Cara memasak sup ikan buatan sendiri dari ikan trout

Telah lama diketahui bahwa ikan trout, seperti ikan berlemak lainnya, sangat berguna untuk tubuh manusia, memiliki zat yang berharga – asam lemak tak jenuh ganda Omega-3, itu membuat kekurangan mereka dan memiliki efek positif pada kesehatan. Jika Anda memperhatikan sosok Anda, berdiri untuk kulit, rambut dan kuku, Anda hanya perlu memasukkan ikan ini ke dalam diet Anda..

Anda memutuskan untuk mengejutkan rumah Anda dengan hidangan ikan trout yang lezat, dan resep yang biasa tidak lagi menarik, cobalah memasak telinga Anda.

Resep klasik
Sebagai сварить домашнюю уху из форели
Bahan-bahan Jumlah dari
ikan trout 400 g
kentang 3 buah.
bohlam bawang 2 buah.
wortel 1 pc.
millet 0,5 gelas
rempah-rempah favorit, garam secukupnya
setiap sayuran 1 bundel
Waktu memasak: 55 menit Kalori per 100 gram: 31 Kcal
Resep klasik untuk sup trout cukup sederhana, bahkan seorang koki yang bercita-cita akan dengan mudah mengatasinya, dan pada saat yang sama, itu pasti akan dihargai oleh pecinta ikan..

Jika Anda memiliki ikan utuh, itu harus dibersihkan, keluarkan semua bagian dalam dan potong kecil-kecil, lalu rebus kaldu. Opsional, Anda dapat membeli steak siap pakai di toko. Biarkan kaldu mendidih dan biarkan mendidih dengan api kecil selama setengah jam lagi, sehingga mengental.

untuk memotong картофель

Pada saat ini kami mulai menyiapkan sayuran untuk sup ikan: kami membersihkan wortel, kentang, bawang, kami memotong semuanya menjadi kubus kecil atau kubus.

wortel порезать

Saat ikan matang, kami mengeluarkannya dengan hati-hati agar tidak merusaknya dengan sendok berlubang, kami menyaring kaldu. Sekarang Anda dapat menambahkan garam ke dalam kaldu, tambahkan millet dan semua sayuran yang sudah dimasak, bumbui dengan bumbu dan masak selama 8 menit lagi..

untuk memasak бульон

Sementara sayuran direbus dengan millet, pisahkan daging ikan trout dari tulang, buang semua yang tidak perlu dan bagi menjadi potongan-potongan kecil, kemudian, bersama dengan sayuran cincang, masukkan ikan ke dalam sup dan masak dengan panas terlemah selama 10 menit lagi..

untuk memotong зелень

Setelah sup siap, biarkan sedikit di bawah tutupnya, dan sebelum disajikan, tambahkan krim asam atau sedikit mentega..

sampai mendidih суп

Mentega paling tepat untuk telinga ikan trout, ini meningkatkan rasa krim sup dan memberikan aroma khusus..

telinga готова

Ear of trout kepala dan ekor dengan nasi

Sangat sering, setelah menyembelih ikan, kepala dan ekor tetap, banyak ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman membuang saja. Tetapi bahkan dari sisa ini adalah mungkin untuk memasak sup ikan yang lezat dan kaya dengan sayuran dan nasi..

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

  • kepala trout – 3 pcs.;
  • ekor trout – 3 pcs.;
  • kentang – 2 pcs.;
  • wortel – 1 pc.;
  • paprika manis – 1 pc.;
  • nasi – 50 g.;
  • bawang – 1 pc.;
  • bawang putih – 2 gigi.;
  • hijau – 1 ikat.;
  • mentega – 1 sdm.;
  • garam, daun salam, rempah-rempah favorit, merica.

Waktu memasak: 45 menit.

Kandungan kalor dari hidangan jadi (per 100 gr.): 35 kkal.

Untuk memasak telinga dari kepala dan ekor ikan trout, mereka harus dicuci bersih, dibersihkan dari sisik dan dikeluarkan dari kepala insang. Bilas beras atau rendam dan tunggu air yang basah untuk menjadi transparan..

Cuci sayuran, kupas, buang bijinya dari lada dan potong menjadi kubus kecil atau kubus. Kami mulai memasak kaldu sayuran: kentang, wortel, paprika dan bawang dituangkan dengan air, dikirim ke api, dibumbui dengan bumbu, garam, pastikan untuk menambahkan kacang polong dan kacang. Ketika kaldu mendidih, tuangkan nasi dan ekor yang dimasak dan kepala trout ke dalamnya. Masak lagi 20 menit.

Potong sayuran dan bawang putih dengan pisau, dan ketika nasi sudah siap, taruh bersama mentega di telinga.

ceri пирогSiapkan quickie dengan berbagai isian. Kami telah mengumpulkan beberapa resep yang luar biasa lezat..

Baca cara memasak kue “Napoleon” dalam wajan. Jadi Anda bisa membuat resep cepat dan enak..

Buat kue “Mink Mole” yang lezat – baca cara membuat makanan penutup yang indah ini.

Sup Trout dengan krim dan tomat

Untuk gourmets dan pecinta selera yang tidak biasa, hanya memasak sup ikan trout mungkin tampak terlalu membosankan dan biasa. Untuk menambahkan warna penyedap pada makan malam di rumah Anda, masak sup ikan trout dengan krim dan tomat. Telinga seperti itu bisa menjadi hidangan tanda tangan Anda. Kombinasi dari produk-produk ini memberikan cita rasa yang lembut..

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

  • trout – 350 gr.;
  • bawang – 1 pc.;
  • kentang – 2 pcs.;
  • wortel – 1 pc.;
  • tomat – 2 pcs.;
  • krim 20% – 2 gelas;
  • minyak sayur – 2 sdm.;
  • daun salam, merica;
  • bumbu ikan, garam.

Waktu memasak: 60 menit.

Kandungan kalor dari hidangan jadi (per 100 gr.): 43 kkal.

telinga из рыбыSiapkan potongan trout terlebih dahulu: cuci, bersihkan dan keluarkan semua yang tidak perlu. Tuangkan minyak sayur ke dalam panci dan disetel dengan api kecil sampai menghangat, kupas dan potong bawang menjadi cincin. Taruh bawang dalam mentega dan biarkan merana, bersihkan dan parut wortel pada saat ini dan kemudian kirimkan ke bawang, goreng sayuran selama 5 menit.

Sementara wortel dan bawang bombai dipanggang, buang kulitnya dari tomat – celupkan ke dalam air mendidih selama satu menit, setelah itu kulitnya mudah terkelupas. Kupas tomat dipotong dan ditaruh di sayuran. Setelah sayuran digoreng, tuangkan semua air. Bersihkan kentang, potong atau kubus kecil dan kirim ke kaldu.

Sekarang saatnya bagi ikan trout: saat kaldu mendidih, masukkan potongan ikan trout, masak semuanya bersama selama 15 menit dan tambahkan krim. Setelah itu, garam sup, tambahkan bumbu favorit Anda, beberapa daun salam dan merica.

Sebelum melayani Anda dapat menghias sup dengan sayuran hijau, makan malam yang cerah dan tidak biasa disediakan untuk Anda.!

Telinga dari kepala ikan trout dengan barley mutiara di slow cooker

telinga с перловкой

Ada saat-saat seperti itu ketika hidangan harus dimasak dengan cepat, tanpa kehilangan waktu berharga, tetapi pada saat yang sama tidak merugikan kualitasnya. Dalam situasi ini, seperti biasa, hal yang tak tergantikan dalam rumah tangga – pemasak yang lambat – akan datang untuk menyelamatkan. Bahkan hidangan seperti telinga ikan trout dapat dimasak dalam pot yang indah ini..

Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

  • kepala trout – 4 pcs.;
  • kentang – 3 pcs.;
  • wortel – 1 pc.;
  • Jelai – 0,5 cangkir;
  • bawang – 2 pcs.;
  • hijau – 1 ikat.;
  • rempah-rempah favorit, garam.

Waktu memasak: tergantung pada model, biasanya 90 menit.

Kandungan kalor dari hidangan jadi (per 100 gr.): 33 kkal.

Kemudahan persiapan dalam slow cooker adalah bahwa semua produk ditambahkan pada saat yang bersamaan, yang memungkinkan untuk mengurangi waktu yang dihabiskan di dapur secara signifikan..

Kepala trout dicuci bersih, dibersihkan dan dibuang insangnya. Kami menaruhnya di mangkuk multikooker. Selanjutnya, cuci, bersihkan dan potong kubus kecil atau kubus sayuran: bawang, kentang, wortel dan kirim ke kepala di mangkuk.

Jika Anda tidak suka irisan bawang dalam sup, Anda dapat menaruh bawang yang dikupas seluruhnya, dan di akhir memasak cukup lepaskan, sehingga kaldu akan mendapatkan rasa yang diperlukan, dan Anda tidak perlu memakan sayuran yang tidak dicintai..

Kami mencuci dan menambahkan barley ke kepala ikan dan sayuran, mengisinya dengan air, garam kaldu dan isi dengan bumbu favorit kami dan mengatur mode sup pada slow cooker. Bergantung pada model memasak multikooker yang Anda lihat dari 60 hingga 90 menit. Di akhir program, sup dapat disajikan di atas meja, didekorasi dengan hijau dan krim asam..

Tips yang berguna

Ikan trout sup adalah hidangan yang sangat memuaskan dan sangat lezat. Konsistensi sangat halus, dan kaldu itu kaya, selain itu, bubur dengan kaldu harum dan indah ini, sebenarnya, akan menjadi hiasan dari setiap meja.

Seperti hidangan apa saja, telinga ini memiliki karakteristiknya sendiri, yang diinginkan untuk dipelajari sebelum dimasak..

Misalnya, jika Anda terbiasa menambahkan tangkai atau vodka saat memasak sup, maka seharusnya tidak ditambahkan secara kategoris ke telinga ikan trout. Itu hanya akan menghancurkan seluruh rasa sup ikan trout Anda..

Tidak seperti jenis ikan lainnya, ikan trout tidak dapat diiris terlebih dahulu: masukkan ikan yang dipotong-potong dalam kaldu, timbangan akan membuat kaldu lebih kaya, dan semua tulang akan turun ke bawah..

Jika Anda masih memiliki kepala dan ekor ikan, jangan buru-buru membuangnya atau berikan kepada saudara-saudara kita yang lebih kecil. Bilas dan kupas secara menyeluruh dan Anda akan memiliki kaldu kaya yang sangat baik..

Ear of trout selalu dimasak hanya pada kaldu pertama. Artinya, tidak perlu dikeringkan atau disaring, Anda bisa langsung menambahkan sayuran.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

13 − 12 =