Cara memasak pai daging Ossetia

Pai Ossetia adalah jenis kue tertutup yang digulung menjadi kue datar. Perbedaan utama dari yang lain adalah bahwa ada lebih banyak tambalan daripada adonan. Pada saat yang sama, pengisian bisa sangat beragam sehingga lebih mudah untuk mencantumkan tambalan mana yang tidak seharusnya.

Penambahan utama untuk mengisi harus keju Ossetia, yang, bagaimanapun, dapat diganti dengan keju biasa..

Resep Pie Daging Fippin Ossetian
Sebagai приготовить осетинский пирог с мясом
Bahan-bahan Jumlah dari
tepung terigu 500 g
air 1 cangkir
susu 1 cangkir
minyak sayur 70 ml
membungkuk 1 pc.
daging sapi 500 g
lada hitam secukupnya
garam secukupnya
ragi 20 g
Waktu memasak: 30 menit Kalori per 100 gram: 200 Kcal

Ini mungkin resep klasik. Anda perlu daging sapi untuk itu, tetapi akan lebih mudah untuk membeli daging cincang yang sudah jadi.

Pertama-tama, Anda perlu mencampur tepung dan ragi (lebih baik mencampurnya terlebih dahulu), lalu tambahkan susu dan mentega. Uleni adonan, lalu masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan sesuatu dan sisihkan agar diinfus.

untuk diremas-remas тесто

Sementara itu, saat adonan diresapi, gunakan isinya. Jika Anda hanya mengambil daging sapi, maka Anda harus menggulungnya melalui penggiling daging untuk memulai..

bercampur мясо

Isian yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam mangkuk, taburi dengan garam, merica dan tuangkan di atas air. Selanjutnya, Anda harus memotong bawang dengan halus (Anda juga dapat menggulir dalam penggiling daging) dan menambahkannya ke isian. Setelah itu, campurkan isian dan sisihkan agar disuntikkan..

untuk membuatnya начинку

Selanjutnya, ambil loyang dan taburi tepung. Maka Anda perlu membagi adonan menjadi dua bagian dan menggulungnya menjadi dua kue tipis.

roll out тесты

Yang pertama ditempatkan di atas loyang..

lay out лист

Dan di atas ditata daging cincang, yang harus merata di seluruh permukaan.

lay out фарш

Yang kedua empat kali lipat dan beberapa potongan dibuat di tengahnya – pilih berapa banyak yang Anda lakukan sendiri, karena itu tidak sangat mirip dengan memotong kepingan salju dari kertas, tetapi ingat – Anda tidak dapat membuat terlalu banyak lubang dalam adonan, jika tidak, Fydchin tidak akan menjadi apa yang seharusnya.

untuk membuatnya фыдчин

Setelah itu, kue datar kedua ditempatkan di atas yang pertama dan disegel di ujungnya. Lalu Anda bisa meletakkan kue di oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Waktu memasak perkiraan adalah 30 menit, tetapi lebih baik bergantung pada kesiapan kue dan isiannya..

sebuah kue готов

Cara memasak pai daging dan keju Ossetia

sebuah kue с мясом

Waktu memasak – 30 menit. Kandungan kalori – 220 kkal.

Pertama Anda perlu membuat adonan. Untuk melakukan ini, kami campurkan ragi dengan susu hangat dan tambahkan garam, gula dan tepung ke dalamnya. Adonan yang dihasilkan diperlukan untuk meremas-remas dan menyisihkan sehingga diselesaikan dan diangkat. Setelah naik, akan perlu untuk meremasnya lagi dan mengaturnya untuk naik untuk kedua kalinya..

Selanjutnya Anda perlu mengambil keju dan meremasnya dengan garpu. Alih-alih keju, lebih baik menggunakan keju Ossetian atau Adygei, tetapi karena varietas ini tidak sering ditemukan di toko, keju juga cocok..

Setelah meremas keju, tambahkan daging cincang ke dalamnya. Pada saat yang sama, tidak ada perbedaan jenis daging apa yang terbuat dari daging cincang, bahkan daging babi, bahkan daging sapi. Selanjutnya, tambahkan sayuran – dill dan peterseli. Secara tradisional, chard ditambahkan ke kue – bit daun, tetapi jika tidak ada, itu tidak menakutkan. Krim asam juga ditambahkan pada hasil pengisian dan semuanya tercampur sempurna..

Adonan yang dihasilkan dibagi menjadi dua bagian atau tiga bagian – tergantung pada jenis kue yang ingin Anda dapatkan.

Jika dibagi menjadi dua, maka Anda membutuhkan loyang besar. Kedua bagian adonan harus digiling menjadi kue tipis dan ditaruh di atas loyang yang sudah diolesi tepung. Pengisian atas ditata dan didistribusikan ke seluruh permukaan. Setelah itu, kue kedua diambil dan ditempatkan di atas, setelah itu keduanya diikat di sepanjang tepi, dan lubang kecil dibuat di bagian atas..

Jika Anda dibagi menjadi tiga bagian, maka Anda dapat melakukan semuanya dengan cara yang dijelaskan di atas, membagi setiap bagian menjadi dua bagian lagi. Dan Anda bisa mendapatkan tiga kue. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggulung setiap adonan ke keadaan kue datar yang tidak terlalu tipis. Pengisian atas ditata dan didistribusikan di tengah kue. Selanjutnya, ujung-ujung kue dikumpulkan ke tengah dan diikat di sana. Setelah itu, kue yang dihasilkan harus diperas dengan telapak tangan agar lebih tipis, lalu gulung ke keadaan tipis, tetapi jangan berlebihan..

Lebih lanjut, tidak peduli bagaimana Anda membuat kue, Anda harus meletakkannya di loyang di oven, dipanaskan hingga 200 derajat. Waktu memasak perkiraan adalah 30 menit, tetapi kue kecil dapat dimasak lebih cepat, jadi akan lebih baik untuk memantau kesiapan.

cheesecakeKue dengan keju cottage terburu-buru – catat beberapa varian kue yang berbeda dengan taco cheese cottage yang berbeda.

Taburan supel dengan telur – catat resep untuk hidangan musim semi juicy ini.

Kaya salad “Forest Glade” dengan jamur atau keju, baca artikel kami..

Tips kuliner

  • toko roti ini cocok untuk liburan dan untuk makan siang dan makan malam sehari-hari, karena sangat lezat dan memuaskan;
  • ciri khas utama kue ini dari yang lain adalah adonan tipis, jika ternyata kental, maka ini dianggap sebagai indikator kebatilan nyonya rumah;
  • harus selalu ada banyak tambalan – ini adalah fitur pembeda yang kedua;
  • semakin kecil bahan-bahan dalam pengisian, semakin baik;
  • untuk membuat hidangan lebih segar, Anda dapat menuangkan kaldu melalui lubang ke dalamnya saat memasak.

Selamat makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 66 = 68