Cara memasak fillet ikan dalam oven

Hidangan ikan – dekorasi meja apa pun. Mereka mungkin bersaing dengan hidangan daging. Selain itu, ikan matang jauh lebih cepat. Tentu saja, hanya sedikit orang yang ingin membersihkan dan memotongnya, tetapi, untungnya, sekarang Anda dapat membeli ikan yang sudah dipotong dan bahkan diberi fillet..

Dari ikan Anda bisa memasak banyak hidangan yang menarik. Tetapi cara yang paling mudah adalah memasak di oven..

Tentu saja, untuk ikan ini lebih baik untuk mengambil daging dan besar. Bagus akan dipanggang cod. Meskipun ikan ini agak kering, tetapi persiapan yang tepat akan membantu menjadi hidangan juicy..

Resep sederhana
Sebagai приготовить филе трески в духовке
Bahan-bahan Jumlah dari
fillet cod 1 kg
garam 10 gram
lada hitam satu pinch
bawang lobak 2 buah ukuran sedang
minyak bunga matahari 2 sendok makan
rempah-rempah sesuai keinginan
paprika atau tomat 1 buah
hijau sesuai keinginan
Waktu memasak: 30 menit Kalori per 100 gram: 60 Kcal

Ini adalah resep termudah, bahkan akan dikuasai oleh mereka yang belum pernah memasak ikan..

Bagaimana memanggang fillet ikan dalam oven? Cuci ikan dan keringkan sedikit dengan tisu. Parut rata dan merata dari semua sisi dengan garam dan merica. Anda dapat menambahkan bumbu lainnya, hops-suneli, campuran cabai, bumbu siap pakai untuk hidangan ikan, biji dill, jinten.

Jika berbagai jenis bumbu digunakan, lebih baik mencampur semuanya bersama-sama dan gosokkan fillet dengan campuran yang telah disiapkan, kemudian mereka akan didistribusikan secara merata di seluruh permukaan..

Dalam panci yang dalam tuangkan minyak halus sehingga menutupi seluruh bagian bawah. Sekarang siapkan ikan yang sudah disiapkan.

Bawang untuk membersihkan dan memotong cincin yang diinginkan, tetapi mungkin dan setengah cincin. Taburkan bawang utuh di atas fillet, tutup ikan dengan itu.

Panaskan oven hingga 200 derajat dan kirim satu lembar ke situ. Setelah 5 menit, ketika ikan mengambil kerak kecil, kurangi suhunya hingga 170 derajat, isi panci ditaburi banyak dengan air matang dan dimasukkan ke dalam oven lagi..

Tutup wadah masak dengan baik, seperti mangkuk diemail atau loyang datar. Dengan persiapan ini, cod akan berair, tetapi tidak akan mempengaruhi kerak panggang kemerahan. Setelah itu, panggang selama 15-20 menit. Secara periodik, siram jus ikan dari dasar panci.

Saat menyajikan, hiasi dengan paprika atau tomat, potong menjadi cincin dan taburi dengan bumbu.

aspikBaca cara membuat ayam goreng yang lezat, selain cantik dan tidak biasa.

Siapkan champignon goreng yang lezat dengan bawang – ini adalah pengganti yang sangat baik untuk daging, terutama di pos..

Baca cara membuat lobio pedas dari kacang merah dalam bahasa Georgia.

Cod di bawah mantel keju

Pilihan memanggang memanggang ikan. Anda akan membutuhkan produk-produk berikut untuk itu:

  • fillet cod – 1 kg;
  • busur – 1 kepala;
  • champignon direbus – 1 kaleng (300 ml);
  • keju keras – 80 gram;
  • mayones – 3 sendok makan;
  • telur mentah – 1 buah;
  • garam – dua cubitan;
  • rempah-rempah – secukupnya;
  • minyak sayur – 2 sdm. untuk loyang, 2 untuk dipanggang).

Waktu memasak – 1 jam.

Kandungan kalori – 165 kkal.

Resep untuk memasak fillet cod di bawah keju dalam oven adalah sebagai berikut. Ikan dimasak dengan cara biasa, yaitu, cuci dan keringkan. Grate rempah-rempah dan garam.

seekor ikan очистить

Kupas bawang setengah cincin. Goreng dalam wajan panas hingga transparan. Jamur, jika utuh, potong halus dan, tambahkan bawang yang sudah jadi, goreng selama beberapa menit lagi.

goreng лук

Cod berbaring di atas loyang berminyak, dan meletakkan jamur dan bawang di atas sehingga menjadi lapisan.

tambahkan грибы

Mayones dicampur dengan telur. Parut keju, lebih baik baik saja. Tutupi ikan dengan lapisan keju dan tuangkan campuran telur mayones di atasnya.

untuk menggosok сыр

Panaskan oven hingga 180 derajat dan letakkan daun dengan fillet yang sudah disiapkan. Panggang pada suhu ini selama 20 menit. Keju di bawah penuangan akan mencair, dan menuangkannya sendiri akan mengentalkan dan mengambil kerak. Dapatkan ikan di bawah mantel bulu.

ikan готова

Melayani fillet cod seperti itu adalah yang terbaik di piring besar. Taruh kentang bundar rebus di sekeliling ikan, hiasi dengan sayuran hijau.

Ikan dengan sayuran di foil

Juga dipanggang dalam oven dengan aluminium foil. Merupakan kebiasaan untuk membuat daging, babi dengan cara ini. Tetapi ikan ini sangat cocok untuk persiapan seperti itu. Dalam foil, kripik menjadi lebih berair dan dikukus.

Jadi, Anda perlu mempersiapkan:

  • fillet cod – 1 kg;
  • wortel segar – 2 akar sedang;
  • tomat – 2 sedang;
  • Lada Bulgaria – 2 sedang, berdaging;
  • bawang – 1 buah;
  • terung – 1 buah;
  • bawang putih – 3 gigi;
  • garam – 5 gram;
  • rempah-rempah secukupnya;
  • mayones – 2 sendok makan.

Waktu memasak – 40 menit.

Kalori – 75 kkal.

cod с овощамиBagaimana cara memasak fillet ikan dengan sayuran di dalam oven? Cod siap untuk menggosok dengan garam dan rempah-rempah dan berbaring di atas selembar foil, dilapisi pada loyang. Lebih baik untuk menyebarkan foil dengan sisi matte ke dalam sehingga ketika membungkus sisi mengkilap ada di atas.

Bawang, irisan cincin, dan wortel, parut pada shredder Korea, goreng minyak bunga matahari dan berbaring di atas ikan di atas lapisan. Selanjutnya, letakkan cincin terung, tomat dan lada..

Potong bawang putih yang dikupas dengan pisau dan campur dengan mayones. Campuran ini juga melumasi lapisan atas sayuran. Sekarang putar tepi foil dan kencangkan agar ikan dengan sayuran dibungkus dalam amplop.

Taruh selembar ikan yang sudah disiapkan dalam foil dalam oven panas, sekitar 180-190 derajat. Dan masak selama sekitar setengah jam.

Setelah siap dengan hati-hati membongkar lapisan foil dan cod dengan lapisan atas sayuran, letakkan di atas piring.

Cod fillet di oven di bawah krim asam

cod в сметане

Untuk menyiapkan opsi ini, ikan yang dipanggang perlu:

  • fillet cod – 1 kg;
  • krim asam tanpa lemak – sepertiga gelas;
  • jus lemon – 1 sdt;
  • mustard siap – berdasarkan permintaan;
  • susu atau krim rendah lemak – seperempat cangkir;
  • bawang – 2 kepala besar;
  • minyak sayur – 50 gram;
  • garam, bumbu, sayuran.

Waktu memasak – 40 menit.

Kalori – 140 kkal.

Masak ikan seperti biasa. Bawang dipotong menjadi cincin lebar dan didihkan sedikit di penggorengan. Baringkan mereka di dasar panci yang dalam atau penggiling datar. Taruh ikan di atasnya.

Sekarang Anda perlu memasak saus. Untuk melakukan ini, campurkan krim asam dengan mustard dan krim, tambahkan bumbu dan jus lemon. Cara mencampur dan menuangkan cod sehingga tertutup oleh tiga perempat.

Di dalam oven, dipanaskan hingga 190 derajat, masukkan wadah ikan. Segera setelah saus mendidih, kurangi panas hingga 170 derajat, Anda dapat menutup permukaan dengan foil dan biarkan mendidih selama 20 menit. Cod fillet dalam krim asam di oven sudah siap. Sajikan dalam piring, hiasi dengan sayuran hijau.

Ikan fillet dengan kentang

Ini adalah hidangan yang benar-benar independen, karena ikan keluar dengan lauk. Untuk memasak fillet cod dengan kentang di oven akan dibutuhkan:

  • fillet cod – 1 kg;
  • kentang mentah – 6 umbi;
  • bawang turnip – 2 kepala;
  • garam – 2 sendok teh;
  • rempah-rempah, rempah-rempah – secukupnya;
  • mayones – 4 sendok makan.

Waktu memasak – 1 jam.

Kalori – 160 kkal.

Kapasitas di mana ikan akan memanggang, baik untuk melumasi dengan minyak sayur. Bawang dipotong menjadi setengah cincin besar dan berbaring di bagian bawah wadah. Kentang memotong cincin tidak tebal, seperti untuk menggoreng. Taruh di atas lapisan bawang. Taburkan, taburi bumbu, taburi dengan minyak, dan olesi dengan mayonnaise.

Fillet yang disiapkan dibagi menjadi beberapa bagian. Taruh potongan-potongan ini di atas kentang, taburi garam dan rempah-rempah. Sama seperti kentang, lemak dengan mayones.

Masukkan lembaran itu dalam oven panas, 200 derajat. Setelah 5 menit, kecilkan api hingga 170 derajat dan biarkan selama 30 menit.

Kesediaan untuk memeriksa kentang. Dialah yang telah memasak di oven untuk waktu yang lama..

Sajikan di atas piring besar, di tengah-tengah yang meletakkan potongan-potongan fillet, dan di sekeliling kentang.

Tips yang berguna

Ikan sama sekali tidak sulit untuk dimasak, terutama jika Anda mengingat beberapa aturan. Fillet sebelum dimasak harus dikeringkan dengan lap atau serbet agar airnya mengalir lebih lama. Jika tidak, selama pembakaran, cairan akan menonjol dari ikan, ikan akan menjadi kering (dan codnya sudah tidak terlalu berair), dan selain itu, tidak akan memanggang, tetapi akan berubah menjadi rebus..

Anda perlu memasukkan fillet ke dalam oven panas agar cepat membentuk kerak kecil. Maka jus alami akan tetap di dalam, dan ikan akan berair..

Keju tidak boleh dituangkan ke atas piring. Selalu masukkan keju terlebih dahulu, dan di atasnya mayones, krim asam atau isian lainnya. Baru setelah itu pada hidangan yang sudah jadi Anda akan mendapatkan keju panggang yang dibakar, tetapi tidak kering..

Saat memasak jenis ikan seperti ikan cod, sayuran, sebaiknya goreng dulu minyak dan tambahkan dengan lemak ini.

Dan yang paling penting, lebih baik untuk membeli fillet tidak beku, tapi dingin, itu kurang cair, dan ikan akan berubah ketika memanggang kemerahan, tetapi berair. Idealnya, tentu saja, yang terbaik adalah memisahkan fillet dari tulang Anda sendiri. Ada beberapa tulang dalam cod, dan proses ini tidak rumit, itu cukup untuk memisahkan daging dari tulang rusuk dan tulang belakang.

Mengamati rahasia-rahasia sederhana ini, Anda bisa memasukkan fillet ikan cod yang lezat ke dalam oven, dan dari ikan lain masak hidangan yang juicy, orisinal, dan sangat lezat. Jangan takut dengan hari ikan. Cod, meskipun ikan agak kering, sangat gemuk, filletnya besar, tidak rata..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 68 = 77