Cara memasak pai mince di oven

Hidangan ini dapat memuluskan jalan menuju hati lelaki mana pun, terutama karena ada banyak varian pai daging cincang. Di antara opsi pemanggangan ada lebih banyak tenaga kerja intensif dari adonan ragi, dan tidak membutuhkan keributan dengan adonan atau tepung sama sekali – dari lavash Armenia yang tipis.

Resep langkah demi langkah
Sebagai приготовить пирог с фаршем в духовке
Bahan-bahan Jumlah dari
Untuk adonan ragi:
ragi segar 15 g
gula pasir 10 g
garam 3 g
air minum 450 ml
tepung terigu 500 g
Untuk mengisi daging juicy:
daging sapi giling (daging sapi, babi, unggas atau berbagai macam) 600 g
bawang 150 g
kaldu daging sapi 50 ml
saus tomat 30 g
minyak sayur 30 ml
garam dan lada secukupnya
Waktu memasak: 220 menit Kalori per 100 gram: 151 Kcal

Dalam pai ini, adonan ragi yang lembut dikombinasikan, yang tetap lunak untuk waktu yang lama (segera setelah dikeluarkan dari oven) tanpa dibumbui basi dan daging juicy.

Untuk lebih baik melestarikan jus daging dalam daging cincang di dalam kue yang sudah jadi, Anda sebaiknya tidak membeli produk jadi, lebih baik membiarkan daging melalui grid dengan lubang besar..

Algoritma dari semua proses memanggang kue dengan daging cincang di oven:

  1. Membutuhkan waktu yang lama untuk menguleni adonan ragi, jadi Anda harus memulainya. Pertama, Anda perlu mengaktifkan ragi: larutkan ragi dengan gula dalam 50 ml air suam-suam kuku dan kirimkan wadah dengan cairan ke dalam panas sampai tutup busa muncul (maksimal 20 menit akan diperlukan);
  2. Tuang sisa air ke dalam mangkuk yang dalam, larutkan garam di dalamnya, lalu tuangkan ragi yang sudah terbangun ke dalamnya, aduk. Setelah itu, Anda dapat memasukkan tepung (dalam porsi kecil tidak lebih dari 100 gram) dan remas adonan;
  3. Ketika adonan akan sulit diaduk dengan sendok, taruh di atas meja dan lanjutkan menguleni sampai gulung menjadi roti yang lembut dan elastis;
  4. Taruh bola adonan dalam mangkuk yang diolesi dan biarkan hangat sampai volume menggandakan;
  5. Sementara adonan matang, saatnya untuk mengisi. Dalam wajan panas dengan sedikit minyak sayur (bunga matahari), goreng isian selama 10 menit;
  6. Kemudian tambahkan kecap, garam, bawang cincang dan lada hitam. Lanjutkan menggoreng semuanya selama sekitar 10 menit. Hapus isian panggang dari panas dan dingin;
  7. Siapkan adonan sedikit adonan, taruh di atas meja dan dibagi menjadi dua bagian yang berbeda. Gulingkan kue besar, yang ditempatkan di atas panci, ditutupi dengan perkamen atau mentega;
  8. Taruh isian pada adonan, sisakan pinggiran sekitar satu sentimeter tanpa isian. Untuk membuat isian juicy rendam dengan kaldu daging;
  9. Gulingkan sepotong kecil adonan ke dalam tortilla dan tutup dengan isian, cungkil kue di sepanjang tepi, buat lubang di tengah untuk uap. Kirim kue selama 50 menit dalam oven panas (suhu 10 derajat);
  10. Lalu olesi bagian atas kue dengan kuning kocok dan panggang lagi selama 10 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Kue daging cincang di oven

yummy

Kue adonan ragi adalah kue yang sangat lezat, tetapi persiapannya membutuhkan banyak waktu, tetapi ada pilihan lain yang dapat secara signifikan mengurangi waktu dan menghasilkan kue pai yang tidak kalah lezat. Salah satu opsi tersebut bisa menjadi pai yang jeli..

Untuk memanggang pie pengisi diisi dengan daging cincang Anda akan perlu:

  • 500 g daging cincang apa saja;
  • 300 ml kefir;
  • 3 butir telur ayam;
  • 120 gram bawang;
  • 240 gram tepung terigu;
  • 30 g dill;
  • 100 keju keras;
  • 70 ml minyak sayuran (bunga matahari);
  • 5 g soda;
  • garam dan lada hitam secukupnya;
  • bubuk semolina.

Memanggang pie pie seperti itu membutuhkan waktu tiga kali lebih sedikit – hanya 60 menit.

Kandungan kalori kue akan rata-rata sebesar 259,9 kkal / 100 g.

Cara memasak:

  1. Gunakan blender imersi atau mixer, uleni adonan, pertama kocok telur dengan garam dan kefir, lalu tambahkan tepung dengan soda, dan terakhir – minyak bunga matahari. Semua bahan dicampur sangat hati-hati sehingga tidak ada gumpalan dalam adonan;
  2. Setelah memotong (atau melewati penggiling daging), campur daging dengan daging cincang. Potong tangkai dill sangat halus;
  3. Sepotong mentega lunak untuk berjalan di bagian bawah dan sisi loyang, lalu taburi dengan semolina;
  4. 2/3 dari jumlah total adonan, tuangkan ke dalam bentuk, masukkan daging ke dalamnya dengan sendok, taburi dengan dill di atas dan kemudian keping keju. Tuangkan sisa adonan di atasnya;
  5. 40 menit – ini adalah durasi memanggang kue di oven. Suhu yang dapat diterima untuk membuat kue – 180-200 derajat Celcius.

kebab shishArmenia shashlik – baca bumbu dan fitur memasak.

Cara memasak gendang harum dari undershape di rumah dengan menggunakan lengan di oven.

Cara membuat pike perch aspic – resep dengan foto dan rekomendasi langkah demi langkah.

Puff pie resep dengan ayam dan kentang cincang

Untuk sarapan sehat, ini adalah pilihan yang lezat dan enak yang mudah disiapkan di rumah. Mempertimbangkan penggunaan setengah jadi (puff pastry) dan satu set produk sederhana untuk pengisian. Kue pastry puff bisa terbuka atau tertutup, tetapi dalam versi terakhir, isinya lebih berair.

Untuk puff puff tertutup diisi dengan ayam cincang dan kentang Anda perlu mengambil:

  • 1000 g puff pastry yang sudah jadi;
  • 600 g daging giling (300 g daging babi dan 300 g daging sapi);
  • 150 gram bawang;
  • 500 gram kentang;
  • 80 gram mentega;
  • 1 telur ayam;
  • garam dan rempah-rempah secukupnya.

Pada semua proses yang terkait dengan persiapan kue puff, dibutuhkan rata-rata 1 jam.

Dalam 100 gram kue jadi – 286,4 kilokalori.

Kemajuan:

  1. Puff pastry harus dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es dan benar-benar dicairkan. Bagilah menjadi dua bagian (satu harus sedikit lebih besar dari yang lain) dan gulung menjadi 5 mm lapisan tebal; adonan выложить
  2. Kupas kentang, cuci dan potong menjadi balok-balok tipis. Potong bawang bombai dengan halus. Campurkan sayuran dengan daging cincang, garam dan tambahkan bumbu secukupnya; untuk membuatnya начинку
  3. Tutup bagian bawah dan sisi loyang dengan lapisan besar adonan, letakkan isinya. Ubah mentega menjadi kubus-kubus kecil dan sebarkan secara merata pada daging cincang, tutup dengan lapisan adonan yang lebih kecil, dan hubungkan sepanjang tepinya dengan selip. Buat di tengah beberapa potongan untuk memasukkan uap; lay out начинку
  4. Selama 40 menit, kirim kue ke dalam oven yang telah dipanaskan untuk memerah sisinya pada 200 derajat. 10 menit sebelum selesai memanggang, usap bagian atas kue dengan telur. sebuah kue

Pai Lavash diisi dengan oven

Bagi para ibu rumah tangga yang tidak berteman dengan adonan (tidak dengan ragi, atau jeli, atau dengan puff siap, secara umum dengan apapun), resep untuk pai cincang hangat dan juicy cocok, di mana basis tipis lavash Armenia. Anda hanya perlu memasak pengisian dan membentuk kue, tetapi semuanya lebih rinci.

Bahan-bahan termasuk:

  • 750 g lavash tipis (rata-rata 3 daun);
  • 400 g daging giling;
  • 120 gram bawang;
  • 150 g krim asam;
  • 2 butir telur ayam;
  • 50 g pasta tomat (kecap);
  • 100 g keju keras;
  • 30 ml minyak sayur;
  • garam dan rempah-rempah secukupnya.

Waktu persiapan kue 1,5-2 jam.

Nilai gizi dan energi – 252,0 kkal / 100 g.

Urutan tindakan:

  1. Goreng daging cincang dalam wajan dengan minyak sayur, menghabiskan 20 menit untuk proses ini. Setelah setengah dari waktu yang diberikan, tambahkan ke dalam panci sehingga isiannya lebih segar, irisan bawang, pasta tomat dan rempah-rempah dengan garam;
  2. Sebarkan isi yang sudah disiapkan secara merata pada tiga lembar roti pita, taburi keju di atasnya, sisakan bagian keju untuk kerak keju di atas kue;
  3. Setiap pita melilit menjadi gulungan, yang ditata dalam bentuk yang dapat dilepas dalam bentuk siput, memutarnya dari tepi ke pusat;
  4. Kocok telur dengan krim asam, garam dan merica campuran, lalu tuangkan roti pita dalam bentuk. Taburi dengan keripik keju di atasnya;
  5. Panggang kue pita di oven selama sekitar 30 menit. Standar kondisi suhu – dari 180 hingga 200 derajat Celcius.

Tips yang berguna

Daging untuk pai cincang, Anda dapat memilih benar-benar apa saja. Tetapi perlu diingat bahwa daging babi sering sangat gemuk, sehingga mereka yang menonton sosok mereka dapat digantikan dengan daging unggas atau dicampur dengan daging sapi atau daging unggas..

Banyak uap terbentuk selama kue daging pai. Untuk pelepasannya perlu untuk membuat potongan kecil di tengah kue yang dibentuk..

Seringkali, setelah pembentukan kue, potongan-potongan kecil (hiasan) adonan tetap. Anda dapat membuat perhiasan dari mereka dengan memotong bunga, daun dan elemen dekoratif lainnya..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 2