Kako ukusne masnoće kiseli u slanoj vodi na vrući način

Masnoća od davnina bila je proizvod siromašnih, jer je cijena bila uvijek niska, ali jeftina, sadrži mnogo kalorija, a nakon jela nekoliko komada ovog proizvoda, možete biti puni 4-5 sati. Ovaj proizvod je poznat po svojim korisnim svojstvima i pozitivnim učincima na ljudsko tijelo..

No, mnogi ljudi ne znaju da je moguće ne samo jesti sirovo, već i da je to solju na različite načine. Danas ćemo razmotriti soljenje masnoća u slanoj vodi na vrući način..

kako вкусно засолить сало в рассоле горячим способом

Vruća metoda pečenja je prikladna jer je proizvod spreman za nekoliko sati i ne morate čekati nekoliko dana prije nego što ga pojede..

Kako odabrati proizvod?

Masnoće je masno tkivo životinje. Mnogi ljudi odbijaju jesti ovaj proizvod, tvrdeći da neće jesti masti. I naravno, oni su u pravu u tome što je mast, ali krivo je odbiti jesti. Ovaj sloj masnoća sadrži mnoge korisne aminokiseline i vitamine koji pomažu eliminirati štetne tvari iz tijela..

Liječnici preporučuju da ga koriste na 10-30 grama dnevno, a ako ne svatko jede svježe, teško da itko može odbiti slan, samo trebate odabrati pravi proizvod:

  1. U prisutnosti guste kože treba biti (do 2,5 cm). Koža mora biti svijetlo smeđa bez oštećenja;
  2. Struktura debelog sloja mora biti gusta i elastična;
  3. Najbolja provjera je ubod noža. Ako je proizvod svjež i visokokvalitetan, nož će dolaziti nježno, uz lagani otpor;
  4. Bolje je kupiti svinjetinu iz ženske polovice svinja, masnoće svinja nije previše prikladno za solku;
  5. Boja bi trebala biti bijela, bez žutosti;
  6. Postoji zrno s slojem mesa i tijekom soljenja postaje previše tvrdo i teško, pa je bolje kuhati ili pušiti.

Naravno, masti bi trebale biti čiste, a ne sladoled i miris. Nemojte zaboraviti da će Salk odmah iznijeti sve nedostatke proizvoda pa je bolje da odmah prisustvujete i kupite kvalitetan proizvod koji treba biti slan odmah nakon kupnje..

Hot pickling

Vruća soljenja imaju dvije glavne prednosti: ubija sve parazite koji se mogu nalaziti u proizvodu, a vrijeme pripreme za ovu metodu zahtijeva znatno manje nego ako je soljeno na uobičajeni način. Postoji mnogo vrućih slanih recepata, ali je potrebno malo sastojaka..

Klasična opcija
kako вкусно засолить сало в рассоле горячим способом
sastojci Broj
salo 1 kg
voda 1 l
sol 400 g
Lavrushka 5-6 komada.
mješavina papra na okus
češnjak u prahu 2 tsp.
Vrijeme kuhanja: 720 minuta Kalorije po 100 grama: 815 Kcal

U ovom receptu, prvo se kuha i zatim ulije u začine. Takva soljenja slada u slanoj vodi na vrući način dopušta završetak s ukusnim začinjenim proizvodom..

  1. Voda kuhati solom. Promiješajte dok se sol potpuno ne otopi;
  2. Dodaj lisnati list;
  3. Isperite proizvod, lagano uklonite kožu i izrezajte u udobne komade;
  4. Najbolje je da soli od 10 cm duljine;
  5. Stavite proizvod u slanoj vodi i napunite 12 sati;
  6. Ponovno popijte slanu vodu sa zrnjem;
  7. Kuhajte 5-10 minuta;
  8. Zagrijte slanu otopinu, a zatim uklonite masno tkivo i protrljite smjesom začina: pomiješajte prašak od češnjaka s mješavinom paprike;
  9. Može se odmah pojesti ili pohraniti u plastičnu posudu u hladnjaku.

Veleposlanik na luku

Ljušturka od luka daje ne samo ugodnu aromu, već i zlatnu boju. Gotov proizvod sliči dimljenom mesu..

sastojci:

  • ljuske – od 10 luk;
  • sladoled – 2 kg;
  • voda – 2 1;
  • sol – 3 tbsp. l;
  • češnjak – 1 glavu;
  • mljeveni crni papar – 3 žličice.

Vrijeme potrebno: 12 sati.

Kalorije: 815.

  1. Stavite ljuske u posudu za emajl;
  2. Dodajte vodu i sol;
  3. Kuhati salamur;
  4. Operite masno tkivo, uklonite kožu i izrezajte u udobne komade;
  5. Stavite u kiselinu i kuhajte 15 minuta;
  6. Isključite vrućinu i ostavite masnoću u slanoj vodi 12 sati;
  7. Nakon što prođe vrijeme, odstraniti slanu vodu;
  8. Peel češnjak i preskočite sve kriške kroz tisak;
  9. Pomiješajte masu češnjaka crnom paprom;
  10. Lješnjačica s pikantnom smjesom;
  11. Nakon toga, već se može jesti, ali bit će mnogo ukusnije za dan ili dva kada se apsorbiraju začini..

pržitiPročitajte kako napraviti slasno ukusne paprike jetre jetre..

Pokušajte salatu s tunom i avokadom – sočan, ukusno jelo s ukusnim, egzotičnim ukusom..

Pročitajte kako kuhati recepte bez mesa.

Veleposlanik češnjaka

Ova metoda podrazumijeva brzo kretanje, a češnjak daje ugodnu oštrinu. Takva varijanta soljenja masnoća u slanoj vodi na vrućem putu jako se sviđa muškarcima, pa biste svakako pokušali ugoditi svom drugu..

proizvodi:

  • sol kamena – 110 g;
  • lardo – 1 kg;
  • češnjak – 1 glavu;
  • voda – 950 ml;
  • začiniti okus.

Vrijeme provedeno: 24 sata.

Kalorija: 815 kalorija.

  1. Oprati kupljeni proizvod i protrljati mješavinom začina. Možete koristiti jednostavnu papriku, a možete koristiti paprika, kumin, korijand i druge začine;
  2. Izrežite komadić masnih masnoća u komade (6 cm svaki);
  3. Češnjak oguliti; češnjak очистить
  4. Stavite sve u tanjur od tri litre;
  5. Postoje dvije opcije za pečenje: stavite komadiće slanine s češnjakom ili ih samo sipajte češnjaka; salo опустить в рассол
  6. Mrazovi trebaju biti slobodno postavljeni u spremnik, ne smiju biti zgušnjavani;
  7. U kipućoj vodi otopite sol;
  8. Ulijte kiselinu u staklenku i ostavite ga na dan; pokriti
  9. Nakon soljenja izvadite gotov proizvod i jedite. salo в рассоле

Slane vruće slane masti u sporom štednjaku

Ovaj recept za soljenje vruće masti u slanoj vodi uključuje korištenje multicooker. Rezultat je začinjena slanina, pušena na okus..

proizvodi:

  • lardo – 1 kg;
  • Lavrushka – 5 kom .;
  • sol – 200 gr;
  • voda – 1 1;
  • šećer – 2 tbsp. l;
  • luk od luka – 200 gr;
  • mljeveni papar – 2 žličice;
  • češnjak – okus.

Vrijeme potrebno: 11 sati.

Kalorije: 815.

  1. Dobro isprati ljuske luka s tekućom vodom;
  2. U sporom štednjaku slojevitom u slojeve: polovica, lav, Lavrushka, preostale ljuske;
  3. Voda kuhati i otopiti u njoj sol s šećerom;
  4. Kipućeg slanog ulja prelijte u spor kuhalo i zatvorite poklopac;
  5. Kuhajte na programu “Stewing” 60 minuta;
  6. Nakon gašenja, isključite uređaj, ali ostavite cijelu masu unutar još 10 sati;
  7. Napunite češnjak i pomiješajte s mljevenim paprom;
  8. Namjestite lelu u mješavini začina.

Korisni savjeti

Mnoge kućanice upotrebljavaju receptima koji su testirani na vrijeme za salamu. Oni također preporučuju:

  1. Češnjak se treba koristiti u bilo kojem receptu za šalicu – daje gotovom proizvodu ne samo posebni ukus, nego i ugodnu aromu, a također pridonosi dugotrajnom skladištenju proizvoda;
  2. Kao što su začini, klinčić, kumin, anisa zvijezda i kardamom savršeni. Također možete koristiti pripremljena jela, ali okus neće biti tako zasićen;
  3. Završeno jelo ne može se čuvati na suncu – ona će postati žuta;
  4. Nemojte se bojati pretjerati s solom ili začinima – ovaj jedinstveni proizvod apsorbira što više začina koliko je potrebno;
  5. Kako bi proizvod imao ugodan pušeni okus, potrebno je pjeniti masnu kožu prije soljenja;
  6. Slanom mastu nije bila krutina, prije soljenja treba natopiti vodom pri sobnoj temperaturi;
  7. Vrući slani proizvod može se čuvati bez uzimanja iz slane otopine, tako da će biti mekan i začinjen, ali se može pohraniti samo 1-2 mjeseca.

Sladoled u vrućoj metodi slane kuhinje je vrlo jednostavan, glavna stvar je da koristite začinjene začine i slijedite recept. Nemoguće je pokvariti ovaj proizvod, pa čak i domaćica koja se nalazi u kuhinji prvi dan će se nositi s njegovom šarkom. Ali slana, mirisna slanina može dugo vremena ugoditi cijeloj obitelji, osobito njegovom muškom dijelu..

Kako pohraniti salatu

Slanoj jabučici ima mnogo duži rok trajanja od svježeg, tako da prije čišćenja trebate prethodno predati ovaj proizvod. Gotovo jelo može se pohraniti u zamrzivač ili hladnjak u:

  • plastični spremnici;
  • staklene posude;
  • drvene kutije;
  • pergamentni papir;
  • vrećice celofana.

Najbolje je staviti masnoću u tisku, onda će postupno dosalivatsya i postaje ukusnija. U zamrzivaču gotovi jelo može se čuvati do jedne godine, au hladnjaku ili podrumu do šest mjeseci. Jedan od njih je samo odabrati kvalitetne sastojke prije nego salati masnoću na vrući način..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

16 + = 22