Cara cepat dan enak memasak pilaf dengan jamur

Diyakini bahwa pilaf berasal dari India atau Timur Tengah, di sanalah pada awal abad ke-2 mereka mulai menyiapkan hidangan ini. Ini terdiri dari dua komponen utama: beras dan daging. Bawang, rempah-rempah dan buah-buahan kering (zirvak) ditambahkan pada mereka. Rasa pilaf akan bergantung sepenuhnya pada produk yang dipilih dengan benar dan seberapa akurat proporsi dasar diamati..

Dalam beberapa budaya, diyakini bahwa konsumsi daging domba memiliki efek yang merugikan pada sistem pencernaan dan, oleh karena itu, diganti dengan makanan ayam, jamur dan hanya sayuran. Dalam hal ini, Anda mendapatkan pilaf ramping..

Seringkali hidangan ini termasuk dalam menu oleh orang-orang yang sangat religius dan berpuasa. Banyak orang keliru percaya bahwa makanan tanpa lemak itu segar dan tidak berasa, tetapi karena bumbu rempah-rempah yang harum, Anda bisa memasak hidangan yang tidak akan menghasilkan daging biasa..

Meskipun pilaw yang ramping tapi sangat baik dengan jamur: resep sederhana
Sebagai быстро и вкусно приготовить плов с грибами
Bahan-bahan Jumlah dari
Pic 2 gelas
Wortel 2 buah.
Bow 1 pc.
Minyak zaitun 50 ml
Champignons 200 g
Bawang putih 2 gigi
Kunyit 1 sdt.
Bumbu untuk pilaf pengepakan
Air yang dimurnikan 2,5 gelas
Garam secukupnya
Waktu memasak: 65 menit Kalori per 100 gram: 143 Kcal
Jamur sempurna dikombinasikan dengan nasi dan sayuran, sehingga pilaf akan menjadi lezat dan harum. Satu-satunya harapan sang juru masak adalah menggunakan nasi putih dan kuali besi besar dengan dinding tebal..

Kupas dan potong sayuran. Semakin besar mereka, hidangan yang lebih indah dan lebih cerah akan berubah. Pergeseran minyak zaitun mendidih dan kukus selama sepuluh menit, aduk setiap saat.

Cuci beras beberapa kali. Jamur memotong irisan dan menambahkan sayuran, menuangkan nasi, bawang putih dan mencampur seluruh massa secara menyeluruh. Tuangkan semua bumbu, garam, dan tuangkan ke atas air mendidih. Tutup penutupnya dengan hambar, kurangi api dan masak selama empat puluh menit, tanpa membuka. Prosesnya mungkin memakan waktu lama tergantung pada variasi beras..

Untuk hidangan ini lebih baik menggunakan jamur putih. Mereka lebih gemuk, dan rasanya benar-benar berbeda dibandingkan dengan rumah kaca. Tetapi karena tidak semua orang memiliki jamur hutan, champignons digunakan dalam resep.

Memasak dalam slow cooker – asisten hostes modern

Dalam daftar hidangan populer dan sering digunakan dari vegetarian – pilaf dengan jamur. Beberapa sumber menunjukkan bahwa hidangan ini milik masakan Uzbek, tetapi ini tidak benar karena dimasak tanpa daging..

Komponen:

  • Beras – 1 cangkir;
  • Wortel – 1,5 pcs.;
  • Bawang – 2 pcs.;
  • Jamur tiram – 100 g;
  • Minyak sayur – 2 sdm. l.;
  • Garam, bumbu – secukupnya;
  • Air yang dimurnikan – 3 gelas.

Persiapan: 1 jam.

Kalori: 136 Kkal / 100 g.

Kami membersihkan dan membuang wortel di bar besar, melakukan hal yang sama dengan busur.

wortel натереть

Goreng sayuran dalam minyak sayur. Jamur memotong sedotan. Jika Anda menggunakan jamur beku, cairkan terlebih dahulu dan peras kelebihan air, tambahkan ke penggorengan dan terus goreng semua produk..

goreng морковь

Beras harus diambil biji-bijian panjang, cuci dengan air dingin dua kali dan pergi sekarang. Bumbu yang paling cocok untuk pilaf adalah barberi, saffron, daun ketumbar. Berkat biji-bijian ini, hidangan tersebut akan mendapatkan aroma pilau yang sesungguhnya..

tambahkan рис

Mulai alat, layangkan jamur dengan zazharkoy, di atas – nasi dan taburi dengan bumbu. Isi dengan air murni, sehingga menutupi bagian atas beras dan setengah sentimeter. Tutup penutup rapat dan atur fungsi “Beras” selama 30-40 menit. Jika tidak ada di perangkat Anda, maka “Quenching” akan dilakukan..

pilaf варить

Saat menggunakan perangkat, piringan itu ternyata rapuh dan tidak ada yang menempel di piring..

pilaf готов

Encerkan hidangan dengan sayuran sehat

Setelah mendapatkan jamur hutan segar, Anda tidak hanya dapat menggoreng atau memetiknya, tetapi juga memasak pilaf vegetarian yang lezat dengan jamur dan berbagai sayuran. Cocok di tangan: tomat, paprika manis, terong, dll..

Komponen:

pilaf с овощами и грибами

  • Beras – 2 cangkir;
  • Tomat – 2 pcs.;
  • Bawang – 1 kepala;
  • Wortel – 1 pc.;
  • Madu agaric, 200 g;
  • Minyak tidak dimurnikan – 50 ml;
  • Barberry – 0,5 sdt;
  • Kunyit – 0,5 sdt;
  • Lada hitam – secukupnya;
  • Garam – secukupnya;
  • Bawang putih – 2 siung;
  • Kaldu sayur – 4 gelas.

Persiapan: 80 menit.

Kandungan kalori: 148 Kkal / 100 g.

Jamur dicuci dengan air panas, dibersihkan dari kotoran dan daun, dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih, didihkan selama lima menit. Tiriskan kaldu, isi ulang dengan air dan didihkan selama empat puluh menit..

Buang saringan dan keringkan, agar tidak terlalu banyak di panci. Panaskan minyak dengan baik dan goreng jamur dengan mentega selama dua puluh menit. Tambahkan bawang dan wortel, potong-potong menjadi batangan.

Cuci tomat dan merica. Bawang putih dikupas dan dipotong. Nasi tuangkan air dan biarkan selama sepuluh menit. Kami merobek kulit tomat, menyiramnya dengan air mendidih, dan memotongnya menjadi kubus. Potong lada di tengah dan bersihkan biji-bijian, potong-potong.

Dalam panci besi yang dalam, kami menggabungkan semua produk yang disiapkan, campur, tambahkan bumbu dan tuangkan kaldu sayuran. Tutup dengan penutup yang ketat dan didihkan selama lima puluh menit. Pada akhirnya kita memotong peterseli.

Tanpa makan siang di oven

ramping плов

Bagaimana cara memasak pilaf tanpa lemak dengan jamur di oven? Pilau dengan banyak wortel dan jamur liar dapat dimasak dalam bahasa Georgia – panggang dalam oven. Prinsip memasak hampir sama seperti biasanya dalam panci besi..

Komponen:

  • Beras – 1,5 cangkir;
  • Wortel – 3 pcs.;
  • Bawang – 2 pcs.;
  • Hops-suneli – 1 pak;
  • Air – 1,5 cangkir;
  • Jamur – 150 g;
  • Breading – 2 sdm. l.;
  • Minyak bunga matahari – 50 ml;
  • Daun selada – 5 pcs.;
  • Dill – banyak.

Persiapan: 145 menit.

Kandungan kalori: 147 Kkal / 100 g.

Bilas wortel secara menyeluruh dan rebus dengan air yang sedikit asin. Kupas dan potong bawang dengan lingkaran tebal. Jamur rebus, tempat untuk menggoreng dan goreng selama sepuluh menit..

Tuangkan beras yang sudah dicuci dengan hati-hati, hops-suneli dan aduk hingga homogen. Tuangkan wortel di atasnya (tidak lebih dari setengah gelas) dan rebus di atas kompor selama sekitar empat puluh menit sampai hidangan siap. Secara berkala Anda perlu mengaduk isinya agar produk tidak menempel pada panci dan komponen sudah matang..

Setel thermostat ke 180 ° C. Tuangkan breading ke dalam broiler sehingga seluruh permukaan tertutup. Sebarkan setengah dari wortel rebus parut di atasnya, letakkan seluruh pilaf di atasnya dan taruh bagian wortel kedua di atasnya dengan lapisan yang kaya. Panggang hidangan tiga puluh tiga puluh lima menit.

Iris pilaf siap panggang pada daun selada hijau yang dicuci dan dikeringkan dan selipkan dalam adonan.

subur оладьиPancake di kefir – resep sederhana dan lezat yang dapat disiapkan untuk sarapan.

Cara memasak ayam aspic bisa Anda pelajari dari artikel kami. Masak dengan senang hati!

Apa yang bisa Anda masak dengan cepat untuk makan malam? Baca resep masakan kentang rebus yang menarik dan lezat dengan kaki ayam di slow cooker.

Jamur dan pilaf daging

Untuk hidangan ini lebih baik menggunakan daging babi tanpa lemak, jika Anda ingin mendapatkan pilaf yang sehat. Jika Anda pendukung makanan yang kurang tinggi kalori dan nutrisi yang tepat, ikuti diet kalkun dan jamur.

Komponen:

jamur плов

  • Beras – 250 g;
  • Wortel – 1 pc.;
  • Pork tenderloin – 300 g;
  • Chanterelles – 200 g;
  • Bawang Putih – 2 kepala;
  • Barberry – pengemasan;
  • Thyme – 0,5 tas;
  • Ketumbar – 1 sdt;
  • Garam secukupnya;
  • Smalets – 2 sdm. l;
  • Tanah Bawang Putih – Cubit.

Persiapan: 140 menit.

Kandungan kalori: 165 Kkal / 100 g.

Lelehkan lemak dalam pot. Bilas dan keringkan daging dengan handuk, potong kecil-kecil, potong film dan helainya. Panggang daging hingga setengah matang dan kering di atas irisan..

Sayuran bersih dan ratakan lingkaran besar, jamur – irisan tebal. Pertama kita menempatkan champignon di dalam daging, masak sampai uapnya menguap, baru kemudian kita membuang bawang dan wortel. Kami mencampur semuanya dan menambahkan bumbu.

Kami membilas nasi, membuangnya pada saringan dan membiarkannya sepenuhnya. Kami menuangkan lapisan sereal tebal ke dalam tungku, membuat reses di tengah dan menuangkan air dalam tetesan. Itu harus benar-benar menutupi isinya dan lebih tinggi dari beras per sentimeter..

Anda perlu membawa pilaf sampai mendidih, kemudian kurangi api dan didihkan selama empat puluh menit, campurkan dua kali dalam proses. Pada akhirnya kami menyisihkan kuali dan membiarkan pilaf diseduh selama lima belas menit lagi..

Trik kuliner

  1. Beberapa koki berpendapat bahwa pilaf nyata dalam proses memasak tidak perlu dicampur sama sekali;
  2. Jika Anda tidak memiliki kuali besi, Anda dapat memasak pilaf dalam wajan konvensional dengan bagian bawah yang tebal, tetapi pada akhirnya, bungkus dalam selimut dan biarkan beras setidaknya selama satu jam;
  3. Prapaskah pilaf akan lebih harum jika Anda menambahkan rebusan jamur ke dalamnya;
  4. Jika Anda menggunakan jamur beku, goreng dalam panci terpisah, mereka mengandung banyak kelembaban, itu dapat merusak sayuran;
  5. Warna pilaf yang cerah dan indah diberikan tidak hanya oleh sayuran goreng, tetapi juga dengan pasta tomat, kunyit, paprika;
  6. Pilaf yang tidak biasa dan sangat lezat diperoleh dari beras merah. Dan untuk manfaat yang lebih besar, umumnya direkomendasikan untuk menggunakan kasar untuk hidangan ini;
  7. Ada satu trik dalam memasak pilaf ramping: Anda dapat menambahkan mentega atau ghee atau menggabungkan sedikit zaitun dan bunga matahari;
  8. Sebelum memasukkan beras ke dalam kuali, itu harus dicuci berulang kali dalam air untuk mencuci pati, yang membuat bubur lengket, dan bukan pilaf yang crumby..

Memasak mudah dan bon appetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 5 = 2