-svininy-Dan Anda tahu cara terbaik untuk menggoreng daging babi dalam panci sehingga mereka juicy dan lembut?

Siapkan pai jeli dengan saury dan kentang, dan bagaimana cara melakukannya, baca tips dan resep kami.

Cara memasak steak daging sapi dalam panci. Semua rahasia pemanggangan dan resep bumbu-bumbu yang paling lezat.

Mi Lo-min

Hidangan Cina yang lezat dan hangat yang dapat disajikan untuk sarapan, makan siang atau makan malam. Mie itu ringan dan lembut. Hiasan mudah dikombinasikan dengan daging dan hidangan ikan.

Bahan-bahan:

  • Minyak kedelai – 4 sdm. l.;
  • Lada Bulgaria – 400 gr.;
  • Kecap asin – 1 sdm. l.;
  • Garam – secukupnya;
  • Kacang hijau – 200 gr.;
  • Champignons – 200 gr.;
  • Mie – 170 gr.;
  • Bawang – 1 pc.;
  • Bubuk lada hitam secukupnya.

Memasak:

  1. Masak mie dalam panci besar. Balik ke dalam saringan dan biarkan cairan berlebih dibuang;
  2. Bawang, jamur dan lada dipotong kecil-kecil;
  3. Goreng bawang dalam minyak;
  4. Tambahkan jamur dan lada. Goreng sayuran selama sekitar 5 menit;
  5. Tambahkan kacang dan goreng selama 7 menit lagi, aduk secara teratur. Jika Anda menggunakan kacang beku, goreng sayuran dalam 5 menit pertama di bawah tutupnya;
  6. Tambahkan mie, kecap, dan bumbu ke dalam panci. Aduk semua bahan;
  7. Masukkan mie yang sudah jadi dengan sayuran di atas piring dan bawa ke meja!

Makanan penutup Cina: kentang karamel

Penduduk Kerajaan Tengah juga suka memperlakukan diri mereka sendiri dengan permen. Keuntungan utama dari makanan penutup tradisional adalah bahan alami dan sederhana..

Anda akan membutuhkan:

kentang в карамели

  • Kentang – 6 pcs.;
  • Tepung – 100 gr.;
  • Pati – 15 gr.;
  • Telur putih – 3 pcs.;
  • Susu – 150 ml;
  • Gula – 285-300 gr.;
  • Biji wijen – 20 gr.;
  • Minyak sayur.

Memasak:

  1. Rebus kentang dicuci dengan seragam. Sayuran dingin, kupas dan potong kecil-kecil;
  2. Panaskan minyak dalam wajan untuk menggoreng;
  3. Campur tepung dengan pati. Tuang susu dan protein ke dalamnya. Aduk hingga merata dan diamkan selama 10-15 menit;
  4. Celupkan kentang dalam adonan matang dan goreng sampai kecoklatan;
  5. Taruh irisan kentang yang sudah jadi di atas serbet dan tutup dengan foil;
  6. Larutkan gula dalam 1/2 cangkir air, didihkan dan didihkan. Karamel yang sudah jadi akan memiliki warna cokelat keemasan;
  7. Tambahkan wijen ke karamel dan campurkan;
  8. Celupkan kentang dalam karamel dan sebarkan di atas piring berminyak;
  9. Untuk menyajikan, sajikan meja dengan sepiring kentang, karamel, dan semangkuk air dingin. Ada yang harus diperlakukan sebagai berikut: kentang berendam lagi dalam karamel, dan kemudian dalam air dingin. Selamat makan!

Sekarang resep piggy Anda akan diisi ulang dengan hidangan masakan Cina yang luar biasa. Jangan takut untuk bereksperimen dan memukau orang yang Anda cintai dengan mahakarya kuliner baru.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 2