Recepti izvornog džema od đumbira

Đumbir džem je vrlo popularan na istoku i u Engleskoj zove “chow-chow”. Pridružiti se ovoj kulinarskoj tradiciji je vrlo jednostavna i korisna, osim toga, to je način diverzificiranja vašeg doručka ili domaćih kolača..

džem из имбиря

Prednosti đumbira

U zagluhu se pohranjuju gotovo sve važne i korisne tvari koje se nalaze u sirovom proizvodu. Glavni plus zametka đumbira je imunomodulatorna svojstva. Oni koji često sadrže đumbir u svojoj prehrani, pouzdano zaštićeni od bolesti i prehlade.

Osim toga, korijen savršeno čisti tijelo nakupljenih toksina i sprečava razvoj loših bakterija i putrefaktivnih procesa. Za takav učinak čišćenja, ovo zastoj dozvoljeno je čak i tijekom dijete..

Ona također promiče cirkulaciju krvi, jer ga razrjeđuje. Poboljšava funkciju mozga i mišića. Žlica marmelade dobro pomaže kod toksemije kod žena, kod mučnine i bolesti kretanja, takozvane “morske bolesti”.

Đumbir se bori protiv parazita, podržava rad gastrointestinalnog trakta, uklanja migrenu, koristi se za liječenje neplodnosti, potiče gubitak težine, poboljšava stanje kože, itd. Općenito, oko 400 različitih tvari u đumbirovom džematu pogodno utječu na cijelo tijelo.

Postoje li kontraindikacije za upotrebu?

Budući da đumbir je vrlo snažna prirodna tvar, morate biti oprezni s njom. Ako postoji bilo kakva oštećenja sluznice, na primjer, sluznica želuca ili usta, bolje je odbiti koristiti.

Upalni procesi u jetri i urolitijazi su kontraindikacije uporabe đumbira. Osobe s lošom koagulacijom krvi trebaju biti oprezne.

U prvom tromjesečju trudnoće, korijen se može konzumirati u malim količinama, ali u drugom i trećem, liječnici inzistiraju na napuštanju proizvoda. Ovo se također odnosi na razdoblje laktacije, tako da ne mijenja sastav i okus mlijeka. Djeca do dvije godine ne bi trebala davati ovo zastoj, inače možete izazvati alergijsku reakciju.

Ljudi koji su pretrpjeli moždani udar ili srčani udar, kao i oni koji uzimaju lijekove koji snižavaju šećer, trebaju smanjiti uporabu đumbira na minimum. Uz hemoroide, također je bolje suzdržati se. Naravno, u prisutnosti alergije ili individualne netrpeljivosti čak i mali dio kralježnice može dovesti do ozbiljnih reakcija i posljedica..

Tradicionalni recept
recepti оригинального имбирного варенья
sastojci Broj
limuni 1 kom.
šećer 460 g
đumbirski korijen 250 g
Vrijeme kuhanja: 300 minuta Kalorije po 100 grama: 244 Kcal

Kuhanje đumbira:

  1. Oprati korijen, ukloniti oguliti, a zatim izrezati na prstene. U debljini, ne bi trebala prelaziti dva milimetra; za brisanje
  2. Premjestite krug u tavu i ulijte ih hladnom vodom. Ostavite barem dva dana da stojite. Svakako promijenite vodu barem tri puta dnevno kako biste smanjili hitnost; utrljati имбирь
  3. Temeljito prati limun, a zatim ga odrežite u istim krugovima s korom;
  4. Ispraznite đumbier i ponovno isperite;
  5. Zatim stavite limunove prstene na vrh i posipajte sa šećerom; dodati сахар
  6. Lagano promiješajte kako ne biste slomili prstenove proizvoda. To možete učiniti ručno;
  7. Pustite da se pere oko sat vremena da se šećer malo otopi i sirup će se ispasti ispod;
  8. Preokrenite posudu na peći i uključite minimalnu toplinu. Neka sadržaj kuhati. Tijekom tog vremena potrebno je često i lagano pomiješati s drvenom špatulom; kuhati
  9. Zatim dajte hranu proizvodima ne više od petnaest minuta. Isključite i pustite da se dobro ohladite u tavi;
  10. Ponovite postupak zagrijavanjem najmanje dva, maksimalno četiri puta, tako da đumbir postane gotovo prozračan; đumbir варенье проварить
  11. Na kraju posljednjeg grijanja nije nužno ohladiti smjesu. Potrebno je odmah prenijeti u sterilizirane posude i zatvoriti. Držite na hladnom mjestu.

Limuna, đumbira i meda

  • 7 cm korijena đumbira;
  • 3 limuna;
  • 240 ml meda.

Vrijeme: 2 dana.

Kalorije: 121.

Proces kuhanja:

  1. Oprati limune, možete koristiti četku za to;
  2. Skinite oprani korijen;
  3. Izrežite oba proizvoda u proizvoljne kriške, a limun se treba rezati zubom;
  4. Stavite hranu u zdjelu miješalice i samljeti ih u pire krumpir;
  5. Zatim se masa stavlja u malu čistu posudu i ulijte cijeli lim. Dobro promiješati žlicom;
  6. Držite u hladnjaku. Prije uporabe neka stavi barem dva dana, tako da svi sastojci apsorbiraju slatkoću meda.

Naranče su zapečene s đumbirom

  • 160 g đumbira;
  • 220 ml vode;
  • 4 limuna;
  • 2 naranče;
  • 1400 g šećera.

Vrijeme: 45 min.

Kalorije: 229.

Faze kuhanja:

  1. Temeljito isprati citrusa, a zatim ih obje strane objesiti na krajevima;
  2. Izrežite ih po duljini, a zatim ih izrežite na pola prstena, a ne pretijesne. Izvucite sve kosti;
  3. Nakon toga, izrezati na manje komade, jednostavno možete rezati svaku komad na tri dijela;
  4. Zatim samljeti u mješalici ili mljevenju;
  5. Zatim, prenesite u tavu i ulijte vodu ovdje, promiješajte;
  6. Dopustite da se kuhati preko male topline i onda kuhati dvije minute;
  7. Izlijte šećer, promiješajte. Pričekajte dok se masa ne kuha, a potom ga umorne petnaest minuta, neprestano uznemirujući;
  8. Izvadite iz topline i pustite na stranu;
  9. Peeled đumbir korijen treba izrezati na male komade, a zatim pretvorio u pire krumpir koristeći meso brusilicu ili miješalica;
  10. Stavite je u narančastu masu, promiješajte i širite na čistim i suhim posudama. Stavite u hladnjak. Poslužite isti dan.

Jabuka s đumbirom

jabuka варенье

  • 950 g jabuke;
  • 0,2 1 vode;
  • 2 limuna;
  • 1 korijen đumbira;
  • 950 g šećera.

Vrijeme: 2 sata.

Kalorije: 178.

Načelo kuhanja:

  1. Pranjene jabuke moraju se rezati na kriške, jezgra mora biti izrezana;
  2. Operite limune, a zatim uklonite samo žuti dio kore;
  3. Nakon toga, izrežite citruse u male slamke, iscijedite sok;
  4. Šećer i voda staviti u tavu i kuhati sirup od njih. To jest, kuhati smjesu i pričekati dok se sav šećer ne rastopi;
  5. Zatim dodajte zest, kriške od jabuka, sok od limuna, pomiješajte;
  6. Pročišćeni korijen đumbira, ne prevelik, mora biti nariban i dodan ostalim sastojcima. Rezana masa ne smije biti više od tri žlice;
  7. Ponovo stavite sve na vatru i kuhajte dok masa ne postane gusta. Trebali biste povremeno protresti sadržaj u tavi, ukloniti pjenu formiranu žlicom. Općenito, trebate ostati na vatri oko pola sata;
  8. Nakon toga možete postaviti na čiste banke. Ako biste željeli prozirne kriške jabuka, možete ih ponovo zagrijati na peći pola sata, ali tek nakon hlađenja nakon prvog kuhanja. A vi možete ponoviti postupak još jednom..

Jabuka od jabuka i tikvica s đumbirom

  • 0,1 kg đumbira;
  • 1100 g šećera;
  • 1200 g tikvica;
  • 90 ml soka od limuna;
  • 170 g jabuke.

Vrijeme: 1 h.

Kalorije: 181.

Kako kuhati:

  1. Ukloni iz kora od tikvica. Ako postoje kosti, trebaju ih se očistiti žlicom. Zatim, rešetkajte velike voće ili jednostavno preskočite mesni mesar;
  2. Jabuke oslobođene jezgre, ali ogulina nije izrezana. Također ih treba mljeti;
  3. Peeled đumbir korijen bi trebao biti gumiran;
  4. Sve ove komponente moraju biti prenesene u tavu zajedno s limunovim sokom. Taj iznos traje oko dva limuna;
  5. Preko srednje topline dovodi do ključanja, a često je potrebno miješati se u sastojke. Zatim dodajte šećer, ponovno promiješajte i pričekajte da se potpuno otopi;
  6. Nakon toga, napraviti maksimalnu vatru i kuhati smjesu ne više od dvanaest minuta, ne zaboravite da se promiješati, kako ne bi spali;
  7. Nakon toga, ugasite vatru, izvadite pjenu sa žlicom i odmah ga širite na čistim, toplim loncima..

Dijeta recept

  • 220 ml meda;
  • 260 g đumbira.

Vrijeme: 10 min.

Kalorije: 194.

Način kuhanja:

  1. Operite kralježnicu i pustite ga iz kora;
  2. Zatim ga namazati mesnim mesom ili miješalicom;
  3. Nakon toga, pomiješaj ribanu smjesu s medom i pohranite u hladnjak ispod poklopca. Nemoguće je dugo zadržati takav proizvod, inače se med svibanj početi fermentirati.

Đumbir s rajčicama

  • 70 g đumbira;
  • 1 luk;
  • 15 g šećera;
  • 0,5 kg rajčice;
  • 3 češnjaka.

Vrijeme: 1 h 10 min.

Kalorije: 38.

Kako kuhati:

  1. Peel luk i češnjak, a zatim fino usitniti oba proizvoda;
  2. Đumbir, također, kako bi očistio kožu, a zatim je nježno trljao;
  3. Ispržene rajčice moraju se izrezati u male kocke, a trup mora biti izrezan;
  4. Stavite sastojke u tavu i stavite na vatru, dodajte malo soli i pomiješajte sa šećerom;
  5. Pričekajte da se vreli, a zatim držite na maloj vatri oko dvadeset minuta, a ne više;
  6. Dopustite da se smjesa ohladi, zatim prelijte u limenke i pohranite u hladnjak..

Francuzi супPročitajte kako odabrati pileća juha – natječaj i sočan.

Kako kuhati mirisnu juhu od cikle s mesom, pročitajte naš članak – naučite kuhati ovo jelo ukusno.

Recept salata “hrpa grožđa” ne samo da izgleda lijepo na stolu, već je i ukusno ukusno..

Lime, đumbir i Spice Jam

  • 5 g kardamom;
  • 0,9 kg vapna;
  • 4 grašak pupova;
  • 0,5 kg smeđeg šećera;
  • 5 g vruće paprike;
  • 90 g đumbira;
  • 5 g kumin.

Vrijeme: 1 mjesec.

Kalorije: 137.

Proces kuhanja:

  1. Otopiti vapno u kipućoj vodi kako bi se uklonio vosak na zest;
  2. Zatim, zajedno s korom, izrežite ih u krugove, pospite solju soli i pomiješajte;
  3. Ostavite jedan sat, zatim ih napunite šećerom i ostavite preko noći;
  4. Ispustite formirani sok u tavu i dodajte kardamom, kumin i klinčićima, stavite na vatru i pričekajte da se vreli, kuhajte oko pet minuta, a zatim izvadite iz vatre;
  5. Peeled đumbir bi trebao biti rešetkast, dodajte ga sirupu uz mljeveno vruće paprike, promiješajte ga;
  6. Cijeli limovi su raspoređeni u staklenke i napunjeni sirupom, zatvoreni i uklonjeni pet dana na toplom mjestu, a zatim mjesec dana u ostavi.

Đumbir i šljiva

  • 0,1 1 vode;
  • 40 g đumbira;
  • 1 kg šećera;
  • 3 štapića od cimeta;
  • 1 kg šljiva;
  • Zvijezda s 6 zvijezda.

Vrijeme: 3 dana.

Kalorije: 207.

Način kuhanja:

  1. Oprati šljive i izvaditi kamenje iz njih. Lakše je napraviti od zrelih plodova. Zatim ih odrežite na pola;
  2. Peeled đumbir korijen treba izrezati na vrlo tanke kriške;
  3. Stavite đumbir u tavu, dodajte šećer i ulijte vodu, stavite na peć i kuhajte sirup. Kad se žitarice rastu i mase se skuha, mora se uliti preko šljiva;
  4. Uz šljive, morate dodati badian i cimet, promiješati i staviti na vatru. Pričekajte da se vreli, dok se bazen ili tavu povremeno treba protresti;
  5. Kuhati pola sata preko srednje topline, ukloniti svu pjenu;
  6. Dopustite da se ohladi i izvadite štapiće od cimeta i anizu zvijezde. Nakon toga, sipati u banke, pohraniti u ostava ili hladnjak. Također možete staviti dvije zvjezdice anise u svakom staklenku i cimetima. Možete jesti za tri dana.

Korisni savjeti

Smanjena je toplinska obrada džemata, to su bolji svi korisni elementi proizvoda. No, vrijeme roka trajanja tretmana znatno je smanjeno i bolje je to učiniti u hladnjaku ili na hladnom balkonu..

Pjena iz pekmeze uvijek je uklonjena, jer tada se ispada prozirna, bez bijelih ukrasa u bankama. Potonji, usput, mora uvijek biti steriliziran za uklanjanje bakterija. Ako ostanu, pekmez će brzo rasti..

Đumbir je originalan, mirisan i vrlo koristan tijekom hladne sezone. Doslovno, žlica dnevno će vas spasiti od svih virusa i bakterija i dati vam dobro raspoloženje.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 4