Cara memasak kentang yang lezat di atas panggangan

Jika kebab daging sudah kenyang, dan Anda ingin piknik dan melakukan sesuatu di atas panggangan, kemudian gunakan resep kami untuk kebab sayuran.

Resep kentang pada tusuk sate di atas panggangan
Sebagai вкусно приготовить картофель на мангале
Bahan-bahan Jumlah dari
kentang tanaman segar 1 kg
garam secukupnya
daun laurel segar 10 buah.
rempah-rempah sesuai keinginan
lemak babi (babi atau ekor gemuk) 250 gram
Waktu memasak: 45 menit Kalori per 100 gram: 278 Kcal

Kentang panggang bisa menjadi hidangan sampingan yang bagus untuk daging atau ikan tusuk sate, tetapi mereka bagus untuk diri mereka sendiri, terutama yang muda dengan kulit tipis..

Opsi memasak pertama:

  1. Pertama Anda harus memilih kentang: umbi-umbian bahkan bentuk, sedang, tapi panjang;
  2. Tip tusuk sate bor melalui lubang longitudinal melalui setiap umbi. Tambahkan garam ke lubang ini dan isi dengan lemak babi (ekor gemuk, babi). Kentang yang ditumbuk pada tusuk sate melintasi lubang yang dibuat. Antara kentang, daun salam segar;
  3. Goreng tusuk sayur di atas panggangan. Perlu dicatat bahwa, tidak seperti sayuran lain, kentang dipanggang paling lama, untuk menghindari pembakaran, Anda harus selalu membalikkan tusuk sate;
  4. Sebelum disajikan, keluarkan kentang dari tusuk sate, letakkan di atas piring dan hiasi dengan sayuran dan bumbu segar. Sajikan saus dengan baik berdasarkan mayones atau krim asam.

Pilihan memasak kedua:

  1. Hati-hati, jangan sampai merobek kulit, cuci kentang muda, rebus selama 4 menit;
  2. Bilas bijak dengan air, keringkan dengan serbet kertas, angkat daun dari ranting;
  3. Potong lemak babi menjadi strip tipis tapi lebar dan bungkus setiap umbi;
  4. Sebelum menggoreng, taruh potongan kentang yang dibungkus pada tusuk sate yang diselingi daun sage atau laurel;
  5. Goreng tusukan sayuran di atas panggangan selama sekitar 15 menit. Batubara harus panas, tetapi tanpa api;
  6. Balik tusuk sate agar kentang merata digoreng;
  7. Hapus sate sayuran siap pakai dari tusuk sate, letakkan di atas piring, hiasi dengan tomat atau mentimun, iris, bawang hijau dan peterseli.

Kentang kebab dalam bentuk foil

kebab shish на мангале

Untuk memasak, Anda akan membutuhkan foil yang sangat kuat untuk memanggang, lebih tebal dari biasanya. Jika tidak, lalu bungkus dengan kertas biasa, tetapi dalam dua lapisan..

Kumpulan produk yang diperlukan:

  • 500 gram kentang;
  • 150 g mentega yang dilunakkan;
  • 3 sejumput kemangi kering;
  • rempah-rempah untuk kentang sesuai selera Anda.

Memasak akan memakan waktu 55 menit, per 100 g saji – 260 kkal.

Cara memasak kentang di atas panggangan dalam bentuk foil:

  1. Untuk kebab lebih baik memilih umbi besar, jika tidak mereka akan dipanggang untuk waktu yang lama;
  2. Cuci kentang secara menyeluruh, Anda bisa menggunakan spons atau sikat;
  3. Tambahkan bumbu, basil dan garam untuk mentega lembut. Melimpah umbinya dengan umbi campuran ini;
  4. Bungkus masing-masing dalam beberapa lapis foil;
  5. Kontras tersebar di grid, masak di atas bara panas (tanpa api), perkiraan waktu memasak dari 15 hingga 25 menit;
  6. Hal ini dapat dilakukan secara berbeda: masukkan kentang, dibungkus dengan foil dalam abu panas di anglo, taburi dengan abu di atas dan panggang selama setengah jam.

krimKrim krim untuk kue – cobalah teksturnya yang lembut, ini akan menjadi resep terbaik untuk Anda.

Perhatikan beberapa resep acar bawang.

Cobalah untuk memasak kue “Ladybug” orisinil asli yang asli.

Panggang kentang dengan bacon sesuai dengan resep Stalik Khankishiev

Kentang muda bisa dipanggang hanya dengan garam dan mentega, itu akan lezat. Tetapi produk lain memberikan rasa yang sangat istimewa untuk kentang – babi atau lemak babi.

Ini akan memakan waktu:

  • kentang tanaman segar – 1 kg;
  • ekor gemuk atau lemak babi – 200-300 gram;
  • 3 ton lada, garam kasar;
  • rosemary atau kunyit – opsional.

Total waktu memasak: 55 menit, di piring jadi untuk satu porsi tidak lebih dari 310 kkal.

Cara memasak tusuk kentang dengan bacon di atas panggangan:

  1. Cuci kentang, jika Anda tidak perlu mengeluarkan sayuran kulit muda, lebih baik untuk menghapus kentang tua;
  2. Potong kentang menjadi lingkaran dan masukkan ke tusuk sate, digantikan dengan bacon asin atau lemak yang kaya lemak;
  3. Grind semua rempah-rempah yang direkomendasikan dalam mangkuk dengan garam kasar;
  4. Taruh tusuk sate pada selembar kertas persegi panjang dengan ukuran yang sesuai, bumbui dengan bumbu yang ditumbuk;
  5. Kencangkan dengan erat foil di sekitar tusukan sayuran, putar di ujungnya. Goreng di atas panggangan, waktunya kira-kira dari 15 menit hingga 20. Selama waktu ini, kentang akan menjadi lebih lembut dan direndam dengan lemak babi;
  6. Bentangkan dan keluarkan kertas timah. Kentang hampir siap, Anda harus memberinya warna emas yang indah;
  7. Taruh kentang sekali lagi pada bara (tanpa foil), putar tusuk sate dengan kentang sehingga dipanggang merata;
  8. Dalam barbekyu siap pakai, kentang memiliki kerak yang menggugah selera, dan baconnya menyerupai potongan bacon yang digoreng dengan wajan rasa dan penampilan, di beberapa daerah mereka disebut “kerupuk”.

Cara memasak kentang yang sudah direndam di atas panggangan

kebab shish с розмарином

Kentang untuk memanggang harus direndam dalam minyak zaitun yang dicampur dengan garam, bawang putih cincang, dan rempah-rempah. Goreng kentang di atas panggangan selama 15 menit di setiap sisi.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan:

  • 1 kg kentang muda lebat;
  • 2-3 tangkai daun kemangi, ketumbar, mint dan dill;
  • 4-5 siung bawang putih;
  • ½ cangkir minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun);
  • setengah kepala bawang putih;
  • untuk mencicipi garam.

Untuk memanggang kentang, dibutuhkan 50 menit, kandungan kalori 100 gram hidangan jadi adalah 289 kkal.

Memasak:

Langkah 1. Cuci kentang, kupas mata. Kupas dari kentang muda tidak bisa dihilangkan;

Langkah 2. Potong umbi menjadi lingkaran besar, tebal 1,5 cm, garam dan biarkan dalam cangkir selama 15 menit, kemudian keringkan;

Langkah 3. Hancurkan bawang putih dengan pisau, lalu potong, cincang halus hijau, tambahkan minyak zaitun, aduk;

Langkah 4. Cincin kentang tegang pada tusuk sate. Kebab yang dihasilkan melumasi melimpah;

Langkah 5. Panggangan di atas panggangan, dalam proses sepanjang waktu untuk berputar dan melumasi.

Panggang dipanggang di atas panggangan

Untuk memasak garing di atas api terbuka, Anda akan membutuhkan panggangan dan produk yang sangat minimum, dan kebab akan menjadi primadona..

Kumpulan produk yang diperlukan:

  • 600-700 gram kentang datar dan panjang;
  • ½ cangkir minyak zaitun;
  • garam kasar;
  • rempah-rempah – secukupnya.

Dibutuhkan 55 menit untuk memasak, di piring jadi – 289 kkal.

1 opsi memasak:

  1. Kentang dipotong memanjang menjadi dua bagian, rebus sedikit;
  2. Tuang 4 sdm minyak ke dalam cangkir, tambahkan garam, rempah-rempah dan kentang rebus, campur;
  3. Baringkan sayuran di atas kisi dan goreng di kedua sisi sampai kulit emas yang indah muncul..

2 pilihan memasak:

  1. Kentang dipotong-potong; potong
  2. Potong bawang putih dan setangkai rosemary dalam blender (atau potong saja dengan halus), campur dengan minyak zaitun dan tuangkan saus yang diperoleh ke atas kentang. Biarkan selama 20 menit;
  3. Goreng kentang di atas kisi di semua sisi selama 10 menit. Taburkan kentang beberapa kali dengan minyak wangi selama proses; untuk digoreng на мангале
  4. Sajikan dengan krim asam dicampur dengan sayuran cincang. goreng

Tips yang berguna

  1. Kentang muda di atas panggangan lebih baik dipanggang. Ini memberi rasa khusus pada sayuran. Selain itu, kentang panggang juga yang paling berguna dari semua hidangan kentang, sejumlah besar vitamin disimpan di dalamnya;
  2. Bisa dipanggang utuh. Untuk memanggang kentang seperti itu, buat potongan melintang di atasnya;
  3. Sebagai saus, Anda bisa menggunakan krim asam rendah lemak atau yogurt tanpa gula, dikocok dengan dill cincang;
  4. Alih-alih lemak, Anda bisa mengambil lemak subkutan ayam. Dan bukannya saus – taburkan kentang dengan garam – hasilnya akan lezat dan murah;
  5. Anda perlu menggoreng sayuran shish kebab di atas bara yang dipanaskan dalam anglo, tetapi tanpa api;
  6. Untuk mencegah pembakaran tetesan lemak tidak menyala, Anda perlu banyak mengisi bara panas dengan garam halus.

Selamat makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

37 − 27 =