Cara memasak zucchini adjika untuk musim dingin

Diyakini bahwa adjika adalah hidangan murni Abkhazia (beberapa orang menyebutnya bumbu dengan hiasan atau daging), tetapi ini tidak begitu. Diterjemahkan dari bahasa “gunung”, nama itu dapat diterjemahkan sebagai “garam”.

Hidangan ini muncul secara tidak sengaja (seperti banyak orang lain) berkat orang-orang yang menggiring domba. Gembala diberi garam, itu dimaksudkan untuk mamalia, karena semakin banyak mereka ingin minum, semakin banyak mereka makan jamu dan tumbuh untuk menambah berat badan, tetapi orang-orang terus mencuri garam.

Lezat аджика с кабачками, перцем и помидорами

Untuk menghindari pencurian, garam dicampur dengan “percikan api” – cabai merah, tetapi para gembala yang inventif menaburkan berbagai bumbu ke dalam garam, sehingga mengubahnya menjadi bumbu..

Di dunia modern, tentu saja, adjika terlihat sangat berbeda. Produksinya ditanamkan, di pabrik-pabrik diproduksi dalam jumlah besar, dengan tambahan berbagai bahan pengawet.

Bumbu ini disimpan untuk jangka waktu yang lama, tetapi kebanyakan ibu rumah tangga menyiapkannya di rumah, karena bilet buatan sendiri jauh lebih lezat daripada toko..

Dan betapa menyenangkan di musim dingin untuk menemukan apa yang dimasak di musim panas. Benarkah? Apakah Anda suka adjika, tetapi tidak tahu cara memasaknya? Setelah membaca resep, Anda bisa memasak tidak hanya saus klasik, tetapi juga versi “pedas”, dan saus pedas dengan apel.

Delicious adjika zucchini untuk musim dingin: resep populer dengan foto

“Api”

Menyiapkan bumbu untuk resep ini, Anda dan orang yang Anda cintai pasti akan senang. Hanya butuh enam puluh menit untuk bersiap. Benar, sedikit?

Bahan apa yang perlu disiapkan?

Bahan-bahan

  • 3 kg zucchini;
  • Wortel – 0,5 kg;
  • Tomat matang – 1,5 kg;
  • 0,5 kg lada;
  • 250 ml bawang putih yang dikupas;
  • 250 ml minyak olahan, tidak berbau;
  • 1/2 cangkir gula;
  • 50 gr. garam;
  • 3 sendok besar cuka 9%;
  • Pepper “light” – 3 buah polong.

Dari jumlah komponen yang ditentukan, Anda akan mendapatkan sepuluh porsi adzhika akut dari zucchini untuk musim dingin.

Sekarang giliran memasak:

  1. Semua produk dicuci bersih di bawah air mengalir dingin. Kupas dan kupas. Untuk mengolahnya melalui penggiling daging, dan campur hingga massa homogen; Penggilingan помидоры
  2. Kami memasukkan campuran ke dalam wadah besar di atas api kecil, sekarang perlu menunggu sampai mendidih, tidak lebih dari lima menit. Mendidih? Jangan ragu untuk menambahkan minyak. Setelah itu kita tandai empat puluh menit; Sisanya овощи
  3. Ketika waktu telah berlalu, tambahkan jumlah cuka, gula dan garam yang dibutuhkan. Kami menunggu campuran sayuran mendidih lagi; Gula
  4. Setelah massa sayuran mulai mendidih, kami menambahkan bawang putih. Bisul selama lima hingga sepuluh menit lagi; Penutup крышками
  5. Semua bumbu siap! Anda dapat menggulung dalam botol yang sudah disterilkan. Siap аджика

Anda dapat segera mendinginkan bagian dari adjika squash dan melayani meja, sehingga untuk berbicara, “diadili.” Selamat makan!

Tomat Klasik

Resep klasik untuk adzhiki dari labu dengan tomat telah lama disebut “Yummy Fingers” karena telah mencobanya suatu hari pasti akan ingin mendapatkan resep.

Dari semua bahan, enam porsi saus klasik dibuat. Waktu memasak untuk adzhika tersebut untuk musim dingin adalah tiga setengah jam..

Persediaan pada produk-produk berikut:

  • Tomat matang – 2,5 kg;
  • 3 kg zucchini;
  • 1/2 kg wortel;
  • 1/2 kg lada;
  • 300 gr. bawang;
  • 200 gr. kupas bawang putih;
  • Tiga potong ukuran cabai merah pahit;
  • 250 ml minyak olahan;
  • 250 gr. gula;
  • 0,25 cangkir garam beryodium;
  • Segelas cuka 6% – 250 ml.

Pengisian bahan bakar для борща на зимуDalam artikel berikutnya, kami sedang terburu-buru untuk memberi tahu Anda tentang bagaimana membuat pengisian bahan bakar untuk borsch untuk musim dingin. Setelah melestarikan persiapan ini di musim panas, Anda dapat memasak borsch lezat di musim dingin dengan sangat cepat.

Dan di sini Anda akan belajar bagaimana menyiapkan berbagai sayuran untuk musim dingin. Misalnya, dengan membuka botol seperti itu untuk liburan, Anda dapat menghias hidangan di atas meja dengan cara yang asli..

Bagi pecinta selai, kami menyajikan “Lima menit” dari raspberry di sini. Gigi manis pasti harus menandai halaman.!

Dan sekarang kita secara bertahap mulai menggabungkan semua produk:

  1. Kami mencuci lada di bawah air, membersihkan benih dari dalam, memotongnya menjadi kubus. Grind melalui penggiling atau penggiling daging;
  2. Lakukan hal yang sama dengan tomat. Cuci, kupas dan potong. Grind melalui penggiling daging. Tip! Untuk dengan mudah mengupas tomat dari kulit, perlu untuk menuangkannya dengan air mendidih – kulitnya akan hilang dari pulpa itu sendiri;
  3. Manipulasi yang sama perlu dilakukan dengan wortel, lada pahit, bawang putih, dan bawang. Dan juga menggiling melalui penggiling daging;
  4. Semua sayuran bergabung dalam satu panci dan aduk hingga halus;
  5. Kami taruh di atas kompor, buat api medium, dan tunggu sebentar sampai mendidih. Setelah ini terjadi – masak selama setengah jam lagi;
  6. Ketika waktu telah berlalu, Anda perlu mencampur minyak sayur dan sekali lagi membiarkan jumlah waktu yang sama mendidih, tetapi di atas api kecil;
  7. Lempar dalam bahan curah – gula dan garam, dan masak selama enam puluh menit lagi;
  8. Perhatian! Selama waktu ini, saus harus direbus satu setengah hingga dua kali;
  9. Anda dapat membilas dan mensterilkan botol, lipat zucchini adjika dan gulung.

Adjika squash klasik dengan tomat untuk musim dingin sepenuhnya disiapkan. Coba dan kagumi!

Dengan pasta tomat

Zucchini adjika ini dengan pasta tomat untuk musim dingin ternyata gurih dengan rasanya, tetapi Anda pasti akan menikmati.

Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan:

 

  • Zucchini – 2 kg;
  • 400 gr. pasta tomat;
  • 2 sendok besar garam;
  • Gula – 1/5 kg;
  • 9% cuka – 100 ml.;
  • 10 siung bawang putih sedang;
  • Merica “ringan” sesuai dengan keinginan Anda;
  • Kaca segelas minyak olahan (250 ml);
  • Parsley Bunch.

Ketika semua produk disiapkan, Anda dapat melanjutkan dengan memasak squash adjika dengan pasta tomat untuk musim dingin:

  1. Zucchini mengupas. Jika tipis, maka Anda tidak bisa bersih;
  2. Giling melalui penggiling daging. Jika Anda memiliki pengolah makanan modern – gunakan itu, habiskan sedikit usaha;
  3. Ambil mangkuk terpisah, juga lewati sisa bahan;
  4. Dalam mangkuk dengan zucchini cincang, tuangkan minyak bunga matahari, tuangkan gula dan garam, masukkan pasta tomat. Taruh di atas kompor, dengan api sedang. Rebus selama setengah jam;
  5. Ketika 25 menit telah berlalu, tambahkan bawang putih dan “ringan” ke massa, tambahkan cuka;
  6. Tuang massa kering bank yang dihasilkan. Dapat berguling.
Perhatian! Bank yang digulung harus dibungkus rapat dalam selimut agar dingin. Jika tidak, panen squash Anda untuk musim dingin “meledak”.

Dengan apel

Pada persiapan adjika squash gurih dengan apel untuk musim dingin Anda harus menghabiskan satu jam setengah. Kami merekomendasikan memasak variasi ini untuk mereka yang lelah dengan rasa dari adjika biasa..

Dimasak sesuai resep ini, ternyata sangat lembut dan enak rasanya! Sepuluh porsi dari selesai squido selesai.

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak makanan?

  • 2,5 kg zucchini;
  • Paprika – 1/2 kg;
  • 0,5 kg apel;
  • Wortel – 1/2 kg;
  • 100 gr. bawang putih;
  • Cabai merah – beberapa potong, ukuran sedang (jika Anda suka pedas adjika, kemudian ambil 4-5 buah);
  • 50 gr. garam;
  • Gula – 70 gr;
  • Kaca buram dari minyak olahan;
  • 9% cuka – 100 ml;
  • Jika Anda suka sayuran hijau, Anda dapat mengambil banyak.

 

Dan sekarang kita semua mulai mendaur ulang dan bergabung. Ini sederhana:

  1. Kami mulai memasak adzhiki dari zucchini dengan apel untuk musim dingin dengan fakta bahwa kami melakukan pra-proses dan mensterilkan botol dengan tutup;
  2. Bilas semua sayuran dari kotoran kebun, kupas kulit dan bijinya;
  3. Untuk menggilingnya, Anda bisa menggunakan penggiling daging, blender, atau pengolah makanan untuk ini sesuka Anda. Aduk sampai rata;
  4. Massa nabati ditempatkan di atas kompor dan menunggu titik didihnya. Mendidih? Tinggalkan kompor selama enam puluh menit lagi. Jangan lupa untuk terus mengaduk;
  5. Sepuluh menit sebelum akhir, tambahkan sayuran (jika Anda memutuskan untuk menggunakannya) dan jangan lupa tentang bawang putih. Rebus sepuluh menit lagi;
  6. Pada akhirnya, tambahkan garam, gula dan cuka, aduk lagi dan tunggu sampai mendidih. Semuanya Bisa dimatikan;
  7. Kami menuangkan bumbu zucchini siap dalam wadah yang sudah disiapkan (disterilisasi) dan menggulungnya.

Tip! Masukkan bilet musim dingin ke dalam selimut, sampai mendingin, lalu Anda dapat memindahkannya ke dapur, gudang bawah tanah atau hanya di kulkas.

Sekarang Anda telah belajar bagaimana menyiapkan tidak hanya versi klasik adzhika dari zucchini untuk musim dingin, tetapi juga versi “berapi-api”. Diversifikasi diet Anda dengan adjika apel yang halus dan asli. Semoga berhasil dalam memasak!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

80 + = 90