Kue besar “Napoleon”: resep klasik

Kue itu mungkin adalah camilan manis favorit.

Apakah itu dibeli atau dimasak di rumah, itu akan selalu sesuai untuk liburan atau hanya saat makan malam, sebagai makanan penutup.

Hebat торт Наполеон

Ada begitu banyak variasi yang bisa Anda harap.

Di antara kue-kue, ada favorit tetap yang suka jutaan.

Dan salah satu favorit ini, Anda bisa dengan bangga menyebut “Napoleon”.

Penampilan misterius “Napoleon”

Ada beberapa versi dari mana resep yang luar biasa ini berasal dari:

  1. Menurut versi pertama, itu ditemukan di Moskow pada tahun 1912. Membuat kue, diberi tenggang waktu hingga seratus tahun kemenangan dalam Perang Patriotik tahun 1812. Mereka menyebut pencuci mulut untuk menghormati kaisar Prancis Napoleon Bonaparte, yang kalah dalam pertempuran ini. Dan dihidangkan, dipotong menjadi potongan-potongan segitiga, melambangkan French cocked.
  2. Menurut versi kedua, resep kelezatan itu diciptakan di Italia, di kota Naples. Ini awalnya dinamai setelah kota “Napolitano”, dan seiring waktu nama itu sedikit terdistorsi dan berubah menjadi “Napoleon” yang kita kenal..
  3. Menurut versi ketiga, makanan penutup diberi nama oleh Prancis, juga untuk menghormati Napoleon Bonaparte. Legenda mengatakan bahwa seorang pasangan menemukan kaisar dengan salah satu pelayan kehormatan dan penguasa, untuk membenarkan situasi mengasyikkan, dia mengatakan bahwa dia mendiktekan resep kue. Keesokan harinya, seluruh Perancis makan makanan sesuai dengan resep kaisar..

Versi berbeda, dan mana dari mereka yang jujur ​​sekarang tidak lagi tahu, hal utama adalah bahwa kue yang paling lezat ini ditemukan.

Kue “Napoleon” klasik
Hebat торт «Наполеон»: классический кулинарный рецепт
Bahan-bahan Jumlah dari
tepung terigu 600 g
mentega 400 g
telur 2 buah.
air dingin 150 g
cuka 3 sdm. sendok
garam mencubit
krim susu 1 l
gula untuk krim 400 g
cream yolks 8 buah.
tepung untuk krim 100 g
vanillin untuk krim secukupnya
Waktu memasak: 720 menit Kalori per 100 gram: 328 Kcal

Saatnya untuk berpindah dari kata ke perbuatan dan mulai memasak kue klasik “Napoleon” dengan resep langkah demi langkah.

Tahapan:

  1. Langkah pertama adalah mencampur telur dengan sedikit garam, mencambuk tidak diperlukan, itu cukup untuk mencampur kuning telur dan protein dalam satu massa.. Telur и соль
  2. Dalam mangkuk terpisah (gelas), campur air dingin dan cuka, tuangkan campuran ke dalam telur dan aduk semuanya secara menyeluruh. Air и уксус Telur и уксус
  3. Di atas permukaan yang disiapkan (itu bisa menjadi meja dapur) tuangkan semua tepung. Taruh mentega di atas tepung. Pertama-tama harus dihancurkan (bisa diparut) atau dipotong menjadi kubus kecil.. Tepung и масло
  4. Aduk tepung dan mentega. Beberapa melakukannya dengan pisau, seperti memotong atau memotong minyak, tetapi Anda bisa mengatasinya dengan tangan Anda.. Sayang
  5. Buatlah tepung terigu dan, tanpa berhenti mengaduk (rusak dengan pisau), tambahkan air dengan telur, remas adonan. Tuangkan яичную смесь
  6. Konsistensi adonan harus curam, tertinggal di belakang permukaan meja, jika perlu, Anda dapat menuangkan lebih banyak tepung dalam porsi kecil sampai Anda mencapai hasil yang diinginkan.. Adonan
  7. Potong adonan menjadi 10–12 bagian, gulung menjadi bola, lipat ke dalam mangkuk, tutup dengan film cling dan angkat selama beberapa jam di udara dingin. Adonan на части
  8. Saatnya memanggang kue. Untuk melakukan ini, kita dapatkan dari kulkas billet. Gulung bola adonan dengan penggulung pada permukaan tepung menjadi lapisan tipis, kira-kira 3 mm. Menggunakan bentuk apa saja, baik itu penutup atau pelat, potong lingkaran. Plast теста
  9. Kami memakai loyang, ditutupi dengan perkamen, dan pastikan untuk melakukan tusukan dengan garpu di sekelilingnya. Korzh на противне
  10. Kami memanggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya, pada suhu 180 derajat selama sekitar 10 menit, kue itu harus memerah sedikit. Kami melakukan hal yang sama dengan semua bola. Setelah kue kue dingin. Siap dibuat коржи

Memasak puding dengan foto untuk resep klasik untuk kue “Napoleon”

  1. Untuk menyiapkan krim, Anda harus menuangkan susu ke dalam panci dan dibakar. Susu
  2. Sementara itu pemanasan, dalam mangkuk, gosok kuning dan gula dengan penambahan vanilin, dan kemudian secara bertahap tuangkan tepung, tanpa berhenti bercampur, jika tidak benjolan terbentuk. Yolks, сахар и мука
  3. Campurkan dengan lembut dengan menetes sehingga kuning telur tidak mendidih, tuangkan dalam susu panas tetapi tidak mendidih. Tuangkan молоко
  4. Taruh semuanya di api yang lambat. Rebus, aduk terus, sampai krim kental. Jangan sampai mendidih! Kami membawa до густоты заварной крем

Tahap akhir – perakitan dan dekorasi kue

  1. Menurut resep klasik, makanan penutup ini dihiasi dengan remah-remah. Buat mereka sangat mudah. Potong adonan, yang tersisa setelah pembentukan kue, panggang dalam oven sampai berwarna coklat keemasan. Butuh sedikit waktu, 5-7 menit. Pemangkasan
  2. Kemudian, menggunakan blender, gulingkan ke keadaan remah. Remah-remah
  3. Kue itu sendiri juga mudah untuk dirakit, untuk kenyamanan, Anda dapat menggunakan formulir terpisah. Kue harus dipotong sesuai dengan ukurannya di pangkalan. Kapasitas untuk minyak minyak dan paving cling film. Kami meletakkan kue pertama di bagian bawah dan melumuri dengan banyak krim (di foto kami akan menunjukkan tanpa bentuk sehingga prosesnya dapat terlihat dengan jelas). Kami melapisi коржи
  4. Jadi kami menyebarkan semua kue, tidak melupakan krim. Ketinggalan торт целиком
  5. Bungkus formulir dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama 10-12 jam untuk berendam. Setelah waktu berlalu, tarik keluar dari kulkas, lepaskan film, letakkan piring saji di atasnya. Balikkan bentuk bersama dengan piring dan kue akan berada di piring, keluarkan film yang tersisa dan Anda dapat mulai menghias. Diresapi торт
  6. Remah yang belum dimasak ditaburkan di tepi dan makanan lezat. Debu крошкой Disiram торт
  7. Itu saja, maha karya ini siap untuk melayani.. Siap Наполеон

Jika Anda tidak memiliki formulir – tidak masalah.

Anda dapat segera mengumpulkan makanan penutup di piring saji..

Sebarkan kue secara bergantian, krim promeryvaya yang berlimpah.

Dalam versi pembentukan kue ini Anda perlu sedikit lebih banyak ketangkasan, karena ujung-ujungnya tidak didukung oleh apa pun dan Anda harus lebih berhati-hati agar pencuci mulut tidak bergerak ke samping..

Taburkan sisi dan atasnya dengan rapuh..

Meskipun dalam resep klasik untuk hiasan hanya remah-remah yang digunakan, Anda dapat menunjukkan sedikit imajinasi.

Kelopak almond, keping cokelat atau buah berry akan terlihat organik dan akan membawa barang-barang klasik yang terbukti klasik..

Sekarang Anda melihat bahwa proses memasak membutuhkan waktu dan perhatian yang tepat, tetapi pada akhirnya hasilnya melampaui semua faktor ini..

Sekarang saya mengusulkan untuk mengeksplorasi resep yang lebih baik untuk kue “Napoleon” klasik dengan bantuan video:

Trik untuk membantu

Setiap bisnis memiliki kehalusan dan trik kecil. “Napoleon” tidak terkecuali..

Agar adonan bisa berhasil, itu halus, lembut dan terbentuk dengan baik, tepung perlu memilih hanya kelas tertinggi dan pastikan untuk menyaringnya..

Air harus digunakan dingin..

Untuk membuat puff pastry elastis dan lapisan tidak robek, lebih baik menggunakan mentega dingin.

Jika Anda menyukai kue yang berair, maka kue harus direndam dengan krim selama beberapa jam, tetapi untuk membuatnya renyah – lumasi kue dengan krim sebelum disajikan..

Chakhokhbili из курицыSetelah makan manis datang waktunya untuk memasak hidangan “asin”. Jika ada slow cooker, maka di sini adalah artikel yang bagus: Cara memasak chakhokhbili lezat dengan slow cooker, rekomendasi

Sangat sering menggunakan cumi dalam salad dan tidak hanya, muncul semacam kekecewaan: mereka tetap tangguh. Jadi berapa banyak yang Anda butuhkan untuk memasaknya? Baca jawabannya di sini..

Mempelajari cara membuat saus Ranch itu mudah! Lihat artikel di https://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/amerikanskij-sous-ranch-na-vashej-kuhne.html.

Seperti yang telah Anda lihat, makanan yang luar biasa lezat ini dapat disiapkan di rumah, tetapi perlu usaha dan kesabaran..

Saya yakin bahwa resep ini akan menjadi hidangan andalan Anda dan akan menyenangkan semua tamu dan, tentu saja, keluarga Anda..

Tetapi wanita sibuk selamanya yang tidak menemukan waktu untuk memasak sesuai resep klasik, membeli kue siap pakai atau memodifikasi resep itu sendiri..

Ternyata sekarang ada versi ringan dari suguhan ini dalam bentuk kue malas “Napoleon”.

Belum pernah mendengar hal ini?

Lihat:

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 42 = 47