Cara memasak ayam lagman di rumah

Lagman adalah salah satu hidangan tradisional Asia. Ini adalah kombinasi yang harmonis dari mie panjang tipis dengan semur, sayuran dan sayuran segar, dibumbui dengan “catatan” rempah-rempah oriental..

Ada banyak cara memasak, di setiap wilayah hidangan ini disiapkan sesuai dengan resep khususnya. Cobalah untuk membuat lagman dengan daging ayam yang empuk, itu akan mempersingkat waktu memasak dan mengurangi kandungan kalori..

Resep Ayam Buatan Sendiri Lagman
Sebagai приготовить лагман из курицы в домашних условиях
Bahan-bahan Jumlah dari
bangkai ayam segar atau beku 1 pc.
telur ayam 1 pc.
tepung bermutu tinggi 400-500 gram
perairan 2/3 gelas air
minyak sayur 250 mililiter
soda 1/2 sendok teh
tomat matang 3 buah.
bohlam 1 pc.
wortel 1 pc.
rempah-rempah untuk lagman secukupnya
daun salam 5 buah.
allspice 8-10 kacang polong
hijau (ketumbar, peterseli, dill) bundel
garam secukupnya
Waktu memasak: 180 menit Kalori per 100 gram: 190 Kcal

Resep memasak di rumah selangkah demi selangkah:

  1. Pada tahap pertama, buat mie buatan sendiri untuk lagman. Saring tepung di meja dapur (alas silikon, dalam mangkuk lebar). Larutkan sedikit garam dalam 150 mililiter air. Dengan gerakan memutar tangan, buatlah kawah yang lebar di bukit dan tuangkan larutan garam dan isi telur ke dalamnya. Aduk telur dengan air, tambahkan tepung secara bertahap dari tepi dekat kawah. Uleni sampai massa yang seragam dan lentur;
  2. Adonan perlu sedikit istirahat, bungkus dengan cling film (tutup dengan tas atau mangkuk), memperingatkan Anda tentang kulit kering, dan biarkan selama 1-1,5 jam;
  3. Cuci karkas ayam secara menyeluruh, taruh dalam panci, tutup dengan 2,5-3 liter air, masukkan daun salam dan merica, garam. Masukan rebusan. Saat lemak mendidih, kurangi panas, keluarkan busa dengan sendok. Setelah 15-20 menit, keluarkan daun salam dan paprika dan masak burung sampai lunak;
  4. Larutkan soda dan sedikit garam dalam 0,5 cangkir air. Hapus adonan, gulung dan gemuk dengan larutan. Ulangi prosedur 5-7 kali, sampai massa menjadi elastis (konsistensi lempung yang diremas);
  5. Gulung adonan ke dalam lapisan tebal setebal 1-1,5 cm. Lumasi permukaan dengan minyak nabati dan lipat di sisi berminyak. Gunakan pisau tajam untuk memotong adonan menjadi setrip selebar sekitar satu sentimeter. Tangan menggulung potongan memotong menjadi sosis lonjong. Letakkan kosong dalam spiral di atas piring yang diminyaki dengan baik dan rendam selama 20-40 menit;
  6. Hapus ayam dari kaldu, potong menjadi beberapa bagian;
  7. Kupas sayuran. Pada minyak nabati panas dalam kuali, goreng ayam, tambahkan bawang cincang halus dan wortel parut, tomat cincang halus atau blender. Bumbui dengan bumbu, tambahkan kaldu dan rebus sampai siap..
  8. Regangkan sosis dari adonan, putar telapak tangan mereka di atas permukaan yang rata. Lipat string mie panjang dalam beberapa putaran (ujung dan inti). Agak meregangkan beban di tangan, berulang kali “menjatuhkan” secara berirama ke permukaan meja, menghilangkan ketegangan, menarik;
  9. Turunkan panjang dan ketebalan produk, direntangkan ke Anda diterima, ke dalam air mendidih mendidih dan didihkan selama sekitar 5 menit;
  10.  Sebarkan mie yang sudah disiapkan dalam mangkuk minum dalam (piring sup) dan tuang saus daging. Taburi dengan sayuran cincang..

makaroni готовыStuffed Pasta Shells – catat resep harian sederhana yang luar biasa lezat ini.

Fillet ayam dalam krim asam dalam panci – salah satu hidangan termudah yang sesuai dengan lauk apa pun..

Babi dengan jamur dalam saus krim – sederhana, lezat dan asli. Resep di artikel kami.

Memasak hidangan dengan tambahan sayuran

Anda akan membutuhkan:

  • 0,5-0,7 kg paha ayam;
  • 2-3 paprika manis (warna berbeda);
  • 2 kecil zucchini milky maturity (terong);
  • 2 bawang;
  • 4 buah tomat;
  • 2-3 kentang sedang;
  • 1 wortel besar;
  • 1 lobak hijau;
  • 1 bungkus mie untuk lagman;
  • 0,5 cangkir minyak sayur;
  • campuran cabai;
  • 2-3 siung bawang putih;
  • 0,5 sendok teh bunga api;
  • 1-3 tangkai daun kemangi;
  • 5-6 tangkai daun ketumbar atau sejumput biji tanah;
  • sayuran cincang segar.

Waktu memasak – sekitar 2 jam. Kalori per seratus porsi – 120 kkal.

Resep langkah demi langkah untuk lagman dengan ayam dan sayuran:

  1. Paha ayam bersih, taburi dengan campuran cabai. Sayuran bebas dari kulit, tangkai, biji lada dari biji;
  2. Potong bawang dan paprika menjadi setengah lingkaran, wortel, tomat, dan zucchini ke dalam kubus kecil. Gosok lobak hijau pada parutan besar. Potong kentang menjadi irisan kecil; potong овощи
  3. Panaskan minyak dalam wajan (panci) dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Goreng paha selama seperempat jam, tambahkan bawang dan wortel, terus goreng sampai sayuran berwarna keemasan; untuk digoreng мясо
  4. Tuangkan ke dalam semi-ring paprika dan lobak hijau di tumis. Tambahkan zucchini dan kentang, setelah beberapa saat tomat, cincang bawang putih cincang, zira; tambahkan томаты
  5. Tambahkan air, garam secukupnya dan didihkan di bawah penutup selama setengah jam; isi ulang воды
  6. Beberapa menit sebelum hidangan siap, masukkan cilantro cincang dan basil dalam saus;
  7. Secara terpisah, dalam air asin, rebus mie; sampai mendidih лапшу
  8. Taruh mie di atas piring, tuangkan dengan saus, oleskan pinggul ke atas dan taburi dengan sayuran cincang. Selamat makan. lagman готов

Multivarka untuk membantu

Bahan-bahan:

  • 800-900 gram fillet ayam;
  • bawang merah;
  • 2 terong muda;
  • 4-5 umbi kentang;
  • 80-100 gram pasta tomat;
  • 1 bungkus pasta atau spaghetti;
  • campuran bumbu oriental;
  • Lada Bulgaria (2-3 buah);
  • sepasang batang seledri;
  • banyak bawang hijau;
  • sekelompok peterseli;
  • 3 siung bawang putih;
  • 50-80 gram mentega;
  • sepasang ranting cilantro.

Waktu memasak – sekitar satu setengah jam. Kandungan kalori: per 100 gram 115 kkal.

Cara memasak ayam lagman di slow cooker:

  1. Bilas daging ayam secara menyeluruh di bawah air dingin. Potong kecil-kecil;
  2. Kupas bawang, bawang putih, kupas kentang dan wortel. Hapus dari cabai batang bersama dengan biji. Cuci terong, potong ekornya. Bilas herbal dalam mangkuk;
  3. Potong sayuran: bawang dan wortel – dalam strip tipis, cabai – dalam seperempat lingkaran, kentang dan terong – dalam kubus kecil. Gunakan pisau tajam untuk memotong sayuran hijau (peterseli, ketumbar, bulu bawang) di papan;
  4. Dalam mangkuk multicooker, turunkan sepotong mentega, ketika meleleh, tambahkan daging dan goreng ringan sampai selera kerak dalam mode “Frying”;
  5. Kirim bawang dan wortel ke ayam, goreng selama 7-10 menit lagi;
  6. Tambahkan terong dan lada ke dasar saus, masukkan pasta tomat. Campur semuanya, garam. Setelah panggang sayuran ringan, alihkan perangkat ke mode “Quenching”. Isi dengan air panas hingga 2/3 dari tangki. Tambahkan campuran bumbu, bawang putih cincang, kentang, tangkai seledri cincang halus dan setengah dari sayuran. Masak sedikit lebih dari setengah jam;
  7. Sementara itu, rebus sarang dalam air asin;
  8. Di piring yang dalam, taruh beberapa sarang rebus dan isi dengan saus yang harum. Taburi dengan sisa sayuran..

Selamat makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =