Kolačići za dijabetske recepture

Diabetes mellitus je kronična bolest gušterače, što dovodi do potpune ili djelomične disfunkcije. Zbog toga je osoba prisiljena neprestano slijediti prehranu. Da biste uklonili neka ograničenja povezana s dijabetesom, morat ćete raditi čudesna znanja pri pripremanju hrane koja nije štetna za zdravlje, ali će biti jednako ukusna kao i uobičajene delicije..

Kolačići su dopušteni

Dijabetska prehrana može biti različita ovisno o vrsti bolesti koja je dijagnosticirana u određenoj osobi..

Za dijabetičare tipa 1, unos kalorija je prihvatljiv. Za njih je gotovo sve sigurno, osim šećera i proizvoda koji ga čine. Stoga su takvi ljudi prikladni za gotovo sve kolače, ako nema uobičajenih rafiniranih ugljikohidrata. Kao slatka zamjena može se koristiti:

  • šećerni alkoholi (ksilitol i sorbitol);
  • sladila (ciklomat i aspartam);
  • fruktoza.

Međutim, ne biste trebali zlouporabiti šećerne alkohole i fruktozu, u velikim količinama izazivaju nadimanje i proljev. No zaslađivači preopterećuju bubrege i jetre, pa ih treba pažljivo koristiti pri peći..

Ako je bolest dodijeljena tipu 2, prioriteti se malo mijenjaju. Prije svega, uzima se u obzir kako glatko ili razina šećera u krvi oštro raste zbog određenog proizvoda. Stoga je potrebno uzeti u obzir točan sastav korištenih proizvoda i glikemijski indeks svake komponente..

Mogu li dijabetičari keksi zobene kaše

Janje ispravno kuhanih keksiju zobene pahuljice ne boli pacijentu, ali najbolje je da ga poslužite ujutro. Zobeno brašno u velikim količinama sadrži:

  • jod;
  • željezo;
  • magnezij;
  • kalij;
  • fosfora;
  • protein.

Taj je proizvod ocijenjen kao uravnotežen i često se koristi u prehrani..

Kako odabrati kolačiće u trgovini

kolačić без сахараPokušavajući pronaći kolačiće u trgovini za sebe (čak i ako postoji poseban odjel za osobe koje pate od dijabetesa), morate paziti na sastav proizvoda.

Trebalo bi biti brašno s niskim glikemijskim indeksom (zobeno brašno, leća, raž ili heljda), a uobičajene šećere i životinjske masti, naprotiv, trebaju biti odsutne.

REFERENCE: Nažalost, kolači koji ne sadrže šećer (čak i slatki zbog raznih šećernih nadomjestaka) ne mogu izgledati ukusno.

No, domaćice su već dugo primijetile steviju, koja ima prirodno podrijetlo i slatkoća je gotovo jednako dobar kao rafinirani šećer. Obično se koristi za izradu pečenja kod kuće..

Kolačići za dijabetes tipa 1: recepti

Pronalaženje recepata za kolačiće dizajnirane posebno za dijabetičare tipa 1 je teško. Dakle, nekoliko recepata temeljenih na integralnom brašnom i zobenom brašnom posebno su dani u nastavku..

Kefir kolačići s limunom
recepti приготовления печенья для диабетиков
sastojci Broj
brašno od cjelovitog zrna 0,1 kg
jaje 2 komada
kefir (niske masnoće) 0,2 l
pahuljice od zobenih pahuljica (tlo) 0,1 kg
limun 1 kom
prašak za pecivo, stevia po volji
Vrijeme kuhanja: 35 minuta Kalorije po 100 grama: 102 Kcal

Ovakvo pečenje ima blagi osvježavajući okus, a što je najvažnije, potpuno je bezopasno pacijentima koji ovise o inzulinu..

Napredovanje kuhanja:

  1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, mljevenu zobenu pahuljicu i steviju u jednom spremniku;
  2. Dodajte kefir i jaja na ove sastojke;
  3. Izrežite limun u komade (sjetite se ukloniti kosti), stavite u mješalicu i nasjeckajte;
  4. Stavite limunovu žbuku u zajednički spremnik i pomiješajte s tijestom;
  5. Iz rezultirajuće mase da bi napravili kolačiće;
  6. Pokrijte dno posude s pergamentom i stavite ga na budućnost;
  7. Izvadite tavu u pećnicu grijanu do 2000 ° C;
  8. Kolačići se mogu smatrati spremni nakon 15 minuta, kada se pravilno smeđuju.

Kukuruzni keksi

U kuhanju možete koristiti ne samo zobene pahuljice, već i mekinje (u nekim pogledima to će biti još korisnije). Osim toga, sadržaj kalorija ove poslastice je prilično mali..

sastojci:

  • bjelanjka – 4 komada;
  • zobena mekinja – 3 žlice;
  • sok od limuna – 1 tsp;
  • med – 1 tsp.

Vrijeme kuhanja: 70 minuta.

Kalorije: 81 kcal.

Napredovanje kuhanja:

  1. Odvojena od cjelovitih proteina jajeta stavljena u hladnjak;
  2. Mljevene mekinje za stanje brašna;
  3. Udahnite ohlađene bjeline kako bi se formirala pjena (to će bolje riješiti ako dodate nekoliko kapi limunovog soka u kontejner s proteinom); miješati тесто
  4. Pomiješajte proteinsku pjenu mljevenom mekom (za to je poželjno koristiti drvenu špatulu); dodati мед
  5. U završnoj fazi ostaje dodati samo med; tijesto
  6. Stavite dobivenu masu na ploču za pečenje žlicama, stvarajući tako kolačić; kolačić
  7. Kuhanje peciva u pećnici na temperaturi od 160 ° C i 50 minuta. kolačić с отрубями

Kukuruzni kolačići na Kefiru sa sezamom

Prisutnost sezama, neutralnog sastava i sitosti dobivenog proizvoda čini ga izvrsnim dodatkom jutarnjem obroku.

sastojci:

  • kefir (bez masnoća) – 50 ml;
  • jaje – 1 komad;
  • sezam – 20 g;
  • zobene pahuljice (tlo) – 0,1 kg;
  • prašak za pecivo, stevia – izborno.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija: 129 kcal.

Napredovanje kuhanja:

  1. Pomiješajte zobene pahuljice i prašak za pecivo;
  2. Pobijediti jaje i dodati kefir;
  3. Zasijati sa stevijom i temeljito izmiješati;
  4. Stavite sezam u tijesto, ponovo izmiješajte i stvorite šalice kolačića;
  5. Stavite kolačiće na lim za pečenje pokrivenog pergamentom;
  6. Postavite temperaturu u pećnici na temperaturi od 170-180˚C i ispeći kolačiće u trajanju od četvrt sata..

Ovi recepti namijenjeni su dijabetičarima u najvećoj mjeri, ali njihovo potpuno usklađivanje s individualnim zahtjevima tijela svakog pacijenta ne može se jamčiti. Stoga je poželjno da uvijek raspravite o mogućnosti izrade takvih postupaka sa svojim liječnikom..

Pečenje za dijabetičare Tip 2: Recepti

Za osobe koje pate od dijabetesa tipa 2, prikladno je i pečenje uz upotrebu zobene pahuljice, osobito zato što može biti vrlo raznolik..

kako приготовить слойки с ветчиной и сыромKako napraviti aromatizirane šiške i sir, pročitajte naš članak..

Zapamtite recept za trgovce mesom. Pokušajte ovaj recept i voljet ćete njegovu juiciness i nježnost..

Pržena krumpir s gljivama kamenica u tavi – jednostavan brzi obrok.

Kremasti keksi od zobene kaše

Ovaj kolačić je napravljen brzo i vrlo jednostavno. Međutim, mora se imati na umu da sadrži škrob i jaja, pa je, po prvi put priprema, neophodno pratiti odgovor tijela na takvu delikatesu..

  • zobene pahuljice – 0,25 kg;
  • brašno (1. razred) – 1 šalica;
  • maslac – 0,15 kg;
  • limun – ½ komada;
  • soda – ½ tsp;
  • krumpirov škrob – 0,1 kg;
  • jaje – 2 komada;
  • krema (10%) – 50 g;
  • cimet, sol – okus.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Kalorični sadržaj: 112 kcal.

Napredovanje kuhanja:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C;
  2. Temeljite maslac u maloj šalici, a zatim ga ulijte u posudu s zobenom kašom;
  3. Soda za ugasiti sok od limuna i pomiješati s krumpirovim škrobom i brašnom;
  4. Dodajte sol, škrob i slomljeni limunski zest na tijesto;
  5. Beat u ukupnoj masi jaja i krema;
  6. Kombinirajte tijesto i zobene pahuljice u istu zdjelu (konzistencija smjese treba podsjećati na kiselo vrhnje);
  7. Pripremite list za pečenje, pokrijte ga papirom za pergament;
  8. Stavite tijesto tijesto na pečenje i stavite sve u pećnicu;
  9. Pecite oko četvrt sata (tretirati treba imati lijepu svijetlo smeđu boju).

Kolačići od zobene kaše

Biskvitski recept s ugodnim okusom kremastog sira privući će ne samo one koji su prisiljeni slijediti prehranu, već i ljude potpuno nepoznate problemima dijabetesa.

sastojci:

  • zobeno brašno – 0,1 kg;
  • brašno – 50 g;
  • sir (tvrde sorte) – 30 g;
  • žumanjak – 1 komad;
  • mlijeko (3,2%) – 50 g;
  • maslac – 50 g.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorije: 132 kcal.

Napredovanje kuhanja:

  1. U jednom spremniku pomiješajte brašno i zobene pahuljice;
  2. Tamo, naribajte sir, stavite omekšani maslac i napunite soda;
  3. Malo po malo, neprekidno miješanje sastojaka, prelijte mlijeko u posudu;
  4. Kako mijesiti tijesto i kotrljati ga u tanku plocu;
  5. Korištenje stakla ili posebnih oblika rezati pravu količinu kolačića;
  6. Pokrijte površinu posude s masnoćom, a zatim stavite na njoj pripremu kolačića;
  7. Žutanjak vrh maslaca biskvit;
  8. Zagrijte pećnicu i stavite u njega ploču za pečenje da kuhate kolače 25 minuta.

Na temelju tih recepata, možete pokušati stvoriti nešto od svoje vlastite. Naravno, uzimajući u obzir sve zahtjeve za dijabetičkim jelima.

Korisni savjeti

Ljudi s dijagnozom dijabetesa, ali koji se ne žele ostaviti bez slatkiša, savjetuje se da obratite pažnju na sljedeće korisne savjete:

  • za pečenje kolačića, koristite samo integralno brašno brašna (uobičajeni preveliki glikemijski indeks);
  • pokušajte ne dodati kokošja jaja;
  • Zamijenite maslac s malim udjelom margarina;
  • Nemojte piti slatkiše s vrućim čajem ili kavom (piće bi trebalo biti na sobnoj temperaturi i bolje ako je, umjesto tekućina koje sadrže kofein, kefir);
  • umjesto oraha, bolje je dodati sjemenke suncokreta, sezam ili bundu (oni imaju niži sadržaj kalorija).

Općenito, trebalo bi promatrati umjerenost jer čak i posebni kolačići mogu biti štetni ako se prekomjerno konzumiraju. Osim toga, valja imati na umu da su tijekom razdoblja dekompenzacije dijabetičari zabranjeni bilo kakvom pečenju (isto vrijedi i za stresne situacije i bolesti koje prate porast temperature).

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 2 = 4