Cara memanggang kue Paskah dengan manisan buah dan kismis

Selalu ada kesulitan dengan kue. Tidak mungkin bagi kita untuk “mengisi” tangan kita, karena kita memanggangnya sekali setahun, menarik kesimpulan dari kesalahan kita, tetapi setelah satu tahun kita dengan aman melupakannya. Itulah mengapa mengadopsi resep klasik yang sudah terbukti, sesuai dengan apa yang dipanggang Paskah akan dijamin dari tahun ke tahun..

Resep klasik
Sebagai испечь пасхальный кулич с цукатами и изюмом
Bahan-bahan Jumlah dari
susu hangat 80 ml
ragi kering 7 g
madu alami 30 g
tepung terigu 410 g
mentega lembut 120g
telur besar 3 buah
gula halus 50 g
garam 10 g
dark raisins + manisan buah (potong dadu) pada 70 g
vanillin mencubit
kuning telur untuk pelumas 1 pc.
Waktu memasak: 180 menit Kalori per 100 gram: 330 Kcal

Resep ini bagus karena serbaguna dan sangat sederhana untuk dilakukan. Perhitungan produk diberikan dalam empat kue kecil..

Memasak kue dengan manisan buah dan kismis:

Langkah 1. Memasak spons. Dalam susu hangat, aduk 30 g madu, 7 g ragi. Kemudian dengan lembut masukkan tepung yang diayak ke dalam cairan. Selama pengayakan, itu diperkaya dengan oksigen dan meningkat dengan baik, sehingga kue paskah dipanggang lebih ringan. Tutup wadah dengan gel dengan bungkus plastik, taruh di atas kompor atau di tempat hangat lain di tempat yang tidak terlalu panas. Ketahuilah bahwa kultur ragi akan mati pada suhu di atas 40 ºC;

untuk membuatnya опару

Langkah 2. Adonan memasak. Tambahkan produk yang direkomendasikan ke minuman yang sudah jadi. Mulai dengan bahan cair, dan selesaikan dengan tepung. Jangan lupa garam sedikit. Uleni adonan agar mudah dikocok dari telapak tangan Anda, tetapi itu tidak dingin;

diremas-remas тесто

Langkah 3. Sebarkan adonan. Biarkan selama 40 menit, sampai volumenya naik 2 kali, lalu remukkan dengan tangan, tambahkan manisan buah, kismis yang sudah disiapkan (cuci, kering). Idealnya, setelah proses ini, adonan harus muncul lagi. Jadi itu akan menjadi lebih baik dan lebih lembut. Tetapi tahap ini sering terlewatkan, karena kurangnya waktu;

tambahkan цукаты

Langkah 4. Tersebar dalam cetakan. Persiapkan mereka terlebih dahulu dengan melapisi bagian dalam dengan perkamen. Taruh adonan di dalamnya sehingga memenuhi setengah dari bentuk atau bahkan sedikit lebih sedikit. Setelah pengemasan, tinggalkan kue Paskah di masa depan selama 20 menit. saat istirahat;

menyebar по формочках

Langkah 5. Kami memanggang di oven. Yang paling penting adalah mengamati suhu dan tidak membuka pintu oven saat memanggang. Ketahuilah bahwa panas tidak akan bekerja, dengan kue “jatuh.” Pilihan terbaik adalah 170 ºC. Ketika dalam proses memanggang bagian atas kue diperebutkan, itu harus diolesi dengan kuning kocok;

Langkah 6. Kami mengeluarkan kue dari kompor. Biarkan hingga dingin, setelah itu mudah dilepaskan, karena ketika didinginkan, barang yang dipanggang sedikit berkurang volumenya;

Langkah 7. Kami menghias kue. Hancurkan gula dalam bubuk, taburi bagian atas produk atau buat lapisan es yang paling sederhana. Untuk melakukan ini, gabungkan gula dan putih telur dalam mangkuk, meneteskan campuran jus lemon segar, aduk rata;

 

Untuk catatan: adalah mungkin untuk membuat kue Paskah berwarna-warni, jika sedikit ceri atau jus jeruk menetes ke glasir. Kelezatan ini tentu akan menarik bagi anak-anak..

Memasak di rumah kue yang mudah dan sederhana dengan almond

Anda dapat berfantasi hingga tak terbatas dengan menambahkan buah manisan, kismis, dan almond ke dalam adonan. Tetapi untuk memasak itu mudah dan sederhana untuk menyiapkan bahan-bahan ini terlebih dahulu. Varietas gelap kismis harus dipetik secara menyeluruh, diisi dengan air untuk waktu yang singkat, dibilas dan dikeringkan..

Sebelum menambahkan adonan gulung jadi dalam jumlah sedikit tepung, maka ia merata di seluruh kue.

Bersihkan mur dari film-film Untuk melakukannya, tuangkan air mendidih ke atasnya, tuangkan dan tuangkan air sekali lagi, dan ketika air sudah dingin, bersihkan kernels, keringkan dalam wajan hangat dan potong mereka..

Anda akan membutuhkan enam kue kecil:

  • 0,5 kg tepung terigu;
  • sejumput gula vanili;
  • 0,2 kg gula putih;
  • 100 ml krim rendah lemak;
  • 10 g ragi (kering);
  • 200 g mentega yang dilunakkan;
  • telur ayam – 4 buah;
  • kismis gelap + manisan – 100 g;
  • kacang almond yang dikupas – 50 g;
  • sedikit garam.

Waktu memasak aktif: 40 menit. Porsi kalori: 335 kkal.

Cara memasak kue dengan manisan buah, almond, dan kismis:

  1. Uleni adonan: kombinasikan susu dengan krim, tambahkan 100 gram gula pasir dan panaskan sedikit. Aduk untuk melarutkan gula. Tambahkan 5 g ragi dan 100 g tepung, aduk rata. Tutup wadah dengan kotoran dengan handuk atau cling film, biarkan hangat selama 60 menit;
  2. Sementara spons cocok, buat muffin. Untuk melakukan ini, campurkan telur dengan sisa gula, pon hingga putih, tambahkan sejumput vanila, mentega, aduk;
  3. Tuangkan bir yang sudah jadi ke dalam campuran minyak-telur, bumbui dengan garam. Uleni adonan dengan tangan Anda sampai rata, rata. Tambahkan buah manisan cincang kasar, kismis, almond, aduk;
  4. Adonan isi cetakan sepertiga, biarkan hangat;
  5. Dimasukkan ke dalam oven, membawa suhu ke 165-170 ºC dan panggang selama 40 menit. (kali ini direkomendasikan untuk kue-kue kecil, kue besar dipanggang selama lebih dari 60 menit);
  6. Dinginkan loyang yang sudah jadi, kemudian hias dengan icing atau fudge, manisan buah-buahan, kacang-kacangan dan dekorasi lain sesuai kebijaksanaan Anda..

Resep untuk kue Paskah dengan krim asam dengan kismis dan manisan buah-buahan

adonan на сметане

Siapkan aditif terlebih dahulu: pilah kismis gelap, bilas, keringkan di atas tisu, lalu tuangkan dengan brendi. Siapkan tingtur saffron dengan menambahkan sejumput safron ke segelas vodka.

Anda akan membutuhkan:

  • 11 g ragi kering (segar – 60g);
  • 10 g gula vanila;
  • 1 kg tepung terigu;
  • 2 butir telur dari kategori yang dipilih;
  • 6 kuning telur;
  • 0,4 kg gula halus;
  • 150 g buah kismis gelap + manisan buah;
  • 200 g krim asam lemak;
  • 30 ml cognac;
  • 125 ml susu;
  • sedikit garam;
  • sebungkus mentega;
  • 2 sdm. sendok tingtur safron.

Untuk glasir 2 protein + 100 g gula.

Waktu memasak: pasif – 3 jam, aktif – 45 menit. Nilai penyajian: 340 kkal per 100 g.

Memasak:

  1. Membuat minuman: Campurkan 25 gram terigu dengan 125 ml susu hangat. Secara terpisah, larutkan ragi kering dan 25 g gula dalam jumlah sedikit cairan, tambahkan ke dalam campuran susu, biarkan adonan hangat selama sekitar 60 menit;
  2. Krim asam berminyak, sedikit garam, vanili dan gula biasa, ditumbuk dengan baik dan satu per satu, masukkan kuning telur, 2 butir telur, aduk rata. Tuangkan tepung dan remas adonan dengan baik. Tambahkan minuman, aduk, masukkan panas selama 2 jam untuk datang;
  3. Kemudian tambahkan mentega lunak, manisan buah, kismis, tuangkan tingtur dan tambahkan sisa tepung, remas-remas dengan baik, atur agar naik;
  4. Sementara itu, siapkan kue kue untuk kue Paskah, letakkan di dalamnya dengan perkamen berminyak. Masukkan adonan yang sudah jadi di dalamnya sehingga dibutuhkan sepertiga dari volume formulir, letakkan di samping kompor;
  5. Ketika adonan dalam muffin bertambah dua kali lipat, letakkan kue Paskah di oven, panggang selama 45 menit. pada 165 ºC.

dengan овощамиBaca cara memasak yang sangat lezat, tetapi pada saat yang sama, roti isi tanpa lemak untuk setiap hari dan untuk meja meriah..

Baca cara memasak kue kentang cepat – resep menarik yang bisa dimasak selama posting..

Cara memasak mackerel di atas panggangan, baca artikel kami..

Tip Confectioner

Kulichi dengan manisan buah dan kismis terbaik diperoleh ketika mereka siap sesuai dengan aturan:

  1. Tambahkan ragi kering ke adonan. Pertama, mereka lebih aromatik daripada segar, apalagi, mereka dijamin untuk “bekerja”;
  2. Uleni adonan ke keadaan elastis, itu harus mudah dipisahkan dari dinding wadah, menjadi lunak dan sedikit mengkilap. Mixer bisa memasaknya selama 10 menit. Jika Anda meremas dengan tangan Anda, Anda harus bekerja lebih lama;
  3. Jangan menaruh wadah di tempat yang sangat hangat. Misalnya, dekat baterai panas bukanlah pilihan yang baik sama sekali. Faktanya adalah bahwa suhu di atas 35-40 ºC membunuh ragi;
  4. Pastikan untuk melelehkan kue dalam bentuk. Jika Anda mengisi formulir dengan adonan hingga sepertiga dari volume, maka pemanggangan akan menjadi ringan dan halus, jika ½ bagian dari bentuk, maka kue akan padat. Ketahuilah bahwa Anda membutuhkan 500 gram adonan untuk yang besar, 250 gram dibutuhkan untuk yang kecil;
  5. Diperlukan untuk menghias hanya kelezatan yang benar-benar didinginkan;
  6. Sugar fudge cocok untuk hiasan, Anda dapat membelinya di toko permen atau membuat lapisan putih sendiri. Untuk melakukan ini, kocok gula bubuk dengan protein dan jus lemon;
  7. Lapisi bagian atas kue dengan lapisan gula, taburi manisan buah, kacang, karamel atau dekorasi lain sesuai selera Anda.

Di atas meja Paskah pastilah kue adonan yang tebal dan elastis. Apa yang mereka jual di toko roti sering hanya kue kismis. Kue Paskah yang megah tidak seperti itu. Ini disiapkan dari adonan yang tinggi, di mana hanya bahan-bahan berkualitas dan isian kismis, manisan buah atau kacang.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

56 − = 52