Ayam manis dan asam Cina – kesenangan surgawi

Popularitas masakan Cina terus meningkat, sehingga orang-orang Rusia semakin ingin mencoba untuk mengulangi rasa masakan Cina yang tak terlupakan di mana mereka memiliki kesempatan untuk mencoba di restoran Asia.

ayam в кисло-сладком соусе

Kombinasi yang tidak biasa dari rasa asam, asin dan manis dalam satu hidangan dianggap tradisional untuk masakan Cina, sementara bahan yang sama mungkin memiliki selera yang berbeda dalam satu atau resep lain tergantung pada kombinasi semua bahan, sering kali tampaknya tidak kompatibel dengan orang Eropa..

Salah satu hidangan paling favorit dan lezat di Rusia di dapur Kerajaan Tengah – ayam dalam saus manis dan asam.

Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini membutuhkan usaha dan banyak waktu untuk persiapan bertahap potongan ayam, saus dan bersama mereka membawa kesiapan, dapat disiapkan di rumah, ketat mengikuti resep dan teknologi persiapan, tidak melupakan beberapa trik yang mempengaruhi ke hasil akhir.

Ayam Cina dengan saus asam manis yang pedas dan harum dapat dimasak dalam wajan khusus, dalam wajan konvensional, dalam oven, dalam oven multi atau slow cooker, dan bahkan dalam microwave.

Rasa daging ayam akan menjadi besar dan kaya dalam hal apapun karena bumbu dan saus asli. Akar jahe segar, kari atau cabe dengan saus tomat akan menambah saus pedas dan pedas.

Rasa manis dan asam diperoleh jika madu atau gula dan cuka dimasukkan ke dalam saus. Untuk rasa asam yang lebih sederhana, hanya tomat dan cuka yang digunakan..

Sausnya bisa mustard-honey atau asam pedas. Sangat baik adalah saus keju dengan tambahan bawang putih, yang selaras dengan rasa daging ayam panggang atau panggang..

Jika Anda ingin mempersingkat waktu memasak atau ragu bahwa sausnya akan menjadi benar, Anda dapat menggunakan saus siap pakai yang cocok, berbagai pilihan yang ada di supermarket mana saja..

Resep klasik untuk ayam manis dan asam
Ayam в кисло-сладком соусе по-китайски — райское наслаждение
Bahan-bahan Jumlah dari
Dada Ayam 2 buah.
Lada Bulgaria 2 buah.
Nanas Kalengan 300 g
Gula coklat 50 g
Pati jagung (tetapi Anda dapat mengambil kentang) 100 g
Bawang putih dalam granul 2 sdt.
Akar jahe 1 pc.
Kacang Kacang (digoreng) 50 g
Biji wijen 1 sdm. l.
Minyak bunga matahari 300 ml
Minyak zaitun 10 ml
Jus lemon 10 ml
Saus tomat 50 g
Saus kedelai 35 ml
Waktu memasak: 150 menit Kalori per 100 gram: 220 Kcal

Memasak ayam dengan saus manis dan asam di Cina mari kita mulai dengan fakta bahwa dada ayam yang dicuci harus dipotong menjadi kubus. Lipat fillet dalam mangkuk, tuangkan kecap, aduk rata.

acar курицу

Tutupi piring dengan film cling daging dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam. Setelah waktu pengasinan telah berlalu, fillet harus dipindahkan ke dalam kantong plastik makanan, tuangkan pati ke dalamnya dan kocok, pastikan bahwa semua potongan ditutupi dengan tepung, yang akan berfungsi sebagai breading..

taburi крахмалом

Panaskan minyak bunga matahari dalam panci besar atau panci berdinding tebal ke suhu yang diperlukan untuk menggoreng, periksa panas dengan sepotong kecil roti yang dilemparkan ke minyak panas: harus menggelembung dan roti harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Jika penggorengan dipanaskan sampai suhu yang diinginkan – dalam jumlah kecil, Anda dapat memuat fillet ayam ke dalam mentega, menggoreng hingga warna yang indah bahkan menyenangkan. Aduk, goreng semua bagian ayam dan taruh di serbet untuk membuatnya setumpuk lemak.

goreng курицу

Untuk menyiapkan saus, potong dan kupas lada Bulgaria ke dalam kubus kecil yang sama. Kupas akar jahe dicuci dan kupas halus.

iris овощи

Nanas kaleng terpisah dari cairan, tiriskan mereka dari toples ke wadah terpisah. Jika nanas dalam bentuk mesin cuci, mereka juga perlu dipotong menjadi kubus kecil, dan jika mereka irisan, buatlah lebih kecil..

Panaskan minyak zaitun dalam wajan yang dalam, lebih baik jika itu adalah wajan. Masukkan merica dan rebus sampai lunak selama sekitar 5 menit, taburi dengan bawang putih, jahe, tambahkan nanas cincang dan tuang cuka.

merebusnya соус

Campurkan semuanya dengan baik, tuangkan sirup dari bawah nanas, lalu tutup campuran dengan tutup dan rebus selama 10 menit. Tambahkan tepung maizena, saus tomat atau pasta tomat yang diencerkan ke keadaan semi cair ke dalam panci, gula, dan jus lemon.

campur aduk курицу

Biarkan saus menguap dan merebus, tambahkan ayam ke dalamnya dan aduk semuanya dengan hati-hati, rebus daging di bawah penutup selama beberapa menit. Taburkan kacang dan biji wijen dengan saus manis dan asam sebelum disajikan..

Ayam Cina dimasak dengan slow cooker

Hidangan tradisional Cina dapat berhasil dimasak dalam slow cooker modern.

Bahan-bahan:

kuriza-s-ananasami

  • Kaki ayam atau paha ayam – 4 buah;
  • Minyak bunga matahari – 30 gram;
  • Madu, saus tomat, kecap, sereal mustar – satu sendok makan;
  • 1 apel hijau besar;
  • Garam – secukupnya.

Lumuri bagian bawah mangkuk dari multicooker. Potongan parut ayam disiapkan dan potong besar-besar dengan garam dan taruh dalam mangkuk. Pilih mode “Baking” selama 40 menit, goreng ayam di kedua sisi selama 15 menit.

Kupas apel, inti dan potong menjadi irisan, lalu geser ke slow cooker ke ayam. Biarkan dagingnya dimasak.

Sementara itu, buat saus – campur kecap asin dengan saus tomat, mustar, dan madu. Untuk koneksi yang seragam dengan sisa produk dan untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan dari saus madu, Anda dapat sedikit menghangatkannya ke keadaan cair (tapi jangan terlalu panas).

Tuang saus yang sudah disiapkan di atas ayam yang sudah dimasak dan instal ulang program Pilaf dan masak waktu yang ditentukan oleh program. Tuangkan daging yang sudah disiapkan di atas piring dengan saus, hiasi dengan sayuran hijau, hiasi dengan nasi, kentang, atau sayuran..

bigys-s-kartoshkoi
Siapkan Bigus juus dan lezat dari kubis segar dengan ayam – ini akan menjadi hidangan favorit Anda. Paha ayam dengan kentang di oven, baca cara memasak di artikel kami. Baca resep terbaik untuk gulai ayam dengan saus, ikuti tips kami di https: // notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/gulyash-iz-kurinogo-file-gotovim-s-lyubovyu-vengerskoe.html

Paha ayam dengan saus mustard madu

Untuk variasi hidangan Asia ini, ambil:

  • Paha ayam – 1 kg;
  • Mengalir madu – 3 sdm. l.;
  • Mustard granular – 1 sdm. l.;
  • Kecap asin – 2 sdm. l.;
  • Bawang putih – sepasang cengkeh;
  • Minyak nabati (minyak zaitun terbaik) – 2 sdm. l.;
  • Bubuk Kari, Lada, Garam.

Anda harus mulai dengan bumbu masak: madu, kecap, mustard dari dua jenis, kari, lada, garam, bawang putih cincang dicampur dengan mentega.

Kaki ayam yang dicuci dan dikeringkan dengan baik dilipat ke dalam wadah berukuran sesuai atau langsung ke dalam loyang dan tuangkan rendaman di mana ayam harus direndam setidaknya selama dua jam. Dan lebih baik jika daging dengan bumbu perendam akan tetap berada di dalam lemari es sepanjang malam (jadi rasanya adalah yang paling jenuh).

Daging ayam yang direndam dengan bumbu bersih di oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Masak selama sekitar satu jam, sesekali taburkan saus dan jus di atasnya.

Untuk mendapatkan kerak selera yang menggugah selera pada akhir baking, Anda dapat meningkatkan suhu dalam oven atau meletakkan 5-10 menit di bawah panggangan.

Dengan prinsip yang sama, daging ayam dapat direndam dengan adas dan sayuran, seperti zucchini, paprika, tomat, yang kemudian dipanggang dengan ayam. Dapatkan makanan lengkap.

Dipoles dengan ayam panggang dalam gaya Cina dalam saus manis dan asam dengan madu dan mustard disajikan nasi melati rebus, kentang, salad sayuran dengan sayuran hijau.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 12 = 22