Cara membuat saus babi

Gravy saat ini tersebar luas dalam masakan, mereka memainkan peran penting dalam rasa asli hidangan, membuat lauk juicy dan empuk, memberi mereka rasa dan aroma khusus.

Semua jenis saus yang ada tidak mungkin untuk dicantumkan, tetapi salah satu yang paling menakjubkan dan lezat, tentu saja, adalah saus daging..

Babi подлива к гарниру

Jenis saus ini disiapkan menggunakan berbagai komponen daging dan produk, seperti daging sapi, domba, ayam dan lain-lain. Hari ini kita akan berbicara secara detail tentang saus babi.

Resep saus babi sederhana

Untuk mulai dengan, kita akan mempertimbangkan resep sederhana dan cepat untuk memasak saus babi, nyonya rumah dapat memasaknya dan memberi hidangan biasa rasa baru yang unik..

Bahan-bahan berikut ini diperlukan untuk memasak:

  • Babi – 500 gr;
  • Bawang Putih – 2 kepala;
  • Tomat (pasta) – 2 sendok makan;
  • Tepung – 1 sendok kecil;
  • Gula – 1 sendok kecil;
  • Minyak bunga matahari;
  • Rempah-rempah (garam, merica, daun salam);
  • Hijau (Anda dapat menggunakan dill kering atau segar, peterseli).

Untuk kenyamanan, Anda harus menyiapkan semua bahan:

  1. Daging babi harus dicuci bersih dan dipotong menjadi kubus kecil; Kami memotong на кубики
  2. Keluarkan ampas dari bawang, cuci dan potong, sebaiknya potong-potong menjadi cincin atau setengah lingkaran; Bow полукольцами
  3. Pasta tomat harus diencerkan dalam segelas air mendidih, sehingga saus akan kuah. Dalam saus, Anda perlu menambahkan gula untuk mengurangi asam saus daging di masa depan.. Tomat паста и вода

Semua bahan yang kami siapkan, sekarang kami dengan berani melanjutkan ke proses langsung bagaimana membuat saus dengan daging babi:

  1. Daging iris harus ditata dalam panci (harus dipanaskan sampai batas) dengan minyak bunga matahari yang dituangkan sebelumnya. Anda perlu menggorengnya hingga menjadi emas dan cantik; Fry на сковороде
  2. Setelah memanggang daging babi dengan ringan, tambahkan air mendidih ke dalam panci sehingga benar-benar menutupi daging. Dalam panci harus meletakkan laurel dan membawa air ke keadaan mendidih; Menuangkan воду
  3. Setelah air mendidih, Anda harus menutup panci dengan penutup dan mendidihkan daging dalam api yang hampir tidak terlihat selama sekitar setengah jam; Stew мясо под крышкой
  4. Selanjutnya, Anda harus menyiapkan panci kedua dan memanaskannya dengan minyak sayur. Taruh bawang di permukaan yang panas dan tambahkan tepung, aduk seluruh massa dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu matikan api; Bow с мукой жарим
  5. Daging babi rebus harus diperiksa untuk kelembutan, jika sudah cukup, lalu tambahkan bawang goreng dan saus pasta tomat ke dalam panci; Tambahkan лук и томат
  6. Dalam saus yang dihasilkan tambahkan rempah-rempah sesuai dengan keinginan Anda dan simpan dengan api kecil selama 5-7 menit tanpa tutup; Kami menyisihkan с плиты
  7. Sebelum mematikan api, tambahkan sayuran ke saus;
  8. Setelah mematikan api, saus harus ditutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 10 menit..

Saus ini bisa diisi dengan lauk apa saja dan disajikan di atas meja..

Semua tahapan memasak dapat dilihat dalam video di bawah ini:

Daging babi kental dengan krim asam

Krim asam memberi daging rasa lembut dan kelembutan yang unik, sehingga resep untuk saus babi dengan krim asam sangat populer di kalangan mahakarya kuliner ibu rumah tangga.

Untuk persiapan mengisi daging lembut ini dengan krim asam, Anda akan membutuhkan:

  • Babi – 400 gr;
  • Krim asam lemak (20%) – 200 gr;
  • Bawang Putih – 1 buah;
  • Tepung – 2 sendok makan;
  • Minyak nabati – 100 gr;
  • Rempah.

Gravy со сметаной

Cara memasaknya cukup sederhana:

  1. Daging babi harus dicuci bersih dan dipotong kecil-kecil, lebih baik memilih daging babi untuk dimasak;
  2. Bawang harus dicuci, dikupas dan dipotong kecil-kecil;
  3. Krim asam akan digunakan untuk saus, untuk ini perlu untuk mencairkan dalam air mendidih dan menambahkan tepung.

Persiapan saus tender dengan krim asam:

  1. Panaskan wajan dan masukkan daging ke dalamnya, tambahkan sedikit minyak sayur. Goreng sampai warnanya bersinar keemasan;
  2. Setelah memanggang daging, tambahkan cincin bawang dan goreng selama 7 menit;
  3. Di dalam daging tambahkan 2 gelas air matang dan rempah-rempah sesuai dengan keinginan Anda, seperti merica, garam, jamu, cengkeh dan lainnya. Didihkan seluruh massa di bawah penutup dengan api kecil selama 15 menit;
  4. Rebusan harus diisi dengan saus dari krim asam dan rebusan tanpa penutup selama 10 menit lagi;
  5. Kemudian Anda dapat menyelesaikan proses memasak dengan mematikan gas atau kompor, tutup saus dengan penutup, biarkan menyeduh setidaknya 5-7 menit (sebaiknya lebih sedikit) dan kemudian sajikan ke lauk apa pun.
Rye хлебHidangan daging selalu disajikan dengan roti, tetapi bagaimana jika yang dijual di toko jauh dari ideal? Benar Panggang diri Anda di pembuat roti! Dan di sini adalah artikel tentang ini: Resep dan rekomendasi untuk memanggang roti gandum buatan sendiri di pembuat roti.

Saya ingin memanggang ikan dengan cara yang asli, tetapi tidak tahu bagaimana caranya? Maka kamu di sini. Ada banyak cara yang bagus untuk membuat zander panggang.

Pilihan resep untuk souffle daging ada di artikel ini. Masak dengan jiwa!

Resep memasak dengan slow cooker

Kemajuan tidak berhenti, semakin banyak ibu rumah tangga yang mencoba memasak berbagai lauk dalam slow cooker. Memasak dalam slow cooker membutuhkan lebih sedikit waktu dan tidak memerlukan pemantauan konstan, peralatan akan melakukan segalanya untuk Anda.

Jadi, untuk memasak saus dari babi dalam panci lambat Anda akan membutuhkan:

  • Babi;
  • Bow;
  • Minyak nabati;
  • Pasta tomat;
  • Tepung;
  • Rempah-rempah (daun salam, sayuran, garam, merica).
Berat bahan tergantung pada jumlah porsi dan kapasitas multicooker Anda. Tidak ada resep tunggal untuk memasak saus di slow cooker, setiap ibu rumah tangga membuat tambahan sendiri dan muncul dengan resep individu..

Metode Persiapan:

  1. Daging babi harus dipotong kecil-kecil;
  2. Hati-hati sajikan dengan campuran rempah-rempah (garam, lada, cengkeh);
  3. Masukkan potongan daging babi ke dalam mangkuk keramik untuk slow cooker dan tuangkan minyak sayur;
  4. Taruh bawang yang diiris ke dalam cincin di mangkuk dan letakkan slow cooker pada program penggorengan. Daging dengan bawang harus dipanggang selama 10 menit;
  5. Sementara daging digoreng, encerkan pasta tomat ke dalam air mendidih dan tambahkan tepung ke dalamnya;
  6. Daging harus dituangkan dengan saus pasta tomat dan dimasak dalam program “Quenching” selama 30-40 menit;
  7. Sebelum akhir api, tambahkan sayuran ke dalam saus dan biarkan selama kira-kira 5 menit..

Kami menawarkan untuk melihat cerita video, yang jelas menunjukkan proses memasak hidangan ini di slow cooker:

Tips Kuliner yang berpengalaman

Untuk meningkatkan kualitas saus Anda, Anda harus mempertimbangkan beberapa catatan kuliner:

  1. Banyak ibu rumah tangga berusaha menghindari memasak babi, karena sangat berlemak dan berkalori tinggi, tetapi Anda bisa mempertahankan bentuknya, jika Anda tahu cara mengurangi kandungan kalori babi dengan benar. Untuk melakukan ini, itu cukup untuk menghilangkan semua veinlets dan lapisan lemak dari daging babi, berkat yang konten kalori dari produk akan dibagi dua;
  2. Saat memotong daging menjadi potongan-potongan, Anda harus mencoba membuat ukurannya sama untuk memanggang daging yang lebih menyeluruh dan seragam;
  3. Kadang-kadang saus sangat cair, yang mudah diperbaiki. Untuk kerapatan dalam saus, Anda harus menambahkan lebih banyak tepung dan kemudian di atas api kecil tambahan 10 menit;
  4. Banyak ibu rumah tangga yang terlalu masak daging pada tahap awal memasak, yang membuatnya sulit. Babi saat menggoreng harus sedikit keemasan, maka akan setengah siap.
Lezat daging babi tidak akan meninggalkan siapa pun acuh tak acuh, resep dapat bervariasi dengan bantuan jamur, kacang, jagung, mentimun acar dan bahan lainnya.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

25 − 22 =