Varijante kuhanja za kuhanje s dimljenim mesom

U našoj zemlji soljanka je poseban jelo. Često se kuha u zimi i sa svime: stavljaju razne vrste mesa, eksperimentiraju s kiselim sastojcima, na nju dolaze izvanredni aditivi.

Hodgepodge u pileći juhu s dimljenim mesom
opcije приготовления сборной солянки с копченостями
sastojci Broj
pileća juha 600 ml
slanina 40 g
salama 140 g
kuhani govedinski jezik 260 g
dimljena slanina 140 g
dimljena govedina 35 g
dimljene kobasice 150 g
maslinovo ulje 15 ml
ulje “seljak” 15 g
tijesto od rajčice 50 g
luk 75 g
kapar 10 g
masline 6-7 komada.
ukiseljena i ukiseljena krastavaca na 45 g
limun, svježe zelje, vrhnje na okus
Vrijeme kuhanja: 45 minuta Kalorije po 100 grama: 98 Kcal

Dobro je dodati salamuri na hodgepodge, bilo da je kupus ili krastavac. I konačno, masline, potrebne su da bi ovo prvo jelo imalo oštro slani okus. Istu ulogu izvode kapari..

Kako kuhati:

  1. Luk se oguliti i izrezati na pola prstena. U teškom tijestu zagrijte maslinu i maslac, miješajte, pržite luk 5 minuta, dodajte rajčicu i pržite dok se povrće ne pripremi. konac лука кольцами
  2. Krastavci urezati u slamu, staviti na dno lonce, sipati malo vode i posuti na povrće. konac огурцов соломкой
  3. Nasjeckajte masline u prstenove, sastojci mesa u kocke. Zadnja mješavina. konac мяса брусочками
  4. Dovedite bujon na kuhanje, stavite pržene luk, krastavce, kapara, masline, hladno rezanje, pecite 10 minuta na laganoj vatri, dodajte salamuru, sol okusite, papar. sonjača на огне
  5. Završeno jelo ulijeva se u tanjure, posadite svježe bilje, slatki lim. Kiselo vrhnje stavlja se na stol odvojeno.

Savjet: ako poslije blagdanskog odmora posadite meso, možete ih koristiti za juhu.

Govedina govedine recept

Nije bitno tko treba uzeti juhu, glavna stvar je da bude zasićena. Zato je bolje uzimati meso s kosti.

Trebat će vam:

  • 0,7 kg govedine govedine;
  • 0,2 kg pršut kuhano pušeno;
  • 0,2 kg dimljene pileće prsa;
  • 0,2 kg polusavih lovačkih kobasica;
  • 0,2 kg svinjetine;
  • 0,2 kg kuhana pušena slanina;
  • 100 g svježeg mrkve;
  • 150 grama ukiseljenog krastavaca;
  • 60 g rajčice;
  • 1 šačica kapara;
  • papar i sol na okus;
  • 2 listova lovora;
  • 8 maslina;
  • pola limuna.

sonjača с курицей и капустой

Ako volite povrće, voljet ćete hodgepodge s piletinom i kupusom.

Ovdje možete naći recept za hranjivu solyanku s krumpirom za cijelu obitelj..

Zanimljiv ukus ima hodgepodge s kiselim kupusom, ovdje možete vidjeti recept.

Kuhanje traje 1 sat i 30 minuta.

Kalorični sadržaj: 89 kcal.

Priprema:

  1. Za juhu, važno je odabrati dobar govedina i kuhati bujon iz nje. Spremni meso izvući iz juhe, izrezati na komade.
  2. Toplina ulja u dubokoj tavi i pržite sitno nasjeckani prženi meso dok ne zlatno smeđe.
  3. Sjeckajte sitno sjeckani luk u maslacu, dodajte mrkve, pire od rajčice i zatim oko 5 minuta.
  4. U bućaru šaljete komade goveđeg mesa, sve dimljene meso, narezane krastavce, ležaljke, kapare. Začinite s paprom, dodajte sol na okus..
  5. Dodajte povrće, kuhajte 15 minuta.
  6. Poslužite s nasjeckanim zelenilom, limunovom komadom i crnim maslinama..

Savjeti: kako odrezati mesne proizvode je samo stvar osobne preferencije, kao što je više homogena juha, sjeckajte meso fino.

Gruzijski solyanka s dimljenim mesom

Za dodavanje pikantne kiseline, tijesto od rajčice stavlja se u roštilj. To je bitan sastojak solyanka..

sonjača с копченостями по-грузински

Tražim:

  • 0,8 kg govedine pulpe;
  • 3 bijela luka;
  • 800 ml juhe;
  • 1 čašu suhog bijelog vina;
  • 20 g brašna;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 1 tbsp. mekana gorušica + 1 tbsp rajčica;
  • 1 slani krastavac;
  • kušati začine.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati. Jedno posluživanje sadrži 97 kcal..

Kako kuhati:

  1. Goveđi pulp izrezati u trake, pržiti u maslacu 5 minuta.
  2. Dodajte sjeckani luk i grickajte još par minuta. Uvesti brašno, miješati i uliti u vino..
  3. Začinite meso s mirodijama luka dodavanjem senfa s tijestom od rajčice..
  4. Ulijte juhu u tavu i pecite na laganu vrućinu dok ne kuhate govedinu. Na kraju kuhanja dodano je juhu bušeni krastavac.

Savjet: začinite začine u vrućoj tavi prije dodavanja juhe, a zatim će osjetiti miris slatke..

Dodamo masline za profinjeni okus

Osušite jelo obično s limunom. Ovo je najbolji način. Također u gotovom prvom jelu možete iscijediti sok od limuna. Prilikom posluživanja, stavite 2 kriške limuna na posudu.

sonjača с копченостями и оливками

Trebat će vam:

  • 250 g kuhane kobasice;
  • 2 tsp. kapari;
  • 0,3 kg dimljenog mesa;
  • 2 dimljene kobasice;
  • 8-9 maslina;
  • 1 limun;
  • 30 grama rajčice;
  • 1 luk;
  • 30-40 ml rafiniranog ulja;
  • okus staviti zelje, lovor, sol.

Potrebno vrijeme kuhanja: 40 min. Dio sadrži 98 kcal.

kuhanje:

  1. Zagrijte pećnicu na 200 ºC. Izrežite sastojke mesa u kocke, stavite u posudu koja je otporna na toplinu i pošaljite 10 minuta. u pećnici.
  2. Peel luk, nasjeckajte i pržite do prozirne u tava s uljem. Kad je povrće spremno, dodajte rajčicu.
  3. Stavite mesne proizvode, luk s rajčicom, sol u tavi s toplom vodom.
  4. Dodajte kapara, zelje, masline. Kuhajte na laganoj vatri, izvadite posudu iz plamenika i ostavite 15 minuta..
  5. Poslužite juhu s limunom, sezoni s kiselim vrhnjem po želji..

Savjet: mnoge domaćice dodaju ocat umjesto limuna, ali to je sasvim drugačiji ukus, ne preporučujemo.

U videu – recept za brzu solyanku s dimljenim mesom i maslinama:

Pileći i dimljeni recept

Bogata i gusta solyanka je dobra jer zadovoljava glad i zagrijava se u hladnoći. Nudimo recept za solyanku s dimljenim piletinom.

Trebat će vam:

  • 1 luk;
  • 25 ml biljnog ulja;
  • kušati svježe zelje;
  • 2 svježeg mrkve;
  • 1,5 litara pileće juhe;
  • 4 krastavca (slane);
  • 20 g rajčice;
  • 2 piletine noge (kuhano pušeno);
  • 10 maslina.

Potrebno za kuhanje: 1 sat. Udio solyanke sadrži 99 kcal.

Priprema:

  1. Peel luk, izrezati u kocke, rešetke mrkve. Stavite narezano povrće u tavu za grijanje s biljnim uljem, solju i paprom i pržite.
  2. Zagrijte pileći juhu u tavi, isjeckajte krastavce u trake..
  3. Kad zelite povrće u tavi, dodajte tijesto od rajčice, dobro izmiješajte i sipajte 100 ml juhe.
  4. Stavite krastavce sjeckane masline u tavu s preostalim juhu.
  5. Izrežite meso s nogu. Pržite pomak na tavu i dodajte sjeckani meso. Za grickanje hodgepodge na peći, postavljanje prosječne temperature, 10 minuta je dovoljno.
  6. Izrežite limun u tanke kriške, fino isjeckajte zelje. Ulijte hodgepodge u tanjur, ukrašavajte slatkom limunom i svježe bilje.
Posudu možete posoliti cijelim maslinama, nakon što ih zgnječite ravnom stranom kuhinjskog noža..

Kulinarske tajne

Velika količina soli mijenja okus solyanke uopće nije na bolje. Kako reanimate slano jelo:

  1. Prva pomoć – dodajte malo kuhane vode u hodgepodge. To će biti spašeno od soljenja, ali okus zdjelice će patiti..
  2. Preporučujemo složenu opciju: dok se hodgepodge kuha, dodajte mu dodatne proizvode. Možete staviti više povrća – kad se povećava volumen jela, koncentracija soli definitivno će se smanjiti..
  3. Ako se osjeti slani okus kada se hodgepodge ulijeva u kriške, nemojte žuriti da ulijete. Dodajte sjeckani bilje i kiselo vrhnje u posudu.

U video – jedan od najboljih recepata za izradu solyanka:

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

12 − 10 =