Cara membuat ayam gulung dengan gelatin di rumah

Fakta bahwa sosis dari toko itu berguna, dan komposisinya termasuk daging, sangat diragukan. Tapi apa yang harus menggantikannya, membuat sandwich untuk teh pagi? Hidangan yang disiapkan hanya dari daftar bahan anggaran – ayam gulung dengan gelatin.

Resep untuk gulungan ayam rebus dengan gelatin dalam film cling
Sebagai сделать куриный рулет с желатином в домашних условиях
Bahan-bahan Jumlah dari
fillet ayam 1000 g
bubuk gelatin 25-30 g
bawang putih 10-12 g
garam dan bumbu secukupnya
bumbu untuk ayam sesuai keinginan
Waktu memasak: 75 menit Kalori per 100 gram: 110 Kcal

Gulungan sederhana ini dapat dianggap dasar. Untuk itu, hanya bahan utama dari hidangan ini yang digunakan: daging ayam, gelatin dan rempah-rempah. Setelah menguasainya, Anda sudah dapat memulai resep yang lebih rumit atau membuat versi hidangan Anda sendiri, bermain dengan bahan favorit Anda dan proporsinya..

Prosedur Persiapan:

  1. Cuci fillet ayam, bersihkan sisa kelembapan dengan handuk kertas dan potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Jika diinginkan, Anda bisa sedikit mengenyahkan potongan ayam melalui film, sehingga gulungan yang sudah selesai bahkan lebih lembut; potong мясо
  2. Campur potongan daging, gelatin, bawang putih cincang, garam dan bumbu lainnya; tambahkan специи
  3. Isian yang dihasilkan diletakkan pada film cling dan membungkusnya dengan isian, untuk membentuk sosis. Akan diperlukan untuk membuat 7-10 putaran film; untuk membuatnya рулет
  4. Daging sosis dalam film dimasukkan ke dalam air mendidih dan masak hingga siap, sekitar 1 jam; sampai mendidih
  5. Di akhir memasak, ambil gulungan dari air dan dinginkan. Sajikan dingin sebagai hidangan terpisah atau di atas sepotong roti, seperti sandwich.

Gulung ayam dengan gelatin dan sayuran di oven

Cara kedua untuk memasak ayam gulung dengan gelatin adalah untuk memanggangnya di oven. Dengan cara ini Anda bisa memasak dan sosis sesuai resep dasar, dan Anda bisa membuat hidangan daging ayam dengan sayuran. Selain tomat dan paprika, Anda bisa menambahkan bawang, kacang hijau, wortel dan lain-lain. Di sinilah tempat untuk menunjukkan imajinasi kuliner Anda.

Proporsi bahan yang digunakan dalam proses persiapan:

  • 1000 g fillet ayam;
  • 80 g paprika merah manis;
  • 240 gram tomat dengan pulp padat (krim atau varietas semacam itu);
  • 30 g serbuk gelatin instan;
  • 60 g dill (atau lainnya secukupnya);
  • garam dan rempah-rempah.

Waktu pemasakan gulungan dalam oven sama dengan waktu gulungan yang direbus – 75-85 menit.

Piring yang sudah jadi memiliki kandungan kalori 89,0 kkal / 100 g.

Urutan proses:

  1. Daging ayam dipisahkan dari kulit dan tulang, jika ada, dan dipotong menjadi kubus kecil atau potongan acak;
  2. Peppers memotong biji dan tangkai, potong dadu. Dalam tomat, hati-hati buang bijinya, dan potong dagingnya menjadi irisan yang sama seperti lada Bulgaria. Cuci sayuran, keringkan dan cincang halus;
  3. Campur bersama daging, sayur, jamu, gelatin, garam dan tambahkan bumbu. Lipat isian ke dalam selongsong untuk dipanggang dan gulung erat menjadi sosis. Ikat tepian lengan erat-erat agar tidak ada air masuk;
  4. Tempatkan sosis kosong dalam mangkuk, panci atau panci rendah lainnya, atas dengan air 1-2 cm di atas gulungan. Masukkan semuanya dalam satu jam – satu jam sepuluh menit di oven, panggang di atas pemandian uap;
  5. Gulungan selesai benar-benar didinginkan selama 3-4 jam.

Dada ayam guling dengan jeli di atas kompor lambat

berguling в мультиварке

Sebuah alternatif untuk panci dan oven bisa menjadi multicooker, di mana gulungan akan hangat secara merata, dan pada akhirnya akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang lembut. Jadi Anda bisa memasak gulung secara eksklusif dari daging ayam, dan dengan tambahan sayuran.

Sayuran untuk gulung dapat digunakan segar, dan jika tidak musim, maka campuran sayuran beku akan membantu Anda untuk mencicipi.

Untuk gulungan dada ayam dengan gelatin dan campuran sayuran beku, Anda harus menyiapkan daftar produk berikut:

  • 500 g dada ayam;
  • 300 g campuran sayuran beku;
  • 30 g gelatin;
  • 100 ml air minum;
  • 20 gram bawang putih;
  • garam dan rempah-rempah secukupnya.

Waktu memasak hidangan ini tetap standar – 1 jam dan 15-20 menit..

Dalam gulungan seratus gram akan mengandung 104,3 kkal.

Kemajuan:

  1. Pertama, Anda perlu membiarkan campuran sayuran beku untuk mencair pada suhu kamar;
  2. Hapus kulit dari dada ayam, jika ada tulang, pisahkan. Daging dipotong kecil-kecil;
  3. Campur daging dengan sayuran, bawang putih cincang, rempah-rempah, gelatin dan garam. Hasil isian dilipat di lengan untuk dipanggang, diikat erat di satu sisi, tuangkan 100 ml atau sedikit lebih banyak (untuk pecinta jeli), ikat dan di sisi lain;
  4. Letakkan selongsong dengan daging cincang di bagian bawah panci multicastry, tutup dengan tutup dan biarkan selama 60-70 menit dalam mode “Baking”;
  5. Setelah slow cooker menyelesaikan pekerjaannya, keluarkan tas itu dan letakkan dalam bentuk yang tepat, berikan tampilan sosis. Setelah pendinginan lengkap, keluarkan gulungan dari lengan dan potong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan..

hatiCara memasak hati dalam krim asam dalam slow cooker adalah tambahan yang bagus untuk lauk apa pun.

Resep Beras Jagung – Hidangan Vegetarian Yang Lezat Menurut Resep Kita.

Apa yang bisa dimasak dari hati sapi, baca artikel kami..

Cara membuat kudapan yang sempurna

Gulungan ayam dengan gelatin menarik banyak ibu rumah tangga untuk bahan biaya multivariat dan murah termasuk dalam komposisi. Tetapi untuk membuat hidangan itu sempurna dan unik, Anda harus menggunakan saran dari koki berpengalaman:

  1. Mengeluarkan isian untuk gulungan bisa di film cling, foil, lengan kue atau tetrapack dari bawah jus. Pilihan “kemasan” hanya bergantung pada preferensi yang sangat baik;
  2. Biasanya fillet ayam digunakan untuk gulungan, tetapi Anda dapat mengambil paha, hanya menyiapkan hidangan dalam hal ini akan memakan waktu lebih lama;
  3. Jika daging dipotong menjadi irisan, maka ketika memotongnya akan berubah menjadi potongan marmer yang indah, dan jika itu dilewatkan melalui penggiling daging, maka hidangan yang sudah jadi akan menjadi luar biasa lembut;
  4. Selain pot, oven, dan multicooker, Anda bisa memasak ayam gulung dengan gelatin dalam ham, kemudian akan berubah menjadi kulit matang yang padat dan padat;
  5. Ketika memilih sayuran untuk mengisi, harus diingat bahwa ayam akan menghasilkan banyak jus, sehingga bubur sayuran harus padat;
  6. Dalam isian Anda tidak hanya menambahkan sayuran, bumbu dan rempah-rempah, tetapi, seperti yang dilakukan beberapa ibu rumah tangga, asap cair. Ini memberi hidangan aroma yang menggoda dari daging asap..

Selamat makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 2 =