Cara memasak kompot blueberry, mempertahankan semua manfaat buah beri

Blueberry dipanen mulai pertengahan Juli. Ini adalah buah yang lezat dan sehat, dari mana Anda dapat membuat kolak untuk musim dingin dan musim panas, dengan dan tanpa sterilisasi, menambahkan rempah-rempah dan rempah-rempah ke aromanya..

Blueberry компот на зиму

Kompos blueberry “Musim Panas”

Tradisional

Anda dapat menyeduh minuman dari buah-buahan segar atau beku..

Resepnya sederhana dan terdiri dari:

  • Air – 3 l;
  • Bilberi – 400 g;
  • Sahara – 50 gr.

Membuat kolak dari blueberry:

  1. Rebus air dalam panci. Tuangkan gula, larutkan sepenuhnya;
  2. Tambahkan buah beri yang telah dicacah dan dicuci. Jika beku, Anda tidak perlu mencairkannya;
  3. Rebus selama 1 menit dengan penutup tertutup. Matikan api dan biarkan meresap tanpa membuka;
  4. Tunggu sampai minuman dingin. Kemudian tuangkan, jika diinginkan, ke dalam wadah lain dan masukkan ke dalam kulkas;
  5. Minum kolak dingin.

Blueberry-strawberry

Komposisi kolak: Mix с клубникой

  • Air – 1,5 liter;
  • Bilberry – 150 gr.;
  • Stroberi – 4 buah beri besar;
  • Gula – 60 gr.

Memasak:

  1. Rebus air, lalu masukkan berry dan gula;
  2. Rebus selama sekitar 1 menit;
  3. Matikan api dan dinginkan dengan tutupnya.

Resep sederhana untuk musim dingin

Opsi 1

Bahan-bahan untuk kompos blueberry musim dingin:

  • Air – 1 l;
  • Bilberry – 700 gr.;
  • Gula – 400 gr.;
  • Asam sitrat (opsional).

Resep sederhana untuk memasak minuman secara bertahap:

  1. Pergi melalui dan hati-hati mencuci berry. Buah harus utuh dan utuh; Kami bersih
  2. Buang buah yang sudah dicuci ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan cairan; Mencuci
  3. Tambahkan buah beri ke air mendidih, rebus lagi, kurangi panas dan tambahkan gula pasir; Kami menempatkan кастрюлю на огонь
  4. Hapus dari panas setelah 25 menit, tunggu hingga dingin. Tambahkan beberapa asam sitrat secukupnya. Jika Anda perlu meninggalkan minuman untuk musim dingin, maka:
  • Masukkan buah beri dalam guci bersih; Menumpuk в банки
  • Tuangkan sedikit sirup dingin, berdasarkan jumlah gula 500 gr. pada 1 liter air; Tuangkan сироп
  • Sterilkan wadah minum setidaknya selama 5 menit dalam air mendidih. Rebus Siap черничный компот на зиму

Opsi 2

Komponen:

  • Air – 800 ml;
  • Bilberry – 600 gr.;
  • Gula – 2 gelas.

Memasak kompos blueberry untuk musim dingin di versi lain terlihat seperti ini:

  1. Bilas berry dan bilas sampai bersih;
  2. Gula benar-benar larut dalam air mendidih;
  3. Masukkan buah beri blueberry ke dalam air mendidih dengan gula yang sudah larut dan masak selama 1 menit;
  4. Hapus kolak dari panas dan dingin. Dan kemudian ikuti instruksi dari resep di atas..

Resep Memasak Sterilisasi

Komponen kompot:

  • Air – 1 l;
  • Bilberry – 700 gr.;
  • Gula – 500 gr.

Manufaktur:

  1. Bersihkan blueberry dari kotoran dan bagian yang tercemar. Bilas beberapa kali;
  2. Rebus air dalam panci enamel;
  3. Tambahkan buah beri dan gula, didihkan selama 20 menit;
  4. Untuk menuangkan minuman di bank-bank yang disterilkan, untuk menggulung selimut yang disterilkan;
  5. Taruh wadah terbalik, periksa bahwa mereka tidak bocor ke mana saja dan biarkan dingin seperti itu;
  6. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Kalengan tanpa sterilisasi

Komposisi kompot blueberry tanpa sterilisasi untuk musim dingin (output – 1 l):

  • Air (air mendidih) – 600 ml;
  • Bilberry – 300 gr.;
  • Gula – 120 gr.;
  • Asam sitrat – 2 cubitan. Alternatif untuk asam sitrat – jus lemon.

Manufaktur:

Kolak с фиолетовым оттенком

  1. Bilas dan bersihkan buah beri. Cuci kaleng untuk kolak. Dalam proses memasak, metode penuangan ganda digunakan sebagai opsi pemblokiran paling optimal;
  2. Tuangkan ke dalam bagian-bagian yang sama dari massa berry;
  3. Didihkan air ke dalam panci. Tuangkan ke bank. Dalam hal ini, perlu mengganti pisau yang terbuat dari kayu atau pisau untuk menghindari pemisahan kaleng karena perbedaan suhu. Tuangkan ke leher sehingga air mendidih menutupi buah beri;
  4. Tutup botol dengan tutup kaleng atau piring dan biarkan blueberry masuk selama 10 menit;
  5. Lepaskan penutup (atau pelat) dan tiriskan cairan;
  6. Tuangkan gula dengan asam sitrat (atau jus lemon);
  7. Didihkan lagi dan isi stoples. Tutup dengan tutup yang digumpalkan dan gulingkan dengan kunci ritsleting;
  8. Kapasitas dengan minuman untuk musim dingin nyalakan dan biarkan dingin. Taruh di tempat yang sejuk dan gelap. Anda dapat mengkonsumsi selama satu setengah tahun.

Komposisi blueberry dan currant untuk musim dingin

Resep termasuk komponen-komponen berikut (output dari minuman akan menjadi 3 liter):

  • Air – 2,5 liter;
  • Bilberry dan kismis;
  • Gula – 300 gr.

Bagaimana cara memasak kolak blueberry dan kismis untuk musim dingin? Semuanya sederhana:

  1. Cuci bersih, kupas blueberry dan kismis;
  2. Sterilkan guci dan beri beri di dalamnya (kira-kira volume ke-6);
  3. Rebus air, larutkan gula di dalamnya;
  4. Tuangkan buah dengan sirup sampai tertutup sepenuhnya;
  5. Kapasitas untuk menggulung dan meninggalkan bagian bawah hingga mendingin;
  6. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.
Selai из клубники на зимуKami menawarkan Anda pilihan artikel dengan resep untuk konservasi musim dingin. Cara membuat selai stroberi untuk musim dingin. Kelezatan ini akan membantu Anda ketika Anda mengalami demam di musim dingin, dan itu baik untuk menyebar ke roti..

Dan di sini Anda bisa belajar cara membuat selai cloudberry. Kami mengungkapkan semua rahasia persiapannya..

Cara memasak kompot ceri manis baca di sini. Buat kosong musiman bersama kami!

Tips yang berguna

Blueberry kolak harus dimasak dari buah yang baik, segar, dan tidak rusak..

Lebih baik untuk mengumpulkan sarung tangan karet, karena berry memiliki properti pewarna.

Berries harus dicuci dengan hati-hati (Anda dapat, misalnya, di bawah pancuran) dan memilah sebelum menyiapkan minuman. Untuk mengeringkan sisa cairan dari pencucian blueberry, ia dilemparkan kembali ke dalam saringan selama beberapa menit..

Proporsi air dan buah terbaik adalah sekitar 2: 1.

Yang terbaik dari semua kolak dari blueberry untuk musim dingin diperoleh jika Anda mengikuti aturan memasak yang sederhana. Setelah mendidih, kurangi suhunya dan masak selama 3 menit lagi. Matikan dan biarkan berdiri..

Saat memasak minuman dari blueberry beku, Anda tidak perlu mencairkannya.

Bumbu dan rempah-rempah dapat ditambahkan ke kolak untuk aroma. Misalnya, mint atau lemon balm, kayu manis, vanilla, jahe, cengkeh, kulit lemon atau irisan jeruk. Ini juga akan menambah rasa dengan menambahkan sejumlah kecil brandy atau rum..

Agar bank dengan kompos blueberry siap tidak meledak, mereka disterilkan. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus membilas setiap toples dalam air dengan penambahan soda, dan kemudian sepenuhnya tenggelam di dalamnya, dan didihkan selama 5 menit..

Jika wadahnya kecil, maka pemanasan di oven akan dilakukan. Untuk melakukan ini, mereka tidak boleh dimasukkan ke dalam oven panas, secara bertahap menaikkan suhu hingga 180 °. Guci tiga liter dapat diletakkan di atas ketel, memanaskannya sedemikian rupa di atas uap.

Bilberry compotes adalah alternatif yang lezat dan sehat untuk jus dan minuman. Memasak tidak memakan banyak waktu, dan berbagai resepnya menyenangkan.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 5 = 3