Cara memanggang paha kalkun di oven

Biasanya stik drum kalkun disiapkan untuk acara-acara khusus. Ini cukup besar, dipanggang cukup lama dalam oven listrik di lengan, dengan lauk, di bawah berbagai saus, dan kemudian dipotong-potong di atas piring dan dimasukkan ke tengah meja..

Ham muda yang baik dari burung ini tidak begitu mudah untuk memilih dan membeli, Anda bisa mendapatkan daging burung tua yang telah kehilangan rasanya. Akibatnya, ternyata menjadi kering dan keras, jadi Anda hanya harus membelinya di toko yang andal..

Stik drum Turki di oven di negara-negara bekas Uni Soviet mulai disiapkan belum lama ini. Hidangan ini dianggap Eropa Barat. Di sanalah ada kebiasaan memanggang produk ini saat Natal. Tapi, mencoba untuk mendiversifikasi meja prasmanan, nyonya rumah modern termasuk burung ini di menu kami..

Resep sederhana
Sebagai запечь голень индейки в духовке
Bahan-bahan Jumlah dari
Bagian kalkun 1 kg
Saus kedelai 1.5 Seni. l
Minyak tidak dimurnikan 1.5 Seni. l
Garam 1 sdm. l.
Campuran bumbu 3 sdt
Bawang putih 3 gigi
Waktu memasak: 840 menit Kalori per 100 gram: 153 Kcal

Sebelum mulai memanggang, burung harus direndam. Sausnya akan cocok untuk siapa saja: dari madu, mustar, kedelai, bahkan campuran cabai, rempah-rempah dan garam biasa.

Paha ayam kalkun di oven di lengan disiapkan sebagai berikut. Kami mencuci daging, periksa apakah ada bulu atau bulu subkutan. Jika perlu, bakar atau keluarkan dengan pinset.

Kupas bawang putih, potong pisau fillet menjadi potongan kecil. Campurkan dalam semangkuk kecil bumbu dan garam, yang melimpah menggosok kaki. Biarkan terendam selama sepuluh menit..

Kami mengambil sikat silikon dan melapisi kalkun dengan minyak mentah, dan di atas dengan saus kedelai. Karena stik drumnya sangat besar, Anda memerlukan gelas roaster atau piring di bawah kebab.

Kami menyebarkannya di piring yang disiapkan, kami membungkusnya erat-erat di dalam tas dan mengirimkannya untuk direndam di tempat yang sejuk selama sebelas jam.

Kami memulai oven listrik pada 220 ° C, angkat film dan kirim untuk memanggang selama lima puluh menit. Hidangan yang sudah jadi dihiasi dengan daun selada dan saus panas di atas meja. Ini memiliki penampilan yang sangat menggugah selera dan kulit kecoklatan, jadi jangan segera mengukirnya – kagumi sedikit, lalu lanjutkan..

Cara memanggang paha kalkun di lengan baju

Salah satu pilihan untuk memasak lembut dan meleleh di kaki kalkun mulut – baking di lengan khusus. Terlepas dari kenyataan bahwa dagingnya dipanggang sempurna, dagingnya juga menghasilkan banyak jus panas, yang dapat dituangkan di atas lauk atau hanya dicelupkan ke roti dan roti di dalamnya..

Komponen:

  • drumstick индейкиDaging kalkun – 1 kaki;
  • Madu alami – 3 sdm. l.;
  • Jus lemon – 2 sdm. l.;
  • Bumbu untuk unggas – 3 sdt;
  • Garam – 1 sdm. l.;
  • Rosemary kering – 1 sdt.

Produksi: enam jam.

Kandungan kalori: 167 Kkal / 100 g.

Masukkan daging kalkun yang sudah dicuci dan dikeringkan di atas permukaan yang rata dan lapisi dengan bumbu dan garam. Hal ini diperlukan untuk menggosok campuran ke tulang kering sebanyak mungkin sehingga lebih baik jenuh dengan aroma herbal. Bungkus produk setengah jadi yang sudah jadi dengan film cling dan tempatkan direndam di tempat dingin setidaknya selama beberapa jam, tetapi sebaiknya antara lima dan delapan. Semakin lama itu akan asin, semakin lembut dan lebih lembut hidangan akan sesudahnya..

Kami memperluas ham, taburi dengan jus lemon segar, telapak tangan dengan madu alami cair, pangkas dengan rosemary dan rendam dalam dua atau bahkan tiga lengan untuk dipanggang. Jika hanya satu dan akan meledak di bawah pengaruh suhu dan udara di dalam, semua jus dari daging akan mengalir di loyang dan akan terbakar..

Kami memulai unit pada 195 ° dan mengatur paha kalkun di lengan baju selama dua jam, sepuluh menit sebelum akhirnya kita merobeknya, sehingga daging lebih enak dipanggang dan memiliki kerak yang indah.

Cara memasak kaki kalkun di mustard di oven

Seringkali, rendaman menggunakan mustard untuk ikan merah dan unggas, karena melembutkan daging dengan sempurna dan merupakan konduktor yang sangat baik untuk merendam rempah-rempah dalam serat daging. Ini cukup untuk mengembangbiakkan billet dengan saus ini dan meletakkannya ke alat listrik..

Komponen:

  • Kaki Turki – 1 pc.;
  • Homemade mustard – 3 sdm. l.;
  • Bumbu – 2 sdt;
  • Bawang putih – 2 siung;
  • Garam – 2 sdm. l;
  • Madu alami – 2 sdm. l.

Produksi: dua setengah jam.

Kandungan kalori: 145,5 Kkal / 100 g.

Kami mencampur madu alami dan mustard buatan sendiri dalam mangkuk, membuatnya cukup mudah, dan Anda akan puas dengan hasilnya. Tetapi jika diputuskan untuk memasak hidangan secara spontan, Anda dapat menggunakan toko tersebut.

Kami menggoyang drumstick dan mencabut bulu-bulu itu dengan pinset, mencucinya di bawah air mengalir dan segera mencelupkannya dengan handuk.

drumstick очистить

Kupas bawang putih, potong menjadi irisan, mulailah membuat ham, potong kecil dengan pisau fillet.

untuk menggosok соусом

Taruh kalkun di dalam wajan panggang yang dalam, kaya lapisan dengan bumbu mustard-madu dan biarkan meresap pada suhu kamar, membungkus sajian dengan film.

bersikeras

Nyalakan unit pada 230 ° C. Letakkan gendang kalkun dalam panci yang dalam, tuangkan saus yang tersisa di atas dan rendam untuk menyiapkan setengah jam.

panggang

Kemudian kita kurangi suhunya menjadi 175 ° C dan biarkan disiapkan untuk satu jam lagi.

daging голени

Kaki Turki di Foil

Turki adalah daging diet. Mempersiapkannya cukup lezat cukup sulit, sering kali hidangan tersebut terlalu lama atau tidak cukup disimpan di marinade, dan ternyata itu adalah karet.

Komponen:

  • Kaki Turki – 2 pcs.;
  • Minyak tidak dimurnikan – 3 sdm. l.;
  • Lada hitam – 3 kacang polong;
  • Daun Laurel – 2 pcs.;
  • Garam, jamu – secukupnya;
  • Lembut krem ​​- 30 g.

Produksi: dua jam.

Kandungan kalori: 153,5 Kkal / 100 g.

Metode memanggang stik kalkun dalam foil di oven cukup umum. Siapkan shin, cuci, keringkan, keluarkan kulit yang mengeras dan sisa-sisa bulu dari permukaan. Kami mencampur mentega yang dilunakkan dengan sebagian bumbu dan garam, bubur yang kami dapatkan dengan jari-jari kami dan dengan lembut mulai menjejalkannya di bawah kulit kalkun. Bumbu dan sisa garam yang tersisa di permukaan daging.

Potong selembar kertas besar, lipat menjadi dua. Di bagian tengah, letakkan kaki, daun laurel dan lada, kencangkan dengan rapat sehingga uap yang terbentuk selama perlakuan panas tidak keluar.

Nyalakan oven listrik pada 220 ° C. Taruh hidangan panggang, ketika unit sudah mencapai suhu yang diinginkan, setelah setengah jam, buka gulungan foil dan periksa kesiapan.

bakso в сливочном соусеHedgehog di oven dalam saus smetannom – jari yum. Coba!

Kue keju bayam dan cottage adalah solusi memanggang rumah yang menarik bagi mereka yang mengikuti diet mereka..

Untuk hidangan penutup, siapkan kue cokelat jahe – biaya minimum, tapi sangat menyenangkan.

Panggang unggas dengan kentang

Ternyata hidangan penuh dan hangat, ketika daging dan lauk dipanggang pada saat yang sama. Dalam kasus kami, ini adalah paha kalkun dengan kentang baru di oven..

Komponen:

  • kalkun с картошкойUmbi kentang – 1,5 kg;
  • Mozzarella – 200 g;
  • Ketchup – 4 sdm. l.;
  • Mayones – 4 sdm. l.;
  • Bumbu untuk daging – 3 sdm. l.;
  • Garam – secukupnya;
  • Minyak zaitun – 2 sdm. l.;
  • Bawang – 2 pcs.;
  • Paprika – 3 pcs.;
  • Shin – 1 pc.;
  • Hijau – 50 g.

Produksi: empat jam.

Kandungan kalori: 198 Kkal / 100 g.

Umbi kentang dicuci dalam air dingin, dibersihkan dan dipotong-potong dengan ketebalan lima milimeter. Shin mencuci dengan saksama, berbaring di atas serbet kertas, keringkan. Kami mencampurkan mayones, saus tomat dan bumbu. Kami melapisi kaki yang diperoleh dengan kaki kalkun, kami menambahkan garam dan biarkan rendam selama tiga hingga empat jam..

Merica dan bawang bersih, potong dadu, potong saja sayuran dan keju. Taruh kentang dalam dua lapisan di atas loyang, sebarkan bawang di atasnya dan tuangkan dengan minyak zaitun. Dari sisa produk cincang, kami membuat campuran dan kami menjepitnya di bawah kulit tibia yang diasinkan..

Taruh daging di tengah bukit kentang, tutup dengan foil. Panaskan alat hingga 180 ° C. Tiga puluh lima menit kemudian, kita melepas foil dan memanggang selama lima belas menit lagi, sampai terbentuk wangi kerak. Melayani panas ke meja.

Hasil kuliner

Gendang tongkat Turki dapat dipanggang dalam oven tidak hanya dengan kentang, tetapi juga dengan sayuran lain, jamur, buah-buahan kering, disajikan, dihias dengan salad hijau, arugula, zaitun atau zaitun yang diadu, tomat ceri dan roti putih atau hitam yang selalu segar..

Jika Anda memiliki kaki pada hari kedua, daging yang diparut akan membuat sandwich panas yang sangat baik untuk sarapan atau salad pedas dengan sayuran dan saus yang terbuat dari kecap dan minyak zaitun. Selamat makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 50 = 54