Kako skuhati pastrvu za kebabove na roštilju iu pećnici

Možete kuhati takvu ukusnu ribu bogatu mikronutrijentom poput pastrve na mnogo različitih načina. Jedna od ovih metoda je pastrva kebab. Ovo jelo ima mnogo prednosti. Kebab iz ove ribe nije samo lijep okus i izgleda vrlo ukusan, ali i prilično jednostavan za pripremu. Ova poslastica će vam pomoći u širenju svakog stola za odmor i zadovoljiti će svakog gosta..

shish kebab

Opcije Marinade

U kuhanju kebabova najvažnija je slatkovodna crvena riba. Zahvaljujući marinadi nakon kuhanja, ostaje nježan i sočan. Kako skuhati pastrvu za kebabe?

Prije nego što marinirate ribu, mora se izrezati. Dalje morate rezati filet pastrve u kocke sa stranom 2-3 cm i staviti ih u duboku zdjelu. Sada možete nastaviti s izborom marinade.

  • Trout u svom soku. Ova crvena riba je vrlo ukusna sama po sebi, bez dodavanja bilo kakvih proizvoda. Za ovu marinadu, samo sol i papar spreman komada i ostavite ih da leže oko pola sata;
  • crvena riba ide dobro s sok od limuna. Za takvu marinadu, uz sol i papar, trebate dodati nekoliko limuna;
  • pastrve u začinjenoj marinadi. Ribe ribe trebaju pepeo, a umjesto soli možete koristiti umak od soje. Zatim dodajte na ribu par klinčića finog nasjeckanog češnjaka, sok od pola limuna, svježa ili sušena kopra, kao i nekoliko žlica biljnog ili maslinovog ulja. Dalje, morate lagano miješati, bez oštećenja ribe i dati mu kako marinirati barem 30 minuta;
  • marinada vina za crvenu ribu šashlik. Da biste ribu marinirali na taj način, trebate dodati oko 200 ml dobrog bijelog vina, soli ili sojinog umaka na komade fileta. Također možete dodati češalj od češnjaka, rezanih na tanke kriške..

Vrlo je važno ne pretjerivati ​​ribe u marinadi. Inače će se previše omekšati i raspasti se pri prženju. Optimalno vrijeme mariniranja je pola kilograma ribe 20-30 minuta.

Recepti za pastrvu kebab na roštilju
kako замариновать форель для шашлыка на решетке и в духовке
sastojci Broj
svježi crveni riblji filet 2 kg
luk lukova 3 komada.
limun 2 komada.
sol na okus
svježe mljeveni crni papar i začini na okus
Vrijeme kuhanja: 45 minuta Kalorije po 100 grama: 230 Kcal

Ovom metodom kuhanja riba zadržava ne samo apetitantan izgled, ali i mnogo njegovih korisnih svojstava..

  1. Peel luk i izrezati na pola prstena. Pomaknemo nasjeckani luk u duboku zdjelu i lagano ga zamijesimo rukama. Zahvaljujući ovom luk će dati sok; luk
  2. Odrezati pastu pastrve na komade, ne veće od 3 cm. Dodajte sjeckanu pastrvu na luk i pomiješajte nježno; file
  3. Pospite ribom i lukom s sokom od jednog limuna. Izrežite drugi lim na kriške i dodajte ih u zdjelu. Dodajte sol i papar. Također, ako želite, možete začinsko pastrvu sa svojim omiljenim začinima za crvenu ribu. Pokrijte zdjelu folijom i ostavite marinirati oko 2 sata; ispeći
  4. Širimo komade ribe na roštilju i pržimo ih. Da bi pastrva bila nježna i sočna, toplina treba malu. Potrebno je povremeno skrenuti roštilj da biste ravnomjerno kuhali ribu. U prosjeku je potrebno oko 15 minuta da se pripreme. Vrijeme kuhanja ovisi o vrućini ugljena..

Kako marinirati i pržiti ribu na roštilju

Zahvaljujući ispravanoj marinadi i kuhanju, pastrva kebaba na ražnjacima moći će se natjecati sa svinjetinom ili piletinom na bilo kojem pikniku.

Za kuhanje trebat će vam:

  • pastrva ili odresci – 2 kg;
  • limun – 2 kom .;
  • 4 tbsp. povrće ili maslinovo ulje;
  • hrpa svježeg kopara;
  • 3 češnja češnjaka;
  • soli i drugih začina.

Vrijeme kuhanja ~ 40-50 min.

Kalorije na 100 g – 250 kcal.

  1. Za pripremu ribe mora se očistiti od ljestvice i odvojiti od kostiju. Zatim odrežite pastrvu u veliku kocku i savijte ribu u duboku zdjelu;
  2. Dobro odresite češnjak i kopra. Pošaljite ih u zdjelu. Dodajte sok od dva limuna, suncokretovog ulja, soli i začina. PomijeÅ¡ajte temeljito i ostavite marinirati oko dva sata;
  3. Pripremite gotove komade pastrve na ražanj. Ostavimo male razmake između zasebnih komada. Važno je da ribe ne spuštaju se od ražnja, inače može izgorjeti;
  4. Šaljemo kosice na unaprijed pripremljenu grill roštilj. Kuhajte oko 10-15 minuta, okretanjem kosa s vremena na vrijeme, tako da riba bude ravnomjerno pržena. Stavite spremni keš šalicu na tanjur i poslužite sa svježim povrćem i zelenilom.

palačinkePalačinke od zobene kaše – pokušajte kuhati prema našem receptu.

Kako kuhati korejski pita “Pigodi” za par, pročitajte naš članak.

Pokušajte kuhati pizzu od pileće prsa bez brašna – ukusna jela za jelo svakodnevno.

Trout kebabs u pećnici

Ako želite kuhati shish kebab crvene ribe, ali vremenski uvjeti ne dopuštaju da izađete van, možete kuhati takvo jelo u kućnoj pećnici bez napuštanja doma..

Za kuhanje trebat će vam:

  • filet od pastrve – 1 kg;
  • maslinovo ili drugo ulje – 2 tbsp.
  • proljetni luk – 2-3 pera;
  • 1 tbsp. pčelinji med;
  • par češnjaka češnjaka;
  • limun – 1 kom .;
  • 2 tbsp. soja umak;
  • 1 tsp zrnati senf.

Vrijeme kuhanja ~ 1-1.5 sati.

Kalorije na 100 g – 430 kcal.

  1. Rezati filet u kocku, sa stranom od 3-4 cm, i prebaci se u duboku posudu;
  2. Pripremite marinadu u zdjelu miješalice. Da biste to učinili, sitno isjeckajte luk i češnjak i pošaljite ih u zdjelu. Dodajte maslac, sok jednog limuna, med, senf i umak od soje. Piram miješalica marinade do homogene. Zatim, dodajte marinadu pripremljenoj ribi, pokrijte zdjelu sa zalijepljenim filmom i ostavite da se marinirate oko sat vremena;
  3. Za crvenu ribu shashlik u pećnici, najbolje je koristiti posebne drvene proreze. Dobro pričvrstite pripremljene komade na kosu i stavite ih na ploču za pečenje prekriveno posebnim papirima za pečenje;
  4. Posudite posudu u pećnicu, zagrijavajte na 220 stupnjeva, 20 minuta. Također možete ispeći kebab dok ne budu prekrivene zlatnom korom. Gotovo jelo može biti ukrašeno svježim travom i sezamom.

Savjeti za kuhanje

Kuhanje crvene ribe kosa obično ne zahtijeva puno truda i vremena. Može čak kuhati novaka u kuhinji. Međutim, za uspješan rezultat, upoznajte se unaprijed s nekim suptilnostima i nijansama pasting pastrve:

  • vrijeme pastrve mariniranja za shish kebab ne smije prelaziti dva sata. Ako se ovaj put znatno premašuje, riba će biti preniska i raspasti;
  • proizvodi za marinadu treba odabrati ovisno o uvjetima pripreme. Na primjer, ako ste marinirali ribu u prirodi, ne biste trebali koristiti proizvode koji se brzo mogu pogoršati. Kao što je kiselo vrhnje ili majoneza;
  • Ako nemate prikladne proizvode za marinadu, unaprijed provjerite je li zamjenski proizvod prikladan za pripremu crvene ribe. Na primjer, maslinovo ulje uvijek može biti zamijenjeno povrćem. Ni u kojem slučaju sok od limuna ne može biti zamijenjen ocatom ili limunskom kiselinom. Ovi proizvodi će pokvariti strukturu ribe i nećete moći stvoriti lijepu i ukusnu kebab;
  • sok od limuna također često daje pastrvu ružno bijelo cvjetanje. Da biste to izbjegli, možete dodati limun, narezanu u marinadi. Ili pospite sok od limuna već spremno jelo;
  • također je vrijedno zapamtiti da se riba kuha mnogo brže nego kebab od svinjetine ili piletine. Pažljivo pratite pripremu kebelske pastrve kako ne bi izgorjela..

Bon apetit!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

70 + = 74