Što je rum, što je napravljeno i kako popiti piće kod kuće

Blagi okus, s vrlo velikim stupnjem snage i jedinstvenim buketom – sve su to karakteristike jednog od najpoznatijih alkoholnih pića na svijetu, odnosno rum. Slušajući ovo ime, odmah dođu na pamet gusari.

rum

Iako se mora priznati da je ovo piće bilo raspoređeno davno prije vremena kad su pljačkaši plamtjeli ocean. Priča o rumu je doista fascinantna, ali još uvijek često postavlja pitanje, što je ovo piće tako popularno?

Što je rum??

Iako je prvi spominjanje Roma datiran u zlatu Kine i Indije (gdje je ovo piće nazvano Brahms), dobio je istinsku povijest na otocima Kariba. Ovdje su ga robovi proizveli iz ostataka koji su dobiveni nakon destilacije šećerne trske. To su bili robovi koji su otkrili da alkohol može biti proizveden od slatkog melasa, što će im pomoći privremeno zaboraviti sve ropstvo..

Još je nepoznato zašto je rum dobio takvo ime, koje je do sada poznato. Naravno, postoje neke teorije, ali ni jedan od njih nije doista odabran..

Trenutno, rum je postao jedan od najpopularnijih duhova, koji se još uvijek proizvodi od šećerne trske ili melase..

vrsta

U ovom trenutku, mnoge vrste ovog pića podijeljene su u tri glavne skupine:

  • bijela;
  • zlato;
  • crno.

Oni se sada smatraju najpopularnijim i rasprostranjenijima širom svijeta. Ali kako se razlikuju od ostalih osim glavne osobine – boja. Kao što je prethodno navedeno, sav rum proizvodi se od rezidua šećerne trske, tj. Korištene sirovine su svugdje ista.

Dobiva se isti alkohol, i sve to alkohol, koji se dobiva odmah nakon destilacije. Pa što utječe na boju pića? Odgovor je jednostavan – proces starenja. Onaj koji dopušta ljubiteljima ruma da isprobavaju različite vrste.

Čuvao ga je u hrastovim bačvama, koji su popili piće s mirisom drvenih nota.

Značajke za piće

značajke рома

Sav rum je napravljen od iste sirovine – šećerna trska. Raste samo u toplim zemljama, pa se rum u sadašnjem obliku proizvodi samo u zemljama Kariba. Međutim, ovisno o vrsti rum, postoje neke osobitosti u pripremi, koje daju razne marke koje se mogu vidjeti na policama trgovina..

Ono što čini rum:

  1. Lagani rum, inače bijeli ili srebrni – ima prilično lagani i slatki okus, ali je također prilično bogat i dubok. Međutim, zbog činjenice da se čuva u metalnim posudama, aroma se ne razlikuje u izrazitom buketu. Ova vrsta rum proizvedena je prema klasičnoj shemi za ovo piće – fermentaciju melasa ili sokova šećera, destilaciju, miješanje, a zatim starenje. Međutim, nakon druge faze postoje kontinuirane posebne razlike, jer se ovdje ne koriste aditivi koji mogu utjecati na boju pića;
  2. U sebi, izraz kubanski rum jamči neku vrstu oznake kvalitete. Kuba je najuspješnije mjesto za uzgoj šećerne trske. Ovdje se po prvi put smatralo da je staro u hrastovim bačvama pa je piće postalo slađe i lakše. Sam po sebi razlikuje se od gorućeg okusa s jakim okusom kolača. Obično su vrste kubanskih ruma zlatne vrste. Tijekom proizvodnje, kubani iz šećerne trske dobivaju melase, koji se zatim razrjeđuju vodom i posebnim tipom kvasca. Rezultirajući kaša se destilira na stanje rumskog alkohola, koje se ponovno razrjeđuje i drži u bačvama najmanje 5 godina;
  3. Bez sumnje, brend Bacardi trenutno je najpoznatiji u cijelom svijetu. Njegova je povijest također počela na Kubi, međutim, tijekom revolucije, produkcija je napustila ovaj otok. No, do danas, oni zadržavaju svoju visoku marku, koristeći posebnu vrstu proizvodnje za stvaranje okusa. Prije svega, samo donji dio trske ulazi u proizvodnju jer sadrži glavni dio šećera. Usput, to je sastavljeno samo rukom bez ikakve tehnologije. Pažljivo premještena trska pod pritiskom pretvara se u sok, koji luta da postane niskom tekućinom alkohola. Tek nakon toga započinje proces dvostruke destilacije. Dobivena jaka tekućina je temelj Bacardi rum. Nakon toga, ovisno o sorti, dodaju se potrebni okusi, začini i voće..
jetruPročitajte kako kuhati piletinu jetru u kiselom vrhnju u sporom štednjaku u našem članku..

Zapamtite recept receptu krumpira – upute korak po korak s fotografijama i videozapisima.

Svinjski gulaš – jednostavan svakodnevni recept.

Proizvodna tehnologija

Iznenađujuće, jedan recept za proizvodnju rum jednostavno ne postoji. Svaka regija u kojoj se proizvodnja ovog pića razvila tijekom stoljeća ima svoje osobine koje ostavljaju trag na svoj ukus. Međutim, koraci procesa su isti posvuda. Postoje dva načina za proizvodnju rum..

  1. Industrijska metoda daje veliku većinu rum u cijelom svijetu. Proces proizvodnje bez otpadaka stvara piće na bazi melase. Istina, postojeći šećer, koji se kasnije prodaje u obliku rafiniranog šećera, unaprijed se uklanja iz njega. Preostali melas najprije se destilira, zatim fermentira i destilira. Destilacija nastaje kontinuirano, jer to upućuje na činjenicu da je okus lagan i zasićen. Proizvod proizveden je jak piće od 80 stupnjeva, koji se razrijeđuje vodom. Nakon toga, piće ostaje zrelo u bačvama;
  2. Poljoprivredna metoda je skuplja, jer ne postoji proizvodnja šećera, kao u industriji. U isto vrijeme gotovo da nema razlika u ukusu. Jedina prednost ovog pića je fermentacija bez upotrebe umjetnog kvasca i kemikalija, kao i dvostruke destilacije. Trenutno, ova metoda je česta u Haitiju;

Kako kuhati rum kod kuće

Zapravo, priprema rum je relativno lagan proces. Glavni nedostatak ovdje je jedan – dugo će trebati čekati gotov piće..

sastojci:

  • kvalitetna votka – 1,6 litara;
  • suština vanilije – 10 ml;
  • vanilija – 1 kom;
  • ananasna suština – 10 ml;
  • ananas – 50 g;
  • rum sastojak – 50 ml;
  • rum – 2 stol. l;
  • šećerni sirup – 40 ml;
  • voda – 0,5 l;
  • šećer od trske – 200 g;

Vrijeme kuhanja: oko 2,5 mjeseca.

Kalorični sadržaj: 220 Kcal.

Kako napraviti rum za ovaj recept:

  1. Prvo je proučavanje unaprijed svih faza proizvodnje rum i samo onda nastaviti njegovu pripremu. Nakon toga vrijedi započeti pripremu esencija. Naravno, oni se mogu kupiti unaprijed u trgovini, ali kod kuće kuhanje pića ispada da je puno bolje;
  2. Da biste pripremili suštinu vanilije, trebali kupiti vanilicu i izrezati ga u male komadiće. Svi su napunjeni s 100 ml votke i 2 čaja. žlice šećera. Bit bi trebao biti unesen 8 tjedana na tamnom mjestu; miješati эссенции
  3. Pineapple essence se priprema prema istom principu: za šest do osam tjedana, zadržati u pola litre votke oko 50 grama svježeg ili konzerviranog ananasa;
  4. U pripremi rumske suštine, bolje je ne riskirati i kupiti gotove. Ako nije moguće, jednostavno umiješajte svježe pripremljeni sirup šećera s nekoliko žlica rum ili rakije; dodati ромовую эссенцию
  5. Nakon toga, trebali biste izravno početi kuhati rum. Za to, čaša šećerne trske nad malom toplinom postupno se pretvara u sirup. Nakon što se ohladi, dodajte bocu votke i sve dobro izmiješajte. Stavite tekućinu u zamračenu bocu i pošaljite je na mjesec dana; napraviti сироп
  6. Pomiješajte još jednu bocu votke sa svim pripremljenim esencijama i ulijte ih u tamnu bocu. Ova mješavina bi također trebala biti infuzirana mjesec dana pa ih kuhati bolje u jednom danu. Nakon isteka vremena, morate kombinirati sadržaj obje boce. Krajnji rezultat je rum od oko 40 stupnjeva.. rum

Kako piti

Gotovo nikakva etiketa za korištenje ovog pića ne postoji, ali kako ne bi bila posve sramljena u tvrtki, bolje je znati nekoliko pravila:

  • lagani rum ne može se koristiti nerazrijeđen, pa piju samo zlatno ili tamno;
  • koristiti morsku hranu kao snack, kao i egzotično voće, kolače i mini kobasice;
  • pušenje ljudi nakon što je čaša viskija može povući na pravu kubansku cigaru;
  • kokteli. U stvari, postoji ogroman izbor koktela, vruće i hladne, tako da je vrlo lako eksperimentirati s rumom..

skladištenje

Ako ste otvorili bocu rum i niste pili sve, onda bi najbolje mjesto za to trebalo biti tamno i svježo. Povoljno je temperatura ispod 15 stupnjeva. Boca treba čuvati samo u uspravnom položaju i ne više od nekoliko mjeseci, nakon čega će piće istjecati.

Kao što možete vidjeti, sama proizvodnja ruma ne zahtijeva nikakve posebne poteškoće, a krajnji rezultat za tako jednostavno piće jednostavno je nevjerojatan. Pokušajte napraviti koktel s rumom. To će vam pomoći da vas iznenadi njegov ukus..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 65 = 67