Tijesto bez kvasca za rumene pite s toplinom, s toplinom

Dobar recept za tijesto bez kvasca je božji dar za one koji ne vole gubiti snagu na tanjuri za kuhanje, strahovi zbog neiskustva rada s kvascem, boje se da tijesto neće ustajati ili pasti u pećnici kod pečenja..

kolači с разной начинкой

Beskvasna pečenja također će zanimati one koji ne vole okus kvasca, njegov sadržaj kalorija ne odgovara ili samo pečenje s upotrebom kvasca je kontraindicirano zbog zdravstvenih razloga (i to se često događa).

Ali čak i takvi ljudi žele diverzificirati svoju prehranu, organizirati gozbu za sebe i domaće, poslužiti gostima ukusne kolače. I ovdje, proizvodi bez kvasca su vrlo korisni..

Vrste tijesta bez kvasca

Postoji nekoliko standardnih brzih recepata za izradu tijesta tijesta bez dodavanja kvasca:

kolači из пресного теста

  1. Ravnodušan. Nije potrebna posebna aditiva. Sastav je vrlo jednostavan, a svi sastojci mogu se naći u svakoj običnoj kuhinji – za 1 kg brašna – 2 šalice tople vode i 2 žličice. Bolje je ne miješati sastojke na ploči ili ploči, već u bilo kojem dubokom spremniku od porculana, glina ili posude s emajlom. Prvo, sol se mora otopiti u toploj vodi, zatim postupno i u jednakim dijelovima ulazi u cijelo brašno, neprekidno miješajući. Rezultirajuće tijesto prenosi se na ploču, nekoliko puta se umiješa i kotrlja u zdjelu. Zamotajte ga u pamučnu tkaninu (ručnik ili čistu krpu) i ostavite da odstoji 15 do 20 minuta. Nakon toga je tijesto spremno za uporabu;
  2. Na kiselo vrhnje. Meka je, mrvica, s vrlo ugodnim delikatnim okusom. Pogodna za obje male pite ili čokoladne kolače i za velike pite;
  3. Na maslacu. Ova vrsta beskvasnog tijesta, zbog prisutnosti maslaca u procesu pečenja, tvori ukusan okus. To je temelj za pečenje svježeg maslaca, kolačića i muffinaca. U nekim receptima, maslac može biti zamijenjen margarinom;
  4. Uz dodatak svježeg sira. Sir, koji se uvodi u bazu bez kvasca, mijenja svoju strukturu, čineći proizvod takvog testa prozračan, lakši i posebno mekan. Vrlo pogodno za pite, velike pite i hamburgere;
  5. Na mlijeko. Mlijeko, uvedeno u kompoziciju, djelomično zamjenjuje kvasac, počevši od laganog fermentacijskog procesa, što omogućuje dobivanje prozračnosti i poroznosti proizvoda što zbog toga ostavlja nježnu i laganu..
Brzo tijesto bez kvasca za pite pržene u tavi
Bez kvasca тесто для румяных пирожков с пылу, с жару
sastojci Broj
Kiselo mlijeko 0,5 l
Jaje 1 kom.
šećer žlica
soda 0,5 tsp.
sol jedan stisak
brašno oko 1 kg
Biljno ulje za prženje
Vrijeme kuhanja: 60 minuta Kalorije po 100 grama: 255 Kcal
Beskvasne pržene pite su zasluženo voljene: paperjast, rumen, osim toga, lako je i jednostavno pripremiti čak i za one koji se ne mogu nositi s kapricijskim tijestom kvasca.

Takva šarža je izuzetno uspješna na kefiru ili kiselom mlijeku..

Ulijte u zdjelu jogurta, sipajte sodu, dobro promiješajte dok se ne otplaćuje. Dodajte sol i šećer, tjerajte jaje.

udari u яйцо в простоквашу

Zatim polako ulijte brašno, neprekidno miješajući, kako bi dobili uniformu mekanu teksturu bez grudica. Roll tijesto u loptu, koja se zatim može rezati na komade radi praktičnosti.

pomiješati se однородное тесто

Svakim komadom okrenite svaki komad u dugu remenje u obliku kobasica i izrezati na jednake dijelove, koji će biti osnova za patties. Svaki komad ravnomjerno se okreće pomoću svitka u kolač ne debljiv više od 5 mm.

izbaciti тесто

U središtu kolača, stavite bilo koji pripremljeni nadjev, spojite suprotne rubove kolača, dobro pričvrstite ih, pritiskajući oba ruba duž cijele duljine.

Punjenje može biti apsolutno bilo: kupus, krumpir, mrkva i luk, pirjane gljive, kuhana sjeckana jaja s prženim lukom ili razne mješavine navedenih proizvoda.

Slatki kolači mogu biti punjeni jabukama, gustom pekmezom od bilo kojeg voća, ne-tekućeg džema ili svježih bobica sa šećerom i škrobom.

spustiti начинку

Pripremite pite da stojite na floured ploči oko 20 minuta tako da su razmaknute.

Ulijte biljno ulje u pripremljenu duboku posudu kako bi pokrilo dno posude 1 cm visine, dobro zagrijte kako bi se izbjeglo prekomjerno zagrijavanje, i stavite patties šav na udaljenost jedan od drugoga, tako da njihove strane ne dodiruju, a ulje bi ih pokriti pola.

pržiti пирожки до золотистой корочки

Pecite na obje strane dok se ne pojavi prekrasna kora..

Receptirajte tijesto bez kvasca na kefiru

Uzmi:

  • Čaša kefira;
  • 3 šalice brašna;
  • Treći 1 tsp. soda za pečenje;
  • 3 tbsp. l. biljno ulje;
  • sol;
  • 20 g maslaca (za podmazivanje oblika);
  • Jedno jaje (mastite pite).

Ulijte kefir u prikladnu posudu, dodajte soda, sol i pomiješajte. Važno je napomenuti da smjesa stoji 5-10 minuta.

Postupno sipati prethodno prosijani brašno u jednoličnim dijelovima, gnječeći. Pravilno kuhano tijesto na kefiru je elastično i lagano zaostaje..

Druga važna točka: završno tijesto na kefiru treba držati na miru 15 ili 20 minuta, kako bi se malo prikladno, jer kefir uzrokuje proces fermentacije koji čini pečenje posebno mekano i prozračno..

prezentacija пирожков

Izgurajte tijesto, izrežite krugove na kojima stavite prethodno odabranu i pripremljenu nadjev, lagano stezanje rubova kolača. Na vrh svake štapiće s vilicom i stavite na pladanj za pečenje prekriven papirom ili pospite brašnom..

Pobrite jaje s umrljanim pite i pošaljite u pećnicu 30-35 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Kada je pečenje crvenilo, morate provjeriti spremnost drvene čačkalice, a zatim ukloniti lim za pečenje iz pećnice, masirati patties s rastopljenim maslacem i prekriti čistim pamučnim ručnikom nekoliko minuta dok se ulje ne apsorbira..

Ukusna peciva kolača u pećnici

Mogu se brzo i lako peći u pećnici. Punjenje takvih pita može biti s lososom, jajima ili slatkim.

Vrlo ukusne i brze pite od ovog tijesta pune su trešanja..

Kupljenu lisnato tijesto mora biti odmrznuto prije valjanja. Voda za punjenje prikladna je i svježe i smrznute, koja se u ovom slučaju također mora odmrznuti prije uporabe.

Ako želite, trešnja se može zamijeniti u ovom receptu s drugim bobicama ili voćem..

Cherry Pies Recept:

  • 300 gr. trešnje;
  • 500 grama gotovih tijesta;
  • 5 tbsp. l. šećer;
  • 1 tbsp. l. krumpir i bolji kukuruzni škrob.

Uzmemo isušenu i sušenu trešnju, ako je to s kamenjem, potrebno je ukloniti. Ako je trešnja zamrznuta, treba ga odmrznuti, baš kao i kupljeno tijesto.

Dodajte šećer trešnjama i ostavite 20 minuta kako biste naglasili sok. Ako sok nije dovoljno, možete dodati malo vode.

dodati соус

Dodajte škrob u trešnju i stavite na lagano zagrijavanje, uz miješanje kako bi se dobila gusta supstanca, slična želuci. Gotovo punjenje treba staviti u hladnjak.

Izglapite tijesto tanko, oko 5 mm, izrezati na približno jednaki kvadratići, koji se mentalno dijagonalno dijele na dva dijela. Na jednoj takvoj polovici, napravite uredan rez sa nožem, a na drugom cijelom dijelu trga izloži oko žlice punjenja.

Lagano omatajte rubove s vodom da ih držite bolje, pokrijte dio s punjenjem s drugim polupraznim kvadratom i prstima.

Stavite patties u listove za pečenje posipanu vodom, stavite u pećnicu grijane na 200 stupnjeva, ispeći 20-25 minuta dok ne budete spremni. Kuhajte dok ne postane topli, tako da će kolači biti još ukusniji..

Možete poslužiti za stol i točne iste nezaslađene kolače. Posebno je popularan proračun, a istodobno i vrlo ukusna varijanta pogača s zelenom lukom i jajima.

Sastojci za njihovu pripremu:

  • Jaja – 5 kom .;
  • Zeleni luk (pero) – 300 g;
  • Tijesto tijesto-500 g;
  • Žumanjak jednog jaja (za podmazivanje);
  • sol;
  • Biljno ulje – 1 tbsp. l.

Kuhajte jaja, tvrdo kuhana, svježa, oguliti, nasjeckati. Operite luk, osušite ih i nasjeckajte ih u prstenasto ulje, zgnječite ih soli tako da postane mekša i stavite sok. Pomiješajte luk s jajima i ulijte biljno ulje.

Prethodno posušite tijesto. Izvucite do sloja srednje debljine, jer će previše tanko valjano tijesto biti suzeno, a previše će biti jako loše.

Izrežite na jednakim kvadratima, u sredini stavite žlicu punjenja. Pažljivo stisnite rubove, preklapajući svaku tortu u trokut..

Pokrijte papir za pečenje papir za pečenje, lagano podmazujte papir, širite papir ravnomjerno i iscijedite ga s pretučenim žumanjkom. Pecite u zagrijanoj pećnici pola sata na 180 stupnjeva.

kobasica с тесте на завтрак
Jednostavni recept za tijesto za kobasice u tijestu pomoći će vam kada trebate brzo kuhati nešto za djecu. pročitajte jelo na https://notefood.ru/retsepty-blyud/supy/zeleniy-borsh-s-shavelem.html

Korisni savjeti

Mnogi ljudi misle da je bez kvasca nemoguće dobiti dobro podignuto tijesto i, kao rezultat, mekane i ukusne kolače. To zapravo nije slučaj..

  • Beskvasni tijesto na biljnoj ili životinjskoj masti, kefir, jogurt, kiselo vrhnje, pa čak i pivo izvrsna je zamjena za tijesto od kvasca. Uostalom, mnogo je lakše kuhati od kvasca, a trebate manje proizvoda, dok proizvodi nisu praktički niži u svom ukusu i izgledu za proizvode od kvasaca.
  • Od tijesta bez kvasca napravio je većinu delicija koje su svi toliko voljeli od djetinjstva. Ovaj kolač, keksa, keksi, pušenje, tijesto beskvasno tijesto za tijesto.
  • Sve ove vrste kvasaca tijesto se pomiješaju s dodatkom životinjskih i biljnih masti, što ga čini mekom, prozračna, nježna i ukusna..
  • Osim toga, tijesto koje ne sadrži kvasac koristi se za kuhanje i druga dobro poznata i cijenjena jela, jer se ne može koristiti samo za prženje i prženje, već i kuhanje i parenje. Postoje knedle, knedle, manti i sve vrste rezanaca , uključujući i kuću. Posuđe od beskvasnog tijesta bez kvasca široko je zastupljeno u mnogim nacionalnim kuhinjama, mnoga su jela postala popularna diljem svijeta..
  • Za rezance, raviole i slične vrste jela, tijesto se priprema u vodi ili mlijeku.
  • Da bi kolači bili prozračni i mekani, a pite ili bujne pite, tijesto se nanosi na natrij, zaustavljeno mliječnom kiselinom. Stoga se masno tkivo i mliječni proizvodi moraju dodati u tijesto tijesta bez kvasca..
  • Može biti kiselo vrhnje, kefir, kiselo mlijeko, pa čak i sir ili sir. U tijestu za pečenje masnoća prisutno je u obliku maslaca, biljnog ulja, margarina ili njihovih kombinacija. U savršenom je skladu s raznim ispunačima, čija je raznolikost praktički neograničena..

Pogledajte majstorsku klasu o tome kako napraviti tijesto bez kvasca:

Bon apetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

91 − 85 =