Cara memasak vinaigrette dengan sauerkraut

Hidangan sayuran rebus muncul di negara kita pada awal abad ke-19, dan itu tidak dibumbui dengan minyak sayur, tetapi saus Vinaigrette, disiapkan atas dasar cuka. Setelah beberapa saat, mereka mulai menyebutnya salad, dan saus klasik “vinaigrette” diganti dengan saus lain – minyak bunga matahari biasa atau mayones..

Resep tradisional
Sebagai приготовить винегрет с квашеной капустой
Bahan-bahan Jumlah dari
beadroot bordeaux 3 buah
kentang 2 umbi sedang
wortel besar 1 buah
mentimun acar 1 buah
asinan kubis 100 gram
kacang hijau 50 gram
dill secukupnya
daun bawang 4 panah
minyak bunga matahari aromatik (tidak dimurnikan) secukupnya
Waktu memasak: 20 menit Kalori per 100 gram: 155 Kcal

Rasa salad ini akan sempurna terungkap dalam kombinasi dengan minyak bunga matahari yang harum. Itu miliknya di negara kami ditambahkan ke vinaigrette tradisional.

Memasak:

  1. Sayuran: bit, kentang dan wortel direbus dalam wadah terpisah. Setelah mengeringkan air dari panci, tuangkan semua sayuran beberapa kali dengan air dingin sehingga kulit dapat dengan mudah dikeluarkan dari mereka;
  2. Produk yang dimasak untuk mendinginkan, mengupas, memotong ke dalam kubus;
  3. Jika kacang hijau dibekukan, itu harus dicairkan terlebih dahulu;
  4. Potong mentimun asin menjadi kubus, potong semua sayuran;
  5. Semua bahan yang disiapkan dimasukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam, tambahkan minyak aromatik dan aduk.

Cara membuat salad lezat dengan kacang dan sauerkraut

salad с капустой

Jika Anda ingin meningkatkan rasa salad, cobalah mengisinya dengan saus vinaigrette..

Produk yang Diperlukan:

  • bit – 2 buah ukuran sedang;
  • 300 gram kacang putih kalengan;
  • 1 wortel besar;
  • kentang – 5 umbi kecil;
  • mentimun (asin atau acar);
  • Apple – 1 buah;
  • 150 gram sauerkraut;
  • 3-4 bawang;
  • 8 gram mustar;
  • 30 gram cuka 2%;
  • minyak sayur (olahan) – 80 g;
  • gula, lada, garam biasa – secukupnya.

Ini akan memakan waktu 20 menit untuk memasak salad, 100 gram hidangan yang sudah jadi mengandung 140 kkal..

Bagaimana caranya:

  1. Kupas bit rebus, wortel, kentang, timun dan apel. Potong irisan, sedotan atau kubus, lipat ke dalam mangkuk salad. Tambahkan sauerkraut, kacang putih;
  2. Untuk saus: menggiling lada dengan minyak mustard, mustar, sedikit garam, gula, tambahkan cuka;
  3. Bumbui sayuran dengan saus matang dan sajikan segera ke meja, taburi dengan dill dan bawang cincang.

Cara memasak vinaigrette dengan fillet dan kubis herring

salad с сельдью

Beberapa potong herring akan memberikan rasa pedas ke vinaigrette, sementara mereka tidak perlu diisi dengan minyak. Tambahkan ikan herring ke piring yang sudah jadi..

Anda akan membutuhkan:

  • 4 bit kecil;
  • 1 wortel;
  • 2 kentang;
  • 2 mentimun asin dan segar;
  • 1 bawang merah bawang merah;
  • 1 ikat bawang dan daun bawang;
  • sauerkraut dan kacang polong kalengan – 4 sdm. l;
  • herring (fillet) – 300 g;
  • minyak bunga matahari – secukupnya;
  • daun bawang hijau (atau chayvz) – sedikit untuk hiasan.

Persiapan akan: 25 menit. Vinaigrette per porsi mengandung 145 kkal.

Cara memasak vinaigrette dengan sauerkraut dan herring:

  1. Cuci sayuran secara menyeluruh menggunakan kuas. Masak di panci yang berbeda;
  2. Dimasak (didinginkan) sayuran, mentimun (asin dan segar) potong dadu;
  3. Tambahkan bawang cincang, kubis, kacang polong kalengan, dill cincang untuk sayuran. Bumbui dengan minyak bunga matahari dan atur dalam piring;
  4. Potong fillet herring menjadi irisan dan masukkan ke setiap piring menjadi vinaigrette;
  5. Hias hidangan di atas dengan bawang chayz atau hijau cincang.

pancake к чаюCara memasak pancake lezat di atas air tanpa telur – catat beberapa resep.

Baca cara memasak ayam yang sangat lezat dengan rempah-rempah di dalam panci yang lambat..

Kue coklat dalam slow cooker – buat pencuci mulut ini dengan mudah.

Pilihan salad dengan sprat

Tambahkan sprat ke piring dengan vinaigrette yang sudah disiapkan. Ini tidak hanya enak, tetapi juga membuat variasi yang menyenangkan dalam salad tradisional.

Apa yang dibutuhkan:

salad с килькой

  • 4 kentang;
  • 1 bit;
  • 2 buah wortel;
  • 2 mentimun acar;
  • setengah sekaleng kacang hijau;
  • minyak bunga matahari – secukupnya;
  • 5 daun bawang;
  • 6 lembar per porsi – sprat asin;
  • garam.

Vinaigrette mudah disiapkan dalam 20 menit. 150 kalori per porsi.

Metode memasak:

  1. Cuci sayuran. Rebus wortel dan kentang berseragam. Bit lebih baik dimasak di wadah lain, tetapi juga di kulitnya;
  2. Sayuran dimasak menyebar di piring untuk mendinginkan. Kemudian kupas dan potong dadu ukuran sewenang-wenang. Lakukan hal yang sama dengan mentimun;
  3. Sayuran dimasukkan ke dalam mangkuk salad, tambahkan kacang polong dan bawang hijau cincang halus;
  4. Bumbui salad secukupnya dengan minyak dan garam;
  5. Menggunakan cincin kuliner, letakkan vinaigrette di atas piring, sebarkan sprat berikutnya. Taburi ikan dengan minyak dan taburi dengan bawang hijau cincang..

Resep klasik

Diyakini bahwa sauerkraut harus ditambahkan ke vinaigrette, sebenarnya tidak ada aturan ketat tentang penggunaan bahan-bahan. Setiap rumah memiliki resep keluarga untuk salad ini. Di suatu tempat menambahkan sauerkraut, tetapi di suatu tempat tidak.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan:

  • kentang – 2 buah ukuran sedang;
  • bit – 4 buah berukuran sedang;
  • wortel – 2 bagian;
  • mentimun (asin dan segar) – masing-masing 1;
  • kacang polong kalengan – 5 sendok makan;
  • minyak nabati – secukupnya;
  • sajikan dengan bawang hijau dan roti Borodino.

Anda dapat membuat vinaigrette dalam 25 menit. Dalam salad per 100 g hanya 135 kkal.

Rekomendasi memasak:

  1. Salad membutuhkan 4 bit. Masing-masing harus dicuci bersih menggunakan spons atau sikat, dikeringkan dengan handuk dan diolesi dengan minyak sayur. Kemudian bungkus dengan kertas aluminium dan panggang selama 60 menit dalam oven, suhu memasak adalah 180 hingga 200 derajat;
  2. Ketika bit dimasak, mereka harus didinginkan, dikupas dan dipotong dadu, dibumbui dengan minyak bunga matahari dan dihapus selama setengah jam di tempat yang dingin; potong свеклу
  3. Rebus kentang dan wortel di kulit mereka. Dinginkan, kupas dan potong kecil-kecil; potong картофель
  4. Ketimun dipotong menjadi kubus, tetapi kulitnya lebih baik dihilangkan; potong овощи
  5. Lipat semua sayuran dalam mangkuk salad, isi dengan minyak. Sajikan dengan roti Borodino. Bawang hijau dapat dicincang dan ditaburi di atas salad atau sajikan seluruh panah secara terpisah. vinaigrette

Tips yang berguna

  1. Masak kentang untuk vinaigrette hanya dengan seragam;
  2. Untuk bit dan wortel ternyata juicy dan enak, lebih baik untuk merebus mereka, tidak mengupas dari kulit dan tidak memotong akar;
  3. Untuk mencegah kentang menjadi berwarna saat dimasak, kentang harus direbus secara terpisah dari bit dan bahkan wortel;
  4. Jika Anda ingin mempertahankan warna bit yang cerah, maka ketika memasak sayuran ini dalam air, tambahkan sendok cuka dan sedikit garam meja;
  5. Agar salad menjadi multi-warna dan tidak berwarna seragam dalam warna burgundy, perlu untuk membumbui bit secara terpisah dengan minyak bunga matahari, dan mengisi sayuran lainnya bersama-sama dan kemudian dengan lembut mencampur semua produk dalam satu mangkuk salad.

Jadi, produk wajib untuk salad – kentang rebus, wortel, bit, acar. Bahan-bahan lain untuk ditambahkan ke salad atas kebijakannya. Ini bisa kacang kalengan, kacang hijau, segar atau sauerkraut, bawang hijau dan bohlam, berbagai sayuran.

Satu-satunya produk yang sangat penting dalam salad adalah bit. Jika Anda ingin mencoba resep yang tidak biasa, tambahkan sprat atau potongan herring ke salad. Makan dengan roti Borodino dan daun bawang.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 6 = 2