Cara memasak bubur gandum dengan daging

Baru-baru ini, para ibu rumah tangga mulai belajar hidangan baru dari masakan nasional lainnya dan secara tidak adil lupa banyak hidangan lezat dan sehat dari masakan asli. Begitu banyak bubur barley yang dilupakan, penggunaan yang dihargai bahkan oleh ahli gizi Jepang, yang menyebutnya bubur kecantikan karena sejumlah besar zat yang berguna di dalamnya..

Tentu saja, seseorang dapat membantah bahwa tidak akan sulit untuk menemukan hidangan yang lebih lezat dan sama sehatnya. Tetapi jika seseorang menganggap barley pearl bukan makanan yang enak, itu hanya berarti bahwa orang ini tidak tahu cara memasaknya. Cara memasak bubur barley dengan daging dalam wajan, dalam oven dan slow cooker akan dijelaskan di bawah ini..

Resep klasik
Sebagai вкусно приготовить перловую кашу с мясом
Bahan-bahan Jumlah dari
barley mutiara 160g
daging babi 200 g
bawang 100 g
wortel 120g
minyak sayur 30 ml
garam 5 g
lada hitam dan bumbu lainnya secukupnya
Waktu memasak: 65 menit Kalori per 100 gram: 265 Kcal

Bubur barley, tentu saja, tidak akan pernah dapat mengklaim tempat di meja liburan, selain itu banyak orang mengasosiasikannya dengan taman kanak-kanak, tentara atau institusi medis, di mana itu dapat ditemukan di menu.

Tetapi barley yang dimasak dengan enak per resep klasik dengan daging dapat menghapus asosiasi yang tidak menyenangkan dari ingatan dan menjadi makanan yang menyehatkan dalam diet harian yang seimbang..

Algoritma untuk memasak bubur barley dengan daging:

  1. Rahasia bubur gandum yang enak terletak pada merendam bubur jagung. Itu harus diisi dengan air dan dibiarkan semalaman (setidaknya 8-10 jam). Pengecualian adalah sereal cepat memasak, yang biasanya dijual dalam kemasan porsi;
  2. Pra-direndam sereal direbus dalam air mendidih, menghabiskan proses ini 25 menit;
  3. Sementara itu, tuangkan sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dengan sisi-sisi yang tinggi (tinggi adalah momen yang sangat penting), dan ketika menghangatkan potongan-potongan kecil daging babi di atasnya;
  4. Untuk daging panggang, tambahkan bawang parut. Goreng sampai transparan, lalu tambahkan wortel yang dipotong-potong dan rebus bersama-sama;
  5. Dari barley yang sudah jadi, tiriskan air dan masukkan ke dalam panci untuk daging dan sayuran, tambahkan garam dan bumbu secukupnya, tuangkan air minum yang dimurnikan sehingga menutupi bubur di atas, tutup dan panggang selama sekitar setengah jam sampai kelembaban benar-benar menguap..

Cara memasak bubur barley dengan daging dalam panci di oven

Bubur barley, dimasak dalam pot di oven, sangat lembut dan rapuh. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa itu tidak dimasak, tetapi merana, diselimuti panas dari semua sisi, dan menyerap semua jus daging dan sayuran.

Untuk menyiapkan jelai mutiara yang direbus dengan oven, Anda perlu:

  • bubur с мясом200 g jelai mutiara;
  • 250 gram daging (sapi atau babi);
  • 100 gram bawang;
  • 100 g wortel;
  • 50 ml jus tomat;
  • 40 ml minyak sayur;
  • 25 gram bawang putih;
  • garam dan rempah-rempah secukupnya.

Waktu yang dibutuhkan untuk opsi memasak bubur gandum ini akan berada dalam 90-120 menit.

Nilai kalori 100 gram makanan dari pot adalah 104 kilokalori..

Perintah kerja:

  1. Sereal yang direndam sebelumnya kering dengan baik dan digoreng dalam penggorengan kering untuk warna emas yang indah;
  2. Dalam panci lain, goreng daging dalam minyak panas, lalu goreng bawang, dan setelah bawang bombay tambahkan bahan ketiga – wortel, potong dengan menggunakan parutan kasar. Diperlukan 5-7 menit untuk menggoreng setiap produk;
  3. 15-20 menit setelah mulai memanggang daging, tuangkan jus tomat ke dalam panci, tambahkan garam, bumbu dan bawang putih melewati pers. Rebus semuanya di bawah tutupnya tertutup selama 5 menit lagi;
  4. Dalam pot keramik, masukkan barley dan daging goreng dengan sayuran dari panci. Setiap pot harus diisi sedikit lebih dari setengah;
  5. Tambahkan air ke setiap pot sehingga tidak mencapai bagian atas dengan 2-3 cm. Campur isinya dengan sendok dan kirim ke oven;
  6. Pertama, bubur harus menghabiskan dalam oven selama setengah jam pada suhu 200 derajat, dan kemudian suhu harus diturunkan menjadi 180 derajat dan kuningan pot selama 1 jam;
  7. Setelah waktu yang ditentukan, bubur akan siap, tetapi jika waktu memungkinkan, itu bisa dibiarkan selama beberapa waktu di oven dimatikan. Jadi dia menyerap semua rasa daging dan sayuran.

sausnya со сливкамиCara memasak saus krim bawang putih untuk ikan, daging atau spaghetti, baca artikel kami..

Pastry tawar tanpa telur dan susu – kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan beberapa resep.

Rasa halus, juicy dan kue yang luar biasa lezat akan berubah dari adonan shortcake, keju cottage dan buah beri – catat beberapa resep kami.

Cara memasak dengan slow cooker

Dua resep sebelumnya menceritakan cara memasak bubur gandum yang empuk dengan daging dengan cara biasa di atas kompor dan dalam pot keramik di oven. Tetapi ada cara lain – memasak jelai di slow cooker. Di bawah ini adalah instruksi langkah demi langkah terperinci untuk multicooker Redmond..

Untuk memasak hidangan ini, menggunakan kemampuan gadget dapur modern, Anda perlu mengambil:

  • 200 g jelai mutiara;
  • 200 g daging babi tenderloin;
  • 150 gram bawang;
  • 150 g wortel;
  • 150 gram paprika merah;
  • 65-70 ml minyak sayur;
  • garam dan rempah-rempah secukupnya.

Waktu memasak – sekitar 3,5 jam.

Kandungan kalor 100 g hidangan jadi sama dengan 237,4 kkal.

Cara memasak bubur barley dengan daging dalam slow cooker:

  1. Di bagian bawah semangkuk multicooker, tuangkan minyak sayur, masukkan bawang bombai, wortel dan lada di atasnya. Aktifkan mode “Frying”. Untuk multikooker Redmond, durasinya adalah 18 menit. Ini harus diperhitungkan ketika memasak hidangan di perangkat dari produsen lain; potong овощи
  2. Setelah setengah siklus program yang ditetapkan, tambahkan daging dipotong kecil-kecil untuk sayuran, campurkan semuanya dengan spatula untuk slow cooker atau yang biasa dari kayu; tambahkan мясо
  3. Bilas barley mutiara di bawah air mengalir sampai yang terakhir benar-benar transparan, dan segera setelah mode “Frying” berakhir, pindahkan rump tersebut ke slow cooker dan tuangkan 300 ml air; tambahkan крупу
  4. Memasak lebih lanjut akan berlangsung dalam mode “Start Tertunda”. Mode ini akan mengganti perendaman sereal dan membantu mengurangi waktu bubur memasak. Awal yang tertunda adalah 2 jam; untuk dituangkan водой
  5. Di menu panel kontrol, Anda harus memilih program “Rice / cereals” dan mengaturnya ke durasi manual – 1 jam, karena waktu yang ditentukan oleh program tidak cukup untuk membuat barley mutiara. Dengan tidak adanya program semacam itu, program itu dapat digantikan oleh program “Quenching”; rebus
  6. Di tengah siklus memasak, Anda dapat dengan lembut membuka tutup multicooker, mencampur isinya dan, jika perlu, tambahkan air (50-100 ml). Setelah beep akhir, bubur akan siap.. bubur готова

Tips kuliner

Janji bubur jelai mutiara rapuh yang lezat – sereal pra-perendaman. Dalam air, biji-bijian harus menghabiskan setidaknya 2 jam, dan idealnya 12 jam. Oleh karena itu, memutuskan untuk memasak hidangan ini, Anda dapat merendam jelai di air di malam hari, dan hari berikutnya untuk memasak. Sereal yang sudah direndam juga harus dicuci bersih, sehingga air yang dibuat menjadi transparan..

Berikan bubur yang sudah jadi warna yang indah akan bisa menjadi bumbu seperti kurkum. Itu harus ditambahkan sedikit di akhir memasak..

Daging untuk bubur barley Anda dapat mengambil siapa saja: ayam, babi, daging sapi, dan bahkan domba. Tapi semakin gemuk dagingnya, maka yang lebih lezat adalah sereal.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

5 + 5 =