Cara memanggang roti tanpa menambahkan ragi ke dalam slow cooker

Di Rusia, ragi tidak digunakan untuk membuat roti. Untuk melakukan ini, ragi. Ia bertindak tidak lebih buruk dan disimpan lebih lama. Dan Anda dapat memanggang roti tanpa aditif semacam itu sama sekali – dan itu akan menjadi tidak kurang enak. Memasak dalam slow cooker akan memastikan bahkan memanggang dan menghasilkan kerak yang cantik..

Resep roti putih tanpa ragi di slow cooker
Sebagai испечь хлеб без добавления дрожжей в мультиварке
Bahan-bahan Jumlah dari
tepung terigu 950 g
sayang 5 g
telur 1 pc.
minyak tanpa lemak 30 ml
Waktu memasak: 1200 menit Kalori per 100 gram: 343 Kcal

Algoritma tindakan:

  1. Pertama Anda perlu membuat ragi, seperti pada resep lama tradisional. Dibutuhkan banyak waktu, tetapi usaha minimal. Anda perlu mengambil satu sendok makan tepung terigu dan jumlah air yang sama. Aduk, biarkan dalam mangkuk plastik atau kayu pada suhu kamar;
  2. Setiap hari Anda perlu menambahkan satu sendok tepung dan air, aduk mereka. Pagi dan sore hari, diinginkan untuk lebih mengganggu ragi;
  3. Pada hari keempat, Anda perlu menambahkan madu;
  4. Suatu hari pada hari ketujuh atau kedelapan, ragi siap, sebagaimana dibuktikan oleh gelembung-gelembungnya;
  5. Ayak tepung melalui saringan;
  6. Tambahkan sedikit air hangat ke starter sehingga rasio tepung sampai starter sekitar 60:40;
  7. Tambahkan telur, remas adonan, jangan terlalu kencang, taruh selama dua jam;
  8. Setelah itu, lumasi bentuk multicooker dengan minyak, masukkan adonan ke dalamnya. Beri dia waktu dua jam lagi untuk naik, lalu letakkan formulir di perangkat;
  9. Pilih mode Baking atau Roti dengan waktu empat puluh menit.

Resep sederhana untuk roti di kefir

  • 320 g tepung terigu;
  • 7 g soda;
  • 30 gram gula;
  • 220 ml kefir;
  • 60 g minyak;
  • 5 g garam;
  • 80 gram tepung gandum;
  • 10 g breadcrumbs.

Waktu – 1 jam 45 menit.

Kandungan kalori – 282 kkal / 100 g.

Prosedur:

  1. Pertama Anda perlu mencairkan mentega. Ini dapat dilakukan baik di slow cooker, dan di microwave atau di pemandian air;
  2. Ketika minyak telah mendingin sedikit, Anda perlu menuangkan kefir ke dalamnya dan mencampur;
  3. Dalam mangkuk lain, campurkan kedua jenis tepung, pastikan untuk menyaringnya;
  4. Selanjutnya, tambahkan soda, gula, garam ke campuran tepung, aduk semuanya; bercampur сахар
  5. Ambil massa kefir-berminyak dan tuangkan ke dalam bagian tepung, adonan lembut secara manual; tambahkan кефир
  6. Mangkok perangkat harus diberi minyak dengan sedikit minyak dan ditaburi remah roti. Jika tidak ada kerupuk, Anda dapat melewati proses ini;
  7. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan letakkan di perangkat pada mode Baking dengan timer selama tiga puluh menit; bercampur тесто
  8. Setelah sinyal, buka penutup dan putar roti, atur timer lagi selama setengah jam;
  9. Setelah itu, tarik keluar roti selagi masih panas dan biarkan dingin di bawah handuk selama setengah jam lagi.. hlib

Cara memanggang roti gandum

  • 480 g tepung gandum;
  • 15 g gula;
  • 70 gram tepung terigu;
  • 370 ml air;
  • 10 g garam;
  • 35 ml minyak.

Waktu – 11 jam.

Kalori – 216 kkal / 100 g.

Cara memasak:

  1. Saring kedua jenis tepung, lalu gabungkan dengan garam dan gula;
  2. Campurkan air dengan mentega, dan kemudian tambahkan campuran dalam porsi ke tepung terigu dan uleni adonan. Ini akan menjadi sangat tidak rata dan lengket, tetapi seharusnya begitu;
  3. Ini harus ditempatkan dalam wadah multikooker. Atur mode “Dipanaskan”, tutup dengan handuk, biarkan terangkat semalam;
  4. Kemudian lepaskan handuk, tutup kembali perangkat dan pilih mode “Baking” dengan timer selama satu jam. Setelah itu, ambil roti dan oleskan dengan sikat yang telah diturunkan ke air sebelumnya. Bungkus dengan handuk, dinginkan, lalu keluarkan di dalam tas..

Roti gandum utuh bebas ragi

roti у мультиварке

  • 80 g oatmeal;
  • 260 g tepung gandum utuh;
  • Susu almond 220 ml;
  • 170 gram tepung terigu;
  • 20 g biji bunga matahari;
  • 3 g soda;
  • 15 g chia (biji bijak Spanyol);
  • 10 ml jus lemon;
  • 15 g biji rami.

Waktu – 1 jam.

Kalori – 265 kkal / 100 g.

Memasak:

  1. Susu almond bisa dibeli siap pakai, dan Anda bisa membuatnya sendiri. Untuk melakukan ini, segenggam almond membutuhkan potongan kecil dengan pisau dan menuangkan segelas air putih. Biarkan selama setidaknya setengah jam, lebih baik lagi. Selama waktu ini, air menjadi putih, memperoleh rasa almond. Ini susu almond. Ini harus dicampur dengan jus lemon (yang dapat diganti dengan cuka dalam proporsi yang sama). Konsistensi berkurang;
  2. Campurkan tepung terayak dengan chia, biji dan produk kering lainnya. Dapatkan massa heterogen;
  3. Tuang susu almon ke dalam massa kering, remas adonan dalam sendok. Jika ternyata terlalu cair, Anda hanya perlu menambahkan sedikit tepung;
  4. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk perangkat. Sebagai pilihan, Anda bisa menaburkan bagian atasnya dengan biji atau bumbu tambahan, misalnya, ketumbar atau wijen;
  5. Pada mode “Baking”, simpan roti di bawah penutup selama sekitar empat puluh menit, setelah itu perlu waktu untuk mendinginkan..

Cara membuat roti Borodino

  • 10 g gula;
  • 30 ml ragi;
  • 320 g tepung gandum;
  • 7 g garam;
  • 180 ml air.

Waktu – 3 hari.

Kandungan kalori – 204 kkal / 100 g.

Metode Persiapan:

  1. Jika ada starter siap, akan lebih sedikit waktu untuk memasak. Jika tidak, Anda harus terlebih dahulu membuat ragi. Untuk melakukan ini, ambil empat sendok tepung rye dan air hangat yang sama. Aduk, tutup mangkuk dengan handuk, tinggalkan di tempat hangat selama dua hari;
  2. Kemudian tambahkan dua sendok lagi dari kedua bahan, aduk, biarkan selama sehari lagi;
  3. Sekarang ragi bisa digunakan. Anda hanya membutuhkan dua sendok, sisa massa dapat dimasukkan ke dalam lemari es dan digunakan lain waktu;
  4. Tambahkan air, garam dan gula ke starter. Dan kemudian memperkenalkan tepung rays yang diayak;
  5. Adonan homogen yang dihasilkan harus ditempatkan dalam mangkuk dan disisihkan selama setengah jam;
  6. Olesi semangkuk multivarki dengan minyak dan kemudian pindahkan adonan di sini. Pilih mode “Pemanasan” dan biarkan selama setidaknya dua jam;
  7. Setelah itu, tutup perangkat dan atur mode “Baking” dengan timer selama empat puluh lima menit, dan dinginkan – dua puluh lainnya.

rebusTurki rebus dengan sayuran – hidangan yang sangat lezat yang bisa dimasukkan dalam menu diet.

Cara memasak sup jelatang dengan telur, baca artikel kami.

Resep cupcake langkah demi langkah dengan foto dan tips memasak di sini.

Resep roti manis dengan kismis di unit Redmond

  • 140 g kismis;
  • 180 ml air;
  • 40 g gula;
  • 25 ml minyak;
  • 370 g tepung;
  • 5 gram garam.

Waktu – 4 jam.

Kandungan kalori – 260 kkal / 100 g.

Cara memasak:

  1. Air dipanaskan, tetapi seharusnya tidak panas. Larutkan gula di dalamnya, tambahkan minyak dan garam, aduk rata. Jika ada starter siap pakai, seperti pada resep sebelumnya, Anda dapat menambahkan beberapa sendok;
  2. Dalam mangkuk terpisah, saring besar tepung, lalu tambahkan ke bagian air. Uleni adonan;
  3. Kismis tuangkan air mendidih, biarkan selama lima belas menit. Setelah itu, tiriskan air, dan buah kering itu sendiri dicampur ke dalam adonan. Jika Anda mau, mereka bisa dipotong kecil-kecil;
  4. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan biarkan pada mode “Dipanaskan” selama dua jam;
  5. Setelah itu, pilih mode “Baking” dengan timer selama empat puluh menit dan panggang roti.

Roti tidak beragi pada yogurt dengan aditif

  • 15 ml minyak;
  • 120 gram tepung gandum;
  • 220 ml yogurt;
  • 5 g soda;
  • 220 gram tepung gandum;
  • 30 gram madu;
  • 220 ml susu;
  • 160 g serpih oat;
  • 120 gram buah kering dan kacang;
  • 50 g poppy dan biji;
  • 3 g garam.

Waktu – 1 jam 30 menit.

Kalori – 264 kkal / 100 g.

Algoritma tindakan:

  1. Saring dua tepung dan aduk oatmeal dan garam. Kemudian tambahkan soda dan aduk lagi;
  2. Dalam mangkuk lain, campur susu dan yogurt, tambahkan madu ke dalamnya. Jika manisan, maka harus dilelehkan terlebih dahulu dalam air mandi;
  3. Selanjutnya, tambahkan minyak dan aduk lagi;
  4. Bagian cair harus dicampur dengan kering. Untuk melakukan ini, sebagian, Anda perlu menuangkannya ke dalam tepung dan menguleni adonan secara manual;
  5. Di sini Anda perlu mencampur berbagai aditif. Ini dapat dikeringkan aprikot, plum, kismis, wijen, biji poppy, rami, buah kering, manisan buah, selai jeruk, tetes coklat, kacang mete, almond, pistachio, dll. Jika Anda ingin menambahkan bumbu, mereka harus dicampur tepung terlebih dahulu;
  6. Usap bentuk multicooker dengan mentega dan masukkan ke dalamnya adonan campuran homogen;
  7. Atur mode “Baking” dengan timer selama setengah jam. Setelah sinyal perangkat, roti harus dibalik dan dipanggang selama lima belas menit lagi. Lalu dinginkan di bawah handuk..

Tips yang berguna

Ragi dapat digunakan tanpa batas. Jika diberi makan dari waktu ke waktu, maka dalam lemari es itu bisa bertahan selama berminggu-minggu. Ketika sourdough sudah siap dan sebagian sudah digunakan dalam roti, sisa-sisanya harus dituangkan ke dalam stoples kaca. Taruh beberapa sendok makan tepung, jumlah air yang sama dan hanya satu sendok gula. Mencegah.

Sekali seminggu atau ketika roti dipanggang, ragi perlu diperbarui. Dengan cara yang sama, tinggalkan sebagian dari produk yang tidak digunakan dan tambahkan produk baru ke dalamnya. Pastikan untuk menyimpan di kulkas, dan sebelum digunakan, diamkan selama setengah jam di ruangan agar gelembung muncul.

Juga diinginkan untuk mendapatkan makanan dari kulkas tiga puluh menit sebelum digunakan. Mereka semua harus berada pada suhu ruangan yang sama. Ini akan memastikan koneksi yang lebih baik dari semua komponen satu sama lain dan peningkatan tes yang lebih cepat.

Sangat mudah untuk membuat roti tak beragi, terutama dengan penggunaan multicooker. Itu bisa diperkaya dengan banyak cara. Dan jika Anda menggunakan dedak, roti juga akan bermanfaat bagi perut. Ini adalah kue yang lezat, alami dan harum, di mana kualitas Anda bisa yakin. Dan betapa bagusnya anak-anak sangat menyukainya.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 62 = 71