Apa dan bagaimana membuat manisan buah manis

Memasak untuk orang modern jauh dari sekedar memasak. Ini adalah seni, dan koki dapat dikaitkan dengan para pencipta. Jika ada keinginan, nyonya rumah dapat dengan mudah mengejutkan rumah tangganya dengan solusi kuliner asli..

Anda dapat menggunakan buah manisan sebagai penolong yang manis. Produk dapat dibeli dalam bentuk jadi atau disiapkan sendiri..

manisan buah из апельсина

Sejarah manisan buah

Usia memperlakukan yang dimaksud agak sulit untuk ditandai. Di Rusia, potongan buah manisan ini menjadi tersebar luas di abad XIV. Kemudian mereka disebut balabushki atau selai kering.

Awalnya, manisan buah-buahan dibawa dari ibukota saat ini Ukraina sebagai kelezatan manis ke meja pernikahan pangeran Lithuania Jagailo.

Balabushki dan perwakilan bangsawan kekaisaran Rusia menyukainya. Catherine II bahkan mengeluarkan surat keputusan tentang persediaan permen biasa yang dipermasalahkan ke pengadilan.

Setelah revolusi, kelezatan itu terlupakan untuk sementara waktu. Pada saat ini, sulit untuk melebih-lebihkan peran mereka dalam memasak modern..

Apakah manisan buah bermanfaat??

manisan buah сладкиеKelezatan yang dianggap terbuat dari buah dan buah. Itu berbicara tentang kealamiannya. Namun, melimpahnya gula dan kebutuhan akan perlakuan panas sampai batas tertentu mengurangi kegunaan buah manisan. Permen semacam itu tidak akan dapat sepenuhnya menggantikan buah segar, tetapi merupakan pilihan alternatif yang sangat baik untuk makanan favorit anak-anak seperti permen.

Produk jadi mengandung vitamin, mikro dan makronutrien yang sama (meskipun dalam jumlah yang lebih kecil) sebagai komponen segar yang diambil sebagai dasar. Ini juga kaya serat, yang memiliki efek menguntungkan pada proses pencernaan dan mempromosikan pembersihan usus alami..

Sejumlah besar elemen yang berguna dipertahankan dalam buah-buahan, struktur yang dicirikan oleh kepadatan yang cukup. Ini termasuk pir, apel, plum, aprikot, dan sebagainya. Fakta ini adalah karena fakta bahwa dalam proses memasak buah kurang tunduk pada kehancuran.

Jeruk nipis dan kulit semangka kaya akan pektin. Ini menyebabkan efek menguntungkan mereka pada fungsi usus dan tingkat gula dalam tubuh. Juga, penggunaannya dianggap sebagai tindakan pencegahan untuk perkembangan tumor ganas..

Permen terbuat dari jahe digunakan sebagai alternatif obat obat untuk nyeri di tenggorokan dan penyakit yang mempengaruhi saluran pernapasan bagian atas. Mereka juga mempercepat proses metabolisme dalam tubuh, meningkatkan nafsu makan dan jumlah jus lambung yang dihasilkan..

Buah jeruk manisan memiliki efek menguntungkan pada proses mengeluarkan racun dari tubuh dan direkomendasikan sebagai imunostimulan dan tonik setelah penyakit menular..

Dianggap manis hanya berbahaya jika terjadi pelecehan. Ini karena kandungan gula yang tinggi di dalamnya. Di antara kontraindikasi penggunaan patologi tersebut dapat dibedakan:

  1. Diabetes mellitus;
  2. Kegemukan;
  3. Komponen intoleransi individu.

Manfaat buah manisan sulit untuk melebih-lebihkan. Ini adalah pengayaan tubuh dengan unsur-unsur penting, dan kesempatan untuk menyenangkan orang-orang yang dicintai dengan hidangan penutup yang lezat..

Bagaimana dan apa yang membuat manisan buah?

Prosedur untuk membuat pencuci mulut yang dimaksud cukup sederhana dan tetap hampir tidak berubah sejak awal. Langkah demi langkah prosesnya terlihat seperti ini:

  1. Buah dan buah asli dicuci dan dikeringkan secara menyeluruh;
  2. Siapkan sirup, bahan utamanya adalah air dan gula;
  3. Buah-buahan digiling sesuai ukuran yang dibutuhkan, dicelupkan ke dalam sirup, direbus dan diresapi;
  4. Potongan-potongan yang dipenuhi dengan manis dikeringkan.

manisan buah в шоколадеPraktis buah dan buah apa pun dapat dipilih sebagai bahan utama: dari apel biasa, pir, buah prem, ceri, dan seterusnya hingga nanas, pepaya, mangga. Namun, yang menarik, yang paling populer adalah manisan buah dari limbah jeruk (lebih tepatnya, dari kulitnya). Fakta bahwa orang yang paling sering membuang begitu saja, menjadi dasar dari makanan manis.

Kemudahan persiapan dan pilihan buah yang tidak terbatas menyebabkan distribusi makanan lezat baik di rumah maupun di perusahaan katering terkemuka (restoran dan kafe). Pada saat yang sama, kualitas rasa memberi mereka popularitas di antara para perwakilan dari kategori usia yang benar-benar berbeda..

Bagaimana memilih manisan buah siap pakai?

Produk yang dimaksud tersedia di rak pasar dan rak supermarket dengan berbagai opsi. Bagaimana memilih kelezatan segar dan alami, disiapkan dengan semua aspek teknologi?

manisan buah магазинныеIndikator penting dari kualitas buah manisan adalah tidak adanya pewarna. Indikator utama dari konten yang terakhir adalah warna cerah yang tidak wajar. Dalam kasus ketidakpastian, kecurigaan Anda dapat dengan mudah diperiksa di rumah. Untuk melakukan ini, Anda perlu merendam produk dalam air mendidih selama beberapa menit. Air pewarnaan jelas menunjukkan penggunaan pewarna dalam proses pembuatan.

Selama percobaan yang dijelaskan, perhatian harus diberikan pada integritas buah-buahan manis, yang akan menunjukkan asal alami.

Ketika memilih manisan buah harus memeriksanya dengan sentuhan. Ketika ditekan ringan, mereka seharusnya tidak mengeluarkan cairan. Secara paralel, dianjurkan untuk memperhatikan tingkat kekerasan dan kesederhanaan mereka. Angka-angka ini memungkinkan kita untuk menilai kebenaran teknologi produksi dan lamanya penyimpanan..

Pilihan produk yang berkualitas adalah kunci untuk mendapatkan jumlah maksimum elemen bermanfaat bagi tubuh dan memenuhi harapan rasa kelezatan..

Memasak manisan kulit jeruk
Tentang чего и как делают сладкие цукаты
Bahan-bahan Jumlah dari
kulit jeruk 250 gram
gula 300 gram
air bersih 200 mililiter
Waktu memasak: 4500 menit Kalori per 100 gram: 165 Kcal

Penggemar jeruk membuang kulit buah dalam kilogram, sementara dari situ Anda bisa membuat makanan lezat.

Jadi, pertimbangkan cara membuat kulit jeruk buatan manisan. Untuk mulai dengan, limbah jeruk harus direndam. Ini akan memakan waktu sekitar tiga hari.

remah вымыть

Rendam kulit harus dalam air bersih, yang berubah kira-kira setiap 5-7 jam. Ini akan membantu menghindari terjadinya proses fermentasi alami. Hasilnya adalah menyingkirkan kepahitan dan melembutkan produk..

manisan buah замочить

Selanjutnya, Anda perlu memotong remah-remah menjadi potongan-potongan bentuk yang berubah-ubah, letakkan dalam wadah, tambahkan air, didihkan, masak selama seperempat jam, tiriskan air.

manisan buah проварить

Sekarang saatnya memasak sirup. Untuk melakukan ini, rebus air, tuangkan gula ke dalamnya dan tunggu hingga yang terakhir benar-benar larut. Baru setelah ini, potongan-potongan oranye yang sudah diproses dituangkan ke dalam cairan. Wadah dipindahkan dari panas, dan isinya dibiarkan masuk selama ½ hari..

tambahkan сахар

Setelah 12 jam, perlu untuk melakukan prosedur lagi: taruh wadah di atas api, didihkan semua 10-12 menit dan lagi biarkan untuk waktu yang sama untuk mendesak. Setelah mendidih ketiga, manisan buah harus ditata dalam saringan dan dibiarkan selama 2-3 jam..

Pada tahap terakhir, permen yang dihasilkan harus ditaburi gula bubuk dan / atau gula dan dibiarkan kering selama 6 jam..

manisan buah высушить

Proses yang panjang namun sederhana untuk membuat kulit jeruk yang manisan akan memberikan kelezatan manis dan sehat bagi pecinta yang manis.

Permen labu di rumah

Ada banyak resep untuk membuat produk berbasis labu yang dipertanyakan. Diantaranya adalah pilihan tanpa gula, pedas dan lainnya. Tetapi paling sering menggunakan manufaktur klasik. Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 500 gram labu;
  • ½ lemon;
  • ¾ secangkir gula.

Pertama Anda perlu membersihkan dan memotong labu. Bentuk potongannya bisa apa saja, yang utama adalah mengamati ketebalan optimumnya (5-7 milimeter). Dalam proses pitting, penting untuk meninggalkan jumlah maksimum pulp di mana yang terakhir berada. Ini bagian dari labu dalam manisan buah yang paling enak..

Semua bahan dimasukkan ke dalam panci dengan lapisan tipis dan berulang. Urutan yang terakhir harus sebagai berikut:

manisan buah в сахаре

  1. Labu;
  2. Irisan lemon;
  3. Gula.

Wadah ditempatkan di atas api, didihkan dan dilarutkan sepenuhnya gula. Setelah itu, isinya didinginkan dan prosedurnya diulangi untuk kedua kalinya. Dengan potongan keras, pendekatan ketiga diperbolehkan..

Selanjutnya, manisan buah dipisahkan dari sirup, ditata di atas loyang dan ditempatkan di oven selama kurang lebih 3 jam. Suhu optimal adalah 100 derajat. Kesiapan produk ditentukan oleh penampilannya. Itu harus memiliki semburat kemerahan dan keadaan lembek..

Hapus buah manisan yang sudah jadi harus segera, karena mereka dapat “dengan kuat” menempel pada kertas perkamen. Segera setelah ini, permen harus dituangkan dengan icing sugar..

Resep yang diusulkan membutuhkan waktu yang jauh lebih sedikit untuk menyiapkan kelezatan dibandingkan dengan buah manisan jeruk. Namun, fakta ini tidak mempengaruhi rasa produk..

3zB9Il1qResep kulit jeruk yang dimanjakan dengan foto, rekomendasi langkah demi langkah dan rahasia memasak.

Apakah Anda tahu cara membuat selai dandelion? Jangan lewatkan musim dari utilitas lezat ini! Resep.

Resep selai Rhubarb dengan jeruk. lemon, apel dan buah-buahan lainnya.

Cara membuat manisan pisang

Pilihan lain untuk menggunakan sampah untuk membuat manisan buah adalah untuk membuat kelezatan dari kulit pisang. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

  • Kulit dua pisang;
  • 100 gram gula.

Pertama, kupas harus dipotong menjadi selebar sekitar satu sentimeter. Kemudian Anda perlu memasukkannya ke dalam panci, tambahkan gula, dibakar, didihkan, dan larutkan gula. Campuran karamel dibiarkan meresap selama sehari. Keesokan harinya, prosedur ini diulang. Tindakan tersebut dilakukan dalam 6 hari..

Akhir dari proses pembuatan produk adalah memisahkan sirup dan mengeringkan manisan buah selama 24 jam..

Lamanya persiapan kelezatan seperti itu dibenarkan karena biayanya yang sangat rendah..

Manisan buah-buahan

Demikian pula, manisan buah dapat dibuat dari berbagai buah lainnya. Prinsipnya tetap sama. Namun, sifat bahan yang digunakan menentukan beberapa fitur teknologi kuliner. Perhatian khusus akan membutuhkan pilihan makanan lezat, sebagai dasar dari komponen mana yang dipilih dengan fitur berikut:

  • Adanya kepahitan atau astringensi;
  • Kekerasan yang berlebihan;
  • Kelembutan yang berlebihan;
  • Kehadiran tulang kecil.

Bagaimanapun, upaya dan biaya waktu akan dibenarkan oleh berbagai manisan yang lezat dan sehat..

Tips yang berguna

Banyak ibu rumah tangga, yang tidak mempercayai persiapan produk untuk fasilitas industri, mengambil semuanya sendiri. Buah manisan tidak terkecuali. Aspek penting untuk mencapai hasil yang sukses adalah hal-hal berikut:

  1. Bahan-bahan segar harus diambil sebagai dasar;
  2. Penting untuk fokus pada resep yang diusulkan, tetapi orang tidak boleh mengesampingkan kemungkinan untuk keluar dari teknologi yang dijelaskan, dengan mempertimbangkan keadaan buah dan buah yang digunakan;
  3. Untuk mengeringkan dalam oven sebaiknya gunakan perkamen;
  4. Simpan manisan buah siap pakai dalam wadah ketat selama tidak lebih dari satu tahun..

Manisan buah-buahan dapat digunakan sebagai kelezatan tersendiri atau sebagai alat untuk mendekorasi kue-kue meriah dan makanan penutup siap pakai. Distribusi produk yang demikian luas memerlukan kepemilikan informasi terkait persiapan atau pembelian yang tepat..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

29 − 23 =