Cara memasak kue “Goose feet” menurut GOST

Hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep untuk kue buatan sendiri yang sangat sederhana dan sangat lezat. Cokelat selembut mungkin, cukup lembab, berair, beraroma, manis dan tak terlupakan.!

Kue “Kaki angsa”: resep menurut GOST
Sebagai приготовить торт «Гусиные лапки» по ГОСТу
Bahan-bahan Jumlah dari
gula 120g
tepung terigu 120g
telurnya 4 buah.
kakao 10 g
Krim 20% 0,2 l
ekstrak vanili 5 ml
mentega 200 g
gula krim 0,2 kg
dark chocolate 100 g
lapisan mentega 60 g
ceri beku 0,3 kg
cognac 50 ml
air untuk sirup 40 ml
gula untuk sirup 30 g
Waktu memasak: 120 menit Kalori per 100 gram: 314 Kcal

Cara memasak:

  1. Gula untuk sirop tertidur dalam panci, tambahkan air ke dalamnya.
  2. Angkat ke kompor, nyalakan api dan didihkan.
  3. Ketika semua kristal telah larut, keluarkan sirup dari panas dan biarkan hingga dingin hingga mencapai suhu kamar.. meleleh сахар
  4. Untuk membuat telur biskuit terbelah.
  5. Tambahkan dua pertiga gula ke kuning telur dan kocok campuran itu menjadi busa ringan yang lembut..
  6. Dalam protein, tuangkan sisa dan aduk atau mixer, kocok sampai puncak yang tahan.. mencambuk белков
  7. Hubungkan kedua massa, dengan lembut menggunakan spatula.
  8. Masukkan ke dalam bagian tepung terigu yang dihasilkan, tetapi selalu melalui saringan.
  9. Aduk komponen setiap kali hingga halus, untuk menghindari gumpalan.. adonan
  10. Tutup cetakan kue dengan perkamen, tuangkan adonan dan distribusikan secara merata..
  11. Dimasukkan ke dalam oven selama 35-40 menit untuk warna keemasan pada 180 derajat.
  12. Keluarkan kue bolu yang sudah jadi dan biarkan hingga benar-benar dingin pada suhu kamar.. siap бисквит
  13. Saat dingin, potong dua kue.
  14. Untuk persiapan mengisi, letakkan ceri beku dalam mangkuk dan tuangi brandy..
  15. Biarkan benar-benar mencair sehingga Anda dapat menggunakannya untuk kue. ceri
  16. Saat ceri lunak, tuangkan ke dalam saringan, simpan sekitar 30 ml jus, sisanya dalam resep ini tidak berguna..
  17. Untuk menyiapkan krim, Anda perlu menggabungkan krim dengan gula dalam panci.
  18. Angkat ke kompor, didihkan, jangan lupa aduk. sirup
  19. Penting untuk dicatat bahwa pada saat merebus krim, gula harus benar-benar larut. Artinya, Anda perlu mengaduk komponen secara intensif..
  20. Masak, aduk, sekitar lima menit ke kerapatan cahaya.. memasak сахара
  21. Setelah itu, tuangkan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin hingga suhu kamar..
  22. Untuk menghindari film di permukaan, massa harus diaduk secara berkala. Atau Anda dapat menutupi film makanan dalam kontak (tempatkan langsung pada krim agar tidak membentuk gelembung udara).
  23. Mentega terlebih dahulu untuk menjadi lunak, dan pada tahap ini sudah dipotong menjadi kubus. lembut масло
  24. Tambahkan ekstrak vanilla ke dalamnya dan aduk dengan adonan ke dalam massa ringan..
  25. Kemudian dalam porsi kecil tuangkan krim manis yang didinginkan, kocok setiap kali hingga halus..
  26. Hasilnya adalah krim ringan, halus dan halus..
  27. Di dalamnya Anda perlu menambahkan cocoa dengan saringan dan jus ceri, yang tersisa. menambahkan какао
  28. Kocok semuanya lagi sampai halus, krimnya sudah siap.
  29. Untuk mengumpulkan kue, Anda harus meletakkan kue dasar di atas piring.
  30. Jenuh dengan sirup, lumasi bagian krim.
  31. Masukkan ceri, olesi dengan bagian lain krim dan tutup dengan kue kedua. tampilan вишни
  32. Jenuh dengan sirup, apus dengan krim. Di sisi, juga, oleskan krim, regangkan dengan spatula.
  33. Taruh kue di kulkas selama tiga puluh menit.
  34. Selama waktu ini, Anda dapat menyiapkan lapisan gula. Coklat untuk potongan smash ini, yang terbaik adalah menggunakan tetes coklat.
  35. Iris mentega dan letakkan dalam panci, tuangkan cokelat ke dalamnya. coklat и масло
  36. Sambil mengaduk, biarkan komponen larut sempurna dan berubah menjadi massa yang homogen..
  37. Dinginkan glasir hingga suhu kamar.. frosting
  38. Kue untuk mendapatkan dan tuangkan di atas lapisan es, merata-bagikan dengan spatula.
  39. Glaze sisi kue dengan spatula yang sama.
  40. Taruh krim di kulkas di tas kue.. kembang gula мешок
  41. Hiasi kue sesuai selera, tetapi di sekitar Anda harus membuat “kaki gagak” yang sama.
  42. Taruh kue di lemari es selama tiga puluh menit lagi agar lapisan esnya tertarik. Bisa dipotong porsi ke meja. kue с гусиными лапками

Tonton resep video untuk kue “Goose Feet” gagak:

kue с лимонным курдом и меренгой

Cobalah untuk membuat kue dengan lemon Kurdish dan meringue dan Anda tidak akan menyesal.

Cara membuat shortbread dengan isian dadih.

Resep yang bagus untuk kue shifter dengan jeruk dalam slow cooker.

Detail memasak

Untuk membuat kue bolu menjadi subur dan setinggi mungkin, putih dan kuning telur pasti harus dicambuk dengan baik. Setelah itu, penting untuk hati-hati menghubungkannya, agar tidak merusak tekstur cahaya..

Saat memanggang biskuit, dilarang keras untuk membuka oven! Karena penurunan suhu yang tajam, adonan jatuh dan dipanggang dalam bentuk datar. Akibatnya, Anda tidak mendapatkan biskuit, tetapi pancake.

Untuk mencambuk krim sebaik mungkin, lebih baik mendinginkannya di kulkas, dan tidak pada suhu kamar. Untuk hasil yang sempurna, Anda dapat menahannya dalam suhu dingin setidaknya selama tiga puluh menit..

Dalam lapisan kue, Anda dapat menambahkan komponen apa pun yang tidak hanya membedakan tampilan makanan penutup, tetapi juga rasanya. Ini bisa berupa kacang tanah, manisan buah-buahan, buah-buahan kering, kelapa, biji poppy, buah segar atau buah-buahan..

Ini akan sangat lezat dan tidak biasa jika Anda menyajikan sepotong kue dengan sesuatu. Ini bisa berupa vanili atau cokelat (bagi yang suka coklat dengan konsentrasi maksimum dalam hidangan penutup), bola es krim, krim kocok, buah beri.

Resep video dari Irina Khlebnikova

Anda dapat melihat cara membuat kue Goose Feet sesuai dengan resep Irina Khlebnikova pada video di bawah ini:

Kue ini sangat bagus sehingga Anda bisa memasaknya bahkan untuk liburan. Ini sangat baik tidak hanya untuk teh, tetapi juga untuk segelas anggur bersoda. Terutama karena hanya butuh dua jam untuk mempersiapkan dan populer tidak hanya dengan anak-anak, tetapi juga dengan orang dewasa! Coba!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

11 − 10 =