Cara membuat krim kocok di rumah

Whipped cream adalah kelezatan yang luar biasa dengan konsistensi yang halus dan lapang. Mereka sering digunakan untuk berbagai makanan penutup, kue kering, buah-buahan dan makanan manis lainnya. Toko-toko menawarkan berbagai macam krim kocok dalam botol, tetapi mereka masih memiliki bau tertentu dan kurang bermanfaat. Oleh karena itu, yang terbaik adalah belajar cara memasaknya sendiri..

dikocok сливки в чашке

Khususnya saat memasak, Anda dapat menambahkan pengisi favorit, bumbu, kacang, warna makanan, dan banyak lagi. Anda bisa memasak kelezatan ini dengan beberapa cara. Tapi pertama-tama, mari kita berkenalan dengan aturan whipping cream.

Aturan mencambuk krim

  • Untuk whipping cream sebaiknya digunakan dengan kandungan lemak tinggi. Pilihan terbaik – 30% lemak. Jika tidak, krim akan menjadi berkualitas buruk;
  • Krim harus dingin, tetapi tidak beku. Jika krim hangat, super dingin atau beku digunakan, maka dalam proses mencambuk, mereka akan dipisahkan menjadi serum dan mentega;
  • Selain itu, piring, kocokan, harus dingin. Mereka harus dimasukkan ke dalam freezer. Juga agar krim dan piring tidak dipanaskan selama proses pencambukan, piring dengan semua bahan harus ditempatkan di air es;
  • Tidak perlu untuk segera mengalahkan seluruh jumlah, yang terbaik adalah membagi menjadi bagian dari 200-300 gram. Juga, kecepatan pemukulan harus ditingkatkan secara bertahap, dimulai dengan lambat dan berakhir dengan cepat;
  • Ingat bahwa krim dicambuk dengan mixer, pengocok, tetapi bukan blender;
  • Kesiapan krim harus ditentukan oleh mata. Mereka harus halus dan teksturnya harus seperti busa..
Resep krim kocok buatan sendiri
Sebagai приготовить взбитые сливки в домашних условиях
Bahan-bahan Jumlah dari
Krim dengan 30% lemak 400 ml
Icing gula 120 gram
Vanili 1 sdt
Waktu memasak: 140 menit Kalori per 100 gram: 200 Kcal

Memasak:

Untuk memulainya, tuangkan krim ke dalam wadah sedang dan dinginkan selama beberapa jam agar dingin;

krim охладить

Selanjutnya, krim harus dicambuk dengan kecepatan yang lebih rendah dari mixer selama 10 menit;

krim на низкой скорости

Kemudian kita mulai meningkatkan kecepatan hingga maksimum;

kecepatan увеличить

Kalahkan semuanya hingga terbentuknya campuran udara;

krim готовы

Setelah itu, tertidur guling icing sugar dan vanillin. Aduk rata.

udara сливки

Cara membuat krim kocok di rumah dengan busa tebal di pembuat es krim

Bahan-bahan yang Anda butuhkan:

  • Krim 30% kandungan lemak – 400 ml;
  • 150 gram gula bubuk.

Memasak:

  1. Krim dingin harus ditempatkan di mesin es krim;
  2. Kemudian jatuh tertidur kepada mereka gula bubuk;
  3. Mulailah berdenyut dengan kecepatan minimum ke busa dengan struktur yang lembut dan padat;
  4. Setelah itu, tingkatkan kecepatan memukul dan pukul hingga massa udara.

Whipped cream dengan whisk

Produk yang Anda butuhkan:

  • Krim – 400 ml;
  • Gula es – 100 gram.

Memasak:

vzbitue-slivki10

  1. Kira-kira 3 jam sebelum mengocok krim harus dimasukkan ke dalam lemari pendingin untuk pendinginan;
  2. Mangkuk dan pengocok juga harus dimasukkan ke dalam freezer terlebih dahulu;
  3. Setelah itu, tuangkan air dingin ke wadah tengah, taruh semangkuk krim dan aduk;
  4. Kocok hingga massa udara;
  5. Pada akhirnya tambahkan bubuk gula dan aduk.

Resep krim custard di rumah

Bahan-bahan yang Anda butuhkan:

  • 70 ml air;
  • 150 gram gula bubuk;
  • Krim dengan 30% kandungan lemak – 700 ml;
  • Gelatin yang dapat dimakan – 2 sdm. sendok.

Memasak:

  1. Gelatin harus dimasukkan ke dalam cangkir dan ditambahkan air. Biarkan itu membengkak;
  2. Krim sebelum dipukul harus diletakkan di beberapa jam di kulkas;
  3. Mangkuk dan pengocok juga harus ditempatkan di dalam freezer;
  4. Kemudian taruh semangkuk krim dalam air dingin dan kocok dengan mixer sampai massa udara;
  5. Tanpa berhenti untuk berdenyut, kita tertidur bubuk dari gula;
  6. Selanjutnya, perlahan tuangkan gelatin;
  7. Kocok sampai krim tetap bentuknya..

Pergi ke pencuci mulut favorit Anda: tahan, gigi manis!

kue желейный с бисквитомJelly cake dengan buah tanpa kue adalah makanan penutup mewah yang akan menarik bagi anak-anak dan orang tua mereka..

Kue resep cokelat “Lady fingers” dengan foto dan rekomendasi langkah demi langkah.

Resep sederhana untuk “Milk’s Milk” cukup mudah dibuat di rumah jika Anda mengikuti rekomendasi kami. Di sini.

Dessert buah dengan krim kocok

Makanan penutup akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • Pir – 1 buah;
  • 200 gram es krim;
  • Pisang – 1 buah;
  • Mandarin – 1 buah;
  • 150 gram buah anggur;
  • Krim kocok.

Memasak:

  1. Buah harus dicuci, dikupas dan dikupas;
  2. Selanjutnya, pilih hidangan yang indah;
  3. Pear memotong menjadi irisan dan meletakkan lapisan di bagian bawah piring;
  4. Kemudian oleskan pada krim es krim pear yang merata;
  5. Pisang potong-potong dan taruh lapisan di atas es krim;
  6. Mandarin dibagi menjadi irisan dan berbaring di atas;
  7. Buah anggur dipotong dan disebar untuk pencuci mulut;
  8. Di bagian akhir dessert didekorasi dengan whipped cream..

Makanan penutup dari krim kocok dengan buah beri dan biskuit

Untuk pencuci mulut, Anda akan membutuhkan komponen-komponen berikut:

  • Cookie – 3-4 buah;
  • 1 putih telur ayam;
  • 200 ml krim dengan 30% lemak;
  • Stroberi dan raspberry – 150 gram;
  • Jus lemon – 1 sdm. sendok;
  • Gula es – 100 gram.

Memasak:

lezat десерт

  1. Cookie harus dihancurkan menjadi remah-remah halus;
  2. Potong stroberi menjadi dua bagian dan letakkan dalam mangkuk, taruh raspberry di sana dan taburi dengan gula bubuk;
  3. Selanjutnya, cambuk protein ke busa yang kuat;
  4. Campur krim dengan jus lemon dan aduk dengan pengocok sampai massa udara;
  5. Kemudian campurkan whipped cream dengan cookies, dengan jus, yang dipisahkan dari buah dan protein;
  6. Sebarkan massa di mangkuk;
  7. Dari atas kami menghias dengan irisan stroberi dan raspberry.

Meringue dengan krim kocok

Komponen-komponen berikut ini diperlukan untuk meringue:

  • Protein ayam – 4 buah;
  • Bubuk gula – 300 gram;
  • Krim 30% lemak – 200 ml;
  • 100 ml susu kental;
  • Vanillin – 50 gram;
  • Ceri manis segar atau beku;
  • Sedikit garam.

Memasak:

  1. Dalam mangkuk, kocok protein dengan garam ke busa dengan mixer;
  2. Selanjutnya, perlahan-lahan tuangkan gula bubuk, sementara tidak berhenti berdetak;
  3. Tuang jus lemon ke dalam campuran dan aduk hingga mencapai puncak yang tahan;
  4. Potong sebuah lingkaran dari kertas perkamen dengan diameter 20 cm. Kemudian letakkan di tengah panci dan tutup dengan kertas roti;
  5. Seluruh massa protein ditransfer ke kantong kue dengan tanda bintang nozel, dan diperas dalam lingkaran. Di tengah kami membuat reses;
  6. Dalam oven yang dipanaskan sampai 100 derajat, taruh meringue kering selama 1,5-2 jam;
  7. Siap meringue cuti di oven selama beberapa saat untuk mendinginkannya;
  8. Sementara itu, cambuk krim ke udara dan campurkan dengan susu kental dan vanili;
  9. Kemudian kami memasukkannya ke dalam tas kue dan melalui nosel kami memasang tanda bintang di atasnya dalam bentuk mawar;
  10. Kami menghias meringue dengan ceri manis.

Tips yang berguna

  • Untuk mencambuk, gunakan gula bubuk. Jika Anda menggunakan gula pasir, gula pasir tidak akan larut dan akan berderak pada gigi. Selain itu, waktu pencambukan lebih lama;
  • Tuang gula icing secara perlahan;
  • Kocok dulu pada kecepatan lambat selama 2-3 menit, lalu pindah ke kecepatan cepat;
  • Untuk mengurangi kandungan kalori dalam krim, Anda bisa menambahkan tidak banyak susu;
  • Untuk mengganti krim, Anda dapat menambahkan potongan buah, kacang, parutan coklat dan berbagai warna makanan..

Whipped cream, dimasak di rumah, akan menjadi dekorasi yang bagus untuk makanan penutup buah atau kue kering. Memasaknya tidak begitu sulit. Hal utama dalam bisnis ini adalah kesabaran dan ketekunan yang baik. Juga jangan lupa tentang aturan, mereka akan membantu membuat kelezatan ini sempurna..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 13 = 17