Cara memasak babi goreng yang lezat dalam panci

Setiap nyonya rumah yang berpengalaman dapat berhasil memuaskan rumah tangga mereka dengan berbagai hidangan. Siapa pun bisa memasak irisan daging lezat atau gulai, tetapi tidak semua orang bisa menggoreng daging babi sehingga lembut dan berair..

daging babi кусочками

Dan intinya di sini bukan karena tidak adanya bakat, seperti pada pilihan daging yang benar. Lagi pula, mungkin juru masak terbaik tidak dapat menciptakan mahakarya yang lezat dari produk yang buruk. Ada beberapa rahasia untuk memilih daging babi untuk digoreng..

Bagaimana memilih daging babi yang tepat

Daging adalah hal yang istimewa, selain itu tidak murah, jadi Anda harus menganggapnya serius..

Setiap pelanggan memiliki kriteria pilihan mereka sendiri, tetapi masih ada yang cocok untuk semua orang:

  1. Lebih baik membeli daging bukan di toko, tetapi di pasar. Pilihannya lebih banyak dan kualitasnya berbeda dari toko. Di pasar, sebagai suatu peraturan, daging tidak basi, itu menyimpang di siang hari. Di toko ada banyak cara untuk membuat daging tua lebih menarik dan membangkitkan selera;
  2. Selalu beli produk dari penjual yang sama. Karena daging dalam diet cukup sering, jadi yang terbaik adalah melakukannya di tempat yang sudah terbukti dan memiliki orang yang terbukti;
  3. Permukaan. Mulai pemilihan daging, pertama-tama periksa permukaannya. Tidak perlu diintimidasi jika film tipis berwarna merah muda terdeteksi, ini normal. Untuk menentukan kualitas daging, seseorang harus meletakkan telapak tangan di permukaan dan tekan dengan ringan – telapak tangan harus hampir kering;
  4. Warna. Daging babi yang baik biasanya berwarna kemerahan – merah jambu, dan lemak berwarna putih atau seperti susu. Jika ada tempat dengan warna yang lebih gelap, dan lemak kekuningan adalah tanda pasti bahwa babi sudah tua atau daging bukanlah kesegaran pertama;
  5. Bau. Sebelum Anda membeli sepotong daging, Anda harus mengendusnya dengan hati-hati. Pada manusia, indera penciuman berkembang sangat baik. Jika bau itu diragukan, maka lebih baik menolak pembelian;
  6. Elastisitas Lampirkan telapak tangan ke permukaan dan tekan, jika setelah ini masih ada lekukan, yang tidak sejajar untuk waktu yang lama, daging sudah basi;
  7. Seringkali, orang tidak begitu mengerti apa itu dan dari bagian tubuh babi mana yang bisa disiapkan. Untuk menggoreng, leher paling cocok;
  8. Ketika Anda harus membeli daging beku, Anda harus melampirkan jari ke permukaan dan menentukan warnanya. Jika warnanya tidak rata atau terlalu gelap, itu berarti warnanya telah berulang kali dicairkan dan dibekukan..
Resep untuk daging babi, potongan goreng dengan bawang
Sebagai приготовить аппетитную жареную свинину на сковороде
Bahan-bahan Jumlah dari
Daging 1 kg
Bawang bulat 1 kepala
Minyak sayur untuk menggoreng
Bawang putih 3 siung
Garam, bumbu secukupnya
Waktu memasak: 35 menit Kalori per 100 gram: 180 Kcal

Untuk hidangan ini pilih leher bangkai, itu ramping dan lembut..

Kupas daging dan cuci bersih di bawah air mengalir. Kemudian potong-potong ukuran sedang..

Bawang hancur dalam bentuk apapun. Panaskan panci sedikit dan masukkan daging ke dalamnya. Ini akan memberi jus dan itu akan diperlukan selama sekitar lima menit, kemudian di jusnya sendiri..

Maka Anda perlu menuangkan minyak, menaruh bawang dan menggoreng sampai matang. Pada akhir proses, garam dan tuangkan bumbu dan aduk. Potong bawang putih atau lewati.

Aduk daging dengan bawang putih dan matikan. Disajikan dengan kentang tumbuk dan sayuran segar.

Daging babi dengan keju, digoreng dalam panci

Daging babi adalah hidangan serbaguna yang selalu relevan. Mereka cocok untuk liburan, perayaan keluarga yang tenang atau makan malam yang sederhana. Untuk resep sederhana ini, Anda akan membutuhkan:

  • Pulp babi – 0,5 kg;
  • Keju keras – 150 g;
  • Garam dan lada secukupnya;
  • Peterseli, dill – 50 gr;
  • Minyak sayur untuk menggoreng.

Bebaskan daging dari film, cuci bersih, potong menjadi beberapa bagian. Kocok dengan palu, garam, dan merica. Buat saku di masing-masing bagian dengan pisau tajam..
myaso-v-multivarke-s-ovoshhami_7

Sayuran cincang sangat halus, dan potong keju menjadi kubus. Daging memberi garam sekitar dua puluh menit.

Di setiap kantong untuk membuat sedikit massa hijau dan sepotong keju. Amankan potongan dengan tusuk sate atau, jika perlu, jahit dengan benang agar keju tidak bocor keluar.

Panaskan minyak dalam wajan, taruh daging dan goreng dengan api besar di kedua sisi sampai permukaan kemerahan muncul. Kemudian matikan api dan biarkan dagingnya pergi..

Sajikan panas dengan lauk dan salad sayuran.

Babi goreng dengan kentang dalam panci

Ini adalah resep untuk daging lezat dengan kentang. Ini bergizi dan berjalan dengan baik dengan sayuran segar. Untuk memasak Anda akan membutuhkan:

  • Pork tenderloin – 400 gr;
  • Lemak segar atau lapisan – 150 – 200 gr;
  • Kentang -1 kg;
  • Bawang – 1 buah;
  • Bawang putih – 2-3 gigi;
  • Garam dan rempah-rempah;
  • Minyak nabati;
  • Peterseli, dill dan daun bawang – secukupnya.

Cuci daging sampai bersih, bersihkan dengan serbet atau tisu dan potong menjadi irisan. Lapisan babi atau lemak harus dipotong tipis. Kupas kentang, cuci dan potong menjadi stik, potong satu bawang besar secara acak. Ketika semuanya sudah siap, Anda bisa memulai proses memasak..

Dalam penggorengan dalam lemak sampai penuh lemak direbus keluar dari itu. Kemudian lepaskan daging goreng dan tambahkan daging ke lemak meleleh. Anda perlu menggorengnya selama sekitar dua sampai tiga menit di atas api yang tinggi sehingga muncul kerak dan jus tidak mengalir keluar..

Setelah daging babi kehilangan warna merah mudanya di piring, taruh sayuran. Semua ini menggoreng, secara sistematis mengganggu spatula kayu dari bawah ke atas.

Ketika kerak kentang muncul di kentang, kurangi api hingga minimum dan keringat di bawah tutupnya tertutup selama lima menit. Cincang halus bawang putih dan masukkan ke dalam daging di akhir memasak bersama dengan garam. Secara menyeluruh aduk semua dan matikan.

Anda harus mengkonsumsi panas, pra-rasa dengan sayuran cincang halus.

daging babi по французскиDaging babi yang lezat dalam bahasa Prancis di oven akan menjadi sorotan dari makan malam Minggu yang meriah. Ketika Anda mencobanya, Anda akan mengerti bahwa: ya, orang Prancis tahu banyak tentang makanan.

Siapkan sup daging babi dengan kentang dan sayuran – itu cepat, enak dan mudah. Baca resepnya di sini.

Baca resep shawarma babi di rumah, masakan ini mudah dimasak.

Babi goreng dalam saus krim dengan sayuran

Memasak daging seperti itu membutuhkan waktu sedikit, dan hasilnya selalu luar biasa. Untuk persiapannya akan membutuhkan:

  • Leher babi – 0,5 kg;
  • Pulp labu – 200 gr;
  • Turnip bawang – 2 pcs;
  • Merica manis – 2 buah;
  • Jamur segar – 300 gr;
  • Krim atau krim asam 20% lemak – setengah gelas;
  • Garam, rempah-rempah;
  • Jahe kecil.

Paprika dalam hidangan ini dapat digunakan baik segar maupun beku. Hal yang sama berlaku untuk labu..

Jika sayuran membeku, mencairkan mereka. Bilas bilas dengan air, keluarkan semua foil dan potong menjadi irisan, seperti untuk goulash.

daging babi со сливками

Jamur dipotong menjadi piring tipis, bawang merah dan merica Bulgaria dipotong dadu, labu dalam urutan acak. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng babi di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.

goreng лук

Saat digoreng, kupas sepotong kecil jahe dan cincang atau parutan halus. Alih-alih jahe segar, Anda bisa mengeringkannya.

Garam sedikit daging, campur dengan jahe dan rempah-rempah. Bawa kesiapan sekitar lima menit lagi.

tambahkan овощи

Masukkan sayuran iris ke dalam daging dan masak lagi delapan hingga sepuluh menit. Kemudian tuang krim atau krim asam dan didihkan dengan api kecil hingga siap. Hidangan ini sangat enak dengan kentang goreng atau kentang tumbuk..

tambahkan сливки

Kiat dan trik

Untuk menggoreng dalam wajan lebih baik membeli leher atau spatula.

Untuk membuat daging lebih segar dan lebih empuk, Anda perlu mengaduknya sebelum memasak. Cara termudah untuk melakukan ini dalam campuran minyak zaitun adalah kecil, garam bawang putih, tetapi gourmets membuat bumbu yang lebih kompleks.

Daging tidak bisa terlalu sering diputar. Hal ini diperlukan untuk melakukan ini ketika satu sisi hampir siap, sehingga lebih banyak jus akan tetap ada di dalam daging.

Jangan terlibat dalam rempah-rempah, karena mereka dapat membunuh bau daging.

Sebelum memotong daging harus benar-benar dihapus dengan serbet. Jadi saat menggoreng, minyak tidak akan terciprat ke segala arah..

Dalam proses menggoreng, Anda tidak boleh menutup panci dengan penutup, ini dapat dilakukan pada akhir proses memasak sehingga daging mencapai bagian bawah. Kalau tidak, itu akan menjadi hidangan yang benar-benar berbeda..

Untuk memasak hidangan apa saja, daging harus dipotong di atas biji-bijian..

Untuk memeriksa apakah dagingnya tidak mentah, Anda bisa menusuknya dengan tusuk gigi. Jika cairan bening merembes keluar – hidangan siap, jika sudah kemerahan – Anda juga harus memegangnya di atas api.

Saat menggoreng daging di panci di antara potongan-potongan harus ada celah. Jadi kerak akan muncul pada daging, yang tidak memungkinkan jus mengalir keluar dan mempertahankan rasa juic dan halus..

Hidangan daging terbaik untuk mulai menggoreng sesaat sebelum disajikan. Jika tidak, setelah pendinginan, ia akan kehilangan sebagian rasanya..

Daging babi goreng paling baik disajikan dengan berbagai saus. Mereka akan menekankan dan memperbaiki rasa daging..

Selamat makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

38 − 29 =