Cara membuat krim krim asam dan susu kental untuk kue

Semua orang ingat dari masa kecilnya bahwa kemanisan terbaik adalah krim. Celupkan jari Anda ke dalam mangkuk dengan itu, atau kemudian makan sisa-sisa sendok – itu benar-benar menyenangkan. Dan jika krim itu sangat baik, apa yang dibuatnya dari makanan penutup!

Kue, kue sus dan kue lain telah menjadi hidangan favorit yang dimaniskan berkat krim. Resep membuatnya banyak. Ada yang sederhana, yang lain rumit. Tetapi bahkan jika Anda ingin memamerkan bakat kue, lebih baik mulai dari yang pertama. Dan inilah bahan bantuan yang menjamin kesuksesan – susu kental.

Resep langkah demi langkah
Sebagai приготовить крем из сметаны и сгущенки для торта
Bahan-bahan Jumlah dari
susu kental (GOST) 1 bank
krim asam 200 g
vanillin 1 tas
Waktu memasak: 35 menit Kalori per 100 gram: 285 Kcal

Pertimbangkan persiapan krim dari krim asam dan susu kental untuk kue selangkah demi selangkah.

Langkah # 1

Masukkan krim asam ke dalam mangkuk. Jika memiliki kandungan lemak rendah (15 – 20%), krim asam harus dilipat kembali ke kasa dan diperas keluar serum.

tambahkan сметану

Langkah 2

Buka sekaleng susu kental dan tambahkan hanya setengah krim asam. Lalu taruh vanili.

bercampur

Langkah nomor 3

Aduk susu kental dengan krim asam dan coba krim untuk rasa manis. Tambahkan sisa-sisa susu kental secara bertahap, sampai krim mencapai kemanisan yang cukup. Itu harus seragam.

krim

Krim dengan susu kental, mentega, dan krim asam untuk kue

Bahan-bahan:

  • 200 gram mentega;
  • 0,5 kaleng susu kental;
  • 200 gram krim asam 30 persen;
  • 300 gram kacang walnut.

Waktu memasak: 35 menit.

Kandungan kalori: 498 Kcal / 100 gr.

Untuk menyiapkan mentega, pertama-tama Anda harus melembutkan sedikit, yaitu. Tahan selama 20-30 menit di atas meja pada suhu kamar..

Maka Anda perlu memasukkannya ke dalam mangkuk, tambahkan susu kental ke dalamnya dan kocok dengan mixer (perhatikan – lebih baik tambahkan susu kental secara bertahap untuk mengontrol tingkat kemanisan).

Langkah selanjutnya adalah menambahkan krim asam. Kocok lagi hingga halus. Sentuhan terakhir adalah kenari. Hancurkan mereka dan tambahkan ke krim yang hampir selesai.

Aduk rata lagi dan krimnya sudah siap. Ini sangat bagus untuk kue biskuit..

Krim asam dengan susu kental dan gelatin

krim asam крем

Bahan-bahan:

  • 200 gram krim asam (20%);
  • 10 g gelatin;
  • 100 g gula tanah (bubuk);
  • 50 ml air;
  • 1 sendok teh vanili.
  • 1 kaleng susu kental.

Waktu memasak: 1 jam.

Kandungan kalori: 202 Kkal / 100 gr.

Gelatin harus diisi dengan air, biarkan selama 15 – 20 menit, agar membengkak. Setelah itu, masukkan mangkuk dengan massa yang dihasilkan di atas panci dengan air mendidih dan akhirnya larut dalam air mandi. Gelatin harus terus diaduk dan tidak dibiarkan mendidih, jika tidak gelatin akan kehilangan semua sifatnya..

Sementara gelatin mendingin, saatnya untuk mengalahkan krim asam dengan vanili, gula bubuk dan susu kental. Jumlah bahan dapat dikurangi atau ditingkatkan sesuai keinginan dan sesuai kebutuhan..

Sedikit rahasia: untuk mendapatkan massa krim asam dari udara, piring di mana Anda akan mencambuknya harus dibiarkan dalam freezer selama 30 menit..

Saatnya menambahkan gelatin. Tuangkan ke dalam campuran krim harus menjadi aliran tipis, secara bersamaan mengalahkan massa. Ketika menjadi homogen, krim siap dan mereka dapat mengolesi kue..

Krim krim-curd dengan susu kental

Bahan-bahan:

  • 400 gr krim asam;
  • 30 g gelatin;
  • 400 gram keju cottage;
  • 300 gram ceri;
  • 200 gram gula;
  • 1 sdt vanila;
  • 1 kaleng susu kental;
  • ½ gelas air.

Waktu memasak: 1 jam.

Kandungan kalori: 168 Kkal / 100 gr.

Pertama, buang semua tulang dari ceri dan taburi gula dengan gula. Dengan bantuan blender kita membuat pure ceri. Untuk itu tambahkan keju cottage (5% lemak), vanilin dan lagi semuanya bisa dicampur dengan blender atau mixer..

Gelatin harus diisi dengan air hangat. Itu harus dibiarkan selama 15 menit dan biarkan membengkak. Lelehkan ke keadaan cair sepenuhnya dalam bak air, tanpa mendidih, dan aduk terus-menerus. Gelatin harus menjadi dingin.

Hanya setelah itu harus hati-hati dituangkan ke dalam billet keju-cherry cottage dalam aliran tipis, tambahkan krim asam, susu kental secukupnya dan aduk rata. Krim yang dimasak akan memberikan rasa yang sempurna untuk kue bolu.

kueKue “Makanan para Dewa” – cobalah membuat makanan penutup yang sangat lezat dan tidak biasa yang akan membuat Anda kagum dengan kelembutannya.

Baca cara memasak fillet ayam dengan krim asam – ini membuat ayam lebih menarik dan enak..

Lihat resep kami dengan foto muffin lezat dengan kismis, kami telah mengumpulkan opsi terbaik.

Creme brulee dari krim asam dengan susu kental

Bahan-bahan:

  • 500 g krim asam rendah lemak;
  • 1 kaleng susu kental rebus;
  • 1 sendok teh vanili.

Waktu memasak: 30 menit.

Kandungan kalori: 328 Kcal / 100 gr.

Tidak seperti resep sebelumnya, untuk persiapan bahan pengisi ini perlu susu kental rebus. Dialah yang memberinya rasa brulee creme klasik. Susu kental tidak harus dibeli di toko.

Anda bisa memasaknya sendiri, itu tidak akan lebih buruk. Ini dilakukan dengan sangat sederhana. Satu kaleng susu kental Anda hanya perlu dimasukkan ke dalam air, taruh di atas kompor dan masak selama dua jam. Jumlah air dalam panci harus cukup, jadi ketika merebusnya, ada baiknya menambahkan air mendidih..

Susu kental rebus harus dibiarkan dingin. Ini juga akan memakan waktu sekitar 30-40 menit. Setelah itu, Anda bisa mulai menyiapkan krim. Manipulasi akan sederhana. Anda hanya perlu mencampur susu kental rebus dengan krim asam..

Karena susu kental menjadi sangat kental, lebih baik mengambil krim asam dari kandungan lemak rata-rata. Massa dikocok sampai konsistensi halus..

Tips yang berguna

Krim yang dibuat dari susu kental dan krim asam, bisa dikatakan, biasanya lebih mudah disiapkan daripada yang lain. Namun, resep mereka bisa rumit dan dengan demikian dibuat asli dengan bereksperimen dengan penambahan berbagai bahan: keju cottage, krim asam, buah-buahan, dan sebagainya. Tetapi tidak peduli seberapa rumit krim itu, prinsip-prinsip persiapannya untuk semua metode dan resep tetap sama..

  1. Sebagai aturan, 2 hingga 5 bahan terlibat dalam persiapan krim “kental”. Temperatur setiap orang harus sama, sehingga mereka bercampur lebih baik..
  2. Jika di pengisi Anda memutuskan untuk menggunakan buah dan buah, maka penting bahwa mereka segar, bahkan tanpa tanda-tanda busuk. Kalau tidak, rasanya akan manja..
  3. Harap dicatat bahwa krim buah tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, karena buah adalah produk yang mudah rusak. Pengisi ini harus segera diterapkan. Jika tetap setelah mengolesi kue, Anda dapat menggunakannya sebagai pasta manis untuk kue..
  4. Anda bisa memasak krim dalam mangkuk dari hampir semua bahan: plastik, aluminium, besi berenamel. Namun, jika massa perlu dipanaskan, aluminium tidak mungkin. Lebih baik untuk memasak rasa manis dalam cangkir plastik atau diemail..
  5. Kocok mixer kental massa yang lebih baik. Blender yang sangat populer saat ini, sayangnya, tidak akan membuat udara krim.
  6. Penting untuk segera menentukan rasa pasta dan, tergantung pada ini, pilih susu kental. Ada tiga jenis: klasik dengan gula, direbus, dan mungkin dengan kopi, kakao, sawi putih atau vanila.
  7. Pilih produk berkualitas. Ketika membeli susu kental, pastikan untuk mencari ikon GOST di bank dan dengan hati-hati mempelajari komposisinya.

Hanya dari produk berkualitas Anda dapat membuat krim yang baik dari krim asam dan susu kental untuk kue. Dan, tentu saja, perlu memasak dengan jiwa. Maka kesuksesan terjamin..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

26 − = 23