Cara memasak daging sapi di oven dalam bentuk foil

Hidangan daging memiliki tempat khusus dalam memasak. Daging sapi memiliki rasa yang menyenangkan, cukup bergizi. Banyak resep asli termasuk daging sapi, dimasak dengan kertas timah.

Pada saat yang sama ternyata sangat enak dan lembut. Kami menawarkan untuk mempertimbangkan resep memasak daging sapi dalam oven dengan cara yang berbeda, dengan penggunaan foil yang konstan dalam semuanya.

Resep sederhana
Sebagai приготовить говядину в духовке в фольге
Bahan-bahan Jumlah dari
Bubur daging sapi 1500g
Garam secukupnya
Pepper 6 g
Ketumbar 6 g
Bawang putih 5 gigi
Saus kedelai 60 g
Wortel 2 hal
Jus lemon dua sendok makan
Foil untuk dipanggang
Waktu memasak: 80 menit Kalori per 100 gram: 290 Kcal
Memasak daging sapi tidak sesulit kelihatannya bagi sebagian orang. Bahkan, itu benar-benar matang tanpa banyak kesulitan. Semua yang diperlukan untuk pembuatan hidangan semacam itu adalah sepotong daging segar dan oven yang berfungsi penuh. Tidak masalah apakah itu akan beroperasi pada listrik atau pada gas.

Hal utama – untuk menciptakan suhu yang diinginkan – sekitar 200 derajat. Yang penting adalah kesegaran daging dan semua jenis bumbu. Saat memilih potongan yang tepat, Anda harus memperhatikan bau, warna, dan turgornya..

Jika daging sudah mulai hilang, ia mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan, berubah warna dari merah muda menjadi abu-abu pucat dan ketika ditekan di atasnya untuk waktu yang lama ada penyok.

Metode memasak potongan daging sapi panggang dengan kertas timah:

  1. Daging sapi benar-benar dibersihkan, dicuci, dan kemudian dikeringkan (gunakan handuk kering untuk ini);
  2. Setelah itu, hati-hati digosok dengan lada, garam dan ketumbar;
  3. Bawang putih dikupas, dilumatkan dalam bawang putih khusus;
  4. Siapkan saus: campur minyak zaitun dengan jus lemon, garam, bawang putih, dan merica;
  5. Hancurkan massa daging yang dihasilkan dan biarkan selama beberapa waktu (sekitar satu jam);
  6. Wortel dibersihkan, dicuci, dipotong menjadi lingkaran tipis;
  7. Saat daging sapi dimasukkan, Anda perlu memotongnya, untuk meletakkan potongan wortel dan bawang putih;
  8. Daging ditempatkan dalam foil dan dimasukkan ke dalam oven, di mana itu benar-benar dipanggang pada suhu tinggi – sekitar 200 derajat (sekitar 60 menit);
  9. Piring yang sudah jadi diambil dari oven, didinginkan (Anda bisa taburi mayones dan hias dengan sayuran), potong-potong dan taruh di atas meja..

Bagian daging sapi dengan keju dan tomat

daging sapi с сыром и помидорами

Hidangan semacam ini sangat mudah disiapkan, tidak memerlukan penggunaan produk luar negeri. Bahkan jika tidak ada keahlian dan pengalaman kuliner khusus, Anda masih bisa memasak untuk makan siang atau untuk liburan, hidangan daging sapi segar yang lezat dan berair.

Anda harus memilih secara hati-hati bagian yang diinginkan di toko atau di pasar untuk menghindari produk yang rusak atau berkualitas buruk. Daging segar memiliki bau yang menyenangkan, ketika menekan jari, penyok tidak bertahan untuk waktu yang lama..

Jika daging sapi sudah direndam terlebih dahulu, daging sapi akan menjadi sangat berair dan lezat. Foil memungkinkan daging untuk tetap sangat lembut, karena biasanya kering di oven. Tomat sangat bagus dengan daging sapi dan memberikan rasa yang sangat enak..

Bahan untuk memasak daging sapi dalam foil dengan tomat:

  • Tomat – 3 buah;
  • Garam – secukupnya;
  • Tanah lada hitam – secukupnya;
  • Rosemary tanah – 4 g;
  • Ketumbar tanah – 4 g;
  • Daging sapi – 800 g;
  • Minyak bunga matahari – 30 g;
  • Mayones – 40 g;
  • Bawang – 1-2 buah;
  • Keju keras – 20 g.

Waktu memasak: 60 menit. Kandungan kalori: 260 kilokalori per 100 g produk jadi.

Memasak daging sapi dengan tomat di oven dalam bentuk foil:

  1. Pertama Anda perlu menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan agar mereka berada di tangan;
  2. Daging dicuci, dibersihkan dari film, dipotong-potong dan terus memukuli mereka;
  3. Daging sapi siap pakai diresapi dengan campuran garam, lada, rosemary, ketumbar, minyak;
  4. Sebarkan potongan-potongan itu di atas lembaran kertas bekas yang sudah diolesi minyak, letakkan di atas loyang;
  5. Tomat dicuci, dipotong menjadi lingkaran, taruh di atas daging, ditaburi dengan minyak;
  6. Bawang dikupas, dipotong menjadi ikal dan menyebar di permukaan daging sapi dan tomat;
  7. Keju parut atas ditaburi di atasnya, pola mayones yang indah dipetik dari spuit pastry;
  8. Piring yang disiapkan ditutupi dengan foil dan dimasukkan ke dalam oven (yang telah benar-benar dihangatkan sebelumnya) dan dipanggang selama waktu tertentu – hingga satu jam (suhu – 190 derajat).

Cara memasak daging sapi dengan kentang dan jamur

Untuk memasak daging yang lezat, cukup untuk membuat foil di rumah dan beberapa bumbu. Tetapi jika ada jamur dan kentang di lemari es, benar-benar membuat hidangan yang sangat lezat tanpa banyak usaha..

Bahan untuk memasak daging sapi panggang dengan jamur dan kentang:

  • Daging sapi – 1000 g;
  • Kentang – 15 umbi;
  • Wortel (kecil) – 2 buah;
  • Bawang – 2 buah;
  • Jamur – 300 g;
  • Paprika – 2 buah polong;
  • Tanah lada hitam – 5 g;
  • Ketumbar tanah – 5 g;
  • Garam – secukupnya;
  • Minyak sayur – untuk mengolesi panci;
  • Krim asam – 50 g;
  • Cuka – 1,5 sendok makan
  • Keju keras – 50 g.

Waktu memasak: 1 jam. Kandungan kalori: 260 kilokalori per 100 g produk jadi.

Jadi, cara memasak daging sapi dengan kentang dan jamur di oven dalam bentuk foil:

  1. Daging dicuci, menghilangkan goresan dan film, dipotong kecil-kecil;
  2. Daging sapi mengalahkan; daging sapi нарезать
  3. Jamur dicuci, lepaskan bagian yang tidak diinginkan, dilumatkan dengan pisau;
  4. Kentang dikupas, dicuci, dipotong menjadi irisan tipis;
  5. Paprika dicuci, inti dihilangkan, dipotong-potong;
  6. Wortel disiapkan dan dipotong menjadi lingkaran tipis;
  7. Siapkan saus berdasarkan lada, ketumbar, garam, cuka dan krim asam;
  8. Mereka direndam dengan daging sapi, biarkan selama satu jam;
  9. Siapkan loyang, tutup dengan foil, minyak dengan mentega;
  10. Letakkan lapisan kentang di atas lembaran kuliner, di atas – daging, kemudian bawang bombai, wortel, kentang, daging, merica dan bawang; tambahkan картошку
  11. Setelah itu, semua ditutup dengan krim asam dan ditaburi keju keras parut;
  12. Atas ditutup dengan lapisan foil dan dimasukkan ke dalam oven; untuk memanggang в фольге
  13. Daging sapi harus dipanggang pada suhu hingga 200 derajat, sekitar 60 menit. untuk memanggang в фольге

Daging Sapi Steak Dengan Tomat

Panggang steak adalah hidangan favorit di banyak negara Eropa. Disebut demikian sepotong daging, yang dipanggang di atas api. Ini disiapkan atas dasar daging sapi. Jika Anda memanggang potongan daging sapi di oven dalam bentuk foil, Anda akan mendapatkan hidangan yang lezat dan bergizi. Tomat akan memberikan “semangat” tertentu, dan foil akan menjaga juiciness.

Bahan untuk memasak:

  • Daging sapi fillet – 1 kg;
  • Garam – secukupnya;
  • Tomat – 4 buah;
  • Tanah lada hitam – secukupnya;
  • Basil dan rosemary – secukupnya;
  • Minyak bunga matahari – 100 g.

Waktu memasak: 55 menit. Kandungan kalori: 270 kilokalori per 100 g hidangan jadi.

Cara memanggang steak daging sapi dengan tomat dalam bentuk foil di oven:

  1. Daging sapi dicuci, dikeringkan, dipotong kecil-kecil (tidak di sepanjang serat, tetapi melintang);
  2. Irisan daging sapi dicelupkan ke dalam minyak mendidih, digoreng selama beberapa menit dan disebarkan di atas piring;
  3. Rosemary, garam, lada hitam, basil dan minyak dicampur dalam cawan;
  4. Bumbu yang dioleskan potongan daging di semua sisi;
  5. Tomat dicuci, dipotong menjadi lingkaran;
  6. Steik menyebar pada lapisan mentega, menyebar pada mereka potongan tomat;
  7. Bungkus kertas sampai bersih sehingga jus tidak bocor, masukkan ke dalam oven dan panggang selama 15 menit (pada suhu 190 g).

saladResep salad cepat salad sederhana – baca cara membuat hidangan lezat dalam beberapa menit..

Puff pastry khachapuri dengan keju adalah camilan favorit yang memiliki rahasia tersendiri. Baca lebih lanjut.

Baklava Honey Crimean – resep dengan langkah demi langkah foto dan tips.

Ham panggang kerajaan

Pertama-tama, untuk mendapatkan hidangan yang menggugah selera, Anda harus menemukan sepotong daging sapi yang baik, yang akan tanpa pembuluh darah. Beratnya harus sekitar satu kilogram atau lebih. Pilihan leher atau ham.

Daging yang sempurna tidak segar atau beku. Untuk membilasnya, Anda perlu mengambil 1,5 liter air dan 85 g garam. Rempah-rempah dicelupkan ke dalam setengah liter air mendidih dan siapkan air asin.

Ketika dingin, sepotong daging terbenam di dalamnya. Kemudian dibiarkan selama beberapa hari, suhu di ruangan seharusnya tidak melebihi 8 derajat di atas nol..

Bahan untuk memasak ham daging sapi dalam foil:

ham panggang

  • Garam – 85 g;
  • Air – 2 liter;
  • Daging sapi – 1,6 kg;
  • Lada tanah – 6g;
  • Rosemary – 7 g;
  • Ketumbar – 5 g.

Waktu memasak: 45 menit (hidangan), 5 hari (daging acar). Kalori: 270 kilokalori per 100 g makanan.

Bagaimana dan berapa banyak daging panggang ham panggang dalam oven foil:

  1. Daging sapi (leher, ham) dicuci, dikeringkan;
  2. Setengah liter air melarutkan garam, masukkan daging di sana;
  3. Lada hitam, rosemary, ketumbar dilemparkan ke dalam air mendidih, direbus dan didinginkan;
  4. Tuangkan acar pedas dalam air asin dengan daging – bumbu ternyata;
  5. Daging dibiarkan di tempat yang dingin selama lima hari;
  6. Daging sapi dimasukkan dalam kertas timah, disegel dengan amplop, tersebar di loyang;
  7. Panggang daging panggang di oven pada suhu 190 derajat selama satu setengah jam.

Suhu oven bisa di bawah 180 derajat (minimum – 160 derajat), tetapi dalam hal ini akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyelesaikan memasak. Setidaknya 3 jam. Kalau tidak daging akan menjadi keras. Namun, waktu maksimal untuk memanggang adalah 4 jam..

Tips Kuliner yang berpengalaman

Kadang-kadang terjadi bahwa nyonya rumah melakukan semua tindakan yang diperlukan dalam proses memasak daging sapi dalam foil, tetapi tidak mendapatkan hasil yang diharapkan. Seluruh alasannya mungkin bersembunyi dalam pendekatan yang salah terhadap bisnis. Para ahli memberikan rekomendasi berikut:

  1. Penting untuk memilih potongan daging yang tepat, setelah memutuskan tujuannya: jika itu adalah daging babi rebus, maka pilihlah lemak leher atau ham, untuk steak dan daging panggang, juga, ambil bubur tanpa tulang (filet);
  2. Panggang daging akan lebih enak jika daging sebelumnya disimpan dalam marinade selama lima hari;
  3. Foil tidak mengijinkan daging sapi mengering, oleh karena itu, untuk mendapatkan hidangan juicy, dianjurkan untuk membungkusnya dalam dua lapisan bahan tersebut;
  4. Untuk daging sapi panggang ternyata membangkitkan selera, Anda harus benar-benar mengusir potongan-potongan;
  5. Untuk daging sapi, Anda bisa menggunakan bumbu apa pun yang dimasukkan ke dalam daging;
  6. Parutan keju keras memungkinkan Anda mendapatkan kerak tipis dan kemerahan.

Dalam proses memanggang daging sapi dalam foil di oven, penting untuk melacak momen kesiapan penuhnya. Suhu yang disarankan untuk memasak dalam oven adalah 160-200 derajat. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan dengan saus tomat dan rempah-rempah..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 6 = 1