Recepti i tajne kuhanje povrća kebab

Roštilj je omiljeno jelo velikog broja ljudi. Može se kuhati ne samo od mesa, već i od povrća. Kombinacija sastojaka može biti vrlo različita: tikvice, rajčice, patlidžane, krumpir, a ne samo.

shish kebab

Dodajte gljive smjesu biljaka. Plus shashlik povrća je da ne treba dugo marinirati. Priprema delicija također ne zauzima puno vremena..

Tajne dobrog jela

Kako marinirati i kuhati shish kebab tako da bi to bio vrh kulinarske umjetnosti?

Najprije ispraznite sve povrće. Medvjedi se savjetuju da se neko vrijeme potopiti u hladnoj vodi kako bi uklonili gorčinu..

Drugo, tako da kosa od povrća ne postane kaša, ne smije se prati prije kuhanja..

Treće, kebab od povrća nije potrebno marinirati. Usredotočite se na želje i želje okusa..

Četvrto, vrijeme kuhanja nije strogo regulirano. Jedino pravilo je da se povrće ne bi trebalo kuhati predugo. Optimalno vrijeme je 5/10 minuta.

Peto, da se poboljša okus, dodaju se drugi proizvodi u povrće: pršut, sirom, a ne samo.

Kako ukusno ukiseliti povrće

Kebabovi povrća marinirani su na mnogo načina. Svatko odabire onaj koji zadovoljava svoje osobne preferencije..

kuhana кремPročitajte kako napraviti nježnu kremu s kondenziranim mlijekom, što je pogodno za mnoge recepte..

Koliko mililitara u čaši vode – naučite mjeriti tekućinu improviziranim sredstvima.

Obratite pažnju na recept za sočne šaranske križne patties.

Recept 1
recepti и секреты приготовления шашлыка из овощей
sastojci Broj
patlidžan 1 kg
papriku 1 kg
šampinjoni 1 kg
soja umak 150 ml
maslinovo ulje 250 ml
jabuka i balzamovog octa 190 ml i 60 ml
mljevena paprika 2 tsp.
češnjak 5-6 zubi
papar i sol na okus
Vrijeme kuhanja: 20 minuta Kalorije po 100 grama: 78 Kcal

Kuhanje se vrši na sljedeći način:

  1. Za pripremu marinade, potrebno je miješati ocat (jabuka i balsamika) i maslinovo ulje. Za to možete upotrijebiti pola litarsku posudu. Nemojte se miješati u posebni paket nazvan “marinator”.
  2. Izrežite povrće na kriške, gljive u tanjure. Sjeckani sastojci stavljaju u pakiranje. Ne zaboravite istisnuti češnjak u marinadi.
  3. Sada morate dodati marinadu papriku, crni papar i soja. Ulijte smjesu u vrećicu povrća..
  4. Preporuča se pažljivo zamotati paket nekoliko minuta. Dalje, povrće se položi na stalak i pržiti na gorućim ugljevima 10 minuta. Povrće je u potpunosti pripremljeno!

Recept 2

Za pripremu sljedećeg receptora marinade trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 3 srednje veličine paprike;
  • 2 patlidžana;
  • 2 tbsp. l maslinovo ulje za roštiljanje i 3 žlice. l (za kuhanje marinade);
  • 2 tbsp. smeđi ili bijeli šećer;
  • čili;
  • 3-4 češnjaka od češnjaka;
  • sol (možete dodati umak od soje umjesto soli);
  • crni papar (preporuča se samljeti prije kuhanja marinade);
  • ne više od 1 čajna žličica začina (Provence bilje i zemno korijander sjeme).

Vrijeme kuhanja: 2-3 sata.

Kalorije po 100 grama: 68 kalorija.

Priprema marinade provodi se u nekoliko faza..

Faza 1 – mina, očistiti i nasjeckati povrće u ploče. Saljite ih i pospite maslinovim uljem. Pržite povrće s dvije strane u posudu u određenom redu: prvu papriku, a zatim patlidzan.

Stadij 2 – stavite povrće na tanjur i započnite stvarati ukusnu marinadu.

Stadij 3 – prelijte češanj u velike kocke i pržite u biljnom ulju 5 minuta. Stavite začine u posudu (papar, sol, prozirno bilje, balsamski ocat, sok od limuna i korijander). Donesite smjesu na kuhanje i ulijte proizvode.

Stadij 4 – postavite mariniranu na hladnom mjestu 2 sata.

Recept 3

Razmotrite drugu opciju marinade. Za njegovu pripremu potrebna nam je minimalna količina proizvoda:

  • soja umak (150 grama);
  • Provencalna biljka;
  • 4 češnjaka;
  • 0,5 šalice bilo kojeg biljnog ulja;
  • tikvice, patlidžan, rajčica – 0,5 kg;
  • šampinjoni – 200 grama.

Vrijeme kuhanja u marinadi: 3 sata.

Kalorije po 100 grama: 85 kalorija.

Za kuhanje povrća u marinadi trebate:

  1. Operite i ogulite povrće.
  2. Stavite ih u veliki spremnik i napunite vodom. Razina mora mora biti takva da su sva povrća pokrivena..
  3. Ulijte soja umak i ulje u kontejner, prelijte provansalnu travu i češnjak.
  4. Ostavite povrće mariniranjem oko 2,5 sata. Nakon nekog vremena, počnite ih kuhati ili ih kuhati.

Recepti za šashlik i povrće na roštilju

na решетку

Skewers na roštilju – ukusna i zdrava jela koja će privući svakog člana obitelji. To može biti izvrsna alternativa kebabu ili velikom dodatku. Pecite kebabe iz povrća na različite načine. Jedan od najčešćih je prženje na rešetku.

Ti će sastojci biti potrebni:

  • 1 squash;
  • 1 mrkva;
  • maslinovo ulje: 100 ml;
  • 10 šampinjona;
  • bijeli dio poriluka (1 kom);
  • 1 krumpir;
  • sol.

Proces kuhanja traje od 3 do 5 sati.

Kalorije po 100 grama: 127 kalorija.

Kuhanje je neophodno kako slijedi:

  1. Oprati se novi krumpir i izrezati ga (u krugovima od 1 cm). Umočite u kipuću vodu i kuhajte 3-4 minute.
  2. Čistimo preostalo povrće i gljive. Sve su izrezane u velike slučajne komade.
  3. Stavite češnjak, maslac i peršin u miješalicu. Udariti sve sve dok ne postane homogena masa..
  4. Primljena marinada prelijte ljušteno povrće. Stavite ih u hladnjak nekoliko sati (od 3 do 5).
  5. Nakon što su povrće spremni, morate ih staviti na roštilj i pržiti na ugljenima ne dulje od 10 minuta.

Povrće shashlik recept bez pečenja na kosa

Ukusni povrtlarci mogu se dobiti bez mariniranja. Ima ogromnu količinu mogućnosti kuhanja. Ako želite, možete dodati povrće skewers s komadićima bilo kojeg mesa.

Potrebni su sljedeći proizvodi:

  • paprika (3 kom.);
  • isti broj rajčica;
  • kao i mnoge male žarulje;
  • 1 malo patlidžan;
  • četvrtina limuna;
  • biljno ulje.

Pripremanje će trajati najviše 1,5 sata..

Kalorije po 100 grama: 80 kalorija.

Kuhanje kosa povrća može biti na kosi. Da biste to učinili, prvo morate ukloniti luk i izrezati patlidžana na tri dijela, odrezavajući peduncle.

izrezati u баклажан

Stavite kriške patlidžana razmazanih biljnim uljem. Preporučujemo navijanje povrća u ovom redoslijedu:

  1. papar.
  2. patlidžan.
  3. luk.
  4. rajčica.

Mora postojati tri obroka po količini hrane..

na niz на шпажки

Zrno povrće mora se uljati biljnim uljem. Posuda se priprema ne na vatri, već na žaru. Nakon završetka ukapavanja, prije posluživanja, povrće se preporučuje za posipanje s limunovim sokom..

shish kebab

Povrće sa slaninom

Drugi način za diversifikaciju povrća kosi je dodati komadiće slanine na njega. Ova opcija će iznenaditi goste i raznoliti ukusne, ali malo dosadno jela..

Pripremite sljedeće proizvode:

  • šest velikih patlidžana;
  • masnoće repa – oko 300 grama;
  • zemljani kumin;
  • crni papar i sol.

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.

Kalorijski obrok: 210 kalorija po 100 grama.

Da biste se pripremili, učinite sljedeće:

Najprije isperite patlidžane i izrežite ih na kriške ne vise od 1,5 cm.

Drugo, nakon 20 minuta potrebno je namočiti patlidžane papirnatim ručnikom. Tijekom tog vremena, sol će proteći sve gorčine iz povrća..

Treće, smanjite masnoću u trgove veličine patlidžanih kriški, napunite ih povrćem. Izbojite dobivene punjene komade zire i papra.

Četvrto, potrebno je zalijevatiti povrće na ražanj. Preporučljivo je uzeti trotkastom kosu. Neće dopustiti da povrće sklizne..

Pržite posudu na vrućem ugljevlju sve dok je kora potpuno tamna. Vatra koja se može pojaviti iz taljenja kože se ugasi vodom..

Poslužite jelo mora biti vruće. Neće ga škoditi nadopuniti armenskim lavashom ili zelenilom.

Mješavina mesa i povrća na roštilju

shish kebab в духовке

Recepti kebab ogroman iznos. Predložena opcija će privući mnoge gurmane s visokom brzinom kuhanja i nezaboravnim okusom..

sastojci:

  • srednje veličine patlidzan;
  • piletina (300 grama);
  • dvije paprike;
  • zelenilo.

Za marinadu trebate 2 žlice. l. adjika, istu količinu biljnog ulja, sol i papar.

Shish kebab se kuha vrlo brzo. Vrijeme kuhanja ne smije prijeći 40 minuta.

Kalorijske jela: 120 kalorija.

Sve je jednostavno pripremljeno:

  1. Patlidžanj je oguljen i izrezan u male kocke..
  2. Pileći filet i paprika narezani u istoj veličini.
  3. Srušite polovini peršina ili kopra.
  4. Izrada marinade: pomiješati adjika, biljno ulje, sol, papar.
  5. Sipati marinadno povrće i piletinu. Dobro promiješajte.
  6. Naizmjence se uzgajalo meso i povrće na ražnju.
  7. Pecite kebabove na vrućem ugljevlju dok ne kuhate. Posuda je spremna!

Povrće sa sirevima u pećnici

Za kuhanje trebat će vam:

  • 2 srednja patlidžana;
  • male tikvice ili tikvice;
  • 3 ružičaste srednje rajčice;
  • slatki papar;
  • 300 grama vrhnjeg sira;
  • maslinovo ulje (za podmazivanje posude);
  • Provencalna biljka, sol, papar i nekoliko češnjaka;
  • kosci za šišanje kebabova.

Priprema traje 50-60 minuta.

Kalorije na 100 grama će biti 85 kalorija.

Najprije isperite i osušite sva povrća. Patlidžane, rajčice i tikvice odrezane su u kriške srednje debljine. Paprike se rezaju na isti način, nakon što su prethodno izbrisali sjemenke. Sir se izrezuje na tanjure srednje debljine, a češnjak treba fino usitniti nožem.

Pripremljeni proizvodi su nakićeni na kopče u sljedećem slijedu: rajčica, tikvice, patlidžan, papar i sir. Redoslijed se ponavlja sve dok ne istekne mjesto na kosnjem..

Kebabovi se stavljaju na lim za pečenje, pažljivo podmazani maslinama ili drugim biljnim uljem. Vrh je potrebno posipati češnjakom, staviti komad sira i zelje.

Povrće kebabs su pečeni u pećnici za 40 minuta na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

Korisni savjeti

Svako jelo ima svoje osobine kuhanja. Povrće kosci nisu iznimka. Kako bi jelo sočno i ukusno trebate obratiti pažnju na sljedeća načela pripreme:

  • povrće marinirati neposredno prije prženja. Samo gljive mogu se unaprijed pecirati;
  • za marinadu, možete uzeti sve zelje;
  • Slano povrće samo prije prženja. To je potrebno kako ne bi dopustili sok.

Ovaj kebab bit će izvrstan dodatak tradicionalnim obiteljskim jelima..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

30 − = 28