Cara memasak irisan daging juicy dari chum

Kue ikan – hidangan yang cukup serbaguna. Mudah dimasak, jadi Anda dapat mengulang resep kami dengan mudah. Dan rekomendasi langkah demi langkah akan menjadi panduan nyata dalam hal ini. Jadi masak bahan-bahan yang diperlukan dan teruskan, menggoreng roti chum.

Resep dasar
Sebagai приготовить сочные рыбные котлеты из кеты
Bahan-bahan Jumlah dari
fillet chum beku 1 kg
roti putih kemarin 250 g
susu atau air 300 g
garam 20 g
lada hitam bubuk 1 g
tepung bermutu tinggi 50 g
remah-remah tanah dan telur ½ cangkir + 1 pc.
minyak olahan 60 ml
Waktu memasak: 45 menit Kalori per 100 gram: 245 Kcal

Kue ikan akan berkualitas tinggi, juicy dan lezat, jika Anda benar-benar mengamati rasio yang mapan dari semua produk yang digunakan. Mereka disiapkan dengan prinsip yang sama seperti daging.

Cara memasak irisan daging ayam juicy:

  1. Iris fillet menjadi potongan-potongan kecil dan lewati penggiling daging, dan pilih kisi yang jarang;
  2. Gabungkan ikan giling dengan sepotong roti gandum (tanpa remah), yang sebelumnya sudah tua dalam susu dingin. Rendam roti basi dalam 30 menit. sebelum mencampurnya dengan daging cincang. Tidak perlu memerasnya, karena dalam bentuk inilah ia memberikan juiciness dan keringanan cutlets;
  3. Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan garam, lada, aduk dan lewati untuk kedua kalinya, tetapi melalui penggiling penggiling daging yang sering;
  4. Untuk breading Anda akan membutuhkan semangkuk tepung, semangkuk remah roti, eson (telur yang dipukul dengan air). Pertama-tama gulingkan irisan daging ke dalam tepung terigu, celupkan dalam zona bebas, lalu gulung ke dalam remah roti. Ulangi dengan masing-masing potongan 2 kali, maka kerak pada produk jadi akan berderak, dan daging di dalamnya akan berair;
  5. Panaskan mentega halus dalam wajan, burger goreng di kedua sisi, cukup untuk masing-masing 5 menit;
  6. Tempatkan roti goreng di atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas untuk menghilangkan lemak berlebih dari mereka. Sajikan dengan selada dan sayuran.

Potongan Rambut Uap Tanpa Daging yang Lembut Yang Dibuat Dari Chum Mince

Keta memiliki daging yang sangat lembut tanpa tulang otot kecil. Ikan ini sering digunakan untuk menyiapkan makanan diet..

Kumpulan produk yang diperlukan:

  • 0,5 kg chum fillet;
  • 3 irisan roti putih kering;
  • 25 gram pati;
  • 1 bawang kecil;
  • 50 ml susu dingin;
  • kerupuk tanah atau tepung terigu;
  • bumbui dengan bumbu.

Waktu memasak aktif: 40 mnt. Kandungan kalori: 240 kkal.

Cara membuat daging dari cham cincang dikukus:

  1. Irisan fillet, direndam dalam susu dan ditekan sepotong roti bersama dengan bawang yang dilewati dua kali dalam penggiling daging. Kemudian tambahkan garam, sedikit tepung, jika menginginkan sejumput lada hitam;
  2. Tangan basah harus dibentuk dari massa irisan daging, kemudian gulung ke dalam tepung roti atau tepung, seperti yang Anda suka;
  3. Warnai cokelat dengan sedikit minyak panas, lalu kirim ke double boiler..

Potongan daging panggang di oven

Irisan daging ayam sangat lezat dan sehat. Kami jamin mereka pasti cocok untuk Anda. Selain itu, burger dimasak dengan mudah, cepat dan benar-benar tidak terlihat norak.

Anda akan membutuhkan produk:

  • fillet chum beku – 2 lembar;
  • Keju “Rusia” – 100 gram;
  • telur ayam dari 1 kategori – 2 buah;
  • krim asam – 40 g;
  • tepung bermutu tinggi – 50 g;
  • kerupuk yang dihancurkan – 100 g;
  • 2 siung bawang putih;
  • minyak untuk pelumas;
  • untuk mencicipi peterseli dengan dill.

Total waktu yang berlalu adalah: 40 menit. Nilai bagian: 230 kkal.

Resep langkah demi langkah untuk memasak irisan ikan dari chum dengan keju di oven:

  1. Bumbui dengan garam, lada fillet chum. Tambahkan cincang bawang putih cincang, potongan sayuran hijau (peterseli + dill) ke krim asam. Uleni krim asam dengan sayuran secara menyeluruh. Kemudian aplikasikan lapisan tipis dari campuran yang disiapkan untuk ikan; untuk membuatnya фарш
  2. Parut keju menggunakan parutan halus, taruh lapisan keju tipis pada fillet, gulung dengan gulungan, perbaiki dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Untuk breading dalam wadah terpisah, siapkan: telur yang dipukul dengan air, kerupuk tanah, dan tepung terigu;
  3. Pertama, irisan daging dilapisi tepung roti dalam campuran tepung, kemudian dicelupkan ke dalam campuran telur, kemudian ke dalam kerupuk tanah. Ulangi manipulasi ini 2 kali, maka kerak pada daging Anda akan renyah, dan ikan di dalamnya akan tetap berair; daging cincang
  4. Tutupi formulir dengan perkamen, taburi dengan minyak. Letakkan roti itu. Kirim mereka ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Suhu tidak boleh melebihi 190, waktu memasak adalah 25 menit; irisan daging
  5. Sajikan dengan salad sayuran. irisan daging

Potongan daging ikan dari chum kalengan dengan semolina

Irisan daging ikan kaleng dimasak dengan berbagai sereal. Dalam resep kami – semolina. Ini menggabungkan semua bahan yang digunakan dalam satu massa. Adalah penting bahwa itu menjadi bengkak. Dan untuk membuat sayatan daging yang ideal, lebih baik tidak hanya meletakkan telur, tetapi untuk memperkenalkan kuning telur dan protein secara terpisah..

Anda akan membutuhkan bahan-bahan:

  • 2 bawang sedang;
  • 250 – 300 gram kaleng;
  • untuk dekorasi daun peterseli + daun selada;
  • 100 g tepung bermutu tinggi;
  • semolina – ½ gelas;
  • telur ayam.

Anda perlu waktu untuk memasak: 30 menit. Nilai per 100 g penyajian: 256 kkal.

Memasak:

  1. Masukkan ikan kalengan ke dalam mangkuk, hancurkan dengan garpu;
  2. Untuk hati-hati menggiling ikan tambahkan semolina, remas-remas dengan baik. Untuk croup bengkak, biarkan selama 15 menit;
  3. Cincang halus bawang, tambahkan ke potongan daging cincang. Kemudian tambahkan ke massa secara terpisah kuning telur, dan kemudian protein dikocok;
  4. Buta dari cutlets “cincang” yang dihasilkan tidak terlalu besar. Biasanya, yang besar berantakan, dan yang terlalu kecil ternyata kering, jadi perhatikan ini;
  5. Gulung roti dalam jumlah sedikit tepung, goreng seperti biasa dalam wajan dengan minyak panas sampai coklat keemasan.

rumApakah Anda tahu rum apa yang dibuat di rumah??

Baca cara membuat salad yang sangat lezat dengan salmon yang sedikit asin.

Perhatikan tips kami tentang memasak hati ayam dengan krim asam dalam slow cooker.

Daging ayam fillet ayam – sangat lezat

Lembut, cukup lemak fillet sohib – hanya apa yang Anda butuhkan untuk bakso. Baginya kami menambahkan bawang, merendam roti kemarin, memasukkan semuanya ke dalam penggiling daging. Dan ngomong-ngomong, jika isinya tetap, masukkan ke dalam freezer, itu bisa disimpan di sana untuk waktu yang lama..

Anda akan membutuhkan bahan-bahan:

  • 0 5 kg bubur ikan;
  • 100 gram roti basi (hanya gandum);
  • 50 gram bawang;
  • 60 ml air dingin;
  • 50 g kerupuk tanah;
  • 60 ml minyak olahan;
  • 35 gram mentega.

Waktu memasak aktif adalah: 35 menit. Nilai bagian akan menjadi: 235 kkal.

Memasak:

  1. Potong fillet disiapkan, melewati penggiling penggiling daging langka;
  2. Gabungkan massa ikan dengan roti gandum yang direndam dalam air dingin, bawang cincang halus, aduk, gulir lagi;
  3. Tambahkan garam, lada, uleni semuanya dengan baik;
  4. Dari massa yang dihasilkan, bentuk patties, gulung mereka di breadcrumbs tanah;
  5. Potongan daging yang dibentuk dimasukkan ke dalam penggorengan yang dipanaskan dengan mentega, telusuri di kedua sisi;
  6. Letakkan irisan daging di atas loyang, masukkan ke dalam oven dan bawa ke kesiapan;
  7. Masukkan produk jadi pada piring, gerimis dengan mentega;
  8. Kentang panggang, 3-4 jenis sayuran panggang atau direbus cocok sebagai lauk..

Trik koki berpengalaman

Apa yang harus dipertimbangkan saat memasak irisan daging dari sohib:

  1. Roti yang direndam, mentega, minyak ikan atau lemak babi yang direndam dalam susu secara signifikan meningkatkan rasa produk, memberi mereka juiciness;
  2. Roti seharusnya hanya gandum dan tentu basi. Penggunaan roti gandum memperburuk rasa bakso;
  3. Cincang minyak ikan internal atau lemak babi yang dimasak dengan baik ditambahkan sebelum daging yang lewat kedua melalui penggiling daging;
  4. Mentega ditambahkan ke campuran potongan daging jadi dalam bentuk yang dilunakkan;
  5. Untuk mengurangi viskositas massa ikan, tambahkan bubur ikan rebus yang didinginkan;
  6. Dalam proses memasak potongan massa dianjurkan untuk mendinginkan. Dan agar produk tidak jatuh di panci, pahat mereka dengan tangan yang dicelupkan ke dalam air dingin.

Irisan ikan dari chum salmon disiapkan tidak hanya dari fillet segar, tetapi juga dari produk kalengan. Daging lunak dari ikan ini dalam bentuk apa pun dengan baik dengan semua bahan. Di perusahaan dia mengambil bawang, keju, semolina, tepung dan beberapa roti kemarin. Kami jamin, bakso seperti itu tidak banyak terjadi!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 3