Cara membuat moonshine dari apel di rumah

Selama panen, ada begitu banyak apel yang harus didistribusikan ke kerabat, tetangga, kenalan – dan mereka masih tetap tinggal. Sejumlah besar apel dapat diubah menjadi moonshine buatan sendiri. Tidak perlu banyak waktu, tetapi minumannya memiliki aroma dan rasa yang khas..

apel самогон

Seleksi dan persiapan bahan baku

Apel dapat benar-benar ada. Hal ini diinginkan bahwa mereka semanis mungkin – maka kurang gula akan diperlukan selama proses memasak. Tentu saja, buah yang paling manis adalah yang paling matang. Untuk moonshine bahkan terlalu matang.

Buah-buahan harus disortir sebelum digunakan untuk menghilangkan jamur dan busuk. Jika apel sedikit dimanjakan, tetapi sebagian besar dimakan, maka area yang terkena hanya dapat dipotong dengan pisau..

Mempersiapkan buah sangat penting, karena kualitas dari minuman yang dihasilkan tergantung pada mereka. Jika ada jamur di dalamnya, seluruh massa akan cacat tanpa harapan. Tetapi dalam hal apapun Anda tidak harus mencuci buah, jika tidak ada ragi yang ditambahkan ke mash.

Setelah mencuci apel, Anda akan membersihkan ragi liar (bakteri dan jamur) yang berhasil mengendap di kulit buah selama proses pemasakan. Kadang-kadang mereka tidak cukup, fermentasi sangat lamban, maka Anda perlu menambahkan ragi.

Air harus diminum atau direbus. Namun, pilihan terbaik adalah menggunakan mata air. Braga kemudian ternyata lezat, dapat diminum sebagai minuman quenching haus, dan minuman dari bahan baku tersebut ternyata memiliki kualitas unggul..

Resep klasik
Sebagai сделать самогон из яблок в домашних условиях
Bahan-bahan Jumlah dari
ragi kering 10 g
apel 15 kg
gula 2100 g
perairan 10 l
Waktu memasak: 180 menit Kalori per 100 gram: 59 Kcal

Cara membuat minuman apel klasik di rumah:

  1. Apel mencuci, potong inti dan tangkainya. Potong daging menjadi irisan kecil;
  2. Parut semua iris. Anda bisa menggunakan blender;
  3. Masukkan pure apel ke dalam botol bersih dan tuangkan 9 liter air ke atasnya;
  4. Dalam sisa liter, aduk gula dan tuangkan sirup ini ke massa total;
  5. Dalam beberapa sendok air hangat, encerkan ragi, tuangkan ke dalam apel dan aduk semuanya;
  6. Pasang kunci air dan letakkan di tempat hangat setidaknya satu minggu, dan sebaiknya dua. Sekali sehari, pastikan untuk mengaduk dan menenggelamkan apel yang muncul;
  7. Ketika endapan muncul, emisi karbon dioksida berakhir, dan mash berhenti menjadi manis, saatnya tiba untuk mendorong moonshine.

Bagaimana cara memaksakan apel tanpa ragi

  • 3000 g gula;
  • 120 g kismis;
  • 10 kg apel;
  • 3100 ml air.

Jam berapa 12 hari?.

Nilai gizi per 100 g – 104 kkal.

Algoritma tindakan:

  1. Jangan mencuci buah, tetapi perlahan-lahan buang kotoran dengan lap kering. Untuk membersihkan semua sampah, buang tangkai dan inti, potong daging itu sendiri menjadi irisan; potong яблоки
  2. Semua apel harus dihaluskan; tambahkan сахар
  3. Masukkan puree dalam panci (enamel), tambahkan ke dalamnya sepertiga dari semua gula dan setengah liter air. Cegah, tutup dengan kain kasa, sisihkan selama dua hari di tempat yang hangat; untuk membuatnya брагу
  4. Setelah itu, tuangkan seluruh massa ke dalam botol, tambahkan sisa gula, kismis, dan air. Aduk dan biarkan berkeliaran setidaknya selama seminggu. Segera setelah prosesnya selesai, para master dapat disuling.. moonshine

Infus moonshine dari kue apel

  • 10 kg kue apel;
  • 7 g ragi anggur;
  • 30 liter air;
  • 1100 g gula.

Berapa banyak waktu – 3 minggu.

Nilai gizi per 100 g – 21 kkal.

Algoritma tindakan:

  1. Dalam wadah gelas untuk menggeser kue apel yang ditekan dan tuangkan dengan air. Itu harus pada suhu kamar. Aduk semuanya. Di dalam tangki harus cadangan 10 cm ke atas minimum;
  2. Tambahkan gula, aduk dan tambahkan ragi;
  3. Atur kunci air dan pindahkan seluruh wadah ke tempat yang hangat untuk berkeliaran;
  4. Braga sehari-hari mengganggu. Itu harus bertahan sekitar 2,5 minggu, kadang-kadang lebih;
  5. Tuangkan cairan tanpa menangkap sedimen, ambil di atas nonsen.

Moonshine tingtur pada apel kering

  • 4 kg apel kering;
  • 6 kg gula;
  • 600 gram ragi;
  • 20 liter air.

Berapa banyak waktu – 1 minggu dan 4 hari.

Nilai gizi per 100 g – 109 kkal.

Algoritma tindakan:

  1. Apel kering perlu dituangkan dengan air dan direbus selama sepuluh menit;
  2. Kemudian matikan api, tambahkan gula ke dalam panci, aduk. Biarkan massa mendingin hingga 25 derajat;
  3. Tambahkan ragi, aduk dan buang untuk memfermentasi di tempat hangat setidaknya selama seminggu;
  4. Tiriskan tanpa sedimen, saring dan memakai moonshine.

Resep untuk jus apel nonsens minuman keras

  • 20 g ragi kering;
  • 10 liter jus apel;
  • 2100 g gula.

Berapa banyak waktu – 4 minggu.

Nilai gizi per 100 g – 105 kkal.

Algoritma tindakan:

  1. Dalam satu liter jus, aduk semua gula, tuangkan sisa jus ke dalam gelas atau wadah plastik. Jus dengan gula, lalu tuang dengan aduk yang sama;
  2. Aduk ragi dalam jumlah kecil air hangat. Berat yang tepat dari air menunjukkan pabrikan pada paket. Tambahkan mereka ke massa total;
  3. Taruh perangkap di wadah. Taruh dia di ruangan yang gelap namun hangat setidaknya selama dua minggu. Ketika mash mulai terasa pahit dan berbau alkohol, maka harus dialirkan ke wadah lain tanpa sedimen;
  4. Kemudian, dengan bantuan moonshine, singkirkan mash dua kali dan, sebelum minum, habiskan tiga hari dalam botol moonshine.

paiBaca cara memasak kue wortel yang lezat, manis dan asin – beberapa resep di artikel kami.

Pizza harum dalam 5 menit – cobalah untuk membuat hidangan ini dengan berbagai isian.

Cobalah memasak apel kayu manis – hidangan penutup yang sangat lezat..

Nuansa distilasi Braga

Yang terbaik, terutama untuk pemula, menggunakan steam-boiler untuk mendistilasi mash. Dalam hal ini, bahkan tidak perlu menyaring perkawinan, tidak ada kue yang akan menempel. Selain itu, metode ini lebih baik mempertahankan rasa apel. Jika tidak, braga harus disaring, sehingga ampasnya tidak terbakar..

Benar-benar di semua resep untuk home-brew apel mereka, mash harus disuling dua kali. Pertama Anda harus mendapatkan alkohol mentah, cukup harum. Tambahkan beberapa apel segar atau kering ke dalamnya. Tunggu empat hari.

Setelah itu, encerkan alkohol dengan air untuk membuatnya dalam 25 derajat. Menyalip lagi. Awalnya, pada kapasitas terkecil, pilih fraksi kepala, yang 10% dari total alkohol. Perlu mengambil droplet.

Pada kekuatan sedang, pilih batch besar (tubuh) di jet, di mana ada 45-60 derajat. Encerkan dengan air hingga kekuatan dan botol yang diinginkan. Sangat diharapkan bahwa moonshine masih berdiri selama seminggu sebelum digunakan..

Dari moonshine yang dihasilkan dapat membuat minuman beralkohol lainnya. Jus apel populer: halus, harum dan ringan. Resepnya dapat ditemukan di bawah ini. Minuman ini lebih seperti separuh perempuan.

Apple liqueur

 

  • 1 l apel samogon;
  • 2200 g apel;
  • 2 liter air;
  • 1100 g gula.

Berapa kali – 18 hari.

Nilai gizi per 100 g – 123 kkal.

Algoritma tindakan:

  1. Kupas apel dari intinya, cuci dan potong menjadi irisan. Lipat di bagian bawah tabung;
  2. Rebus satu liter air dan kemudian dinginkan hingga suhu kamar;
  3. Air yang sama, ketika dingin, diencerkan dengan 0,5 liter moonshine;
  4. Apel perlu menuangkan moonshine encer, tutup dan lepaskan selama dua minggu di tempat gelap yang gelap;
  5. Dari paruh kedua air dan semua gula yang Anda butuhkan untuk membuat sirup. Massa harus direbus dan ditahan selama empat menit. Hapus semua busa dan matikan kompor;
  6. Infus strain apel;
  7. Ketika sirup telah mendingin hingga mencapai suhu kamar, sirup harus dicampur dengan paruh kedua sari apel dan ekstrak apel;
  8. Tuangkan campuran ke dalam botol dan angkat selama tiga hari lagi di tempat yang gelap dan dingin yang sama. Wadah harus tertutup rapat;
  9. Botol dan dikonsumsi dalam satu setengah tahun.

Saran praktis

Jika Anda menambahkan chip oak kecil di moonshine, itu akan menjadi lebih menyenangkan untuk rasa dan lebih aromatik. Seseorang menambahkan mint atau rumput pedas lainnya untuk meningkatkan dan meragamkan rasa. Jarang menambahkan bumbu bukan dalam bentuk palu.

Untuk menghemat ragi dan meningkatkan rasa minuman rumahan dan masa depan alkohol, Anda hanya perlu mengambil kismis. Dalam anggur kering, alam itu sendiri mempertahankan semua zat yang diperlukan dibuat untuk membuat anggur. Raisin lebih baik tidak menyesal, hanya mendukung produk..

Jika tidak ada tempat untuk membeli segel air, Anda dapat menggunakan metode lama dan terbukti. Misalnya, untuk sarung tangan karet medis. Di jari-jarinya, Anda perlu membuat lubang dengan jarum, dan meletakkan sarung tangan di botol. Setelah beberapa waktu, sarung tangan dipompa, menunjukkan pembentukan karbon dioksida selama fermentasi. Segera setelah sarungnya kempes, saatnya untuk mendaur ulang mash.

Cara lain yang baik untuk menyegel adalah selang dan air. Butuh selang tipis, dari bawah pipet. Satu bagian dari itu harus dijatuhkan ke braga, dan yang lainnya ke dalam stoples kecil dengan air biasa. Leher botol harus tertutup rapat dengan benda apa pun. Ini adalah poin yang sangat penting: mash tidak boleh bersentuhan dengan udara, lebih tepatnya, dengan oksigen, sehingga proses fermentasi berlangsung terus menerus dan benar..

Apel moonshine berbeda dari buket dan bau biasa. Tidak mungkin menyebut minuman ini elit atau asli, tetapi banyak orang menyukainya. Dan untuk penggunaan di rumah adalah yang terbaik. Setelah semua, Anda dapat yakin dalam produk yang dibuat oleh diri Anda sendiri..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

26 − = 16