Cara memasak adonan Wina terbaik untuk Paskah

Ini adalah versi klasik dari memasak kue Paskah, adonan yang diperoleh sangat lembut, manis, subur dan harum. Sebelum memanggang Anda tidak mungkin untuk menolak. Pastikan untuk mencobanya!

Resep terbaik selangkah demi selangkah
Sebagai приготовить лучшее венское тесто для пасхи
Bahan-bahan Jumlah dari
gula 520 g
ragi yang ditekan 50 g
kismis 350 g
tepung terigu 1400 g
garam 5 g
margarin 320 g
telur 6 buah.
susu 530 ml
protein telur 2 buah.
gula bubuk 130 g
Waktu memasak: 850 menit Kalori per 100 gram: 315 Kcal

Adonan Viennese terbaik untuk Paskah dipersiapkan sebagai berikut:

  1. Telur pada suhu kamar, masukkan ke dalam mangkuk, beri mereka gula;
  2. Selanjutnya, kocok campuran sampai busa halus;
  3. Margarin dipotong menjadi kubus dan taruh di panci;
  4. Bawa ke keadaan cair, dinginkan sedikit dan tambahkan ke telur, kocok lagi;
  5. Susu hangat hingga menjadi hangat;
  6. Ragi hancur menjadi susu dan melarutkannya;
  7. Tambahkan massal ke telur dan margarin;
  8. Bungkus mangkuk dalam selimut dan biarkan di tempat yang hangat selama tidak lebih dari sepuluh jam;
  9. Setelah itu, tambahkan garam, tepung melalui saringan dalam beberapa tahap ke massa;
  10. Kismis tuangkan air mendidih dan tutup dengan penutup;
  11. Kemudian tiriskan air, cuci buah kering dan keringkan dengan serbet;
  12. Juga tambahkan kismis dan aduk rata;
  13. Uleni adonan sampai menjadi halus dan tidak tertinggal;
  14. Isi formulir pada 1/3 dan biarkan selama dua jam;
  15. Setelah waktu berakhir, kirim formulir ke oven yang dipanaskan sampai 180 C;
  16. Panggang Paskah sampai topi kemerahan;
  17. Saat dipanggang, buat lapisan gula. Pertama, kocok putih di dalam buih;
  18. Setelah itu, tuangkan bubuk dan kocok sampai puncak berdiri;
  19. Dinginkan Paskah yang telah selesai, lalu lumuri dengan lapisan gula dan tuangkan gula di atasnya.

Kiat: Margarin harus didinginkan, karena jika Anda menambahkannya ke telur, kemungkinan besar telur itu akan menggelinding..

PaskahApakah Anda tahu pada suhu berapa untuk memanggang kue? Baca kiat kami untuk membantu Anda menyiapkan hidangan yang benar-benar lezat dan meriah..

Menggores yogurt tanpa telur – makanan penutup ini bisa dimasak dalam 15 menit sementara ketel mendidih.

Resep untuk kue yang menarik dengan kismis – catat beberapa pilihan untuk resep hidangan ini.

Resep untuk adonan Wina untuk Paskah dengan krim asam

  • 120 g ragi segar;
  • 80 ml minyak sayur;
  • 470 ml krim asam;
  • 950 ml susu;
  • 2 sejumput vanila;
  • 15 butir telur;
  • 2800 g tepung;
  • 220 gram mentega;
  • 1100 g gula;
  • 5 g garam;
  • 180 gram margarin.

Pada saat itu – 10 jam dan 30 menit.

Dengan kalori – 300 kalori.

Memasak:

  1. Untuk persiapan Paskah, lebih baik mengambil hidangan dalam, karena akan ada banyak adonan. Langkah pertama adalah menghangatkan susu;
  2. Tuang satu gelas dan tambahkan ragi ke dalamnya dan encerkan seluruhnya;
  3. Sisa susu dituangkan ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam ke dalamnya, aduk sampai kristal larut;
  4. Kocok sel telur, kocok;
  5. Tambahkan krim asam dan kocok massa; telurnya
  6. Margarin dan mentega potong dadu dan dimasukkan ke dalam panci;
  7. Taruh di atas kompor dan lumerkan;
  8. Kemudian dinginkan sedikit dan tambahkan ke mangkuk biasa, aduk rata; memanas
  9. Tambahkan ragi dari gelas, campur lagi; bercampur
  10. Tutupi mangkuk, bungkus dengan selimut dan panaskan selama enam jam;
  11. Setelah itu, aduk tepung dan remas adonan halus yang tertinggal di balik dinding;
  12. Tutup dan masukkan kembali panas, tunggu hingga tumbuh. Perlu mempertimbangkan bahwa waktu ini akan tumbuh lebih cepat;
  13. Ayo aduk adonan dan angkat sebelum diangkat; aduk тесто
  14. Kali ini, tambahkan minyak sayur dan vanilin;
  15. Uleni adonan dan masukkan ke dalam panas lagi;
  16. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam bentuk, isi setengahnya. By the way, Anda masih perlu melumasi mereka dengan minyak dan muat kertas ke bawah; lay out
  17. Biarkan massa datang dan panggang dengan suhu 150 Celcius selama kurang lebih empat puluh menit;
  18. Panggang Paskah sampai kemerahan, periksa tusuk gigi untuk persiapan. Kue Paskah

Resep Memasak Paskah

  • 1450 g tepung;
  • 10 g gula vanila;
  • 1 protein;
  • 280 gram margarin;
  • 130 g kismis;
  • 6 butir telur;
  • 470 ml susu;
  • 4 g garam;
  • 60 g ragi segar;
  • 530 g gula;
  • 230 g gula bubuk;
  • 10 ml jus lemon.

Pada saat itu – 13 jam dan 20 menit.

320 kalori per kalori.

Memasak:

  1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula ke dalamnya dan kocok bahan-bahannya sampai busa mengembang;
  2. Ketika gula larut, Anda bisa menghangatkan susu;
  3. Crumble ragi menjadi susu dan melarutkannya, tuangkan ke dalam telur;
  4. Margarin dipotong dadu, dilemparkan ke dalam panci dan di atas kompor;
  5. Biarkan meleleh, kemudian dinginkan sedikit dan tambahkan ke mangkuk umum;
  6. Aduk rata, bungkus dan biarkan di tempat hangat selama sepuluh jam;
  7. Cuci kismis, masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih di atasnya;
  8. Ketika air telah mendingin, tiriskan, bilas buah kering dan keringkan;
  9. Tambahkan garam dan gula vanila ke dalam adonan setelah sepuluh jam, aduk rata;
  10. Dalam beberapa tahap, mulailah menambahkan tepung melalui saringan;
  11. Tambahkan sampai lembut, adonan elastis diremas, yang tidak dilekatkan ke tangan atau ke dinding wadah;
  12. Kemudian mulailah memulai kismis dalam adonan;
  13. Isi adonan dengan cetakan sekali pakai untuk kue Paskah menjadi 1/3 bagian;
  14. Biarkan adonan mengembang selama satu jam;
  15. Selama waktu ini, panaskan oven hingga 200 derajat;
  16. Hapus Paskah di lemari selama 40-50 menit sebelum kemerahan;
  17. Sambil memanggang kue, gulingkan protein dengan gula bubuk dan jus lemon;
  18. Uleni sampai konsistensi “saat ini”;
  19. Untuk mendinginkan minyak Paskah Vienna yang didinginkan dengan glasir yang diperoleh dan taburi dengan taburan berwarna.

Tips yang berguna

Produk untuk membuat adonan Wina untuk Paskah harus memiliki suhu yang sama, dan akan lebih baik jika mereka berada pada suhu kamar. Oleh karena itu, cukup hapus saja semuanya dari kulkas..

Spons / adonan harus selalu pas dalam adonan hangat. Ragi menyukai kehangatan dan kekeringan. Jika ada sedikit angin atau angin, adonan tidak akan naik. Karena itu, di musim panas mangkuk bisa diletakkan di jendela tempat matahari bersinar. Di musim dingin, Anda dapat meletakkannya di bawah baterai..

Jika Anda memasak banyak kue sekaligus, dan Anda tidak memiliki cukup variasi, Anda dapat menambahkan sedikit pewarna ke lapisan gula. Untuk melakukan ini, bagilah glasir menjadi banyak bagian karena akan ada kue Paskah, dan teteskan setetes pewarna ke setiap bagian. Semua topi akan berbeda, cerah, dan mengundang selera..

Siapkan kue Paskah Wina ini untuk Paskah atau begitu saja. Keluarga Anda akan sangat senang untuk menikmati kue-kue manis seperti itu bahkan di hari kerja dengan secangkir teh hangat..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

99 − = 98