Daging ham babi enak sekali di oven

Jika Anda beruntung dan Anda memiliki ham babi utuh, Anda harus bisa memanggangnya dengan lezat. Sepotong daging seperti itu cukup untuk waktu yang lama, dan dapat berfungsi tidak hanya sebagai camilan, tetapi juga merupakan komponen hidangan lainnya. Dan cara memanggang dengan benar dan berair, meminta resep kami.

Resep langkah demi langkah
Sebagai вкусно запечь свиной окорок в духовке
Bahan-bahan Jumlah dari
bawang putih 1 kepala
kaki babi 2 kg
minyak 90 ml
wortel 3 buah.
rempah-rempah secukupnya
Waktu memasak: 180 menit Kalori per 100 gram: 258 Kcal

Cara memanggang ham babi di dalam oven:

  1. Cuci wortel, kupas, potong di sepanjang mereka. Setelah itu, potong-potong, Anda tidak bisa terlalu kurus;
  2. Kupas semua siung bawang putih. Lebih besar terpisah dari yang kecil. Gigi yang besar itu seharusnya memiliki 2/3 massa seluruh bawang putih. Dan mereka harus dipotong menjadi empat bagian;
  3. Gigi kecil harus dilewatkan melalui pemeras ke dalam mangkuk kecil;
  4. Tambahkan garam dalam jumlah yang cukup besar di sini;
  5. Tambahkan lada hitam, Anda dapat menggunakan hop-suneli atau campuran bumbu khusus untuk daging. Aduk;
  6. Tuangkan semua minyak ke sini, aduk lagi, biarkan selama lima belas menit;
  7. Ambil gammon yang dicuci dan dikeringkan. Kulit tidak dapat dihapus, jika perlu, bisa hangus dan tergores;
  8. Ambillah sebilah pisau, kira-kira selebar jari, dan buat luka yang dalam pada ham. Jarak antara mereka harus sekitar dua sentimeter. Lubang semacam itu harus dibuat di semua sisi kaki;
  9. Selanjutnya, letakkan jari Anda di marinade minyak, cobalah untuk mengaitkan bumbu sebanyak mungkin, dan campurkan semua lubang dengan baik dengan campuran;
  10. Setelah itu, di lubang yang sama kita dapat menaruh wortel dan ham di atas jerami, terkadang beberapa potong keduanya dapat diambil sekaligus;
  11. Parut sisa bumbu yang tersisa di atas, biarkan selama dua puluh menit untuk merendam, letakkan di atas loyang, tuangkan lebih banyak minyak di bagian bawah;
  12. Dimasukkan ke oven pada suhu maksimum, tahan selama sepuluh menit;
  13. Kemudian ganti panas menjadi sedang dan masak selama sekitar tiga jam. Selama waktu ini, Anda perlu membalikkan ham beberapa kali, perlu menyiramnya setiap 30 menit dengan minyak dari bawah.

Ham Baked dalam Foil

  • 15 ml mayones;
  • 700 g ham;
  • Krim asam 15 ml;
  • rempah-rempah untuk daging;
  • 10 g mustar.

Waktu: 8 jam.

Kalori: 264.

Proses pemanggangan:

  1. Dengan pisau tajam pada gammon membuat luka cukup dalam; daging babi
  2. Di dalam potongan ini, gosok daging dengan garam. Jika diinginkan, satu siung bawang putih kecil dapat dimasukkan ke dalam masing-masing potongan;
  3. Dalam mangkuk kecil, campur krim asam dengan bumbu, mayones, pastikan untuk menambahkan lada hitam, mustar. Mustar bisa berupa apa saja; melumasi майонезом
  4. Sebarkan campuran ini di atas daging babi dan kemas dalam film melekat. Pada suhu kamar, biarkan selama sekitar tiga jam dan kemudian dimasukkan ke dalam kulkas;
  5. Dua jam kemudian, keluarkan, keluarkan film dan bungkus babi dengan kertas foil dengan cara yang sama. Sisi yang mengilap harus berada di dalam; untuk berkemas в фольгу
  6. Pakai loyang dan masukkan oven pada 220 Celcius. Tahan selama lima puluh menit. Kemudian kurangi panas menjadi 180 dan tahan selama empat puluh menit lagi. Keluarkan foil, biarkan lima belas menit lagi untuk membentuk kerak. Matikan, pegang oven selama sepuluh menit lagi – dan sajikan. ham

Ham babi dalam glasir madu

  • 2 daun laurel;
  • 10 g jahe segar;
  • 60 ml cognac;
  • 3 kg ham di tulang;
  • 3 siung bawang putih;
  • 1 bawang;
  • 15 gram mustar;
  • 1 batang seledri;
  • 15 g madu;
  • 90 g gula.

Waktu: 4 jam.

Kalori: 250.

Proses kuliner selangkah demi selangkah:

  1. Taruh ham dalam panci besar dan tambahkan air ke dalamnya. Air harus benar-benar menutupi daging;
  2. Masukkan seledri, bawang, bawang putih, daun laurel di sini, bakar. Biarkan mendidih dan masak selama dua setengah jam dengan api kecil dari saat ini, lalu tunggu hingga dingin;
  3. Dengan pisau, buang kulit, sambil meninggalkan lemak pada daging. Gunakan pisau tajam untuk membuat jaring pada lemak dan putar seluruh bagian di atasnya;
  4. Pindahkan ke loyang dan lemak dengan mustard. Potongan jahe tersebar di berbagai tempat;
  5. Panaskan brendi dalam wajan, tambahkan madu dan gula ke dalamnya. Hal ini diperlukan untuk mencampur bahan-bahan sampai biji-bijian larut. Ini adalah frosting;
  6. Dia harus menuangkan daging di atasnya. Kirim ke oven selama empat puluh menit dengan api sedang.

Babi dalam anggur, dipanggang di oven

ham в вине

  • 160 ml kecap;
  • 1100 g ham;
  • 0,2 l sherry;
  • 4 siung bawang putih;
  • 0,5 liter air;
  • 10 g madu;
  • 20 g jahe segar;
  • rempah-rempah;
  • 25 ml cuka anggur.

Waktu: 10 jam.

Kalori: 172.

Langkah-langkah memanggang:

  1. Kupas daging, bilas dan keringkan;
  2. Tuangkan air dalam jumlah tertentu ke dalam panci, masukkan akar jahe, berbagai bumbu pedas, merica, tuangkan madu ke dalamnya, masukkan daun laurel;
  3. Rebus campuran selama lima menit;
  4. Hapus dari panas, tuangkan cuka di sini dan dinginkan;
  5. Selanjutnya, tuangkan sherry dan kecap di sini, aduk. Sherry dapat diganti dengan anggur merah kering;
  6. Menurut bumbunya, tuangkan daging dan taruh di lemari es sepanjang malam;
  7. Kemudian ambil ham dari bumbunya, Anda bisa memasukkannya dengan bawang putih, bungkus dengan kertas roti;
  8. Pindahkan daging ke anglo, panggang dalam oven selama satu jam pada 200 Celcius;
  9. Selanjutnya, buka daging dan tuang dengan jus dari bawah, panggang sampai matang, kira-kira lima belas menit.

pancake с капустойCobalah membuat pancake lezat dengan kubis sesuai dengan resep kami..

Baca cara membuat sup krim kacang polong yang lezat di artikel kami..

Cobalah memasak ayam dengan saus madu dengan lemon di oven. Resep langkah demi langkah di sini.

Betapa nikmatnya memanggang ham di lengan baju di oven

  • 450 ml bir;
  • 20 g garam;
  • 15 g mustard kasar;
  • 4 kg ham;
  • 45 ml minyak;
  • 5 g biji sawi kering;
  • 5 siung bawang putih.

Waktu: 9 jam.

Kalori: 242.

Prinsip memanggang:

  1. Peras gigi bawang putih yang sudah dibersihkan melalui pers ke dalam mangkuk dan tuangkan minyak di sini;
  2. Tuang garam dan tambahkan mustar, Anda bisa merica;
  3. Ambil daging yang dicuci dengan campuran;
  4. Dimasukkan tangan untuk dipanggang, dimasukkan ke dalam lemari es untuk malam. Satu bagian lengan baju harus tetap terbuka;
  5. Tarik keluar, tuangkan bir ke dalamnya dan ikat. Atas untuk membuat beberapa lubang di lengan baju;
  6. Kirim dalam oven selama satu jam dan empat puluh lima menit pada 210 Celcius;
  7. Keluarkan, buka paket, kirim lima belas menit lagi untuk memerah;
  8. Hapus lagi, balikkan dan panggang selama lima belas menit lagi;
  9. Setelah itu potong menjadi irisan dan sajikan.

Ham dengan acar bawang dan rempah-rempah

  • 15 g marjoram;
  • 1 ikat thyme;
  • 3 kg ham;
  • 120 g gula merah;
  • 220 g garam;
  • zira;
  • 1 ikat bijak;
  • 20 pcs acar bawang;
  • 1 kepala bawang putih;
  • 15 gram rosemary;
  • 15 gram buah juniper;
  • 60 ml kecap;
  • 15 gram merica;
  • 5 daun laurel;
  • 15 gram allspice.

Waktu: 1 hari.

Kalori: 192.

Proses pemanggangan:

  1. Kira-kira tiga liter air harus direbus dengan garam, bumbu dan rempah-rempah: rosemary kering, daun laurel, dua jenis lada, juniper, marjoram, gula;
  2. Setelah campuran mendingin, tuangkan ke dalam wadah besar dan tambahkan empat liter air lagi, yang harus direbus;
  3. Dengan ham Anda perlu memotong kulit, tetapi meninggalkan lapisan lemak. Seharusnya sekitar satu setengah sentimeter;
  4. Celupkan daging dalam acar dan tahan di sana selama sekitar dua belas jam, balikkan dan tahan lagi selama dua belas jam. Seluruh wadah harus disimpan di lemari es;
  5. Selanjutnya, ambil dagingnya dan potonglah di dalamnya. Masukkan bawang acar dan kupas bawang putih di dalamnya;
  6. Taburi dengan saus kedelai dan bungkus dengan tiga lapis foil, panggang sesuai dengan perhitungan: dua puluh menit per pon daging + dua puluh menit lagi untuk seluruh bagian;
  7. Kemudian buka ham dan tiriskan jus yang dihasilkan ke dalam panci. Taruh di atas api dan menguap setengah;
  8. Daun thyme dan sage dicincang dan ditambahkan ke jus, di sini juga tuangkan zira pada mata;
  9. Saus daging ini disiram saat disajikan.

Tips yang berguna

Yang menarik, tetapi yang terbaik dari semua bayam panggang tidak dipadukan dengan lauk atau anggur, tetapi dengan beberapa bir, termasuk yang gelap. Karena itu, ada resep menggunakan bir sebagai bumbu perendam. Jadi ini adalah camilan yang bagus untuk perusahaan pria..

Jika Anda mendapatkan ham babi asin, dan Anda ingin memanggangnya, Anda bisa melakukannya: taruh dalam panci dan tuangkan air ke sana di bagian paling ujung panci. Rebus air, dan setelah dua menit matikan kompor dan tiriskan kaldu yang dihasilkan. Selanjutnya, daging dapat digunakan sesuai resep..

Daging yang lezat, berair, aromatik dan pedas akan menghiasi meja apa pun. Sangat indah untuk menyajikannya utuh, langsung dari oven. Sorakan antusias disediakan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

65 − = 60