Kako pripremiti krem-sir za pokrivanje kolača

Krem sir – krem ​​sir napravljen od kravljeg mlijeka. Zbog svoje meke teksture, koristi se u pripremi takvih slastica kao što su kolač, kolače i kao ukras za kolače..

Najviše “proračun” opcija
kako приготовить крем-чиз для покрытия торта
sastojci Broj
20% kiselo vrhnje 400 g
Vrijeme kuhanja: 1440 minuta Kalorije po 100 grama: 206 Kcal
Krem sir dolazi u kategoriju svježih sireva, jer to ne podnosi. Poznati slastičari tvrde kako je za izradu visokokvalitetnog kremskog sira potreban sir Almette. Međutim, vrlo je teško kupiti. Stoga predlažemo da pokušate kuhati opciju proračuna..

Tehnologija procesa:

  1. Gaza izrezana presavijena u 4 sloja;
  2. U svojem omotaju kiselog vrhnja;
  3. Zatim stavite gaza s fermentiranim mliječnim proizvodom u cjedilo, i postavite je u duboku posudu;
  4. Čistite u hladnjaku na jedan dan;
  5. Nakon 24 sata, iscijedite tekućinu.

Kokosovo suho, grožđice, suhe marelice i čokolada mogu se dodati u gotovi sir

Krem sir s vrhnjem za pokrivanje kolača

Izuzetno popularna krema je lagana za pripremu, a okusa tako osjetljiva da se samo topi u ustima. Zbog dobrog oblika, koristi se za premazivanje kolača i ukrašavanje kolača..

Potrebne komponente:

  • masnoće od 33% do 100 gr;
  • prašak – 70 g;
  • krem sir – 500 gr.

Vrijeme pripreme kreme: 10 minuta + sat vremena za hlađenje.

Kalorični sadržaj: 248.33 kcal.

Proces kuhanja:

  1. Šlag krema na vrhove. To bi trebalo biti učinjeno s velikim oprezom, jer će se uklanjanja ulja odvojiti i proizvod će postati neprikladan za upotrebu. Još jedna opomena: krema mora biti ohlađena;
  2. Prosijati prašak;
  3. Dodajte sir i tuku se do glatke kremaste konzistencije;
  4. Stavite krem ​​sir u hladnjak na sat vremena.

Krema krema sirutke

Ne manje popularan recept. Zbog svoje dobre strukture, krema se koristi za ukrašavanje kolača pomoću malezijske tehnologije..

Potrebne komponente:

  • sir (sir ili vrhnje) – 500 grama;
  • maslac s udjelom masti od najmanje 82% – 180 g;
  • prašak – 150 gr.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta.

Kalorični sadržaj: 359. 93 kcal.

Proces kuhanja:

  1. Hladilo ulje na sobnu temperaturu; ulje остудить
  2. Stavite sve sastojke u zdjelu mješalice i tuku sve dok ne postane glatka; miješati
  3. Spremite kremu u hladnjaku. krema готов

Važno: sir koji se koristi u receptu mora se ohladiti.

Jednostavni recept za kremu

Kao što je rečeno ranije, skupo je kuhati pravi kremasti sir, ali stvaranje sličnog proizvoda od ryazhenke je jednostavno.

Komponente recepata:

krema

  • Ryazhenka – 0,5 l;
  • jogurt 3,2% – 0,5 l;
  • kiselo vrhnje 25% – 250 ml;
  • sol za okus
  • bijeli vinski ocat – 1 tsp.

Vrijeme kuhanja: 5 minuta + 24 sata.

Kalorični sadržaj: 87,54 kcal.

Proces kuhanja:

  1. Umiješajte, jogurt i kiselo vrhnje s žlicom;
  2. Sol i ulijte ocat;
  3. Položite gazu u sjemenu u tri sloja, postavite pripremljenu podlogu. Rubovi čvora i objesiti 24 sata.

Kao rezultat toga, dobit ćete tijesto sa svijetlim sjenom vrlo osjetljivom kremom sira domaćom.

Krema od čokolade s Mascarpone

Nudimo probati dvije opcije za izradu čokolade.

Recept 1

Komponente recepata:

  • Mascarpone – 450 gr .;
  • šećer – 2 tbsp. l;
  • jaja – 3 kom .;
  • kakao – 50 gr.
  • sok od limuna – 1 tsp;
  • ekstrakt vanilije – 2 kapi.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Kalorični sadržaj: 299,98 kcal.

Proces kuhanja:

  1. Sat prije mascarpone počinje na sobnoj temperaturi;
  2. Stavite sve sastojke u zdjelu mješalice i tukli sve dok posljednje hrpe ne nestanu u kremi.
  3. Držite gotovu kremu samo u hladnjaku.

Recept 2

Potrebne komponente:

  • Mascarpone – 280 grama;
  • kiselo vrhnje – 200 grama;
  • prašak – 130 g;
  • tamna čokolada – 100 gr.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta + 30 minuta u hladnjaku.

Kalorični sadržaj: 339.27 kcal.

Tehnološki proces:

  1. Nasjeckajte čokoladu u male komadiće, dodajte 1 žlica. l. kiselo vrhnje i staviti u vodenu kupku;
  2. Premjesti ostatak kiselo vrhnje u prahu;
  3. Dodajte mascarpone i pomiješajte;
  4. Ulijte čokoladu, tuku se i stavite u frižider da se zgusne barem pola sata..

salata с романоSalata s mozzarellom i rajčicama savršena je kombinacija suhog sira i juiciness od rajčice. Pokušajte kuhati nekoliko varijanti ove posude..

Kako kuhati ukusnu manu bez brašna je zanimljiv i brz recept za kućnu pečenje.

Što je Lapshevik i kako kuhati ukusno pročitati u našem članku.

Krem sir s kondenziranim mlijekom

Jedna od univerzalnih kreme, koja se koristi za izravnavanje površine kolača i za ukrašavanje mini kolača i kolača.

Komponente recepata:

  • krem sir – 480 grama;
  • kondenzirano mlijeko – 270 gr.

Vrijeme pripreme: 20 minuta.

Kalorični sadržaj: 253,44 kcal.

Tehnološki proces:

  1. Sirasti kaša s vilicom kako bi se riješio oblika pakiranja;
  2. Nakon postavljanja prosječne brzine na mikser, tukli sir i postupno sipajte u kondenzirano mlijeko.

Za gustoću, iskusne domaćice predlažu uvođenje ove masline u mlijeko s malom količinom kuhano kondenzirano mlijeko. Zahvaljujući posljednjem sastojku krem ​​sir će dobiti nijansu sladoleda. Samo 4 sastojka, a nakon četvrt sata, osjetljivi krem ​​sir će biti spreman za ukras i sloj za pečenje.

Korisni savjeti

  • Mliječni kremasti sir mora se upotrijebiti za izradu kreme s pravom konzistencijom. Ne može se govoriti o čvrste ili čak spojene sorte;
  • u pripremi doma opcija će pomoći proizvodima kao što su ryazhenka, kiselo vrhnje i kefir;
  • ako se za kuhanje ryazhenka s niskim postotkom masti koristi, a prije početka postupka premlaćivanja mora biti zamrznuta;
  • Smrznuti mliječni proizvod stavlja se u gaza i ostavlja na dan;
  • smrznuta ryazhenka mora biti dovedena, tako da će sve tekućine nestati i samo mekani sir će ostati u gaze tkanine;
  • sir se kuha na temperaturi od 27 ° C. Povećana t će pokvariti i učiniti proizvod nije prikladan;
  • 350 grama iz litra ryazhenke sir;
  • Da biste sir napravili slatku konzistenciju, upotrijebite kiselo vrhnje, jogurt ili kefir. Svaki proizvod mora imati maksimalnu konzistenciju;
  • Osnovni sastojci za izradu kreme su ocat i sol.

Jednostavno kuhanje i dobro raspoloženje!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

1 + 6 =