Cara memasak burger lezat dengan telur di dalamnya

Burger seperti ini sering disebut burger “kejutan”, meskipun mereka memiliki banyak nama lain dalam masakan nasional yang berbeda. Jika Anda tidak memperingatkan tamu tentang kejutan terlebih dahulu, kemudian, setelah memotong potongan itu, mereka pasti akan sangat terkejut dengan keterampilan dan kecerdikan dari nyonya rumah.

Sebagai приготовить вкусные котлеты с яйцом внутри

Membuat hidangan ini, sekilas, mungkin terlihat rumit. Tetapi patut dicoba untuk memasaknya setidaknya sekali, untuk mencapai tingkat keterampilan kuliner yang baru dan untuk menyenangkan orang-orang yang Anda cintai dengan makanan yang asli, lezat, dan memuaskan..

Apa nama hidangan itu?

Hidangan ini ditemukan dalam masakan dari berbagai negara, dan dalam tradisi kuliner ada beberapa nama untuk itu..

Dalam masakan Inggris dan Skotlandia disebut “Telur Skotlandia” (dalam versi kami “Mata Skotlandia”). Kesamaan cutlets di bagian dengan mata tercermin dalam versi lain dari nama-nama: “Bull’s Eye”, “Peacock Eye”.

Masakan Uzbek memiliki hidangan serupa yang disebut tuhum dolma, yang berarti “telur dibungkus.” Cutlets dengan telur cincang di dalamnya disebut zrazami. Dengan demikian, hidangan tersebut dapat disembunyikan di bawah nama yang berbeda..

Resep juga berbeda dalam komposisi bahan. Setelah mempertimbangkan berbagai opsi, Anda dapat memilih yang Anda suka dan memasaknya.

Resep langkah demi langkah
Sebagai приготовить вкусные котлеты с яйцом внутри
Bahan-bahan Jumlah dari
daging babi cincang 600 g
telur 8 buah.
tepung (hanya kelas atas yang akan dilakukan) 120g
kerupuk hancur untuk taburan 200 g
parsley 100 g
minyak tanpa lemak 100 ml
bawang 1 pc.
rempah-rempah dan garam secukupnya
Waktu memasak: 90 menit Kalori per 100 gram: 225 Kcal

Resep ini untuk memotong daging babi dengan telur di dalamnya ditemukan dalam masakan Skotlandia. Alih-alih daging babi cincang, daging sapi dapat digunakan untuk mengurangi jumlah kalori.

Deskripsi resep selangkah demi selangkah:

  1. Enam butir telur mendidih, dingin, perlahan buang cangkangnya; telurnya сварить
  2. Campur daging cincang dengan bumbu dan garam terpilih, peterseli cincang; daging cincang
  3. Kupas dan potong bawang dengan halus, campurkan isian;
  4. Bagi massa menjadi bagian-bagian yang sama (dalam resep ini akan ada enam dari mereka), gulingkan roti datar dari mereka pada film makanan;
  5. Ayak tepung, sedikit garam;
  6. Memutar telur dengan tepung, meletakkannya di tengah-tengah pelega tenggorokan; tambahkan яйцо
  7. Bungkus telur dalam daging cincang untuk membuat burger yang padat, dan telur tidak pecah;
  8. Dua telur pecah dalam mangkuk dan campur;
  9. Masak piring dengan remah roti;
  10. Tuangkan minyak ke dalam panci, nyalakan suhu rata-rata di atas kompor dan atur wajan agar memanas;
  11. Celupkan patties terlebih dahulu dalam campuran telur, lalu gulung dalam breadcrumbs dan masukkan ke dalam panci; untuk membuatnya котлету
  12. Roti goreng, secara berkala membalikkannya pada sisi yang berlawanan, sampai menjadi warna coklat keemasan seragam. Kemudian mereka dapat dikeluarkan dari panci dan, memegang saringan ke minyak kaca, tersebar di piring.

Daging ayam puyuh di dalam

yummy

Hidangan ini rendah kalori, diet dan sangat sehat. Jika Anda memasak daging tanpa menggoreng dan mengukus, maka mereka dapat digunakan oleh orang yang menderita masalah perut (juga lebih baik untuk berhenti mengkonsumsi rempah-rempah dan rempah-rempah).

Produk:

  • 300 g daging ayam cincang;
  • 10 telur burung puyuh (3 dari mereka akan membutuhkan mentah);
  • 50 g oatmeal;
  • 1 sdt. garam dan herbal kering Italia;
  • 0,5 sdt. merica;
  • 2 sdm. l var. minyak;
  • 100 ml susu.

Proses memasak harus mengalokasikan: 1 jam.

Kandungan kalor dalam 100 g: 136 kkal.

Campurkan daging cincang dengan tiga telur mentah, tambahkan bumbu, rempah, garam. Tuang ke banyak susu, aduk. Tambahkan tepung terigu (diayak sebelumnya). Campur cincang lagi. Rebus sisa telur dan buang cangkangnya..

Gulung tujuh bola daging cincang, taruh telur di tengah dan bentuk daging. Dalam wajan pada suhu sedang, panggang roti sampai berubah menjadi keemasan..

Api kemudian dibuat lebih sedikit, tutup dan biarkan selama 5 menit lagi. Pada akhirnya, biarkan minyak mengalir dengan menempatkan roti dalam saringan, dan kemudian sajikan..

Daging sapi patty dengan telur rebus lembut di oven

Menyiapkan hidangan semacam itu akan lebih sulit. Kuning telur dalam resep ini berubah menjadi saus lezat untuk burger. Anda hanya perlu memotongnya dan kemudian makan, mencelupkan potongan daging ke dalam kuning telur menyebar.

Produk:

  • 5 buah telur ayam;
  • 1/2 kg daging cincang;
  • 50 g daun bawang hijau cincang;
  • 3 siung bawang putih;
  • 2 sdm. l mustard (dalam bentuk pasta, bukan gandum);
  • 200 g tepung terigu dan remah roti;
  • var. minyak untuk melumasi bagian bawah panci;
  • 4 sdm. l air (mengambil mineral, tidak berkarbon);
  • 250 ml rast. minyak;
  • garam, lada.

Waktu yang diperlukan untuk mempersiapkan: 1 jam.

Kandungan kalori per 100 g: 177 kkal.

Pertama, rebus telur dengan metode apa pun yang diketahui. Misalnya, mereka dapat dicelupkan ke dalam air asin mendidih selama 3-4 menit (mereka harus pada suhu kamar sebelum memasak). Kemudian telur didinginkan, dikupas perlahan dari cangkang..

Bawang putih dan bawang yang dicincang halus dicampur ke dalam isian. Juga harus ditambahkan sawi, garam dan lada, aduk lagi. Siapkan dua kontainer dalam, di mana salah satunya akan ada kerupuk, dan di sisi lain – telur yang tersisa yang rusak. Tepung dituangkan di atas piring.

Dalam wajan yang dalam, minyak dipanaskan hingga mendidih hampir. Isinya dibagi menjadi 4 bagian, gulung keluar kue-kue di atasnya pada film cling. Setiap telur digulung dengan hati-hati dalam tepung dan dibungkus dengan tortilla, seluruhnya ditutupi dengan daging..

Patty yang dihasilkan dicelupkan ke dalam telur mentah, kemudian di dalam kerupuk dan digoreng selama satu menit dalam minyak mendidih. Kemudian taruh roti di atas loyang (di bagian bawah terdapat perkamen). Panggang hidangan harus 10 menit pada 190 derajat.

Sebagai быстро и вкусно приготовить макароны с мясомPasta dengan daging – yang bisa biasa dan sederhana, tetapi hidangan ini bisa dimasak secara tidak biasa dan menambah rasa.

Baca cara cepat memasak kentang goreng dengan slow cooker.

Catat resep untuk sup lezat dengan mie dan dada ayam di slow cooker. Kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan benar sehingga pasta akan direbus..

Fishcakes dengan telur rebus di dalamnya

Ketika memasak irisan daging, Anda perlu menyingkirkan semua tulang, bahkan yang terkecil, agar tidak jatuh ke dalam daging cincang.

Produk:

  • 5 butir telur ayam;
  • 400 g fillet ikan;
  • 80 g bubur roti putih dan biji beras;
  • 4 sdm. l susu;
  • 5 sdm. l alat penyiram;
  • 2 g garam;
  • 3 sdm. l var. mentega untuk irisan daging panggang;
  • 10 g bawang hijau.

Soroti kebutuhan memasak: 1,5 jam.

Kandungan kalori dalam 100 g: 163 kkal.

Rendam daging roti dalam susu selama 15 menit. Bebaskan fillet ikan dari tulang, sajikan dengan penggiling daging. Campur daging cincang dengan roti, bawang, beras dan garam. Dengan lembut bentuk kue dan taruh telur rebus di tengahnya, lalu tutup di dalam isian untuk membuat burger.

Tuangkan minyak ke dalam panci, hidupkan pada suhu rata-rata, tunggu hingga bagian bawahnya menjadi hangat. Sebarkan irisan daging dan goreng, balik, 7-10 menit.

Pilihan diet

Sangat sedikit kalori, tetapi sejumlah besar nutrisi ditemukan dalam bakso sayuran dengan telur. Hidangan ini hanya akan menghasilkan makanan jika Anda memasaknya di oven atau dikukus..

Produk:

  • 6 buah telur ayam;
  • 200 g wortel dan kubis (brokoli atau putih);
  • 300 g kentang (pilih umbi yang baik, tanpa bintik-bintik hijau, area gelap atau membusuk);
  • 150 gram beras (cuci dan rendam sebelum 30 menit, biji-bijian panjang atau bulat yang sesuai);
  • 100 gram bawang;
  • 10 g bawang hijau;
  • 70 gram tepung terigu;
  • 1 sdm. l var. minyak (yang mana yang lebih disukai, siapa pun akan melakukannya);
  • 2 g garam.

Waktu yang dihabiskan: 1 jam.

Kandungan kalori untuk 100 g: 121 kkal.

Nasi untuk hidangan ini mentah, tetapi harus direndam sebelum dimasak. Bawang dan wortel dibersihkan, dicuci, dipotong sangat halus dan digoreng selama 2 menit dalam minyak panas (jika roasting benar-benar tidak dapat diterima, Anda dapat mencelupkannya ke dalam air mendidih selama lima menit agar mereka melunak).

Bawang, wortel, kubis cincang halus dan kentang, parut di sisi kasar parutan, dicampur. Kemudian tambahkan beras, garam, dan campurkan bahan-bahannya lagi. Semangkuk sayuran campuran ditutupi dengan film cling dan disisihkan selama setengah jam..

Kemudian dari massa mereka membuat tortilla di mana telur rebus digiling tepung ditempatkan. Shutting mereka dalam kue sehingga membuat sayatan, produk digulung dalam tepung dan memakai perkamen, letakkan di atas loyang dan diminyaki.

Setelah terkena 180 derajat, irisan sayuran dengan telur di dalamnya siapkan setengah jam. Waktu memasak uap akan sama – ½ jam.

Untuk membuat burger lezat, telur tidak boleh terlalu matang sebelum ditambahkan ke daging cincang, karena mereka belum menjalani perlakuan panas di dalam produk.

Lebih baik untuk mengurangi waktu memasak tergantung pada metode yang dipilih selama 2-3 menit (terutama telur rebus lembut direbus, karena jika Anda menyimpannya dalam air mendidih untuk waktu yang terlalu sedikit, maka protein tidak akan memiliki waktu untuk mengeras, dan telur tidak akan menjaga bentuknya..

Selebihnya, proses pembuatan cutlets tersebut tidak jauh berbeda dengan yang biasa, jadi jangan takut untuk bereksperimen dengan hidangan ini..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

22 − 21 =