Cara memasak kue pendek dengan selai

Ingin memanjakan diri dengan sesuatu yang lezat? Hentikan seleksi pada shortcake dengan selai. Ini adalah apel, raspberry, ceri – mungkin ada di rumah mana pun, dan kita akan belajar bagaimana menyiapkan adonan roti sekarang, dan sesuai dengan standar negara, sehingga rumah tangga atau tamu tak terduga dapat mencicipi kue berkualitas tinggi..

sebuah kue с вареньем

Kadang-kadang orang bertanya: mengapa adonan disebut “sandy”? Dan karena itu rapuh. Volume cairan yang layak dimasukkan ke dalam mentega kue, menjadi kental, dan di sini telur digunakan untuk menghubungkan komponen dan mentega – lebih sulit untuk merekatkan semuanya, jadi setelah perlakuan panas produk tetap rapuh, untuk itu dihargai.

Tips memasak sebelum memasak:

  1. Di ruangan tempat Anda akan bekerja dengan adonan, seharusnya dingin, tidak lebih tinggi dari 20 derajat, jika tidak minyak dalam komposisi akan meleleh. Juga dianjurkan untuk mendinginkan produk dan bahkan rolling pin, yang akan menggulung massa uji;
  2. Dari jumlah terigu yang terukur, sisakan sekitar sepersepuluh untuk memercikkan meja, itu juga akan masuk ke dalam adonan ketika diuleni;
  3. Lebih mudah untuk meremasnya dalam mangkuk lebar: akan lebih bersih di dapur – Anda harus mencuci piring saja, dan tidak membersihkan seluruh meja dapur;
  4. Sebelum dipanggang, adonan yang disiapkan sesuai resep ini harus ditembus, agar tidak membengkak dan merusak tampilan;
  5. Lama tinggal di freezer, hingga tiga bulan, tidak akan merusak kualitas adonan shortbread. Jangan ragu untuk mempersiapkannya untuk digunakan di masa mendatang dan, jika perlu, lepaskan dan cairkan..
Jadi Yang Mulia – adonan kue pendek!
Sebagai приготовить песочный пирог с вареньем
Bahan-bahan Jumlah dari
tepung terigu 560 gram
mentega 310 gram
telur 2 buah
gula 200 gram
baking powder 10 gram
garam mencubit
esens vanila tetesan
Waktu memasak: 10 menit Kalori per 100 gram: 404 Kcal

Hasil dari produk jadi (dalam kasus kami, adonan ini) – satu kilogram.

Bahkan sebelum memilah tepung dicampur mentega, gula, telur, baking powder dan esensi, semuanya sudah dikocok. Jumlah tepung yang tepat dituangkan ke dalam meja bersih dalam bentuk kerucut, lubang dibuat di dalamnya, di mana campuran kocok dipindahkan..

Uleni adonan sangat cepat hingga halus dan kusam, tetapi jangan sampai bersinar. Untuk meminimalkan proses pencampuran, semua bahan harus dicincang atau digiling menjadi remah..

Adonan siap harus dingin.

Sekarang pin bergulir beraksi; Massa uji yang digulung dipangkas dan dipanggang.

Jika Anda memutuskan untuk meletakkannya di kue, gulung keluar tipis, hingga maksimal tiga milimeter, jika Anda memutuskan untuk membuat kue, ketebalan lapisan tidak boleh melebihi delapan milimeter.

Dalam oven pada suhu 250 derajat, adonan pasir dipanggang selama 10 hingga 15 menit (semuanya tergantung pada ketebalan lapisan dan kemampuan piring Anda) sampai mendapatkan warna emas..

Memasak shortcake termudah dengan selai

Ini akan memakan waktu:

  • Adonan pasir – 1 kilogram;
  • Selai – 250 gram;
  • Telur untuk pelumas.

Waktu memasak – 35 menit.

Kalori – 420 Kkal per porsi 100 gram.

Sebarkan kertas di atas meja untuk dipanggang (Anda dapat membuat perkamen), kenakan tiga perempat kue kering yang Anda siapkan dan gulung keluar, pastikan ketebalannya di mana-mana sekitar satu sentimeter. Dengan kertas, pindahkan adonan ke loyang. Ujung angkat, membuat semacam tepian adonan.

roll out тесто

Saatnya memperhatikan selai. Itu bisa apa saja, hanya harus tebal. Jika masih berair, ada dua cara: masukkan ke dalam saringan atau saringan langka dengan lubang kecil, biarkan sirup mengering dan hanya buah beri yang tersisa; atau tuangkan tepung ke selai, itu akan mengikat cairan, tanpa membiarkannya mengalir keluar dari test “kotak”.

lay out варенье

Potong bahkan strip dari kuartal adonan dan kuartal yang digulirkan dan dalam bentuk kisi diagonal berbaring di isian, menghubungkan ujung dengan sisi.

Sikat kue dengan telur kocok dan panggang.

sebuah kue с вареньем

Parutan adonan shortcake dengan selai stroberi

Akan membutuhkan:

  • Satu kilogram adonan shortbread yang sudah disiapkan;
  • Selai atau selai stroberi – 200 gram.

Waktu memasak: 1 jam 30 menit (termasuk pembekuan bagian adonan).

Kalori – 450 Kcal per 100 gram produk.

Pisahkan bagian ketiga dari adonan dan kirimkan ke freezer selama 45 menit. Apa yang tersisa, roll ke ketinggian 6 hingga 8 milimeter, trim tepi dalam bentuk persegi, persegi panjang atau oval, yang Anda inginkan. Sebarkan selai tebal atau selai di pangkalan. Ambil bagian beku dari freezer dan gosokkan langsung ke isian. Parutan digunakan dengan lubang besar.

Dalam oven, pai akan menjadi 20 menit. Suhu mendekati maksimum, atau lebih tepatnya – 250 derajat.

Pie shortcake Hongaria dengan selai

Adonan untuk kue ini disiapkan dengan menggunakan mixer..

Produk:

parut пирог

  • Dua gelas (330 gram) dari tepung bermutu tinggi;
  • 200 gram mentega;
  • Satu cangkir (200 gram) gula pasir;
  • Dua kuning telur;
  • 7 gram (satu sendok teh) bubuk pemanggang;
  • Sedikit garam (sepersepuluh sendok teh);
  • Selai Cranberry atau plum – 200 gram.

Waktu memasak – 1 jam 30 menit.

Kalori – 480 Kkal per porsi 100 gram.

Angkat mentega dari kulkas terlebih dahulu sehingga menjadi suhu kamar. Dinginkan semua makanan dan hidangan bekas.

Ayak tepung, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan bubuk kue dan garam.

Nyalakan mixer. Kocok mentega, ditambahkan melalui waktu, kuning telur dan gula. Tumpuk semua selama yang dibutuhkan untuk melarutkan gula sepenuhnya dan membuat campuran lebih mewah dan ringan..

Sekarang tambahkan tepung secara bertahap di mixer yang berfungsi selama sekitar dua menit..

Taruh massa di atas meja dan remas selama beberapa waktu dengan tangan Anda, tetapi tidak lama, agar minyak tidak mulai mencair..

Potong adonan menjadi dua bagian, kali ini – sama, bungkus dengan bungkus plastik atau handuk bersih, kirim ke freezer selama satu jam.

Sementara itu, panaskan oven hingga 200 derajat.

Gosok bagian pertama dari adonan yang dikeluarkan dari freezer ke dalam cetakan terpisah dengan diameter 25 cm sehingga bagian bawah cetakan benar-benar tertutup secara merata. Itu harus membuat lapisan sekitar 10 milimeter..

Salah satu kelebihan adonan shortbread adalah tidak perlu melumuri nampan pemanggang dan cetakan apa pun: adonan sangat gemuk dan tidak menempel pada panci..

Taruh selai di atas adonan – 7 milimeter akan cukup di sini.

Dan lagi pekerjaan dengan parutan: bagian kedua adonan beku digosok pada selai.

Ketinggian kue saat ini telah menjadi lebih banyak, jadi Anda harus memegangnya di oven setidaknya selama setengah jam. Namun, Anda mungkin harus menghapus sebelumnya. Jika kue di atasnya mulai menggelap dengan kuat, kue itu harus ditutup dengan kertas roti..

Potong kue kering menjadi beberapa bagian setelah pendinginan.

pai на кефиреAdonan pada kefir untuk pai dalam penggorengan terkenal karena kelembutan dan rasanya yang enak. Baca cara memasak pai.

Baca cara memasak jelai di slow cooker dengan daging atau sayuran. Ini adalah hidangan yang sehat, seharusnya ada di setiap meja..

Yah, kue oatmeal yang sangat lezat. Cobalah memasaknya sesuai dengan resep kami dan Anda tidak akan menyesalinya.!

Shortcake Pie dengan Raspberry Jam

Adonan pasir bisa disiapkan di kefir. Dan Anda dapat menambahkan selai raspberry ke dalamnya, dan Anda akan mendapatkan kue yang sangat asli.

Produk:

  • 250 gram selai raspberry;
  • 250 ml kefir;
  • Telur;
  • Dua gelas tepung bermutu tinggi;
  • Dua per tiga cangkir gula;
  • Setengah sendok teh soda;
  • Asam sitrat di ujung pisau;
  • Icing gula untuk dekorasi.

Waktu memasak – 45-60 menit.

Kalori 315 Kkal per porsi 100 gram.

Masukkan selai ke dalam mangkuk lebar. Campurkan soda dengan asam sitrat, encerkan dengan sedikit air, tambahkan ke selai, aduk rata. Kemudian tuangkan kefir, tambahkan gula, pecahkan telur. Aduk lagi dan tambahkan sedikit tepung terigu..

Lumasi bentuknya, tuangkan ke dalamnya adonan yang sudah matang..

Oven seharusnya sudah siap: dipanaskan hingga 160 derajat. Setengah jam akan membutuhkan kue untuk dipanggang. Dalam proses memasak, itu akan meningkat dalam ukuran. Kesiapan dapat diperiksa secara tradisional – tusuk kayu, menusuk kue bolu. Jika ternyata kering, produk sudah siap..

Setelah mengeluarkan kue dari oven, jangan segera disajikan ke meja, biarkan dingin. Gula icing, diayak melalui saringan ke bagian atas makanan penutup, akan memberi suguhan meriah.

Seperti yang Anda lihat, hostes muda, tidak ada yang sulit dalam menyiapkan kue kering dari adonan shortcrust. Jika Anda telah mengatasi setiap produk yang disajikan secara bergantian, tidak seorang pun akan memanggil Anda seorang juru masak pemula, sekarang Anda berada dalam bisnis ini..

Selamat makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

17 − = 12