Popularni recepti za kuhanje na parižama

U pećnici obično pečeni pecivo, ali da se kuha – ovo je nešto novo! Međutim, uopće nije novo, jer je recept korišten stoljećima u Njemačkoj, Kini iu drugim zemljama. Zanimljivo je da pećnica uopće nije potrebna, ali ti su proizvodi dobiveni za nekoliko natječaja, sjajan. I, najvažnije, dijeta. Proizvodi s kalorijama niski. Osim ako ih, naravno, nemojte koristiti s punilima. I služili su s njima.

Njemački recept
popularan рецепты приготовления булочек на пару
sastojci Broj
brašno 300 g
granulirani šećer 3 tbsp. l.
jaja 1 kom.
suhi kvasac 1 pakiranje
mlijeka 350 ml
maslac 1 tsp.
Vrijeme kuhanja: 180 minuta Kalorije po 100 grama: 317 Kcal

Nijemci su pečeni pire od 1811, možda čak i ranije. U Bavarskoj, na primjer, oni čine ove zalogaje uz dodatak mlijeka i šećera. Rezultat je proizvod s mirisnom karamelovom korom. Međutim, sve je u redu.

Prvo, stavite kvasac u mlijeko 75 gr. i tamo poslati žlicu brašna i šećera. Neka stajati u vrućini oko 15 minuta, a zatim umiješajte ovo meso s mlijekom, brašnom, šećerom, maslacem i jaje, pretvarajući ga u tijesto. I neka stavi nekoliko sati pod filmom, kako ne bi nestao. Dobra šarža će dva puta rasti. Skulptirati 8-10 bunova i ostaviti ih 10-15 minuta pod filmom.

U međuvremenu, pripremite slatko “iznenađenje”: pomiješajte mlijeko sa šećerom i ulijte je u posudu, natopljen maslacem. Tamo smo stavili kolače, ali ne međusobno čvrsto, oni će rasti. I na najmanjoj vatri peći buni ispod poklopca za pola sata.

Ne otvarajte poklopac, čak i kad je vrijeme gore. Inače, proizvodi će se podmiriti. Pustite još pet minuta ispod poklopca. I ovdje su spremni. Može izgledati vlažno u izgledu, ali ako se osuše malo, pojavit će se kora. Ovi zalogaje jedu s pekmezom, čokoladom ili orašastom tijesto. Da, i sa kondenziranim mlijekom, oni su izvrsni.

Kuhani kineski peći

Prekrasni proizvodi s osjetljivom teksturom prikladni su za oba jela od mesa i marmelada u obliku deserta. U Kini se zovu Mantou. Izrada čajeva iznenađujuće je jednostavna. Ali morate uzeti u obzir jednu malu tajnu – u testu treba biti što je manje moguće mjehurića zraka. sastojci:

  • 0,5 kg. brašna
  • 220 gr. voda;
  • 6 gr. suhi kvasac.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Kalorični sadržaj: oko 434 Kcal / 100 gr.

Također možete dodati prstohvat soli, ali klasični recept ne sadrži ovaj sastojak. Prosijani brašno i otopljeni kvasac na 100 grama vode. A onda sve ovo povezujemo, postupno dodavajući vodu. Tijesto će postati grubo, ali to bi trebalo biti.

tijesto

Potrebno je gnjaviti sve do miješanja, a zatim ostaviti da se tijesto odmori 15 minuta. Ponovno zamijesite i podignite 2 sata. Tijekom tog vremena, masa će biti bitno udvostručena. I onda činimo najvažniju stvar – zadržavamo malu ali važnu tajnu..

Sastoji se od “istjerivanja” svih mjehurića zraka iz tijesta. Ako postoji tisak za izradu rezanaca, sve je lakše. Potrebno je voziti tijesto kroz ovaj tisak, to je sve. A ako nema ovog uređaja, koristi se valjak i ruke..

tijesto

Potrebno je nekoliko puta tanki tanjur. Preklopite je i ponovno ga izvucite. U konačnici, ispada da većina mjehurića istjera. Dalje, napravite 8-10 peciva i stavite u dvostruki kotao na nauljeni pergament papir..

peciva

Dajte stajati 15 minuta i – za paru. Pod kapuljačom, naravno. Čekamo 15-20 minuta. Buni su spremni! Ali nemojte žuriti da biste otvorili poklopac. Pričekajte pet minuta da se proizvodi ne podmiruju.

peciva

Kineski rižin burgeri

U stvari, rižinci mogu biti od običnog pšeničnog brašna. Ali dati ćemo recept od rižinog brašna. Razlika je mala, osim što će proizvod riže biti bjelji i nježniji. Obavezno pripremite uljan papir za pečenje. sastojci:

  • 1.5 Art. pšenično brašno ili rižino brašno;
  • 1 tsp suhi kvasac;
  • prstohvat praška za pecivo;
  • 2 tsp. šećer;
  • sol – patiti;
  • 1 tbsp. l. škrob;
  • 1 tbsp. l. rafinirano ulje;
  • 250 gr. govedina;
  • 1 luk i par češnjaka;
  • 1 đumbir korijena;
  • 1 tbsp. l. soja umak.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Kalorični sadržaj: oko 545 Kcal / 100 gr.

Stavimo kvasac u toploj vodi i pričekamo 15 minuta. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i polovicu šećera, dodajte kvasac. Nabavite hladan tijesto. Govedina, đumbir, luk crvotoči i pržite nekoliko minuta na visokoj vrućini, sve začinite soja umakom.

Na kraju, škrob otopljen u par žličica neke vode izlijeva se u modu, gdje je punjenje pržena kako bi se masa u debelom umaku. Namjestite tijesto u krugove na bilo koji način koji vam se sviđa. I oblikovati one “pite”, koje su na vrhu.

I sada moramo staviti naši proizvodi na određenoj udaljenosti, jer će se povećati. Zatvorite poklopac i paru 15 minuta u dvostrukom kotlu ili na običnim podmetačima na tavanu. Zatim ugasimo vatru, ali ne podignemo poklopac još pet minuta. Završi, možete probati delikatnost.

Valja istaknuti da Kinezi ne stavljaju uvijek samo meso u pečenje. To može biti soje kaša, ili čak slatko meso punjenje. Dakle, možete sanjati i eksperimentirati s različitim sastojcima..

Korejski parići

korejski булочки

Nazovite ove kolače u Koreji Pyan-se. Klasična je kada je unutrašnjost svinjetine s kupusom. No, tu su i gljive, ribe i vegetarijanci s povrćem. Zapravo, to su “pite”, samo vrlo nježne, ne pržene, a ne agresivne za trbuh. Za svakoga tko je na prehrani ili sprema želudac, preporučujemo kuhanje ove korejske jela. sastojci:

  • 3 tbsp. brašna
  • 0,5 tsp. sol;
  • 2 tbsp. l. rafinirano ulje;
  • 1 tbsp. topla voda;
  • 400 gr. mljeveno svinjetina;
  • 1 tsp sezamovo ulje;
  • 2 češnjaka i čipkasti papar;
  • 0,5 mrkve;
  • 0,5 tikvice;
  • 1 luk;
  • 4-5 komada gljiva;
  • 2 tbsp. l. soja umak;
  • hrpa lukova lukova.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Kalorični sadržaj: oko 530 Kcal / 100 gr.

Sol otopljena u ulju, kvasac u vodi. Zatim sve pomiješajte s brašnom i zamijesite tijesto. Dopustite da se podigne oko 15 minuta, ponovno zamijesite i ostavite na sat ili dva. Za sada ćemo se uključiti u nadjev. Umak s umakom od soje pržiti u maslacu. Povrće i gljive odvojeno – rasturati i pržiti. Zatim se povezujemo s mesom.

Izvadite prsten i stavite punjenje, ne sparing. Štipanje je bolje kao khinkali odozgo. Nije bitno koliko će se proizvodi ispasti, sve dok su dobro postavljeni u dvostrukom kotlu. Kuhani su za 15 minuta i jedu još brže..

trešnja пирогPokušajte napraviti nevjerojatno ukusnu tortu trešnje – nudimo vam nekoliko recepata..

Pročitajte kako napraviti slatka kolača od meda u tavi – vrlo ukusan desert koji je vrlo jednostavan za pripremu..

Pročitajte naš članak o prednostima i opasnostima zelenog čaja s medom..

Vijetnamski Ban Bao buns

Ban Bao buns su vijetnamski fast food koji se prodaje u svakom kutu u ovoj zemlji. Kuhanje je jednostavno. sastojci:

  • 0,5 kg. brašna
  • 250 ml. mlijeko;
  • 100 gr. šećer;
  • 2 tsp. prašak za pecivo i suhi kvasac;
  • 2 tbsp. l. rafinirano ulje;
  • 0,5 tsp. sol;
  • 400 gr. mljeveno svinjetina;
  • 30 gr. suhe gljive;
  • 1 luk i 2 škarpine;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 tbsp. l. škrob;
  • 1 tbsp. l. umak od kamenica;
  • 3 kuhana pileća jaja i 7 kuhana jajašca.

Vrijeme kuhanja: 3 sata.

Kalorični sadržaj: oko 288 Kcal / 100 gr.

Mijesite tijesto na uobičajeni način, počevši od tijesta. To jest, stavimo kvasac, malo brašna i šećer u mlijeko – i 15 minuta ga uklonimo na toplom mjestu. Zatim pomiješajte tijesto s brašnom, preostalim šećerom i praškom za pecivo. U dva sata tijesto obično udvostručuje. I opet se može umijati u intervalu između prvog i drugog sata. I dok tijesto raste, napunimo punjenje..

Pržite mljeveno meso s umakom od kamenica (može se zamijeniti sojom), sitno sjeckani luk, češnjak. Škrob je razrijeđen u vodi i dodan u pripravu. Odrezati gljive i pržiti zasebno, a zatim kombinirati s mljevenim mesom. Kuhana jaja izrezana na kriške. Sada formirajte patties.

Stavite mince na tanko valjane pločice, na vrhu kriške kuhana jaja – piletina i prepelica. Pogađamo i stavimo pite u dvostruki kotao. Parni 15 minuta na laganoj vatri. I nakon još pet minuta, otvorite poklopac i poslužite..

Coconut Buns recept Jamie Oliver

Ništa lakše nego kuhati ove delikatne i mirisne kolače u dvostrukom kotlu. Mnogo toga za to nije potrebno. sastojci:

  • 400 gr. kokosovo mlijeko;
  • 700 gr. brašna
  • 1 pakiranje praška za pecivo.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Kalorični sadržaj: oko 250 Kcal / 100 gr.

Ulijte mlijeko u zdjelu, prelijte prosijevani brašno i prašak za pecivo. Mijesite tijesto. Stavite je u pernate papirne kolače. Ali nećemo stajati u pećnici, već u dvostrukom kotlu. Obično se ispituje 8 bunja. Napunite 15 minuta. I sve je spremno! Poslužite takve proizvode s džemovima, kondenziranim mlijekom ili posebnim umacima ili japanskim, kineskim jelima.

Korisni savjeti

Recepti za željezo su isti, ali svi dolaze drugačije. Zašto se to događa? I sve zato što postoje neke tajne koje trebate znati. Ovdje su:

  1. Brašno se uvijek treba prosijati. Onda će tijesto biti ljutito i nježno. Budući da je u procesu prosijavanja brašno zasićeno zrakom;
  2. Krekiranje kvasca tijesto je uvijek prikladnije ako podmazete ruke biljnim uljem;
  3. Tijesto se mora umijati u čistim posudama jer dobro apsorbira neobične mirise i okuse, a mi to ne trebamo;
  4. Prije punjenja patties na rubu tijesta, bolje je posipati malo vodom;
  5. Nikada ne dodajte sol tijelu. Treba ga dodati u brašno, a bolje ga je pomiješati s biljnim uljem prije slanja u brašno. Činjenica je da kvasci ne vole sol, a bliski kontakt trebao bi biti isključen..

I još jedan savjet, kako očistiti sve nakon pripreme. Na primjer, posuđe nakon testa, prvo se pere hladnom vodom, a tek onda toplo ili vruće.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

16 − 8 =