Kakve tople i hladne zalogaje kuhati za Novu godinu 2018.?

Prema etiketi i prema tradiciji, i vrući i hladni zalogaji svakako bi trebali biti prisutni na novogodišnjem stolu. Sastav zdjele može biti vrlo raznolik, a razlika je stupanj posluživanja hladnoće ili vruće..

Ako se vrući zalogaj poslužuje hladno, smisao zdjelice je izgubljen. S pojavom mikrovalnih pećnica, zagrijavanje hrane postalo je još lakše. Ako iznenada za novi 2018 hot predjela su hladne, možete ih brzo ugrijati.

Kuhanje svečanih jela temelji se na postavkama simbola godine prema kineskom kalendaru. Godina Psa će nam donijeti nešto novo, i da bi ublažili životinju, grickalice s različitim vrstama mesa trebale bi biti na stolu.

Predlažemo da razmotrite korak po korak recepte za predjela za Novu godinu 2018. godine.

Vruće recepti

Goveda i kruška Julienne
Koje su горячие и холодные закуски готовить на Новый год 2018
sastojci Broj
govedina 900 g
sir 180 g
kruške 3 komada.
žarulja 1 kom.
suho bijelo vino (crveno) 50 ml
sol, češnja, mljeveni papar na okus
maslac 30 g
Vrijeme kuhanja: 120 minuta Kalorije po 100 grama: 269 ​​Kcal
  1. Govedina izrezana u male komadiće. Marinirano u vinu s solom, klinčićima, začinima. Držite meso na hladnom mjestu oko sat vremena.
  2. Iscijedite mariniranu govedinu iz soka, a zatim pržite u vruću tavu.
  3. Čim se meso prži, dodajte sjeckani luk. Donesite polovicu i stavite na stranu..
  4. Četka s maslacem od kokosa (plijesni za kuhanje Julienne). Stavite kriške krušaka na dno, goveđa pržena s lukom na vrhu.
  5. Slobodno sezoni plijesni s ribanim sirom, ispeći u zagrijanoj peći.
  6. Oblikovanje smeđeg sira ukazuje na spremnost vrućeg snacka. Možete odmah poslati na stol novogodišnje.

Gratin s mesom i gljivama

gratin с мясом

Potrebni sastojci:

  • piletina, svinjetina ili govedina – 600 gr;
  • šampinjoni – 350 gr;
  • luk;
  • 2 jaja;
  • sir – 150 grama;
  • ulje za prženje;
  • mješavina bilja, soli.

Vrijeme kuhanja: oko 60 minuta.

Kalorični sadržaj: 2175 kcal.

  1. Meso izrezano na tanke kriške. Dodajte dokazano bilje na meso, kao i sjeckani luk u mješalici..
  2. U vrućoj tavi pržite grickalice.
  3. Sok stvoren u mesu je isušen, malo stisnut. Ubijte jaja, dodajte pržene gljive. Dodajte soli i začine po vlastitom nahođenju..
  4. Mješavina mase, stavljena u obliku ili cocotte. Stavite ribani sir na vrh.
  5. Pecite oko pola sata dok meso ne kuhamo dok se ne formira kora sira. Zalogaj je spreman za novi sastanak 2018. godine.!

kako готовить пироги со щавелем, в чем секрет их сочной начинкиOtkrivat ćemo vam tajnu sočnih nadjeva u pite od sorrel..

Brze i ukusne recepte od tikvica. Imajte na umu ove recepte..

Klasični recept Kharcho juhe u našem članku.

Pileći pržići na ražnjacima s umakom šipka

Potrebni sastojci:

  • piletina – 1,2 kg;
  • šipak – 1 kom;
  • majoneza niske masti – 80 gr;
  • pikantni senf -1 tsp;
  • pšenično brašno – 2 žlice;
  • 25 grama maslaca.
  • drveni skewers za kebabs 10-12 komada.

Vrijeme kuhanja: oko 3 sata, uzimajući u obzir vrijeme za mariniranje mesa.

Kalorični sadržaj: 2181 kcal.

  1. Marinirati pile piletine dva sata prije kuhanja. Potrebno je odrezati meso u jednake dijelove. Dodajte sol, začini, majoneze, senf. Ako uzmete jogurt niskog masnog tkiva umjesto majoneze, jelo će biti dijetetski. Umiješajte, pokrijte celofan namirnicama, pošaljite malo hladnom mjestu za mariniranje..
  2. Nakon što je kebab skočio na kopče. Stavite na list za roštilj, pecite dok se ne učinite..
  3. Dok se kebab peče, potrebno je pripremiti umak za šipak. Bacite komad maslaca na tavu, čim se otopi, dodajte brašno. Brzo se izmiješajte, sipajte sok koji se isisava iz šipka. Stalno miješajući, dovedi umak u željenu konzistenciju..
  4. Ruddy pileći skewers izaći iz pećnice, sipati umak, posuti s šipak. Ovakav predjel će svakako voljeti psa na stolu u Novoj godini 2018. godine..

Šampinjoni punjeni pilećom jetrom na francuskom

Potrebni sastojci:

  • šampinjoni – 12 kom;
  • piletina jetre – 300 gr;
  • sir – 160 grama;
  • 1 luk;
  • majoneza – 2 tbsp. l;
  • ružmarin, sol;
  • suho bijelo ili crno vino – 1 žlica;
  • ulje za kuhanje.

Vrijeme kuhanja: oko 50 minuta.

Kalorični sadržaj: 2544 kcal.

  1. Uklonite šampinjone s nogu, isperite, osušite na odjeću. Dobro naborajte noge nožem i pržite lukom dok ne kuhate. razdvojiti грибы
  2. Odvucite piletinu i pržite u vrućoj tavi kako biste stvorili lijepu koru. Dodajte sol, ružmarin i suho vino. Pokrijte i dopusti da se jetra ugasi nekoliko minuta.. napraviti начинку
  3. Stavite kape gljiva na list papira. za pripremu шляпки
  4. Ubodite jetru s vilicom, kombinirajte s prženim gljivama. Sol ako je potrebno.
  5. Rezultirajući punjenje popunjava kapljaste gljive. Na vrhu podmazujte svaku gljivu s majonezom, prekrivajte ribani sir. stvari грибы
  6. Pecite u pećnici na srednjoj snazi. Poslužite vruću novu godinu 2018. jelo готово

Jezik s umakom od sira i češnjaka

Potrebni sastojci:

  • govedinski jezik (svinjetina) – 1 kom;
  • češnjak – 4-5 češnja;
  • tvrdi sir – 220 g;
  • luk;
  • majoneza – 90 gr;
  • sol, pepper, 2 lišća.

Vrijeme pripreme: otprilike 1, 5 sati (ovisi o brzini kuhanja jezika).

Kalorični sadržaj: 2573 kcal.

  1. Jezik se mora kuhati slanom soli, začinima i cijelim lukom dok se ne napravi. Zatim držite pod tekućom vodom i očistite.
  2. Uskočite jezik u dijelove. Sir istih veličina.
  3. U malom spremniku kombiniramo majonezu i češnjak kroz tisak. Pomiješajte, uzmite umak od češnjaka.
  4. Postavite komade jezika na listu za pečenje ili u vatrostalnom obliku za posluživanje. Na vrhu kriške sira i žličice umaka od češnjaka.
  5. Ispeći snack za novogodišnji stol 2018 neposredno prije posluživanja..

Meso s narančama i sirom

meso рулетики с сыром

Potrebni sastojci:

  • svinjetina ili govedina – 1,5 kg;
  • tvrdi sir – 350 gr;
  • 2 naranče;
  • papar, začini;
  • grančice ružmarina;
  • masnoće za prženje;
  • neki med.

Vrijeme kuhanja: oko 90 minuta.

Kalorični sadržaj: 5703 kcal.

  1. Meso izrezbareno u velike komade, od kojih se svaka mora pobijediti. Pospite solju i paprom..
  2. Stavite traku od sira na rub slomljenog mesa. Smanjivanje svitaka. Da biste je zadržali u obliku, osigurajte crijevima ili čačkalicama.
  3. Mesni okloni pržite u vruću crvenu posudu za prženje. To se može učiniti unaprijed, jer morate ispeći snack prije posluživanja..
  4. Uklonite žice (čačkalice) od ohlađenog mesa na vatrostalnoj posudi za posluživanje. Svako svitak namazati medom.
  5. Okružite meso s neprozirnim narančastim kriške i pecite dok se ne učinite..

Hladni zalogaji na novogodišnjem stolu 2018

Hladni zalogaji raznovrsni su svečani jelovnik i čine stol “bogatijim”. Među dokazanim receptima ukusnih zalogaja zbog simbola godine, psi bi trebali prevladati jela s različitim vrstama mesa..

Neka praznik bude impresivan, svijetli. Kuhati s radošću i lako!

Srednja meso s tajnom

svitak с курагой

Potrebni sastojci:

  • meso (filet) – 600 gr;
  • suhe marelice – 100 g;
  • češnjak na okus;
  • Chishchenny orasi – 50 gr;
  • sol, paprika mješavina.

Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.

Kalorični sadržaj: 2110 kcal.

  1. Izrežite meso izrezati po duljini kako bi oblikovalo pravokutni komad. Debljina mesnatog sloja oko 2 cm.
  2. Prepusti meso, trljajte solom i mješavinom paprike. Stisnite češnje češnjake kroz tisak, širite ga preko površine.
  3. Stavite suhe marelice na rub mesa. Napravite jedan zavoj, započnite preklopni valjak.
  4. Pospite ostatku obilnih pounded, prethodno pečenih oraha.
  5. Roll up roll, pospite paprom, omotajte u hranu foliju.
  6. Pecite dok ne kuhate na vrijeme, ovisno o vrsti mesa. Pileći, svinjetina 30-35 minuta, govedina – najmanje 40 minuta.
  7. Spremni valjak se ohladi, uklonite foliju, odrezani na posluživanje.

Noge s kuhanom svinjetinom i avokadom

Potrebni sastojci:

  • Krekeri – 250 g;
  • kuhana svinjska svinja – 200 gr;
  • avokado – 1 kom;
  • maslac (ghee) maslac – 50 g;
  • brusnice i peršin za ukrašavanje.

Vrijeme kuhanja: pola sata.

Kalorični sadržaj: 2410 kcal.

  1. Prije svega, morate kuhati puno kuhane svinjetine, avokado i maslac. To se može učiniti miješanjem ili brusilicom..
  2. Sjeckanu masu kuhane svinjetine s avokadom, dodajte sol i papar. Stavite u torbu za ukrašavanje kolača. Iscijedite ukusne piramide na svaki krekeri.
  3. Božićni listovi na novogodišnjem stolu 2018 raštrkani su na ravnoj posudi, ukrašeni brusnicama i zelenima.

Jetra forshmak na tjestenini

mljeveno meso

Potrebni sastojci:

  • kruh od tosta – 1 roll;
  • piletina ili guska – 650 gr;
  • kuhana jaja – 2 komada;
  • srednja masna krema – 60 ml;
  • češanj od češnjaka;
  • uljane masline – 2 tbsp. l;
  • ulje za prženje;
  • sol, ružmarin, papar.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Kalorični sadržaj: 4330 kcal.

  1. Osušite kruh u tosteru, pažljivo rezati na trokute, rezajući koru.
  2. Lagano utrljajte svaki komad kruha s češnjakom..
  3. Pržite jetru u posudu dok ne kuhate. Na kraju prženja dodajte sol, papar, ružmarin. Ulijte krema, prekriti, ugasiti 3-5 minuta.
  4. Masa jetre i kuhana jaja prolaze kroz fine sita mljevenog mesa. To bi trebalo napraviti mekanu konzistenciju pate, ako je previše gusta, dodati kremu.
  5. Žlica lizati u komadiće kruha. Ukrasite forshmakove kriške maslina.

Tartlets s grahom i dimljenom piletinom

Potrebni sastojci:

  • tartlets – 12 komada;
  • kuhane grah – 350 gr;
  • dimljeni pršut;
  • majoneza – 1, 5 tbsp. l;
  • kuhana jaja – 3 kom;
  • sol;
  • bosiljka grančica.

Vrijeme kuhanja: oko 30 minuta.

Kalorični sadržaj: 2985 kcal.

  1. Potrebno je uzeti gotove ili samopijune kolače.
  2. Peel od pušenog pršuta od kostiju i kože. Stavite komadiće piletine u miješalicu, sve dobro namazajte.
  3. Zatim dodajte kuhane grah na piletinu. Donesite misu na dosljednost pate. Sol, papar na okus.
  4. Stavite tartlets u tartlets, ukrašavajte kriške kuhana jaja, grančice svježeg bosiljka. Delicious tartlets spremni za proslavu novog 2018.

Božićni snack u narančama

predjelo в апельсинах

Potrebni sastojci:

  • naranče – 3 komada;
  • kuhano piletina – 350 gr;
  • zelene grašak – 3 tbsp. l;
  • kuhana jaja – 2 komada;
  • sir – 160 grama;
  • majoneza – 2 tbsp. l;
  • kuhana riža – 50 gr;
  • zeleni luk.

Vrijeme kuhanja: oko 40 minuta.

Kalorični sadržaj: 4310 kcal.

  1. Naranče uredno podijeljene na polovice, uklonite celulozu.
  2. Kuhano pile podijeljeno na vlakna, izrezano na male komadiće.
  3. Dodajte zelenu grašku, sjeckana jaja, ribani sir, rižu, zelene luk na piletinu. Masa, ako je potrebno, dodajte sol i majoneze, pomiješajte.
  4. Napunite narančaste polovice salatom. Vrh s komadom naranče s perjem zelenih lukova.

Korisni savjeti

S toplim i hladnim zalogaje započinje Nova godina blagdan svake godine, a 2018. nije iznimka. Njihov apetitan izgled zadovoljava oči, želim probati doslovno svako jelo..

Zbog raznolikosti možete lako dobiti dovoljno grickalica bez čekanja na glavnom jelu. Osim toga, gore navedeni lagani obroci idealni su za stolni stol za novu godinu 2018. godine.

Pomoći hosti korisnim savjetima, nakon čega možete naučiti suptilnosti kulinarskog umijeća..

  1. Uzajamno zamjenjujući meso, u receptima, razmislite o vremenu za njezinu pripremu. Piletina i svinjetina su kuhani brže govedine.
  2. Krutoni za kanape i sendviče bili su manje kalorično jer ne moraju nužno pržiti maslac, samo sušiti u pećnici ili tosteru.
  3. Ako nemate mješalicu ili meso brusilicu na ruku, kuhana jetra može biti usitnjena i pileća kaša s vilicom.
  4. Božićni zalogaji 2018 trebaju biti sjajni, nemojte se žaliti za zelje, povrće i voće za ukrašavanje. Pokažite svoju maštu.
  5. Odmaknuvši se od starih tradicija, eksperimentirajte s okusima, kombinirajući meso s voćem i citrima.
  6. Dodajte malo bijelog suhog vina u jetkicu jetre, to će iskričati s novostom okusa..
  7. Ne biste se trebali usredotočiti samo na jela od mesa za novogodišnju noć 2018., dodati voće i slatkiše na stol.
  8. Hladni zalogaji najbolje se poslužuju na velikim ravnim pločama. Vruće stavite na stol u vatrostalnu posudu tako da se mogu zagrijati.
  9. Dodajte sol i papar pažljivo, nisko slano snack će biti svježe u okusu. Dok je pikantna gorčina papra dodati malo zest na jelo (to je stvar okusa).

Sretna nova godina!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 6 = 4