Cara memasak ikan di bawah lidah “menelan bumbu”

Jika Anda belum pernah mendengar bumbu seperti itu sebelumnya, maka Anda dapat yakin bahwa Anda benar-benar telah kehilangan banyak..

Hidangan ini terdiri dari sayuran, yang membentuk bumbu ikan dan, tentu saja, bahan utama – ikan. Dia sangat lembut dan berair di sini. Sudah siap membaca resep memasak ikan di bawah lidah “menelan” bumbunya dan lari mencari makan?

By the way, di samping dua resep di bawah ini Anda dapat menemukan beberapa tips yang sangat berguna untuk memasak!

Resep klasik
Sebagai приготовить рыбу под маринадом «Язык проглотишь»
Bahan-bahan Jumlah dari
pollock 540 g
cuka anggur 30 ml
mayones 160 ml
gula 15 g
krim asam 210 ml
wortel 1 pc.
minyak zaitun 45 ml
bawang 2 kepala
Waktu memasak: 270 menit Kalori per 100 gram: 180 Kcal

Ikan di bawah lidah “menelan bumbu” disiapkan sebagai berikut:

  1. Cuci wortel, bersihkan dari kotoran berlebih dan kulit, parut dengan parutan;
  2. Angkat kedua bawang dari kulit, potong ujungnya dan cuci;
  3. Potong bawang menjadi cincin tipis;
  4. Ambil penggorengan atau panci kecil dan panaskan dengan setengah minyak;
  5. Tuang bawang dengan wortel dan aduk, didihkan selama lima menit;
  6. Tambahkan cuka, campurkan dan tambahkan krim asam;
  7. Kirim mayones, gula dan sedikit garam, lada hitam secukupnya;
  8. Rebus sayuran selama seperempat jam, tidak lupa mengganggu mereka;
  9. Selama ini, Anda bisa melakukan pembersihan ikan, yaitu penghilangan timbangan, kepala, ekor, sirip dan jeroan;
  10. Jika ikannya besar, potonglah menjadi beberapa bagian;
  11. Tuang ke dalam panci yang lain, paruh kedua dari minyak dan sumur hangat;
  12. Masukkan irisan ikan dan goreng dari semua sisi sampai kulit emas;
  13. Ikan yang sudah jadi akan bergerak ke piring, biarkan dingin;
  14. Lalu keluarkan tulang dengan lembut, tanpa mengeluarkan daging dari punggungan;
  15. Setengah dari sayuran siap pakai untuk dimasukkan ke dalam loyang atau bentuk berukuran sedang lainnya;
  16. Tempatkan ikan di atas, dan kemudian bagian kedua dari sayuran;
  17. Biarkan piring menjadi dingin, lalu tutup dengan penutup atau film dan kirim ke kulkas selama tiga jam;
  18. Setelah tiga jam Anda dapat menikmati hidangan tersebut..

kue maduHoney Custard – resep ini akan menjadi favorit Anda.

Terung dalam slow cooker – catat pilihan resep ini.

Apakah Anda tahu proses memasak daging babi panggang di rumah? Resep di sini.

Resep untuk ikan di bawah lidah “menelan bumbu” di oven

  • 1350 g hake;
  • 2 lembar daun salam;
  • 5 g garam;
  • 5 merica;
  • 5 buah wortel;
  • 2 siung;
  • 4 bawang;
  • 50 ml minyak sayur + 30 ml untuk wortel;
  • 100 g tepung terigu;
  • 15 g gula;
  • 60 g pasta tomat;
  • 620 ml air.

Berapa banyak yang harus dilakukan – 2 jam dan 10 menit.

Berapa banyak kalori – 103 kalori.

Memasak:

  1. Tambahkan garam ke tepung, aduk dan tuangkan ke dalam piring atau langsung di atas permukaan kerja;
  2. Potong ekor ikan dan kepala, potong sirip dan buka perutnya;
  3. Ikan gabus dan cucilah di dalam dan luar;
  4. Potong ikan menjadi irisan seperti steak;
  5. Gulung di semua sisi dalam tepung asin; berguling в муке
  6. Di atas kompor panaskan wajan dengan minyak;
  7. Goreng setiap steak ikan ke kemerahan di setiap sisi;
  8. Lepaskan umbi dari kulit, potong ujungnya dan cuci kepalanya;
  9. Masing-masing memotong setengah lingkaran;
  10. Kupas dan parut wortel atau potong tipis-tipis; potong лук
  11. Taruh ikan yang sudah jadi di atas serbet, dan tuangkan bawang ke dalam minyak panas;
  12. Goreng selama lima menit dan tuangkan wortel;
  13. Tambahkan mentega dan rebus wortel sampai lunak;
  14. Selanjutnya, tuangkan dua gelas air dan tambahkan pasta tomat;
  15. Campur semuanya, tambahkan cengkeh, gula, lada hitam, daun laurel, dan garam;
  16. Campur lagi, beri segelas air, tutup dan didihkan selama lima belas menit;
  17. Panaskan oven sampai suhu sedang;
  18. Saat wortel dan bawang siap, masukkan setengah dalam loyang;
  19. Taruh ikan di atas dan bagian kedua bumbu di atasnya; lay out морковь
  20. Tutup penutup atau foil dan kirimkan dalam lemari panas selama 45 menit; tambahkan томатную пасту
  21. Setelah itu, ikan yang dipanggang di bawah bumbunya “lidah menelan” siap disajikan. ikan

Tips Kuliner

Hidangan ini bisa dimasak dari ikan segar dan beku. Bangkai segar harus memiliki mata yang jelas dan menonjol, daging yang kokoh (sehingga sidik jari menghilang seketika). Warna sirip tidak harus hijau, abu-abu atau hitam, dan bau ikan harus berupa air atau ganggang.

Jika ikan beku, maka Anda perlu mencairkannya secara bertahap, tanpa perlakuan panas. Untuk melakukan ini, itu harus ditempatkan dalam saringan, dan itu, pada gilirannya, di atas wastafel atau mangkuk dan kemudian masuk ke kulkas. Jika Anda mencairkan ikan dengan air mendidih atau melontarkan es, struktur elastis daging akan hilang..

Masukkan beberapa potong kentang mentah ke dalam panci, dan dapur Anda tidak akan direndam dengan ikan “bau”.

Tidak peduli bagaimana Anda memasak ikan di bawah bumbunya, dalam hal apapun, itu harus disimpan di kulkas dan semakin lama, hidangan menjadi lebih enak. Anda dapat melayani sebagai makanan utama atau camilan – apakah itu tidak indah? Pastikan untuk memasak!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

2 + 8 =