Cara meminum lemak dalam air garam dengan bawang putih

Lemak, dengan semua keinginan, tidak dapat dikaitkan dengan jumlah produk makanan. Tapi, selain kandungan kalori yang tinggi, ia memelihara tubuh manusia dengan sejumlah besar unsur bermanfaat (termasuk asam arakidonat), dan asin dengan bawang putih menjadi pilihan yang sangat baik untuk camilan tradisional..

Ada beberapa resep untuk penggaraman lemak babi, mengubahnya menjadi kelezatan nyata.

Resep klasik
Sebagai засолить сало в рассоле с чесноком
Bahan-bahan Jumlah dari
lemak 1 kg
garam 200 g
air 1-1,2 l
bawang putih 5 siung
rempah-rempah secukupnya
Waktu memasak: 30 menit Kalori per 100 gram: 822 Kcal
Resep sederhana dan andal yang tersedia untuk tampil bahkan untuk pemula kuliner. Biasanya metode memasak ini menjadi favorit bagi sebagian besar ibu rumah tangga..

Kemajuan memasak:

  1. Pertama-tama, perlu untuk mengambil persiapan air garam: tambahkan garam ke air mendidih, aduk sampai larut dan biarkan hingga dingin; untuk membuatnya рассол
  2. Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran sedang;
  3. Potong beberapa siung bawang putih, dan gosok dengan potongan daging asap;
  4. Tempatkan billet di dalam botol tiga liter dan jatuhkan siung bawang putih yang tersisa di atas; untuk memaksakan сало в банки
  5. Atas dengan pembuka bawang putih tuangkan air garam yang sebelumnya disiapkan dan didinginkan; untuk dituangkan сало рассолом
  6. Tutup tabung dengan penutup, lalu tutup dengan kain tebal dan biarkan menyatu;
  7. Tunggu hingga siap, dari 4 hingga 6 hari;
  8. Snack sudah siap: Anda bisa langsung memotongnya, atau Anda bisa menyimpannya di tempat yang dingin..

Salo dengan bawang putih dan lada di air asin dalam gaya Ukraina

Semua orang tahu cinta Ukraina yang terkenal akan lemak. Tidak mengherankan bahwa ada resep khusus untuk penggaraman lemak di Ukraina. Tepatnya, di bawah nama ini beberapa resep muncul sekaligus, tetapi ini adalah versi yang paling terkenal.

Bahan-bahan:

  • lemak babi – 1,5 kg;
  • air – 1,5 l;
  • bawang putih – 6 siung;
  • daun salam – 5 buah;
  • garam laut (Anda dapat mengganti yang biasa, tetapi tidak diinginkan) – 2 sendok makan;
  • kacang lada hitam – 6 buah.

Waktu persiapan: 15 menit (persiapan dasar), 3 hari (hingga kesiapan akhir).

Kandungan kalori: 820 kkal.

Kemajuan memasak:

lemak по-украински

  1. Cuci lemak dalam air mengalir, sedikit gosok kulit dengan pisau;
  2. Potong bacon menjadi potongan panjang;
  3. Tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam, lada;
  4. Ada juga daun salam yang runtuh dan cengkeh bawang putih cincang;
  5. Tempatkan bongkahan daging asap di dalam air, tutup dengan piring dengan diameter yang sedikit lebih kecil dari panci, dan tekan piring dengan sesuatu yang berat;
  6. Dalam formulir ini, keluarkan panci di tempat yang dingin dan simpan di sana selama tiga hari;
  7. Setelah tanggal kedaluwarsa, basahi potongan bacon dengan serbet dan Anda dapat menyajikan camilan di atas meja.

Jika Anda perlu meninggalkan camilan untuk penyimpanan lama, Anda harus membungkusnya dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam freezer.

memanggang из слоеного текстеPastry adonan ragi – koleksi resep lezat kami untuk semua kesempatan.

Cara memasak sup yang menarik tanpa daging – pilihan resep dengan rekomendasi langkah demi langkah.

Cara memasak salad lobak hitam – resep foto.

Acar bacon dalam air garam dengan bawang putih dan adzhika

Sedikit lebih jauh dari versi klasik dari resep dengan rasa warna-warni yang menarik dari produk jadi.

Bahan-bahan:

  • lemak babi – 1,5 kg;
  • air – 1,5 l;
  • kacang lada hitam – 1 sendok makan;
  • bawang putih – 1 kepala;
  • Sekam Bawang – 1 genggam;
  • daun salam – 5 buah;
  • adjika – 0,5 sendok makan.

Waktu persiapan: 30-40 menit (persiapan dasar), 1 hari (hingga kesiapan akhir).

Kandungan kalori: 824 kkal.

Kemajuan memasak:

  1. Tuang air ke dalam panci dan rebus;
  2. Tambahkan garam, adzhika, lada, kulit bawang, dan daun salam untuk merebus air;
  3. Hal terakhir yang harus dilakukan dalam air asin adalah menaruh potongan itu dipotong-potong dan biarkan dimasak selama seperempat jam;
  4. Selanjutnya, matikan api, dan keluarkan panci dari kompor dan, ditutup dengan penutup, bungkus dengan selimut hangat;
  5. Dalam bentuk ini, perlu untuk mendesak billet sekitar 13-14 jam;
  6. Pada akhir periode, keluarkan potongan-potongan dari panci dan keringkan di atas handuk bersih;
  7. Sementara potongan-potongan mengering – gosok bawang putih pada parutan dan “gulung” dalam lemak babi yang dihasilkan;
  8. Masukkan semua potongan ke dalam satu wadah dan letakkan di tempat yang dingin selama 12 jam;
  9. Snack siap.

Pengasaman cepat dalam air asin panas

Di bawah metode panas pengasinan mengacu pada kebutuhan untuk memasak acar panas dengan bumbu penuh, dan merebus lemak di dalamnya. Berkat ini, camilan masa depan direndam dengan rasa rempah-rempah dan mendapatkan rasa khusus tersendiri..

Selain itu, camilan mendapat kelembutan yang tidak biasa. Resep yang diusulkan untuk makanan pembuka pedas, dan karena itu akan cocok dengan lauk sayuran segar dan roti gandum.

Bahan-bahan:

  • lemak babi – 0,7 kg;
  • garam – 200 gr.;
  • soda – 1,5 l;
  • bawang putih – 5 siung;
  • lada – 2 sendok teh.

Waktu persiapan: 30-40 menit (persiapan dasar), 2 hari (hingga kesiapan akhir).

Kandungan kalori: 820 kkal.

Kemajuan memasak:

  1. Tuangkan air ke dalam panci, rebus dengan garam;
  2. Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci;
  3. Rebus lemak dalam air mendidih selama 10 menit, kemudian matikan api, dan biarkan air asin dengan persiapan untuk berdiri dalam panci tertutup selama 24 jam;
  4. Setelah waktu ini, potongan daging dapat dikeluarkan dari panci dan dikeringkan menggunakan serbet kertas;
  5. Parut bawang putih, setelah bubur bawang putih dicampur dengan lada;
  6. Parutlah potongan dengan campuran bawang putih, bungkus dengan kertas aluminium dan masukkan ke dalam freezer;
  7. Satu camilan siap siang.

Tips yang berguna

Setiap pencinta makanan ringan yang gurih pastinya ingin memuaskan dirinya sendiri dalam lemak babi. Keuntungan utama dari produk ini adalah bahwa produk ini diresapi dengan sempurna dengan rasa dan rasa rempah-rempah, oleh karena itu, dengan menggabungkan rempah-rempah, Anda dapat mencapai berbagai macam hasil akhir dengan teknologi memasak yang sama. Dan untuk mencapai hasil yang tak tertandingi ini, Anda hanya perlu mendengarkan para profesional yang berpengalaman dan saran mereka:

  1. Setelah pengasinan, kudapan harus disimpan dalam gelas tertutup rapat atau wadah tertutup lainnya;
  2. Karena produk semacam itu dirancang untuk penyimpanan jangka panjang, adalah mungkin untuk menimbunnya secara berlebihan dan membiarkannya sebagai cadangan;
  3. Saat menyiapkan camilan semacam itu, hal yang paling mudah adalah tidak mungkin menambahkan terlalu banyak garam ke air garam, karena lebih banyak jumlah yang diperlukan tidak akan diserap;
  4. Alih-alih foil berlabel dalam resep, Anda juga bisa menggunakan kertas biasa;
  5. Tentang kesegaran lemak babi berbicara dengan warna putih atau merah muda, bau yang menyenangkan dan plastik, kulit bersih;
  6. Asin lemak babi dapat dimakan tidak hanya sebagai potongan terpisah, tetapi juga dalam bentuk pâté (misalnya, jika digiling dengan penggiling daging), dan juga sebagai saus untuk hidangan lain;
  7. Makanan ringan dari lemak memiliki efek pemanasan pada tubuh manusia, oleh karena itu, penggunaannya di musim dingin sangat penting, di samping itu, mereka meningkatkan aliran empedu dan menormalkan aktivitas saluran pencernaan;
  8. Meskipun produk ini memiliki masa simpan yang lama, itu masih terbatas dan Anda harus hati-hati memantau kondisinya sebelum digunakan, dan juga tidak membiarkannya di tempat yang hangat untuk waktu yang lama;
  9. Waktu yang ditentukan untuk penggaraman produk bervariasi tergantung pada ketebalan potongan yang dipotong: potongan yang lebih tebal membutuhkan lebih banyak waktu untuk pengasinan berkualitas tinggi;
  10. Tidak mungkin menyimpan benda kerja di tempat yang hangat, tetapi dalam proses persiapannya, untuk mempercepat proses, Anda dapat menempatkannya di tempat yang lebih hangat;
  11. Untuk bau bawang putih sangat jelas, Anda harus menumbuk siung bawang putih dengan garam dan dengan hati-hati menggiling campuran ini pada masing-masing bagian..

Selamat makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

83 − = 77