Bebek dengan apel di slow cooker: resep untuk hidangan meriah

Bebek yang dimasak dengan slow cooker, misalnya, dengan apel, ternyata lebih empuk, berair dan harum daripada yang dipanggang di oven.

Adalah penting bahwa itu sepenuhnya cocok menjadi bentuk non-stick, maka tanpa ribut-ribut Anda dapat menyiapkan hidangan yang sangat elegan dan meriah yang akan menghias apapun, dan bahkan lebih Tahun Baru atau meja Natal.

Panggang утка с яблоками

Cara terbaik adalah memanggang bebek dengan slow cooker, mengisinya dengan buah-buahan kering dengan nasi, apel asam, kubis rebus dengan jamur, irisan kentang dan sayuran lainnya..

Resep memasak bebek dengan kentang atau kubis dengan slow cooker menikmati popularitas yang belum pernah terjadi sebelumnya.

Hidangan besar dengan kerak goreng dan renyah di desain garnish akan terlihat sangat membangkitkan selera.

Jadi bagaimana Anda memasak bebek di slow cooker?

Jangan terburu-buru!

Hidangan ini membutuhkan pendekatan khusus dan Anda harus mulai dengan pilihan bangkai.

Rahasia memilih bebek yang tepat untuk dimasak dengan slow cooker

Karkas уткиTerlepas dari kenyataan bahwa daging bebek sangat gemuk, pada hari libur saya ingin memanjakan diri dan orang-orang yang saya sayangi dengan kelezatan yang lezat.

Tapi, sayangnya, produk domestik jarang ditemukan di toko-toko, sebagian besar produksi Polandia atau Belanda..

Bangkai segar harus dengan kulit berkilau, sedikit kekuningan, kulit di payudara gemuk, dengan lapisan lemak yang terlihat.

Bangkai kering untuk disentuh, kulit tidak lengket dan sejuk.

Daging saat memotong warna merah terang, dan ketika Anda menekan deformasi jari Anda dengan cepat kembali ke tempatnya.

Kriteria yang paling penting ketika memilih bebek adalah kegemukan – burung yang lebih penuh, yang lebih enak dan enak akan dimasak.

Namun, bangkai yang terlalu gemuk dapat berbau tidak sedap, selain itu zat yang berharga dan bermanfaat dalam hal ini lebih buruk diserap oleh tubuh..

Tetapi burung yang kurus itu akan menjadi terlalu kering dan tidak berasa..

Perlu memperhatikan usia bebek – semakin tua umurnya, semakin jelas aroma khas daging.

Pilihan yang paling ideal dianggap sebagai bebek semi-tahunan, yang pada saat itu mengakumulasi jumlah lemak yang optimal.

Untuk daging beku, sulit untuk menentukan kualitasnya..

Lebih mungkin memainkan peran di sini, berapa kali daging itu dicairkan dan dibekukan kembali..

Jika Anda tidak ingin memanggang bangkai utuh dengan slow cooker, maka pilih fillet bebek.

Kriteria pemilihan sama dengan karkas.

Warnanya tidak boleh kusam, permukaannya elastis dan baunya segar.

Persiapan produk untuk direbus atau dipanggang

Perendaman утки в уксусеDaging bebek harus direndam sebelum dimasak, jadi daging bebek liar dan domestik memiliki bau yang tidak enak dan agak berawa..

Prosedur ini wajib sehingga bebek liar dalam slow cooker tidak menghasilkan bau asing..

Solusi asetat, susu asam atau whey, acar mentimun digunakan untuk perendaman..

Namun, perlu dicatat bahwa cuka, yang digunakan banyak orang untuk merendam daging, dapat membuatnya sulit, jadi lebih baik menggunakan acar atau whey..

Jika tidak ada komponen yang diperlukan di tangan, maka Anda harus mengambil dua gelas cuka ke seember air, dianjurkan untuk menggunakan cuka apel, dan rendam burung dalam larutan ini..

Sebelum menurunkan bebek ke dalam larutan, perlu untuk membilasnya dengan baik, pastikan bahwa tidak ada bulu pada kulit, potong “keledai” dan leher bebek, dan tusuk bangkai dengan garpu di beberapa tempat..

Di mana dagingnya gemuk, dianjurkan untuk membuat lebih banyak tusukan..

Bebek curam harus setidaknya 12 jam..

Menumbuhkan bebek sebelum dipanggang dalam slow cooker
Bebek с яблоками в мультиварке: рецепт праздничного блюда
Bahan-bahan Jumlah dari
Akar jahe 50 g
Bawang putih 2 gigi
Oranye 1 pc.
Madu cair 50 ml
oregano atau basil mencubit
Herbal provencal dua mencubit
garam kasar dan lada yang baru digiling secukupnya
Waktu memasak: 720 menit Kalori per 100 gram: 78 Kcal

Setelah merendam bebek secara menyeluruh, itu harus dihapus dari air asin dan dibiarkan mengalir..

Sementara itu, bangkai mengering, Anda dapat melakukan persiapan bumbu lezat.

Tip: alih-alih garam, Anda bisa menggunakan kecap alami, yang akan memberi saya semangat tambahan, selain itu, ia juga dikombinasikan dengan herbal kering dan madu.

Dan itu juga cocok untuk bebek rebus yang dimasak menggunakan slow cooker..

Saus memasak:

Hapus dari jeruk bagian terang dari semangat (film ringan sangat pahit), potong buah menjadi dua dan peras jus.

Tambahkan madu ke jus dan campurkan saus dengan baik..

Kupas bawang putih melalui pers, jahe dibersihkan dan parut pada parutan halus, mencoba untuk tidak menggunakan inti serat.

Tambahkan bawang putih dan jahe ke madu dan jus jeruk dengan bumbu, garam dan bumbu kering dan bumbui dengan lada yang baru digiling.

Siapkan wadah dengan penutup ketat, wadah plastik sangat ideal..

Bangkai bebek baik untuk digosok dengan saus, dan dimasukkan ke dalam bentuk payudara ke bawah.

Tuangkan sisa saus di atasnya dan masukkan ke dalam lemari es setidaknya selama 12 jam untuk merendam dengan baik..

Setelah beberapa jam, bangkai itu bisa dibalikkan.

Memilih isian untuk resep bebek dengan slow cooker

Harum утка с яблоками

Anda dapat memulai bebek meriah dengan apel atau, misalnya, soba rebus dengan jamur panggang.

Pertimbangkan kedua opsi..

Apple isian:

  1. Apel asam Antonovka.
  2. Madu.

Jika apelnya kuat, maka Anda bisa mengupasnya.

Varietasnya asam, tetapi apelnya lembut, jadi tidak disarankan untuk mengupas kulitnya.

Potong apel menjadi empat bagian, jika besar, lalu iris tipis dan buang inti.

Campur apel dengan madu dalam mangkuk dan masukkan bebek dengan mereka, setelah itu bisa dipanggang.

Jika hanya ada varietas apel yang manis, maka pastikan untuk menambahkan irisan lemon yang tipis dan hampir transparan..

Versi kedua dari pengisiannya cukup menarik dan sedikit diketahui..

Anda tidak akan menyesal jika Anda memilihnya.

Para tamu akan senang untuk berbicara tentang hidangan Anda dan meminta resepnya..

MedlarNama buah ini, banyak yang belum pernah dengar. Buah dari medlar: manfaat dan bahaya. Mungkin setelah membaca artikel Anda bahkan ingin menanamnya di rumah..

Terkadang Anda menginginkan sesuatu yang lezat dan tidak biasa! Saya menyarankan Anda untuk tidak lari ke toko, tetapi cobalah memasak sendiri yang lezat ini. Dalam artikel ini Anda akan belajar cara memasak daging babi rebus yang menggugah selera di rumah.

Dan ini adalah resep lain yang tidak biasa: https://notefood.ru/pitanie/obshhie-voprosy/kotletu-iz-farsha-indeyki.html. Cutlets ini akan cocok untuk makan siang dan makan malam..

Jangan takut bereksperimen, karena ada banyak hidangan.

Misalnya, untuk makan siang Anda dapat membuat keluarga Anda senang dengan sup atau bebek pilaf di slow cooker.

Tetapi kembali ke pengisian kedua kami.

Jadi, soba dengan jamur:

  1. Buckwheat – 1 cangkir.
  2. Jamur kalengan – 400 gr.
  3. Bawang – 2 pcs.
  4. Garam kasar, lada yang baru digiling.
  5. Beberapa minyak sayur.

Rebus soba terlebih dahulu dan dinginkan.

Umbi cincang dan goreng.

Tambahkan jamur cincang, garam dan bumbui dengan merica dan bumbu secukupnya.

Tambahkan soba, aduk, dan dinginkan.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan rempah segar cincang, atau menggunakan bumbu kering..

Setelah pengisian disiapkan, isilah bebek dan perbaiki ujungnya dengan bantuan tusuk gigi agar isiannya tidak rontok.

Resep langkah demi langkah untuk memasak bebek dengan slow cooker

  1. Seperti disebutkan sebelumnya, menyiapkan bebek untuk direbus atau dipanggang harus dimulai setidaknya satu hari sebelum disajikan, setengah dari waktu ini dialokasikan untuk merendam produk. Waktu yang tersisa diperlukan untuk merendam daging agar bebek tersebut berair, lembut dan sangat lezat.. Disiapkan oleh утка для приготовления
  2. Tempatkan bangkai yang disiapkan dan diisi dalam bentuk sedikit diminyaki, dianjurkan untuk meletakkannya dengan payudara ke bawah. Jika ada banyak lemak, maka agar cepat tenggelam, dianjurkan untuk membuat insisi berbentuk salib, hanya memotong kulit, tanpa memotong sampai ke tingkat daging. Ini harus dilakukan sebelum burung diisi dengan isian.. Kami menempatkan утку в мультиварку
  3. Hidupkan mode “Baking” atau “Frying” dan goreng bebek dari semua sisi, balikkan dengan lembut, berhati-hati untuk tidak menggores lapisan anti lengket dari mangkuk. Jika banyak lemak meleleh selama memasak, Anda bisa mengeringkannya dengan lembut, dan kemudian menggoreng kentang seperempat di atasnya. Fry утку
  4. Memasak bebek dalam slow cooker akan memakan waktu sekitar satu jam, jika perlu, Anda dapat mengubah mode dengan mengatur program “Fighting”. Jika bebek diisi dengan isi apel, maka Anda dapat menuangkan jus apel atau anggur kering, ini akan memberikan rasa dan rasa manis ekstra untuk daging bebek.  Siap утка

Pemeriksaan kesiapan daging

Anda dapat memeriksa kesiapan dengan cara tradisional, menusuk daging dengan pisau tajam.

Jus yang dialirkan harus transparan, pisau mudah masuk daging.

Untuk membentuk kerak emas, kulit bebek bisa dioles dengan madu cair..

Anda bisa mengaduk daging di bumbu-bumbu apapun yang sesuai dengan selera Anda, dalam anggur meja kering, campuran madu dan mustard.

Bebek dengan apel – hidangan yang akrab bagi semua.

Dan bagaimana jika Anda memasak bebek di Timur Jauh di Redmond multivarka?

Kedengarannya dengan cara yang baru dan sangat asli:

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

7 + 2 =