Cara memanggang roti gandum di pembuat roti

Kemampuan untuk memanggang roti selalu menjadi pertanda seorang ibu rumah tangga yang baik. Teknologi modern menyederhanakan tugas ini. Yang utama adalah mengikuti resepnya. Hari ini kami akan menyampaikan beberapa resep yang akan mengajarkan Anda untuk memanggang roti gandum di pembuat roti..

roti

Manfaat tepung gandum lebih putih

Untuk memahami perbedaan antara dua jenis tepung ini, Anda perlu beralih ke biologi. Struktur butir diwakili oleh beberapa komponen:

  • tengah, terutama terdiri dari pati;
  • buah dan kulit biji yang menutupi biji-bijian di luar;
  • biji gandum.

Kerang mengandung mineral dan zat nitrogen, serat, protein. Kuman mengandung protein, mineral, minyak. Kelas tepung terigu tertinggi terdiri dari inti, karena dibersihkan dari semua cangkang. Ini memberi tepung putih kandungan kalori, karena pati adalah karbohidrat. Produk ini memiliki warna putih dan krem ​​yang lembut, menyenangkan, karakteristik kue yang sangat baik. Tetapi semua zat yang berguna dikeluarkan darinya, yang membuatnya menjadi produk yang tidak berguna bagi tubuh..

Tepung kasar menyimpan semua komponen biji-bijian, menjadi sumber energi bagi tubuh. Itu tidak hanya menyehatkan tubuh, tetapi juga memasoknya dengan serat, yang diperlukan untuk pemurniannya. Namun dalam hal kualitas kue, tepung bermutu tinggi lebih unggul dari tepung biji-bijian. Tepung kasar tidak naik dengan baik, memiliki warna keabu-abuan. Ini lebih cocok untuk memanggang roti, kue dan gorengan. Lebih sulit untuk memanggang hidangan dengan penambahan tepung putih.

Resep klasik
Sebagai испечь цельнозерновой хлеб в хлебопечке
Bahan-bahan Jumlah dari
tepung gandum utuh 560 g
air 350 ml
ragi kering 1 sdt.
minyak sayur 2 sdm. l.
garam 1 sdt.
sayang 2 sdm. l.
Waktu memasak: 30 menit Kalori per 100 gram: 237 Kcal

Roti gandum utuh merupakan komponen penting dari diet semua orang yang ingin sehat, manusia.

Pertama Anda perlu memanaskan air dalam panci hingga 40 derajat. Itu harus cukup hangat untuk melarutkan madu yang ditambahkan ke dalamnya..

air подогреть

Semua bahan ditambahkan sesuai dengan petunjuk untuk pembuat roti. Program utama dipilih, ukuran roti yang dimasak, naungan kerak.

tambahkan муку

Setelah 7 menit Anda dapat melihat dan melihat konsistensi adonan yang membentuk. Adonan yang berlebihan membutuhkan penambahan tepung. Adonan yang hancur dan hancur harus diencerkan dengan air..

bercampur

Setelah tes mendapatkan kepadatan normal, Anda dapat menutup penutupnya dan menunggu program selesai. Setelah itu, roti secara hati-hati diambil dan didinginkan. Bisa makan.

Roti gandum gandum dalam pembuat roti

Tepung rye bahkan melebihi gandum dalam satu set zat yang bermanfaat. Selain serat, mengandung banyak vitamin, elemen jejak. Komponen yang Digunakan:

  • gandum utuh dan tepung terigu – 250 g masing-masing;
  • susu – 380 g;
  • gula – 1,5 sdm. l.;
  • garam – 1,5 cl. l.;
  • minyak sayur – 1 cl. l.;
  • ragi kering – 2 sdt;
  • biji ketumbar, jinten – 1 sdt.

Waktu memasak kira-kira 30 menit. Kalori – sekitar 237 kkal.

Persiapan dimulai dengan menaburkan bagian bawah breadmaker dengan ragi, di mana kedua jenis tepung diayak. Kemudian semua komponen lainnya ditambahkan, yang terakhir dituangkan ke dalam susu. Setelah mengatur program dan implementasinya, roti sudah siap.

Roti Wholegrain Tidak Beragi Dalam Pembuat Roti

Adonan segar membawa manfaat lebih banyak bagi tubuh daripada ragi. Sebelumnya, harus menunggu antara 15 dan 24 jam agar adonan tak beragi naik. Pembuat roti sangat menyederhanakan proses, menghemat waktu yang diperlukan untuk menguleni dan memanggang.

Bahan-Bahan Yang Dibutuhkan:

  • tepung gandum – 300 g;
  • tepung terigu – 100 g;
  • garam – 1 sdt;
  • gula – 2 sdm. l.;
  • minyak (zaitun atau bunga matahari) – 2 sdm. l.;
  • air.

Waktu memasak adalah sekitar 40 menit. Kalori – sekitar 177 kkal.

Dalam wadah, rye dan tepung terigu dicampur, gula dan garam ditambahkan dan dicampur dengan baik. Untuk mendapatkan pencampuran komponen yang sempurna, Anda dapat menggunakan mode menguleni pangsit. Setelah 15-20 menit, campuran akan siap. Air dan minyak dituangkan ke dalam campuran, diaduk lagi. Campuran harus homogen. Adonan bebas ragi ditempatkan di tempat hangat untuk naik, sekitar satu hari. Adonan yang meningkat dipanggang selama sekitar 50 menit dalam mode “memanggang”. Begitu roti disiapkan, itu harus didinginkan, karena hanya roti gandum hangat tanpa ragi yang memiliki sifat yang paling menguntungkan..

di pagi hari полезноBaca cara memasak ikan lezat dalam bahasa Prancis..

Bubur jagung pada susu yang dimasak dalam multivariat adalah hidangan yang bergizi dan sehat yang sangat mudah disiapkan.

Salad dengan sosis asap rebus adalah hidangan sederhana sederhana ke meja. Resep di sini.

Roti gandum utuh dengan madu di breadmaker

Membuat roti sesuai dengan resep ini memberikan aroma madu yang lezat dan membangkitkan selera. Komposisi bahan:

  • tepung gandum utuh – 2 sdm.;
  • tepung terigu – 1 sdm.;
  • ragi kering aktif – 1,5 sdt;
  • air hangat – sedikit lebih dari 1 cangkir;
  • mentega cair – 2 sdm. l.;
  • ¼ Seni. madu;
  • ¾ sdt garam.

Waktunya 95 menit. Kalori – sekitar 200-350 kkal.

Menurut pesanan yang ditentukan dalam instruksi, bahan-bahan dimasukkan ke dalam breadmaker. Urutan biasa adalah cair dan kemudian kering. Ragi tertidur di lubang yang dibuat di tengah. Masih ada siklus untuk roti gandum. Setelah waktu yang ditentukan oleh program, roti yang sudah jadi dikeluarkan dari oven dan didinginkan pada rak kawat. Roti baik dengan mentega dan madu.

Rekomendasi Bakers

Untuk menjadi profesional sejati dalam roti pemanggang diri, Anda perlu mendengarkan saran dari para master:

  1. Mengayak tepung disarankan untuk alasan yang bagus. Menjadi subur, jenuh dengan gelembung udara. Saat mengisi mangkuk dengan tepung, Anda bisa langsung menyaringnya melalui saringan..
  2. Anda harus benar-benar mengikuti resepnya. Jika Anda menyerah pada godaan untuk menambahkan lebih banyak bahan yang lezat, Anda mungkin akan dihadapkan dengan konsistensi roti yang rusak..
  3. Jika selama memanggang roti gandum tidak naik tinggi, hanya kerak datar yang terbentuk, maka ini normal untuk tepung rye..
  4. Alih-alih air, tepung, Anda dapat menambahkan jus bit, minuman teh. Ini akan meningkatkan rasa dan penampilan yang indah dari kue..
  5. Lebih baik tidak membuka tutup setelah proses mendekat dan memanggang adonan telah dimulai. Ini menyebabkan roti jatuh..
  6. Disarankan untuk menggunakan minyak nabati untuk pembuat roti;
  7. Dengan tidak adanya mode “tetap hangat”, Anda harus segera mengeluarkan roti dari oven. Kalau tidak, roti akan menjadi basah karena kondensasi..

Membuat roti di rumah lebih berguna untuk keterampilan keluarga. Roti dengan rasa buatan tangan menyatukan semua rumah tangga..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 6 = 1